白酒出酒率多少正常，特香型白酒出酒率是多少

5公斤糧食出酒率大概在0.5-1公斤。

發(fā)酵期長一點，預(yù)示著產(chǎn)生的香味物質(zhì)多一些，出酒率受到一定的影響。30%以上的出酒率還是沒問題的。

這個不好說像傳統(tǒng)釀酒出酒率大概是30%到40%這個樣子也要看工藝等一些因素

白酒出酒率以50度計算，100斤糧食，良好的發(fā)酵，出酒可以在55~60斤

每一次都盡量喝醉，醒酒后又馬上再喝回酒，這樣的話一定會越喝越多。缺點是對身體不好。

我認(rèn)為應(yīng)該按度數(shù)的高低來看待，度數(shù)越高出酒率越低，反之則高，這個出酒率還跟酒娘的好壞有很大的關(guān)系的，所以沒有一個準(zhǔn)確的出酒 率的。不知道能不能解決你的疑問

馥郁香型以湖南酒鬼酒為代表，其入口的顯著特點是:前濃，中清，后醬，的特點，吸取了濃香，清香，醬香白酒之精華，出酒率一般以60度計算，跟濃香白酒差不多，在40%左右！

i不是的，大概只有28元至35元的這酒賣不了那么貴的，樓上說的是精品才是78元

出酒率：按照中國釀酒工業(yè)協(xié)會定義，標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，20攝氏度，一個單位所產(chǎn)出的含量為50%的酒精產(chǎn)量。例如，以大米為例，100斤大米在標(biāo)準(zhǔn)氣壓，20攝氏度情況下，蒸餾出酒精含量50%的白酒為63斤。也就是說大米出酒率是63%。

這個不好說 像傳統(tǒng)釀酒出酒率大概是30%到40% 這個樣子 也要看工藝等一些因素

我認(rèn)為應(yīng)該按度數(shù)的高低來看待，度數(shù)越高出酒率越低，反之則高，這個出酒率還跟酒娘的好壞有很大的關(guān)系的，所以沒有一個準(zhǔn)確的出酒 率的。不知道能不能解決你的疑問

發(fā)酵期長一點，預(yù)示著產(chǎn)生的香味物質(zhì)多一些，出酒率受到一定的影響。30%以上的出酒率還是沒問題的。

出酒率：按照中國釀酒工業(yè)協(xié)會定義，標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，20攝氏度，一個單位所產(chǎn)出的含量為50%的酒精產(chǎn)量的多少即為該單位的出酒率。出酒率還包括：理論出酒率、淀粉利用率、淀粉出酒率、原料出酒率，生產(chǎn)中用得較多的是原料出酒率，其計算方式如下：標(biāo)準(zhǔn)原糧出酒率： 標(biāo)準(zhǔn)原糧出酒率(％)＝（12）/（14）×100擴展資料：從制曲技術(shù)上來說，塊曲的制造技術(shù)比較復(fù)雜，工序較長， 而且制曲過程中還要花費大量的人力。釀酒前，還必須將塊狀的酒曲打碎。其中的道理是塊曲的性能優(yōu)于散曲。從原理上看，中國酒曲上所生長的微生物主要是霉菌，有的霉菌菌絲很長，可以在原料上相互纏結(jié)，松散的制曲原料可以自然形成塊狀。酒曲上的微生物種類很多，如細(xì)菌，酵母菌，霉菌。這些不同的微生物的相對數(shù)量分布在酒曲的不同部位的分布情況也不同。有專家認(rèn)為，釀酒性能較好的根霉菌在塊曲中能生存并繁殖，這種菌對于提高酒精濃度有很重要的作用。塊曲的使用更適于復(fù)式發(fā)酵法（即在糖化的同時，將糖化所生成的糖分轉(zhuǎn)化成酒精）的工藝。參考資料來源：百度百科-釀酒

