一.紅酒配江小白會不會醉
溫馨提示:為了身體健康,不建議將不同的酒體混合飲用
二.為什么會有紅酒配紅肉,白酒配白肉的說法?
1.首先我們要了解紅肉和白肉分別是指什么?紅肉:是一個營養(yǎng)學(xué)上的詞,指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉,具體來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都是紅肉。
2.紅肉中含有很高的飽和脂肪。白肉:是一些地方對于肥肉的稱呼,同時也是營養(yǎng)學(xué)上對肌肉纖維細(xì)膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類的稱呼。
3.白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等) 或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。
4.為什么選用紅酒配紅肉:是因為紅葡萄酒中單寧含量高。單寧給人一種干澀的口感。葡萄酒中的單寧物質(zhì)能“吸引”食物中的蛋白質(zhì)。
5.當(dāng)你吃一塊牛排,然后再喝一口單寧含量較高的紅葡萄酒時,單寧將變得更加柔順,這是因為蛋白質(zhì)減輕了單寧帶來的干澀感覺。
6.另外,紅肉中的咸味也可以起到軟化單寧的作用。為什么選用白酒配白肉:白葡萄酒更適合與魚和雞肉搭配。這是因為白葡萄酒酸度較高,酸度高的食物與油膩的食物搭配起來,口感會非常好,因為白葡萄酒中的酸像一把尖刀一樣插進(jìn)油膩的食物中,達(dá)到清理口腔的效果。
三.泡面配紅酒,那叫一個爽,哈哈哈哈
干紅,烈一點的,配牛肉面,麻辣那種,味道不錯哦!居然有人說對身體不好,,,。頂多也是泡面吃多了不好。
四.吃小龍蝦的時候可以喝紅酒嗎
1.可以,但是口感不是很好。西餐里吃蝦要配白葡萄酒,這樣的搭配不僅口感好,還更有營養(yǎng),其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
2.蝦雖然好吃,但也容易引起腹瀉等不適。如果吃蝦的時候,搭配一杯白葡萄酒,就會很好地保護(hù)腸胃。蝦容易腐敗,產(chǎn)生細(xì)菌。
3.而和紅葡萄酒相比,白葡萄酒有更強(qiáng)的殺菌作用,從而能夠預(yù)防腹瀉。西方人很早就發(fā)現(xiàn),吃海鮮時喝白葡萄酒,便不易發(fā)生腹瀉等問題,久而久之形成了吃海鮮配葡萄酒的習(xí)慣。
4.同時,白葡萄酒的單寧少,味道不像紅葡萄酒偏澀,所以和海鮮搭配口感也更好。一般來說,味道清淡的海鮮類菜肴宜配白葡萄酒或粉紅葡萄酒,而味道濃重的牛羊肉類菜肴宜配紅葡萄酒。