一．釀酒葡萄種植面積世界前五名的國(guó)家?
西班牙法國(guó)意大利土耳其美國(guó)
二．關(guān)于葡萄酒....
1．關(guān)于葡萄酒葡萄酒酒是用新鮮的葡萄汁發(fā)酵制成的。乙醇含量很低，通常在8%-14%之間。葡萄酒是歐美人日常飲用的一種低酒精飲料，主要是用餐時(shí)與食物一起享用。
2．因此葡萄酒也稱(chēng)為餐酒(外國(guó)人在西餐中極少用其他酒配餐)。葡萄酒在近十年中，銷(xiāo)量不斷增加。深為各國(guó)人民所喜愛(ài)，究其原因，除了其酒度低，容易入口外：葡萄酒對(duì)傷風(fēng)感冒也有一定的預(yù)防治療作用，特別是紅葡萄酒，其中含有豐富的葡萄素。
3．這一點(diǎn)已被醫(yī)學(xué)界證實(shí)了。葡萄酒中含有豐富的維生素，特別是維生素B和C，飲用后可以幫助消化，促進(jìn)內(nèi)分泌，使人的各種機(jī)能活力增強(qiáng)。
4．從醫(yī)學(xué)的角度上來(lái)看，葡萄酒確實(shí)是一種滋補(bǔ)強(qiáng)身的飲料，它還對(duì)貧血、動(dòng)脈硬化、便秘、腹瀉、肺炎、肝病、腎病、膽病等有一定的療效。
5．葡萄酒中還含有鐵質(zhì)和礦物質(zhì)，對(duì)人體十分有益，經(jīng)常飲用可以健康長(zhǎng)壽。在法國(guó)盛產(chǎn)葡萄酒的波爾多區(qū)中，以10萬(wàn)人為單位，80歲以上的老人，比其他區(qū)域高兩倍。
6．這些老人每天都把葡萄酒作為飲料。葡萄酒不論任何年齡的人都可以飲用，對(duì)健康非常有益。一瓶750xd的葡萄酒，含10％的酒精，可以供給約850卡路里的熱量。
7．世界上最著名的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)是法國(guó)、德國(guó)、意大利、西班牙、美國(guó)等國(guó)家。種植葡萄的地方，只有赤道南北的溫帶才適宜栽種。
8．全世界葡萄的種類(lèi)有幾千種，但可以用來(lái)釀制葡萄酒的，只有50多種。主要分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄：用作酯制白葡萄酒和香擯酒，色澤包括青色和黃色等。
9．紅葡萄：用作釀制各種葡萄酒、色澤包括黑、藍(lán)、紫和深紅等。下面是一些葡萄名稱(chēng)：白葡萄：雪當(dāng)尼(Chardonnay），主要是在法國(guó)種植，美國(guó)加利福尼亞州也有種植，是釀制白葡萄酒和香檳酒的主要葡萄。
10．白蘇維安及白富美(sauvignon Blanc & Fume Blanc)，主要種植于法國(guó)的波爾多區(qū)、盧亞區(qū)和美國(guó)加利福尼亞州，用以釀制上好的白葡萄酒。
11．白雪尼(Chenin Blanc)，法國(guó)盧亞區(qū)和干邑區(qū)種植的葡萄，可以釀甜白葡萄酒和白蘭地。雷斯令或意斯林(Riesling)，是一種種植面積最廣的葡萄，法國(guó)、德國(guó)、美國(guó)、中國(guó)等都有種植，用它配制白葡萄酒斯萬(wàn)娜(sylvaner)，種植區(qū)域也很廣，主要是法國(guó)、德國(guó)、澳大利亞、美國(guó)、加拿大等地。
12．能釀制清新可口的白葡萄酒。斯美安(semillon)，法國(guó)格夫區(qū)和素丹區(qū)種植，用以釀制甜白葡萄酒。目斯吉(Muscat)，廣泛種植于全球的葡萄，種類(lèi)繁多，用以釀制甜白葡萄酒。