出酒率：按照中國釀酒工業(yè)協(xié)會定義，標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，20攝氏度，一個單位所產(chǎn)出的含量為50%的酒精產(chǎn)量。 例如，以大米為例，100斤大米在標(biāo)準(zhǔn)氣壓，20攝氏度情況下，蒸餾出酒精含量50%的白酒為63斤。也就是說大米出酒率是63%。

白酒，因工藝不同，出酒率大多在25-45%范圍內(nèi)。普通酒，按出酒率40%計算，也就是一斤青稞出4兩65度青稞酒，相當(dāng)于約7兩37度白酒。500毫升37度白酒重量在9.5兩左右，不過這是個模糊數(shù)字，好酒出酒率在30%左右。如果是幾種糧食混合1斤糧食也就是2.8兩左右，單一青稞1斤青稞大約可以釀造出來0.5斤酒左右。出酒率不是一個定數(shù)，青稞的出酒率可能會比其他的糧食出酒率高一點，但是也錯不了多大的差距。

白酒釀造工藝不同，出酒率不同。最高出酒率達(dá)到50%，最低30%出酒率。100斤糧食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，醬香白酒出30斤左右，濃香白酒出40斤左右。當(dāng)然，出酒率在一定范圍內(nèi)是可控的，根據(jù)酒廠的實際情況，不同廠家的出酒率也不同，計算方法也不一樣。而且白酒的釀造還要加酒曲，酒曲也是屬于糧食制成。加入酒曲的量多量少也影響了出酒率。另外酒曲的品質(zhì)也影響出酒率。質(zhì)量好的酒曲發(fā)酵效力更大，糧食也就發(fā)酵得越充分，出酒率相應(yīng)的也就提高了。釀酒：利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個先決條件。擴展資料釀造方法一、浸泡將高粱送進(jìn)泡水池,，加水浸泡24小時。二、蒸煮浸泡后之高粱, 用鍋爐蒸煮, 俗稱「蒸高粱飯」，簡稱「蒸飯」。三、冷卻高粱飯蒸煮完畢, 用輸送帶送入冷飯機，輸送途中加進(jìn)谷殼,使高粱飯不致太黏稠而加速冷卻。四、拌曲將冷卻后之?dāng)v有谷殼的高梁飯,，送進(jìn)拌曲機, 加入顆粒狀曲粉，用拌曲機使高粱飯與曲粉均勻混合后, 倒入發(fā)酵池。五、發(fā)酵發(fā)酵10天后，蒸餾得酒。六、蒸餾(第一道酒)將發(fā)酵完成之高粱飯,，用人工倒入蒸餾鍋,，蒸餾所得謂之「第一道酒」。第一道酒因較具高粱味, 必須調(diào)兌以改善口感風(fēng)味。七、再拌曲﹑再發(fā)酵第一道酒蒸餾后之高粱渣滓， 出鍋再加谷殼冷卻,再加入曲粉均勻拌和， 送進(jìn)發(fā)酵池,，進(jìn)行再發(fā)酵12天。八、再蒸餾(第二道酒)「第二道酒」,較無高粱雜味，較香、較醇、較順口。蒸餾過程中, 酒液流出, 最先餾出之酒精濃度在80%以上， 謂之「酒頭」, 慢慢下降，酒精濃度在20%~40%為「酒尾」。酒液以酒精濃度高低分開收集、儲存，濃度60~70% 作為大曲酒，50~60%間為高粱酒調(diào)兌與灌裝為使酒質(zhì)均勻一致，迎合消費者口味，必須進(jìn)行調(diào)兌，又稱勾兌,將不同酒精濃度，分次蒸餾， 以及年份, 作不同比例之「勾兌」，求其色、香、味上的均衡。 然后進(jìn)行灌裝于玻璃瓶或磁瓶。灌裝前需于地窖存放若干時日(通常6個月以上),使新酒辛辣味經(jīng)過老熟(熟成)，去除糟味，改善口感。資料來源：百度百科：釀酒