1，瀘州頭曲股份有限公司的百年老窖酒怎么樣價(jià)格多少和瀘州老窖的
明顯的山寨版瀘州老窖，酒質(zhì)差的遠(yuǎn)，價(jià)格便宜的多?；檠缇频脑?
杜康國色天香的喜韻不錯(cuò)
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2，瀘州老窖六年陳頭曲是糧食酒嗎
是糧食酒，瀘州老窖廠家的酒都是糯紅高粱釀制的糧食酒，六年陳頭曲在白酒中酒質(zhì)很不錯(cuò)。六年陳頭曲在白酒中雖不是特別高檔的但是其酒質(zhì)也還不錯(cuò)如果你想鑒別未開封的盒酒主要先看外觀的包裝下方的生產(chǎn)地中國瀘州老窖股份有限公司上方的麥穗標(biāo)志還有防偽碼正品的鐵盒包裝字體清晰印刷十分講究字體規(guī)范清晰色澤鮮艷均勻如果外包裝已經(jīng)打開先檢查瓶口是否是一次成型出廠有未有動過的痕跡后：白酒的主要鑒別方法就是四個(gè)字：觀聞品格下一步是六年陳是透明瓶將酒瓶慢慢倒過來將瓶底對著光觀察，是否有雜物白酒中除醬香型白酒其余都該是無色透明六年是濃香型的聞其酒中是否散發(fā)糧食的香氣品酒的口感是醇香濃郁飲后尤香清冽干爽回味悠長最后如果還不能確定就倒出一杯滴入一滴食用油觀察油在酒中的運(yùn)動，好i酒中油是擴(kuò)散均勻并且均勻下沉反之就是劣質(zhì)酒最后一點(diǎn)就是一定要到正規(guī)銷售的商超酒業(yè)本來就龍蛇混雜真假難辨。更多關(guān)于瀘州老窖六年陳頭曲,是糧食酒嗎，進(jìn)入：https://m.abcgonglue.com/ask/a1402f1615838796.html?zd查看更多內(nèi)容
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3，瀘州老窖永盛燒坊的酒怎么樣口感如何算是什么檔次的酒
中低檔的酒，從38一瓶到300多一瓶，口感很不錯(cuò)，在瀘州老窖里算是一個(gè)主品牌，是進(jìn)得了瀘州老窖專賣店的產(chǎn)品（瀘州老窖專賣店里只賣國窖1573各系列產(chǎn)品，瀘州老窖特曲，紫砂陶大曲，永盛燒坊），這款酒是紀(jì)念瀘州老窖創(chuàng)始人
溫永盛而出，所以酒質(zhì)不用懷疑的。
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4，瀘州土窖老酒怎么樣
口感我雖沒品嘗過，但我相信也還過的去，因?yàn)檫@個(gè)調(diào)酒又不是技術(shù)含量很高的東西，再說現(xiàn)在真正會喝酒的消費(fèi)者也不多，大多數(shù)都是隨大流，只要你運(yùn)作的好，你在一般的酒質(zhì)都能買，運(yùn)作的不好，你在好的酒質(zhì)也沒用。我的意思是你這么費(fèi)事問的目的應(yīng)該不止是自己喝，你如果是想買這個(gè)酒，你應(yīng)該多考慮他們的運(yùn)作方式如何，是否適合你所在的市場，運(yùn)作上能給你什么幫助或支持，廠子信譽(yù)怎么樣等等。個(gè)人觀點(diǎn)，望對你有所幫助。
5，瀘州老窖濃香經(jīng)典的簡介
瀘州老窖柒泉營銷濃香經(jīng)典酒業(yè)有限公司：是【瀘州老窖·濃香經(jīng)典】的運(yùn)營操盤機(jī)構(gòu)，是瀘州老窖集團(tuán)公司先進(jìn)企業(yè)經(jīng)營理念與白酒界專業(yè)品牌營銷力量相結(jié)合所創(chuàng)生的新型品牌運(yùn)營營銷公司。瀘州老窖濃香經(jīng)典與百年哪個(gè)好 2011-5-18 19:16 提問者： cq168999 | 瀏覽次數(shù)：4597次 品質(zhì)和性價(jià)比 2011-5-27 14:03 滿意回答 2011-5-27 14:03 熱心網(wǎng)友 當(dāng)然濃香經(jīng)典比百年好，無論酒質(zhì)與外包裝及檔次都要比百年好很多。濃香經(jīng)典僅次于1573，和1573并稱為"姐妹花”。他的生產(chǎn)工藝和原材料都和1573一樣，唯一不同的是他們的窖池時(shí)間長短，1573是400年以前的窖池釀造的，而濃香經(jīng)典是100年以上窖池釀造而成的
