1. 世界釀酒葡萄品種
梅鹿輒，原產于法國波爾多地區(qū)，20世紀末引入我國，在河北、山東、新疆等地都有栽培。梅鹿輒在我國北方地區(qū)屬于極晚熟釀酒葡萄品種，在蓬萊市南王山谷4月中旬萌芽，10月上旬成熟采收，生長期160-170天，它的植株生長勢中等，產量較高，早實豐產性好。梅鹿輒葡萄葉片主脈長度在16厘米以上，屬于的葉片較大，葉片顏色呈綠色，葉片形狀多為近圓形或者卵圓形，葉子上有5個裂刻，裂刻比較深。葉子的表面有波狀的凸起，比較粗糙。
葡萄的果穗，也是鑒別葡萄品種的重要因素，一般來說，長度在12-18厘米的果穗為中等果穗，梅鹿輒的果穗即為中等大，平均單果穗重190克，整個果穗呈柱形或者圓錐形，果穗有歧肩。梅鹿輒的果粒形狀近圓形，果?？v徑13-18毫米之間，屬于中等大果粒，果粒著生疏松，百粒重181.4克，畝產可達2000kg以上。平均含糖量每升215克，含酸量每升6.5克，出汁率74%。
梅鹿輒在眾多釀酒葡萄品種當中，顏色比較突出，呈現(xiàn)于醉人的紫黑色，這是與其他品種區(qū)別的標志之一。用梅鹿輒釀制的葡萄酒，喝到嘴里有甘甜味，這并不是人工加的糖，而是來自葡萄本身的果甜味；梅鹿輒還以果香而著稱，在葡萄酒中，可以清楚的嗅到黑色李子的氣息，如果葡萄成熟度好，還能在酒中聞到成熟的李子果和李子干的風味。作為一個傳統(tǒng)的釀酒葡萄品種，梅鹿輒常常被單獨發(fā)酵，然后與赤霞珠、品麗珠調配，以此提高葡萄酒的果香和色澤。梅鹿輒不是一個嬌氣的品種，它的適應性很強，世界上不少葡萄酒產區(qū)都有種植。它的抗寒、抗旱、耐瘠薄能力比較強，適宜在沙壤土或者山坡丘陵地種植。但是需要注意的是，梅鹿輒不適宜在潮濕多霧的地方種植，而且扦插苗木垂直根系不發(fā)達，因此在生產中最好采用嫁接苗進行栽培。梅鹿輒抗霜霉病和白腐病能力較強，抗炭疽病能力差。
2. 世界釀酒葡萄品種前十名
世界著名釀酒品種主要為西歐品種群的品種，其特點是結果枝率高，大部分超過85%，結果系數(shù)平均1。88,即每果 枝近兩穗果。果穗小，大部分柱形，重150?250克左右。果 粒小，平均1?2克，大部分圓形、近圓形，含糖量較高。
生 長勢中庸，生長期較長，抗病力較弱，畝產量在1 500千克左 右，適宜立架栽培，中、短梢修剪。作為釀酒原料，品種不 同，所釀制的葡萄酒種類及質量有很大差別。
3. 世界釀酒葡萄產區(qū)
中國水稻播種面占全國糧食作物的1/4，而產量則占一半以上。栽培歷史已有14000～18000年。為重要糧食作物；除食用穎果外，可制淀粉、釀酒、制醋，米糠可制糖、榨油、提取糠醛，供工業(yè)及醫(yī)藥用；稻稈為良好飼料及造紙原料和編織材料，谷芽和稻根可供藥用。世界上近一半人口，包括幾乎整個東亞和東南亞的人口，都以稻米為食?！居绕溆《?、泰國大米】水稻主要分布在亞洲和非洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)。
4. 世界八大釀酒葡萄
葡萄汁釀酒是用榨出來的汁釀的酒，葡萄釀酒是用破的葡萄去釀酒
5. 世界頂級葡萄酒產區(qū)
一瓶醇香美妙的葡萄酒，需要很多方面共同來形成。
當人們談到葡萄酒的時候，也在談論影響葡萄酒的各種因素：葡萄生長的土壤，葡萄園地處的海拔、坡度，氣候等等，這些因素，如同與生俱來的特點。
在一些地方，葡萄生來就是釀酒佳品，天時地利人和，讓這些地方，成為了令人神往的著名葡萄酒產區(qū)。
世界葡萄酒產區(qū)有很多，在南北緯30-50度之間，幾乎大多數(shù)有名的葡萄酒產區(qū)都分布于此。炎熱、涼爽、溫和，是釀造葡萄酒的三種氣候類型。