13．紅葡萄：甘美(Gamay)，法國(guó)勃民第區(qū)和美國(guó)加利福尼亞州種植，用以釀制新鮮紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。
14．辛范多(Zinfandel)，主要種植區(qū)是法國(guó)和美國(guó)加利福尼亞州，用以配制紅葡萄酒。占美娜和格胡斯占美娜(Traminer & Gewurz Traminer)，普遍種植于法國(guó)阿爾薩斯區(qū)，德國(guó)萊茵區(qū)和意大利，能釀制品味獨(dú)特的白葡萄酒。
15．皮諾盧亞(Pinot Noir)，法國(guó)勃艮第區(qū)的主要葡萄，可以配制出上乘的紅葡萄酒和香檳酒。加比納蘇維安(Cabenet Sauvignin)，法國(guó)波爾多區(qū)、美國(guó)加利福尼亞州和澳大利亞都有種植，在我國(guó)山東省也種植了。
16．用以釀制上乘的紅葡萄酒。美諾(Merlot)，法國(guó)波爾多區(qū)、意大利北部、瑞士等國(guó)都有種植，用以釀制紅葡萄酒。
17．雪華沙(Shiraz)，主要種植于法國(guó)龍區(qū)和澳大利亞，用以釀制上乘的紅葡萄酒。葡萄酒骨灰級(jí)愛(ài)好者的選擇聽(tīng)說(shuō)過(guò)諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)，有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)葡萄酒文學(xué)獎(jiǎng)？
18．今年，正值人間四月天的加州像以往一樣，再度迎來(lái)了世界各地的葡萄酒作家和酒莊釀酒師———參加葡萄酒鑒賞行會(huì)舉辦的第十六屆“葡萄酒文學(xué)獎(jiǎng)（Wine LiteraryAward）”頒獎(jiǎng)典禮。
19．這個(gè)歸類(lèi)別致的“葡萄酒文學(xué)獎(jiǎng)”其實(shí)并非新創(chuàng)，自1986年由葡萄酒鑒賞行會(huì)設(shè)立以來(lái)，也有整整20年的歷史了！
20．據(jù)說(shuō)，這20年中，許多著名的葡萄酒作家都曾經(jīng)拿過(guò)該獎(jiǎng)項(xiàng)。而除了“葡萄酒文學(xué)獎(jiǎng)”外，本屆盛會(huì)的另一大特點(diǎn)是匯集了美國(guó)一千種葡萄酒供葡萄酒作家們品評(píng)，并評(píng)出最佳新酒莊、最佳葡萄酒發(fā)現(xiàn)、最佳酒標(biāo)、最佳表現(xiàn)等葡萄酒獎(jiǎng)項(xiàng)，聽(tīng)上去實(shí)在相當(dāng)有趣。
21．而贏得了今年的“葡萄酒文學(xué)獎(jiǎng)”的，是暢銷(xiāo)作家凱文?史艾里（KevinZraly），這位葡萄酒專(zhuān)家曾出任紐約世界貿(mào)易中心頂樓的世界之窗餐廳的經(jīng)理，自1976年開(kāi)始，就創(chuàng)設(shè)了葡萄酒進(jìn)修班，以分國(guó)、分區(qū)的方式介紹全世界的葡萄酒，迄今為止已有成千上萬(wàn)的學(xué)生從凱文?史艾里手中獲得了進(jìn)修葡萄酒的“畢業(yè)證書(shū)”。
