1，瀘州哪里有賣釀酒設(shè)備的麻煩告知謝謝
安徽德釀?dòng)嗅劸圃O(shè)備， 發(fā)物流過去很方便的
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2，四川省瀘州蜀龍酒廠生產(chǎn)42窖藏八年嗎多少錢
你說的是一個(gè)小酒廠的名字吧，這個(gè)我倒是鬧不清。但是
郎酒四川古藺有限公司出的。688元吧，不貴也不便宜。
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3，瀘州原酒基地生產(chǎn)的樂山大佛原漿30年多少錢一瓶謝謝
這個(gè)酒我旅游的時(shí)候去買過，也參觀過酒廠，雖然沒有
瀘州老窖酒廠大，但是川酒還是挺不錯(cuò)的。價(jià)格差不多，我從酒廠拿了10箱，228元/瓶，市場(chǎng)零售價(jià)有點(diǎn)貴你好！這個(gè)酒我旅游的時(shí)候去買過，也參觀過酒廠，雖然沒有瀘州老窖酒廠大，但是川酒還是挺不錯(cuò)的。價(jià)格差不多，我從酒廠拿了10箱，228元/瓶，市場(chǎng)零售價(jià)有點(diǎn)貴我的回答你還滿意嗎~~瀘州有原酒基地？只有一個(gè)白酒金三角酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)好不。。你這酒是哪里拿的呀？如果是有包裝的成品酒那就不知道了，得看看廠家--~
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4，瀘州市曲酒三廠價(jià)格表
50度的金酒坊的價(jià)格瀘州市曲酒三廠位于白酒金三角區(qū)域，濃香型白酒的發(fā)源地——酒城瀘州。公司具有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的瀘州酒文化，擁有豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)，先進(jìn)的設(shè)備，雄厚的技術(shù)力量，卓有成效的新品開發(fā)能力。 本公司所產(chǎn)的瀘窖特曲、瀘窖封壇、百年瀘窖等系列產(chǎn)品，窖香濃郁，綿甜爽凈，回味悠長(zhǎng)，沁人心脾，品種齊全，檔次豐富，適合不同層次的消費(fèi)需求。 公司始終本著“客戶至上、誠(chéng)信為本、互利互惠、長(zhǎng)期合作”的原則，一直采取區(qū)域獨(dú)家總經(jīng)銷， oem貼牌加工等多種合作模式。只要你有需要，我們就可以為您量身定做，切合市場(chǎng)，更具競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。
5，四川瀘州市納溪區(qū)豐樂鎮(zhèn)生產(chǎn)的瀘洲酒是真的嗎
瀘州的小酒廠比較多，我來瀘州十多年了，也有一些酒廠的酒不知道。喝酒建議還是買品牌你好！絕對(duì)的純手工藝，我就是豐樂酒廠旁邊長(zhǎng)大的孩子呵呵，可能沒有1573味道那么好，但是絕對(duì)的濃味和地道如有疑問，請(qǐng)追問。豐樂有幾家小酒廠，有一家大酒廠，大酒廠生產(chǎn)的叫康慶坊，小酒廠生產(chǎn)的都不貼標(biāo)的。不過小酒廠生產(chǎn)的酒也是正宗的，味道比較好。品牌有品牌的價(jià)值。但是當(dāng)?shù)赜泻芏嘈【品?，產(chǎn)的酒業(yè)相當(dāng)?shù)牡氐赖?。不是品牌的一定是最好的。我?dāng)?shù)厝俗约汉榷紱]幾個(gè)人去買品牌喝的。樓主要知道的是酒好不好，不能說真假。假酒是工業(yè)酒精調(diào)的，喝了會(huì)要命的。找?guī)讉€(gè)當(dāng)?shù)氐氖烊私榻B一下熟悉的小酒坊就好啦。
6，鴻運(yùn)福酒是哪個(gè)公司的產(chǎn)品
公司名稱： 吉林
通化鴻運(yùn)酒業(yè)
產(chǎn)品介紹：
香 型：米香型
凈 含 量：500毫升/瓶
配 料：山泉水、西江貢米
酒 精 度：42°
規(guī) 格：500ml×6
鴻運(yùn)福：吉祥如意，鴻運(yùn)高照，人事亨通。