6，瀘州老窖封藏老酒精品白酒52度500ml6怎么樣
瀘州老窖封藏老酒精品白酒 52度500ml*6挺好的主體香型 濃香型省份 四川規(guī)格 整箱您好，很高興能幫助您，(1)廠名：“瀘州老窖”產(chǎn)于“中國四川省
瀘州曲酒廠”或“四川省瀘州曲酒廠”。外銷廠名為“中國四川瀘州酒廠”，無分廠名稱。(2)商標(biāo)：“瀘州老窖”為全瓶貼注冊，同時(shí)使用“瀘州”牌商標(biāo)。注冊商標(biāo)為由上而下的兩串麥穗組成，圓形，“瀘州”兩字介于中間。(3)瓶封口：從1987年8月起出廠的瀘州老窖系列曲酒，在瓶蓋封口膠套上都印有“中國瀘州老窖”或“四川瀘州曲酒廠”等字樣。(4)酒液：酒液澄清，酒氣濃郁芳香，酒質(zhì)純正甘洌，飲后郁香長留，回味無窮，即使過飲也不“上頭”，回味時(shí)有一股水果香氣。假品特征：(1)廠名：標(biāo)注的廠名與真品字樣不同，例如：“瀘州老窖曲酒廠”，“瀘州酒廠×分廠”。(2)商標(biāo)：瓶貼與真品很相象，但紙張用料差，印制質(zhì)量低。(3)瓶封口：一般沒有封口膠套。(4)酒液：多為劣質(zhì)酒，有沉淀，混濁，酒味不正，苦澀暴辣，無水果香氣。你的采納是我前進(jìn)的動力，還有不懂的地方，請你繼續(xù)“追問”！如你還有別的問題，可另外向我求助；答題不易，互相理解，互相幫助！
7，瀘州老窖酒是哪個(gè)廠子出的
“瀘州老窖”曾獲歷屆國家評酒會金獎，風(fēng)格獨(dú)特，歷史悠久。 真品特征： (1)廠名：“瀘州老窖”產(chǎn)于“中國四川省瀘州曲酒廠”或“四川省瀘州曲酒廠”。外銷廠名為“中國四川瀘州酒廠”，無分廠名稱。 (2)商標(biāo)：“瀘州老窖”為全瓶貼注冊，同時(shí)使用“瀘州”牌商標(biāo)。注冊商標(biāo)為由上而下的兩串麥穗組成，圓形，“瀘州”兩字介于中間。 (3)瓶封口：從1987年8月起出廠的瀘州老窖系列曲酒，在瓶蓋封口膠套上都印有“中國瀘州老窖”或“四川瀘州曲酒廠”等字樣。 (4)酒液：酒液澄清，酒氣濃郁芳香，酒質(zhì)純正甘洌，飲后郁香長留，回味無窮，即使過飲也不“上頭”，回味時(shí)有一股水果香氣。 假品特征： (1)廠名：標(biāo)注的廠名與真品字樣不同，例如：“瀘州老窖曲酒廠”，“瀘州酒廠×分廠”。 (2)商標(biāo)：瓶貼與真品很相象，但紙張用料差，印制質(zhì)量低。 (3)瓶封口：一般沒有封口膠套。 (4)酒液：多為劣質(zhì)酒，有沉淀，混濁，酒味不正，苦澀暴辣，無水果香氣。瀘州老窖，當(dāng)然是瀘州老窖股份有限公司出的也許你認(rèn)為瀘州老窖酒就一個(gè)廠房，一個(gè)流水線就可以出來一瓶成品的酒嗎？釀酒要分幾個(gè)步驟，瀘州老窖的酒每一部都在不同的地方，確切說瀘州市整個(gè)市都是酒廠。國窖·1573（尊酒）凱撒國窖·1573（秀酒）溫莎國窖·1573 國窖·1573（禮品裝） 1573大禮包 百年瀘州老窖瀘州老窖外貿(mào)大曲瀘州老窖金牌特曲 瀘州老窖頭曲
8，瀘州酒的制作過程和工藝