22．此外，凱文還把該進(jìn)修班的全部課程編輯成了《葡萄酒入門(mén)》（《WindowsoftheWorldCompleteWineCourse》），在全世界多個(gè)國(guó)家出版發(fā)行，該書(shū)目前已是第20版，售出了二百多萬(wàn)冊(cè)，可見(jiàn)其受歡迎程度拉。
23．其新作《凱文?史艾里的美國(guó)葡萄酒指南》（《KevinZraly＇sAmericanWineGuide》）也已于今年夏季發(fā)行，據(jù)說(shuō)這本書(shū)是現(xiàn)今唯一一本涵蓋全美國(guó)葡萄酒的手冊(cè)。
24．看來(lái)要想真正成為葡萄酒骨灰級(jí)專(zhuān)家，今年最好要研讀一下凱文?史艾里的大作了。品酒檢視色澤：以手握住杯腳，稍微傾斜杯子以確認(rèn)酒體清亮透明，沒(méi)有混濁不清澈的情況。
25．嗅“葡萄果香（Aroma）”：不搖晃酒杯直接將鼻子湊近杯緣，聞一聞酒的香氣。嗅“熟成香度（Bouquet）”：靜靜地旋轉(zhuǎn)杯子，使酒與空氣稍加混合后，再聞杯子所散發(fā)出的香氣。
26．淺嘗：含少量的葡萄酒于口中，一面在口中混合酒和空氣一面品嘗，再讓香氣從鼻子散發(fā)出去。此股香氣稱(chēng)為“品香（Parfum）”，用于判定酒的熟成度。
27．醇香貼士：用餐前應(yīng)先用面紙按壓一下口紅，若玻璃杯上已經(jīng)沾上口紅，別用紙巾擦試，只需若無(wú)其事地用大拇指擦試后，再將大拇指上的口紅用紙巾拭去即可。
三．誰(shuí)有各國(guó)葡萄酒的介紹？
1．（排名不分先后，呵，應(yīng)該可以解決你的問(wèn)題。）德國(guó)葡萄酒概況：生產(chǎn)量大約是法國(guó)的十分之一，約占全世界生產(chǎn)量的3%。
2．大約有85%是白酒，其余的15%是玫瑰紅酒、紅酒及氣泡酒。德國(guó)白酒有芬芳的果香及清爽的甜味，酒精度低。
3．特別適合不太能喝酒的人及剛?cè)腴T(mén)者。不同的葡萄酒各有特色。 著名產(chǎn)區(qū)：主要為萊茵河及其支流莫塞爾河地區(qū)。
4．莫塞爾酒的酒甁是綠色的，而萊茵酒的酒甁是茶色的。萊茵酒的口味更濃郁。特別看點(diǎn)：德國(guó)是雷司令的故鄉(xiāng)，這種葡萄釀出的酒酒香馥郁，口感清爽，今天已經(jīng)成為有著豐富特性的高雅葡萄酒的代名詞。
5．法國(guó)葡萄酒概況：品質(zhì)和名氣堪稱(chēng)經(jīng)典，無(wú)論從文化、歷史、質(zhì)量上，葡萄酒愛(ài)好者都會(huì)公認(rèn)獨(dú)占鰲頭的始終是法國(guó)酒。
6．那些售價(jià)不菲，被投資家追捧的世界名酒大部分是法國(guó)的列級(jí)名莊。法國(guó)三分之二的國(guó)土上產(chǎn)葡萄酒，產(chǎn)量?jī)H次于意大利。
7． 著名產(chǎn)區(qū)：世界聞名的11大產(chǎn)區(qū)由于葡萄品種、氣候條件及地域文化不同而各有特色。包括波爾多、孛根第、博若萊、羅納河谷、普羅旺斯、香檳、魯西榮、盧瓦河谷、薩瓦、阿爾薩斯、西南地區(qū)。
8． 特別看點(diǎn)：擁有兩千年歷史的釀酒工藝，產(chǎn)地命名監(jiān)督法規(guī)等都為全世界接受和仿效。西班牙葡萄酒概況：葡萄種植面積居世界第產(chǎn)酒量排第三(僅次于意大利和法國(guó))。
9． 著名產(chǎn)區(qū)：全國(guó)各地幾乎都生產(chǎn)葡萄酒。以里奧哈、安達(dá)魯西亞、加泰隆尼亞三地最為有名?？拷锥捡R德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒，幾乎占西班牙所有產(chǎn)量的一半。