特點(diǎn)：色澤清亮,琥珀色,香氣淡雅,入口綿甜,滿口生香。是可以暢飲常喝的健康食品酒，更是宴請(qǐng)賓朋、饋贈(zèng)親友的傳世美酒。喝鴻運(yùn)福，鴻運(yùn)當(dāng)頭,助你亨通。鴻運(yùn)福酒由吉林吉林通化鴻運(yùn)酒業(yè)出四川鴻運(yùn)酒業(yè)有限公司四川瀘州養(yǎng)生泉酒業(yè)有限公司，位于濃香型白酒發(fā)源地—著名的酒城瀘州，是一個(gè)集科研、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)為一體的高科技綜合性公司，是全國(guó)屈指可數(shù)的的最具有發(fā)展?jié)摿Φ木祁惼髽I(yè)，是四川省瀘州市金興酒業(yè)有限公司、四川五郎酒廠的控股企業(yè)。公司釀酒經(jīng)驗(yàn)豐富，設(shè)備先進(jìn)，技術(shù)力量雄厚，研制開發(fā)新產(chǎn)品能力強(qiáng)。主要開發(fā)和生產(chǎn)高科技含量的白酒、啤酒、果酒和保健酒，品牌是：中華酒粹、養(yǎng)生泉、綠色風(fēng)暴、生態(tài)果、菲蕊、卉蕾、雅樂喜。
鴻運(yùn)福酒由四川省瀘州養(yǎng)生泉酒業(yè)有限公司榮譽(yù)出品。
7，瀘州酒的制作過程和工藝
我只知道山楂酒 果酒的生產(chǎn)是利用新鮮的水果為原料，利用野生的或人工添加酵母菌來分解糖分，產(chǎn)生酒精及其他副產(chǎn)物。伴隨著酒精和副產(chǎn)物的產(chǎn)生，果酒內(nèi)部發(fā)生一系列復(fù)雜的生化反應(yīng)，最終賦予果酒獨(dú)特的風(fēng)味及色澤。在生產(chǎn)中為了達(dá)到釀造高質(zhì)量的果酒，需要對(duì)以下幾項(xiàng)主要成分進(jìn)行分析，作為檢驗(yàn)品質(zhì)的依據(jù)。 ①酒精：酒精能防止微生物（雜菌）對(duì)酒的破壞，對(duì)保證酒的質(zhì)量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。 ②酸：果酒中的酸有原料帶來的，如葡萄中的酒石酸，蘋果中的蘋果酸，楊梅中的檸檬酸等；也有發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，如醋酸，丁酸，乳酸，琥珀酸等。酒中含酸量如果適當(dāng)，酒的滋味就醇厚、協(xié)調(diào)、適口。反之則差。同時(shí)，酸對(duì)防止雜菌的繁殖也有一定的作用。生產(chǎn)中用于表示果酒含酸量的指標(biāo)有總酸和揮發(fā)酸?？偹幔闯伤嵝苑磻?yīng)的物質(zhì)總含量，與果酒的風(fēng)味有很大關(guān)系（果酒一般總酸量為0.5-0.8克／100毫升）。揮發(fā)酸，是指隨著水蒸氣蒸發(fā)的一些酸類，實(shí)踐中以醋酸計(jì)算（果酒中的揮發(fā)酸不得高于0.15克/100毫升）。 ③糖：由于果酒品種的不同以及各地人民的愛好各異，對(duì)酒液中的糖分要求極為懸殊，我國(guó)一般要求糖分9-18%之間。 ④單寧：果酒中如缺乏單寧，酒味就會(huì)平淡；含量過高又會(huì)使酒味發(fā)澀。一般要求是，淺色酒中單寧含量0.1-0.4克/升，深色酒中為1-3克/升。 ⑤色素：果酒具有各自不同的色澤，是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素隨著儲(chǔ)酒時(shí)間的延長(zhǎng)，因氧化而變暗或發(fā)生沉淀。這是陳酒不及新酒色澤新鮮的緣故。 ⑥浸出物：果酒在100℃下加熱蒸發(fā)后所得到的殘留物。主要有甘油、不揮發(fā)酸、蛋白質(zhì)、色素、酯類、礦物質(zhì)等。我國(guó)一般紅葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之間，白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物過低，會(huì)使酒味平淡。 ⑦總二氧化硫和游離二氧化硫：是果酒在生產(chǎn)過程中遺留下來的。一般規(guī)定，酒液中的總二氧化硫含量不得超過250毫升/升；游離二氧化硫不得超過20毫升/升。 ⑧重金屬：一般規(guī)定是：鐵不得高于8毫升/升；銅不得高于1毫升/升；鋁不得高于0.4毫升/升。 在果酒中，葡萄酒是世界性產(chǎn)品，其產(chǎn)量、消費(fèi)量和貿(mào)易量均居第一位。其次是蘋果酒，在英國(guó)、法國(guó)、瑞士等國(guó)較普遍，美國(guó)和中國(guó)也有釀造。