我只知道山楂酒 果酒的生產(chǎn)是利用新鮮的水果為原料，利用野生的或人工添加酵母菌來分解糖分，產(chǎn)生酒精及其他副產(chǎn)物。伴隨著酒精和副產(chǎn)物的產(chǎn)生，果酒內(nèi)部發(fā)生一系列復(fù)雜的生化反應(yīng)，最終賦予果酒獨(dú)特的風(fēng)味及色澤。在生產(chǎn)中為了達(dá)到釀造高質(zhì)量的果酒，需要對以下幾項(xiàng)主要成分進(jìn)行分析，作為檢驗(yàn)品質(zhì)的依據(jù)。 ①酒精：酒精能防止微生物（雜菌）對酒的破壞，對保證酒的質(zhì)量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。 ②酸：果酒中的酸有原料帶來的，如葡萄中的酒石酸，蘋果中的蘋果酸，楊梅中的檸檬酸等；也有發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，如醋酸，丁酸，乳酸，琥珀酸等。酒中含酸量如果適當(dāng)，酒的滋味就醇厚、協(xié)調(diào)、適口。反之則差。同時(shí)，酸對防止雜菌的繁殖也有一定的作用。生產(chǎn)中用于表示果酒含酸量的指標(biāo)有總酸和揮發(fā)酸?？偹?，即成酸性反應(yīng)的物質(zhì)總含量，與果酒的風(fēng)味有很大關(guān)系（果酒一般總酸量為0.5-0.8克／100毫升）。揮發(fā)酸，是指隨著水蒸氣蒸發(fā)的一些酸類，實(shí)踐中以醋酸計(jì)算（果酒中的揮發(fā)酸不得高于0.15克/100毫升）。 ③糖：由于果酒品種的不同以及各地人民的愛好各異，對酒液中的糖分要求極為懸殊，我國一般要求糖分9-18%之間。 ④單寧：果酒中如缺乏單寧，酒味就會平淡；含量過高又會使酒味發(fā)澀。一般要求是，淺色酒中單寧含量0.1-0.4克/升，深色酒中為1-3克/升。 ⑤色素：果酒具有各自不同的色澤，是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素隨著儲酒時(shí)間的延長，因氧化而變暗或發(fā)生沉淀。這是陳酒不及新酒色澤新鮮的緣故。 ⑥浸出物：果酒在100℃下加熱蒸發(fā)后所得到的殘留物。主要有甘油、不揮發(fā)酸、蛋白質(zhì)、色素、酯類、礦物質(zhì)等。我國一般紅葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之間，白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物過低，會使酒味平淡。 ⑦總二氧化硫和游離二氧化硫：是果酒在生產(chǎn)過程中遺留下來的。一般規(guī)定，酒液中的總二氧化硫含量不得超過250毫升/升；游離二氧化硫不得超過20毫升/升。 ⑧重金屬：一般規(guī)定是：鐵不得高于8毫升/升；銅不得高于1毫升/升；鋁不得高于0.4毫升/升。 在果酒中，葡萄酒是世界性產(chǎn)品，其產(chǎn)量、消費(fèi)量和貿(mào)易量均居第一位。其次是蘋果酒，在英國、法國、瑞士等國較普遍，美國和中國也有釀造。再有柑橘酒、棗酒、梨酒、楊梅酒、柿酒、刺梨酒等，它們在原料選擇上要求并不嚴(yán)格，也無專門用的釀造品種，只要含糖量高，果肉致密，香氣濃郁，出汁率高的果品都可以用來釀酒。 （1）果酒釀造的工藝流程 鮮果→分選→破碎、除?！麧{→分離取汁→澄清→清汁→ 發(fā)酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調(diào)配→過濾→成品 （2）工藝簡述 發(fā)酵前的處理： 前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。 破碎、除梗： 破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內(nèi)的油酯、糖苷類物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶出。