10． 特別看點(diǎn)：有氣泡的雪莉酒、里奧哈酒和起泡卡瓦酒最為著名。以制造香檳的方式釀成的“加霸酒”也是眾所皆知的。
11．里奧哈紅酒，品質(zhì)堪比法國(guó)葡萄酒，但價(jià)格卻相當(dāng)合理。意大利葡萄酒概況：世界最大的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。出口量與法國(guó)并列前茅，產(chǎn)地面積僅次于西班牙。
12． 也是全世界最早的釀酒國(guó)家之一。但歷史文化對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展生成負(fù)面影響。葡萄品種古老、復(fù)雜和繁多以及冗長(zhǎng)的酒廠和酒的名字都對(duì)其推廣產(chǎn)生負(fù)面作用。
13．最近20年，大量新派釀酒師引進(jìn)外國(guó)葡萄品種，大量減產(chǎn)以提高質(zhì)量和以小法國(guó)橡木桶替換大型舊木槽來(lái)釀酒，一連串的改革措施近年已取得實(shí)際成效，再加上每年的大型"Vinitaly"展覽和[ZF]嚴(yán)格要求酒廠遵守DOC特許規(guī)定，意大利酒已名聲大振。
14． 著名產(chǎn)區(qū)：皮蒙、威尼托、托斯卡納。 特別看點(diǎn)：阿斯的氣泡酒最有名，另外有西西里島的瑪莎拉強(qiáng)化葡萄酒、混合葡萄酒苦艾酒。
15．中國(guó)葡萄酒概況：20世紀(jì)80年代后進(jìn)入較快的發(fā)展階段，現(xiàn)有葡萄酒廠總數(shù)在500家左右，主要的企業(yè)有張?jiān)?/a>、長(zhǎng)城、王朝、威龍、華夏等，均引進(jìn)國(guó)際著名葡萄品種提高質(zhì)量。
16． 著名產(chǎn)區(qū)：山東煙臺(tái)、河北昌黎 特別看點(diǎn)：開(kāi)始打造酒莊文化，從葡萄來(lái)源、釀造工藝等各方面用世界標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行規(guī)范。
17．如中糧集團(tuán)預(yù)斥資38億元在山東煙臺(tái)蓬萊建立的南王山谷酒莊。 佳釀推薦：長(zhǎng)城、華夏等品牌葡萄酒。南非葡萄酒概況：有300多年的釀酒歷史，而且由于葡萄種植季節(jié)較早，新酒上架的時(shí)間要比歐洲早6個(gè)月。
18． 著名酒區(qū)：從大西洋海岸地區(qū)的北部一直延伸到沙漠，大約有340座酒窖和酒廠。開(kāi)普有5個(gè)葡萄種植大區(qū)：coastal、oifanta河，boberg，breede河谷與klein、karoo地區(qū)，另外還有奧蘭治河葡萄園及Loopspruit酒區(qū)。
19． 特別看點(diǎn)：古老的醇美與新時(shí)代的甜美結(jié)合，是新世界崛起的新星。澳洲葡萄酒概況：與美國(guó)并稱(chēng)兩大新興葡萄酒國(guó)。
20．不論在氣候或土壤條件上，都很適合栽種葡萄。從公元1788年最早一批移民來(lái)到澳洲，即開(kāi)始釀造葡萄酒。在英殖民地時(shí)期，生產(chǎn)主力是雪莉和波特。
21．1950年以后，則以無(wú)氣泡葡萄酒為主。 著名產(chǎn)區(qū)：最具代表性的葡萄酒產(chǎn)地有南澳大利亞、新南威爾士，及維多利亞州。