再有柑橘酒、棗酒、梨酒、楊梅酒、柿酒、刺梨酒等，它們?cè)谠线x擇上要求并不嚴(yán)格，也無專門用的釀造品種，只要含糖量高，果肉致密，香氣濃郁，出汁率高的果品都可以用來釀酒。 （1）果酒釀造的工藝流程 鮮果→分選→破碎、除?！麧{→分離取汁→澄清→清汁→ 發(fā)酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調(diào)配→過濾→成品 （2）工藝簡(jiǎn)述 發(fā)酵前的處理： 前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。 破碎、除梗： 破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內(nèi)的油酯、糖苷類物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會(huì)增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶出。破碎機(jī)有雙輥壓破機(jī)、鼓形刮板式破碎機(jī)、離心式破碎機(jī)、錘片式破碎機(jī)等。 渣汁的分離： 破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁，加壓后流出的汁液叫壓榨汁。自流汁質(zhì)量好，宜單獨(dú)發(fā)酵制取優(yōu)質(zhì)酒。壓榨分兩次進(jìn)行，第一次逐漸加壓，盡可能壓出果肉中的汁，質(zhì)量稍差，應(yīng)分別釀造，也可與自流汁合并。將殘?jiān)杷?，加水或不加，作第二次壓榨，壓榨汁雜味重，質(zhì)量低，宜作蒸餾酒或其他用途。設(shè)備一般為連續(xù)螺旋壓榨機(jī)。 果汁的澄清： 壓榨汁中的一些不溶性物質(zhì)在發(fā)酵中會(huì)產(chǎn)生不良效果，給酒帶來雜味，而且，用澄清汁制取的果酒膠體穩(wěn)定性高，對(duì)氧的作用不敏感，酒色淡，鐵含量低，芳香穩(wěn)定，酒質(zhì)爽口。澄清的方法可參閱果汁的澄清。 二氧化硫處理： 二氧化硫在果酒中的作用有殺菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和單寧物質(zhì)溶出、還原作用、使酒的風(fēng)味變好等。使用二氧化硫有氣體二氧化硫及亞硫酸鹽，前者可用管道直接通入，后者則需溶于水后加入。發(fā)酵基質(zhì)中二氧化硫濃度為60-100mg/L。此外，尚需考慮下述因素：原料含糖高時(shí)，二氧化硫結(jié)合機(jī)會(huì)增加，用量略增；原料含酸量高時(shí)，活性二氧化硫含量高，用量略減；溫度高，易被結(jié)合且易揮發(fā)，用量略減；微生物含量和活性越高、越雜，用量越高；霉變嚴(yán)重，用量增加 。 果汁的調(diào)整： ①糖的調(diào)整： 釀造酒精含量為10%-12%的酒，果汁的糖度需 17-20°Bx。如果糖度達(dá)不到要求則需加糖，實(shí)際加工中常用蔗糖或濃縮汁。 ②酸的調(diào)整： 酸可抑制細(xì)菌繁殖，使發(fā)酵順利進(jìn)行；使紅葡萄酒顏色鮮明；使酒味清爽，并具有柔軟感；與醇生成酯，增加酒的芳香；增加酒的貯藏性和穩(wěn)定性。干酒易在0.6%-0.8%，甜酒0.8%-1%一般pH大于3.6或可滴定酸低于0.65%時(shí)應(yīng)該對(duì)果汁加酸。 酒精發(fā)酵： ①酒母的制備：酒母即擴(kuò)大培養(yǎng)后加入發(fā)酵醪的酵母菌，生產(chǎn)上需經(jīng)三次擴(kuò)大后才可加入，分別稱一級(jí)培養(yǎng)（試管或三角瓶培養(yǎng)）、二級(jí)培養(yǎng)、三級(jí)培養(yǎng)，最后用酒母桶培養(yǎng)。方法如下： 一級(jí)培養(yǎng)：于生產(chǎn)前10天左右，選成熟無變質(zhì)的水果，壓榨取汁。裝入潔凈、干熱滅菌過的試管或三角瓶?jī)?nèi)。試管內(nèi)裝量為1/4，三角瓶則1/2。裝后在常壓下沸水殺菌1小時(shí)或58kPa下30分鐘。冷卻后接入培養(yǎng)菌種，搖動(dòng)果汁使之分散。進(jìn)行培養(yǎng)，發(fā)酵旺盛時(shí)即可供下級(jí)培養(yǎng)。 二級(jí)培養(yǎng)：在潔凈、干熱滅菌的三角瓶?jī)?nèi)裝1/2果汁，接入上述培養(yǎng)液，進(jìn)行培養(yǎng)。 