破碎機(jī)有雙輥壓破機(jī)、鼓形刮板式破碎機(jī)、離心式破碎機(jī)、錘片式破碎機(jī)等。 渣汁的分離： 破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁，加壓后流出的汁液叫壓榨汁。自流汁質(zhì)量好，宜單獨(dú)發(fā)酵制取優(yōu)質(zhì)酒。壓榨分兩次進(jìn)行，第一次逐漸加壓，盡可能壓出果肉中的汁，質(zhì)量稍差，應(yīng)分別釀造，也可與自流汁合并。將殘?jiān)杷?，加水或不加，作第二次壓榨，壓榨汁雜味重，質(zhì)量低，宜作蒸餾酒或其他用途。設(shè)備一般為連續(xù)螺旋壓榨機(jī)。 果汁的澄清： 壓榨汁中的一些不溶性物質(zhì)在發(fā)酵中會產(chǎn)生不良效果，給酒帶來雜味，而且，用澄清汁制取的果酒膠體穩(wěn)定性高，對氧的作用不敏感，酒色淡，鐵含量低，芳香穩(wěn)定，酒質(zhì)爽口。澄清的方法可參閱果汁的澄清。 二氧化硫處理： 二氧化硫在果酒中的作用有殺菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和單寧物質(zhì)溶出、還原作用、使酒的風(fēng)味變好等。使用二氧化硫有氣體二氧化硫及亞硫酸鹽，前者可用管道直接通入，后者則需溶于水后加入。發(fā)酵基質(zhì)中二氧化硫濃度為60-100mg/L。此外，尚需考慮下述因素：原料含糖高時(shí)，二氧化硫結(jié)合機(jī)會增加，用量略增；原料含酸量高時(shí)，活性二氧化硫含量高，用量略減；溫度高，易被結(jié)合且易揮發(fā)，用量略減；微生物含量和活性越高、越雜，用量越高；霉變嚴(yán)重，用量增加 。 果汁的調(diào)整： ①糖的調(diào)整： 釀造酒精含量為10%-12%的酒，果汁的糖度需 17-20°Bx。如果糖度達(dá)不到要求則需加糖，實(shí)際加工中常用蔗糖或濃縮汁。 ②酸的調(diào)整： 酸可抑制細(xì)菌繁殖，使發(fā)酵順利進(jìn)行；使紅葡萄酒顏色鮮明；使酒味清爽，并具有柔軟感；與醇生成酯，增加酒的芳香；增加酒的貯藏性和穩(wěn)定性。干酒易在0.6%-0.8%，甜酒0.8%-1%一般pH大于3.6或可滴定酸低于0.65%時(shí)應(yīng)該對果汁加酸。 酒精發(fā)酵： ①酒母的制備：酒母即擴(kuò)大培養(yǎng)后加入發(fā)酵醪的酵母菌，生產(chǎn)上需經(jīng)三次擴(kuò)大后才可加入，分別稱一級培養(yǎng)（試管或三角瓶培養(yǎng)）、二級培養(yǎng)、三級培養(yǎng)，最后用酒母桶培養(yǎng)。方法如下： 一級培養(yǎng)：于生產(chǎn)前10天左右，選成熟無變質(zhì)的水果，壓榨取汁。裝入潔凈、干熱滅菌過的試管或三角瓶內(nèi)。試管內(nèi)裝量為1/4，三角瓶則1/2。裝后在常壓下沸水殺菌1小時(shí)或58kPa下30分鐘。冷卻后接入培養(yǎng)菌種，搖動果汁使之分散。進(jìn)行培養(yǎng)，發(fā)酵旺盛時(shí)即可供下級培養(yǎng)。 二級培養(yǎng)：在潔凈、干熱滅菌的三角瓶內(nèi)裝1/2果汁，接入上述培養(yǎng)液，進(jìn)行培養(yǎng)。 三級培養(yǎng)：選潔凈、消毒的10L左右大玻璃瓶，裝入發(fā)酵栓后加果汁至容積的70%左右。加熱殺菌或用亞硫酸殺菌，后者每升果汁應(yīng)含SO2 150mg，但需放置一天。瓶口用70%酒精進(jìn)行消毒，接入二級菌種，用量為2%，在保溫箱內(nèi)培養(yǎng)，繁殖旺盛后，共擴(kuò)大用。 