氣候類型跟赤道有關，離赤道越近，產區(qū)越炎熱，越遠，越寒冷。南北緯30~50度，正好適宜葡萄生長。
下面，就來介紹幾個世界著名的葡萄酒產區(qū)。
| Bordeaux，F(xiàn)rance 法國波爾多產區(qū) |
波爾多，一個名字念在嘴里便覺得唇齒氤氳酒香的地方。波爾多市位于加龍河的河口處，是法國第四大城市，也是法國重要的商業(yè)和海事中心，名揚全球的精品葡萄酒波爾多產區(qū)，即位于波爾多市的周圍。波爾多葡萄酒的品質范圍從適宜每天喝的餐酒，到拍賣價格一瓶高達好幾千歐元的都有，全擁有極佳品質和美味口感。
波爾多的次級產區(qū)梅多克堪稱“紅葡萄酒的寶庫”，被譽為法蘭西的葡萄酒圣地。在葡萄酒的世界里，梅多克是一片充滿奇跡的地區(qū)，它是世界頂級葡萄酒的匯聚之地，猶如存放在酒窖中越陳越香的古釀，持續(xù)地向世人展示它無窮的魅力。
| Tuscany，Italy 意大利托斯卡納產區(qū) |
托斯卡納（Tuscany）是意大利最知名的明星紅酒產區(qū)，那里有秀麗的丘陵山坡、奔騰的湖泊河流、一望無際的葡萄園、莊重精致的教堂和古老神秘的城堡。
托斯卡納處于地中海氣候氣候，冬季溫和，夏季炎熱干燥。這里有一種被稱為galestro的泥灰質黏土，非常適合桑嬌維塞（Sangiovese）的生長?！癝angiovese”的字面意思是“丘比特之血”，它在成長過程中遭受困苦和磨難，可是到了八九月份，只要艷陽相伴，它就會迸發(fā)出強烈的生命力，成為具有強烈個性的“丘比特之血”。它是該產區(qū)的主要葡萄品種，這個品種一般只有意大利才有。
| Burgundy，F(xiàn)rance 法國勃艮第產區(qū) |
勃艮第葡萄酒產區(qū)位于法國中部，是備受世界矚目的葡萄酒產區(qū)。它出產一些品質無與倫比的紅葡萄酒和白葡萄酒，其酒具有高貴優(yōu)雅、性感迷人的風格特點。勃艮第產區(qū)只有波爾多的五分之一，卻生產出更昂貴的酒。這里有數(shù)以百計的極小葡萄園，每一座都有不同的氣候，因此都可產出自己特有的葡萄酒。
勃艮第的葡萄酒大多數(shù)采用單一葡萄品種釀制。主要的紅葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir）、白葡萄品種為霞多麗 （Chardonnay），盡管在法國之外也有所種植，但是天性嬌貴刁鉆的黑皮諾和霞多麗卻只在勃艮第的風土上才能展現(xiàn)獨一無二的優(yōu)雅風姿。
| Rioja，Spain 西班牙里奧哈產區(qū) |
西班牙是世界上葡萄種植面積最大的國家，其葡萄酒產量位居世界第三位，緊跟在法國和意大利之后。里奧哈是西班牙最著名的葡萄酒產區(qū)之一，這片靠近海洋的產區(qū)，有比利牛斯山和塞拉坎布麗亞作為其擋風遮雨的天然屏障，是葡萄種植的理想圣地。
里奧哈還有一個引以為傲的資本——橡木桶，它出產的橡木桶可以給紅葡萄酒和白葡萄酒帶來濃郁的香草芬芳。里奧哈生產的葡萄酒最富有西班牙特色，它個性鮮明，口感豐富而熱烈，完美地表達了西班牙的激情和豪氣。
除了這些之外，著名的葡萄酒產區(qū)還有很多，澳大利亞的巴羅薩谷產區(qū)、阿根廷的門多薩產區(qū)、美國加州的納帕谷產區(qū)、德國的摩澤爾產區(qū)……等等，都有著獨特風格，其美酒和美景也是讓人流連忘返
6. 世界釀酒葡萄品種有哪些
巨峰葡萄小蜜蜂，還有玫瑰香都適合釀造葡萄酒用
7. 世界釀酒葡萄品種大全