22．產(chǎn)區(qū)主要為巴諾桑山谷和艾登山谷。 特別看點(diǎn)：由于位處南半球，所以大約5月左右便可以喝到"新酒"，可以說(shuō)是全世界最早上市的新酒。
23．阿根廷葡萄酒概況：受西班牙和意大利影響深遠(yuǎn)，最有系統(tǒng)的葡萄園和酒廠均是由該兩國(guó)的移民后裔設(shè)立的。法國(guó)人引進(jìn)的馬柏是阿根廷最重要的葡萄，另外還有產(chǎn)于阿根廷的白葡萄Torrontes，全國(guó)有40％的葡萄園地種植，與馬柏共占總種植面積的40％。
24． 著名產(chǎn)區(qū)：San Juan，La Rioja，Rio Negro和Salt，最重要是Mendoza省，占全國(guó)總產(chǎn)量60％。
25．其中最值得注意的是集聚了近400家酒廠，葡萄種植面積3萬(wàn)公頃的High Rio Mendoza Zone。
26． 特別看點(diǎn)：新世界葡萄酒代表性國(guó)家。智利葡萄酒概況：南美洲的第二大產(chǎn)酒國(guó)，產(chǎn)量?jī)H次于阿根廷，但出口量遙遙領(lǐng)先。
27．葡萄園集中在中部的山谷中，最主要葡萄是高收成葡萄Pais，用做生產(chǎn)內(nèi)銷(xiāo)酒。其后依次是蘇維翁，白蘇維翁，Moscatel，莎當(dāng)妮和斯美戎。
28．著名產(chǎn)區(qū)：Aconcagua天氣暖和，以產(chǎn)蘇維翁葡萄為主，Errazuriz是這里的大廠。區(qū)內(nèi)的Casablanca山谷近年來(lái)名氣也不小。
29． 特別看點(diǎn)：葡萄酒品種應(yīng)有盡有，而且價(jià)廉物美。美國(guó)葡萄酒概況:新興葡萄酒大國(guó)。最早釀酒始自16世紀(jì)中葉，近30年來(lái)急起直追，成為優(yōu)良葡萄酒的生產(chǎn)國(guó)。
30． 著名產(chǎn)區(qū)：90%的美國(guó)葡萄酒在加州釀造，主要產(chǎn)區(qū)為納帕山谷、索羅馬山谷和俄羅斯河山谷。最大最出名的葡萄酒產(chǎn)地是威廉美特山谷。
31．其它還有華盛頓等地。 特別看點(diǎn)：葡萄酒品種非常多樣化，從日常飲用的餐酒，到高級(jí)葡萄酒都有。主要葡萄品種為莎當(dāng)妮和卡伯納·蘇維戎，金粉黛是美國(guó)自己培育的品種。
四．法國(guó)所產(chǎn)的葡萄酒舉世聞名，其葡萄種植業(yè)主要分布在（ ）
1．波爾多（Bordeaux)。波爾多，既是一座城市又作為酒的名字，迄今為止是法國(guó)最大的精品葡萄酒產(chǎn)地并且被視為法國(guó)著名的產(chǎn)區(qū)。
2．幾乎所有的波爾多紅酒都由不同的葡萄品種混合釀制而成，主要是加本力蘇維翁與一定比例的梅洛以及加本力佛朗。
3．白葡萄酒多數(shù)是由瑟美戎以及白蘇維翁葡萄品種釀制而成為口味甜或干的葡萄酒。奧梅多克(Haut Medoc)地區(qū)位于波爾多市北部的幾公里處，是世界上最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)，是精品葡萄酒質(zhì)量的象征。
4．官方正式認(rèn)可的產(chǎn)區(qū)有馬歌(Margaux)、穆利斯(Moulis)、利斯柴克(Listrac)、圣朱利安(Saint Julien)、波雅克(Pauillac)以及圣艾斯特芬(St-estephe)。