酒母桶培養(yǎng)：將酒母桶用SO2消毒后，裝入12-14oBx的果汁，在28-30℃下培養(yǎng)1～2天即可作為生產(chǎn)酒母。培養(yǎng)后的酒母即可直接加入發(fā)酵液中，用量為2%～10%。 ②發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵設(shè)備要求應(yīng)能控溫，易于洗滌、排污，通風(fēng)換氣良好等。使用前應(yīng)進(jìn)行清洗，用SO2或甲醛熏蒸消毒處理。發(fā)酵容器也可制成發(fā)酵貯酒兩用，要求不滲漏，能密閉，不與酒液起化學(xué)作用。有發(fā)酵桶、發(fā)酵池，也有專門發(fā)酵設(shè)備，如旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐、自動連續(xù)循環(huán)發(fā)酵罐等。 果汁發(fā)酵： 發(fā)酵分主（前）發(fā)酵和后發(fā)酵，主發(fā)酵時(shí)，將果汁到入容器內(nèi)，裝入量為容器容積的4/5，然后加入 3%-5%的酵母，攪拌均勻，溫度控制在20-28℃，發(fā)酵時(shí)間隨酵母的活性和發(fā)酵溫度而變化，一般約為3～12天。殘?zhí)墙禐?.4%以下時(shí)主發(fā)酵結(jié)束。然后應(yīng)進(jìn)行后發(fā)酵，即將酒容器密閉并移至酒窯，在12～28℃下放置 1個(gè)月左右。發(fā)酵結(jié)束后要進(jìn)行澄清，澄清的方法和果汁相同。 成品調(diào)配： 果酒的調(diào)配主要有勾兌和調(diào)整。勾兌即
原酒的選擇與適當(dāng)比例的混合；調(diào)整即根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對勾兌酒的某些成分進(jìn)行調(diào)整。勾兌，一般先選一種質(zhì)量接近標(biāo)準(zhǔn)的原酒作基礎(chǔ)原酒，據(jù)其缺點(diǎn)選一種或幾種另外的酒作勾兌酒，加入一定的比例后進(jìn)行感官和化學(xué)分析，從而確定比例。調(diào)整，主要有酒精含量、糖、酸等指標(biāo)。酒精含量的調(diào)整最好用同品種酒精含量高的酒進(jìn)行調(diào)配，也可加蒸餾酒或酒精；甜酒若含糖不足，用同品種的濃縮汁效果最好，也可用砂糖，視產(chǎn)品的質(zhì)量而定；酸分不足可用檸檬酸。 過濾、殺菌、裝瓶： 過濾有硅藻土過濾、薄板過濾、微孔薄膜過濾等。果酒常用玻璃瓶包裝。裝瓶時(shí)，空瓶用2-4％的堿液在50℃以上溫度浸泡后，清洗干凈，瀝干水后殺菌。果酒可先經(jīng)巴氏殺菌再進(jìn)行熱裝瓶或冷裝瓶，含酒精低的果酒，裝瓶后還應(yīng)進(jìn)行殺菌。 ======================================= 日本專家指出，果酒有利于調(diào)節(jié)情緒、保持身材 在國內(nèi)市場上，近幾年出現(xiàn)了越來越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。要說起對果酒的喜愛，恐怕哪個(gè)國家也比不過日本。在日本，幾乎所有的水果都可以被制成果酒，營養(yǎng)學(xué)家指出，與白酒、啤酒相比，果酒的營養(yǎng)價(jià)值更高，對健康的好處也更勝一籌。 所有水果都可做果酒 在日本人心目中，葡萄酒和果酒是兩回事。除了葡萄外，其他水果制成的酒都叫果酒，釀酒的水果從青梅到草莓、芒果甚至香蕉，一應(yīng)俱全。 在日本，果酒往往是由各黽彝プ約褐譜韉摹C磕暌壞匠蹕模不知道