江北葡萄的品種有巨峰葡萄。巨峰葡萄的原產地是日本，他抗病抗寒性比較好，果粒大。
夏黑葡萄，野產于日本颶風的后代，肉質細脆，硬度中等。在歐美葡萄里算比較硬。
紅提。
紅提是歐亞種，維多利亞葡萄屬于歐亞品種，品種成熟，找果粒大產量分豐。京亞葡萄。屬于美歐雜交種。
8. 世界葡萄酒七大產區(qū)
蘇格蘭威士忌可以看成一個大產區(qū)，也可以分為6個更精確的小產區(qū)：高地（濃郁復雜甜美）、低地（淡雅青草花香）、坎貝爾鎮(zhèn)（厚重煙熏咸水果）、艾雷島（強勁泥煤煙熏）、斯佩塞（馥郁精致花果）和島嶼（圓潤甜美咸濕）。
最早蘇格蘭全境范圍是沒有威士忌產區(qū)地理界限的。18世紀初，蘇格蘭和英格蘭合并，1725年英格蘭修訂稅法，將“麥芽稅”的收取擴展到蘇格蘭的格拉斯哥地區(qū)。
于是，一些酒廠在與稅務官捉迷藏的過程中逐漸北上轉進山野，開始私釀活動。為應對私釀和走私，鼓勵非法的釀酒者領取執(zhí)照、征收稅款，以及私釀者們與政府的“貓鼠游戲”，才逐漸分化出了最早的“產區(qū)”概念。
后來威士忌貿易的快速發(fā)展，地理位置，市場對獨特風格的追求，才形成了現(xiàn)在這六大產區(qū)。
9. 世界釀酒葡萄品種排名
1、玫瑰露
特色：作為無核葡萄的經(jīng)典品種，玫瑰露粒小，2g左右，糖度很高，同時又有足夠的酸度來支持它，使其口感不錯，還有淡淡的香味。
2、陽光玫瑰
特色：陽光玫瑰有Steuben的血緣，雖具有典型的歐亞種特性，但屬歐美雜交種，樹勢健壯、栽培容易。該品種果皮黃綠色、外觀漂亮，可赤霉素誘導無核，與巨峰同期成熟，可溶性固形物20%左右，糖度普遍超過20，最高可達28度，可連皮食用，有濃郁玫瑰香味
3、魏可（溫克）
特性：漿果橢圓形（34x22m）1011克。穗重 400500克。 果皮較厚度，但不堅韌，果實易裂。肉質糖含量20度。皮肉不易分離， 酸度少，無異味澀味，肉質有脆感。 通常在9月下旬成熟， 是一個耐儲運的品種。
4、紅巴
特性：果穗大，平均單穗重600克，最大單穗重2000克。果粒大小均勻，著生中等緊密，橢圓形，最大粒重可達12克。果皮鮮紅色，皮薄肉脆，可以連皮一起食用，含糖量高，最高可達23，無香味，口感優(yōu)秀。不易裂果，不掉粒。早果性、豐產性、抗病性均好拉
10. 世界釀酒葡萄品種栽培的特點及我國存在的問題
傳統(tǒng)采購模式在操作方式和透明度等方面相對落后，其規(guī)避采購風險的手段也有自身的特點。
信息保密工作比較嚴格。供應商的選擇、價格的確定，多半通過比質、比價、招標、采購和商務談判來完成。因此，需方為了通過供應商的多頭競爭，從中選擇合適的供應商，往往會保留自己的許多信息。同樣，供應商為了在競爭中獲勝，贏得市場份額，也會隱瞞自己的信息。由于供需雙方均不能進行有效的信息溝通，很少披露乃至不披露有關信息，所以，采購風險也會相對較小。
注重事后的把關。在傳統(tǒng)的采購模式下，因為采購一方很難參與供應商的生產組織過程和有關質量控制活動，因而相互工作是不透明的。因此，質量和交貨期的控制一般是通過簽訂合同、按標準條款驗收、催交催運、到貨復檢、事后質量驗證等方法把關，以達到降低采購風險的目的。也就是說，在傳統(tǒng)物資采購模式下，供需雙方基本沒有質量控制方面的合作。
多追求眼前利益。在傳統(tǒng)采購模式下，供需關系是臨時的或短期合作的關系。采購中，需方更多的時間是消耗在討價還價、解決日常問題的過程中，往往頻繁更換供應商或只考慮當前行情，調整采購計劃和庫存儲備量，供需雙方缺乏需求信息的溝通和長期的合作機制。
