固液結(jié)合配制白酒配方(固液法白酒配料表)

固液法白酒配料表


一.固體酒精的配制方法

1.原理:醋酸鈣易溶于水而難溶于酒精,當醋酸鈣水溶液與酒精相混合時,醋酸鈣在酒精中形成凝膠。過程中膠體溶液逐步變稠,最后凝聚為一整塊,就得到所謂的固體酒精(其中的酒精作為凝膠的分散劑,并非真正的固態(tài))。

2.其中醋酸鈣溶液可用醋酸溶液和碳酸鈣制取,反應方程式為:CaCO3+2HAC=Ca(AC)2+CO2+H2O,HAC表示醋酸。

3.制法:將冰醋酸溶液蒸餾水中,配成30%的溶液。再將該溶液慢慢加入碳酸鈣中,直到不再產(chǎn)生氣泡為止。 將所得溶液轉(zhuǎn)入蒸發(fā)皿,于水浴上蒸發(fā)制成飽和溶液。

4. 在上述飽和溶液中,邊攪拌邊緩慢加入酒精。 注意:一開始酒精會劇烈沸騰,需慢慢倒入酒精。待溶液冷卻后,即可得到固體酒精。

5.上述過程中具體用量根據(jù)提供給你的原料和器皿決定。你問題中的硅酸鹽都不很常見,不知樓主怎么關(guān)心這個問題。

6.硅酸根本身無色,硅酸鹽的顏色主要取決于金屬離子本身的顏色(有硅酸根的時候色調(diào)會略有變化)。硅酸鈷紅色,硅酸錳粉色,硅酸鋅白色,硅酸鎳綠色,硅酸鐵橙紅,硅酸亞鐵黃綠色。

7.這些硅酸鹽都是難溶物。怎么把氯化鐵轉(zhuǎn)化為氯化亞鐵?加入草酸或鹽酸羥胺等還原劑,適當加熱,待充分反應后,濃縮降溫,使產(chǎn)物氯化亞鐵結(jié)晶。

一.固體酒精的配制方法


二.固液法白酒能泡藥酒嗎

1.當然可以喝。 固態(tài)法白酒就是,糧食、稻殼等加水少,在窖池或者陶缸、白鋼罐等容器內(nèi)發(fā)酵生產(chǎn)的白酒。這種發(fā)酵酒水香味物質(zhì)豐富。

2.但是不能減少人力。只能手工操作。 液態(tài)法白酒就是用糧食在酒罐里面發(fā)酵,加水量比較大,能夠用酒泵、管道等機械化操作發(fā)酵蒸餾的,這樣就可以工業(yè)化生產(chǎn),生產(chǎn)速度和能力大大提高。

二.固液法白酒能泡藥酒嗎


三.固液法白酒的標準GB/T 20822-2007的配料是什么?

產(chǎn)品名稱:常州白酒產(chǎn)品類型:固液法白酒配料表:固態(tài)法酒基(高粱、小麥)、食用酒精、水、酒用香料酒精度:52%vol 凈含量:500ml衛(wèi)生許可證:武衛(wèi)食字第000469號產(chǎn)品標準號:GB/T 20822-2007生產(chǎn)許可證:QS3200 1501 1900生產(chǎn)廠家:常州金氿酒業(yè)有限公司

四.固液法白酒是釀制的嗎?

1.固液法白酒是兩種工藝生產(chǎn)的原酒,經(jīng)過勾兌合成的方式生產(chǎn)的。固態(tài)法白酒就是傳統(tǒng)生產(chǎn)釀造的白酒,液態(tài)法白酒是罐體發(fā)酵蒸餾的白酒或者酒精。

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