三級(jí)培養(yǎng)：選潔凈、消毒的10L左右大玻璃瓶，裝入發(fā)酵栓后加果汁至容積的70%左右。加熱殺菌或用亞硫酸殺菌，后者每升果汁應(yīng)含SO2 150mg，但需放置一天。瓶口用70%酒精進(jìn)行消毒，接入二級(jí)菌種，用量為2%，在保溫箱內(nèi)培養(yǎng)，繁殖旺盛后，共擴(kuò)大用。 酒母桶培養(yǎng)：將酒母桶用SO2消毒后，裝入12-14oBx的果汁，在28-30℃下培養(yǎng)1～2天即可作為生產(chǎn)酒母。培養(yǎng)后的酒母即可直接加入發(fā)酵液中，用量為2%～10%。 ②發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵設(shè)備要求應(yīng)能控溫，易于洗滌、排污，通風(fēng)換氣良好等。使用前應(yīng)進(jìn)行清洗，用SO2或甲醛熏蒸消毒處理。發(fā)酵容器也可制成發(fā)酵貯酒兩用，要求不滲漏，能密閉，不與酒液起化學(xué)作用。有發(fā)酵桶、發(fā)酵池，也有專門發(fā)酵設(shè)備，如旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐、自動(dòng)連續(xù)循環(huán)發(fā)酵罐等。 果汁發(fā)酵： 發(fā)酵分主（前）發(fā)酵和后發(fā)酵，主發(fā)酵時(shí)，將果汁到入容器內(nèi)，裝入量為容器容積的4/5，然后加入 3%-5%的酵母，攪拌均勻，溫度控制在20-28℃，發(fā)酵時(shí)間隨酵母的活性和發(fā)酵溫度而變化，一般約為3～12天。殘?zhí)墙禐?.4%以下時(shí)主發(fā)酵結(jié)束。然后應(yīng)進(jìn)行后發(fā)酵，即將酒容器密閉并移至酒窯，在12～28℃下放置 1個(gè)月左右。發(fā)酵結(jié)束后要進(jìn)行澄清，澄清的方法和果汁相同。 成品調(diào)配： 果酒的調(diào)配主要有勾兌和調(diào)整。勾兌即原酒的選擇與適當(dāng)比例的混合；調(diào)整即根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)勾兌酒的某些成分進(jìn)行調(diào)整。勾兌，一般先選一種質(zhì)量接近標(biāo)準(zhǔn)的原酒作基礎(chǔ)原酒，據(jù)其缺點(diǎn)選一種或幾種另外的酒作勾兌酒，加入一定的比例后進(jìn)行感官和化學(xué)分析，從而確定比例。調(diào)整，主要有酒精含量、糖、酸等指標(biāo)。酒精含量的調(diào)整最好用同品種酒精含量高的酒進(jìn)行調(diào)配，也可加蒸餾酒或酒精；甜酒若含糖不足，用同品種的濃縮汁效果最好，也可用砂糖，視產(chǎn)品的質(zhì)量而定；酸分不足可用檸檬酸。 過濾、殺菌、裝瓶： 過濾有硅藻土過濾、薄板過濾、微孔薄膜過濾等。果酒常用玻璃瓶包裝。裝瓶時(shí)，空瓶用2-4％的堿液在50℃以上溫度浸泡后，清洗干凈，瀝干水后殺菌。果酒可先經(jīng)巴氏殺菌再進(jìn)行熱裝瓶或冷裝瓶，含酒精低的果酒，裝瓶后還應(yīng)進(jìn)行殺菌。 ======================================= 日本專家指出，果酒有利于調(diào)節(jié)情緒、保持身材 在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，近幾年出現(xiàn)了越來越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。要說起對(duì)果酒的喜愛，恐怕哪個(gè)國(guó)家也比不過日本。在日本，幾乎所有的水果都可以被制成果酒，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，與白酒、啤酒相比，果酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，對(duì)健康的好處也更勝一籌。 所有水果都可做果酒 在日本人心目中，葡萄酒和果酒是兩回事。除了葡萄外，其他水果制成的酒都叫果酒，釀酒的水果從青梅到草莓、芒果甚至香蕉，一應(yīng)俱全。 在日本，果酒往往是由各黽彝プ約褐譜韉摹C磕暌壞匠蹕模不知道