京都酒廠現(xiàn)狀，京都二鍋頭的介紹

北京皇家京都酒業(yè)有限公司建于1979年10月，位于北京市大興區(qū)，距離天安門(mén)正南十二公里，是北京唯一一家軍工企業(yè)（北京衛(wèi)戍區(qū)酒廠）。京都酒廠的歷史可以追溯到300多年前，北京南苑，自元朝起劃歸為皇家苑囿，專(zhuān)為皇帝狩獵之地。而為滿足皇帝狩獵時(shí)飲酒需要，當(dāng)?shù)丶乳_(kāi)始釀酒，所以，南苑素有千年酒鄉(xiāng)之稱(chēng)。

北京皇家京都酒業(yè)有限公司建于1979年10月，位于北京市大興區(qū)，距離天安門(mén)正南十二公里，是北京唯一一家軍工企業(yè)（北京衛(wèi)戍區(qū)酒廠）。京都酒廠現(xiàn)有干部職工500余人，占地100多畝。企業(yè)在圍繞 “良心釀酒、質(zhì)量第一”的發(fā)展方針的同時(shí)，在產(chǎn)品生產(chǎn)中，嚴(yán)格按照ISO9001：2000質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)，不斷細(xì)化和完善生產(chǎn)過(guò)程中的產(chǎn)品質(zhì)量控制。目前已形成了皇家京都系列、柔和京都系列、京都二鍋頭系列及京都將軍系列四大品牌產(chǎn)品線。多年來(lái)，企業(yè)恪守傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝，充分保證了地道二鍋頭之清、爽、醇、凈的特點(diǎn)。京都酒廠的歷史可以追溯到300多年前，北京南苑，自元朝起劃歸為皇家苑囿，專(zhuān)為皇帝狩獵之地。而為滿足皇帝狩獵時(shí)飲酒需要，當(dāng)?shù)丶乳_(kāi)始釀酒，所以，南苑素有千年酒鄉(xiāng)之稱(chēng)。 據(jù)《大興縣志》記載：1751年（既乾隆十六年），乾隆皇帝下令在此地修建“京都御酒坊”用于狩獵時(shí)飲酒，因其酒“酒體醇厚、味甜柔順、諸味和諧” 的特點(diǎn)，深受乾隆皇帝的喜愛(ài)。 乾隆皇帝特詔命京都酒為皇家貢酒，從此京都美酒名揚(yáng)天下。 1979年，隨著改革開(kāi)放大幕的拉開(kāi)，北京皇家京都酒業(yè)有限公司在原“京都御酒坊”的舊址上重建，從此翻開(kāi)了京都二鍋頭酒世紀(jì)傳續(xù)的新篇章。

北京皇家京都酒業(yè)有限公司建于1979年10月，位于北京市大興區(qū)，距離天安門(mén)正南十二公里，是北京唯一一家軍工企業(yè)（北京衛(wèi)戍區(qū)酒廠）。 京都酒廠的歷史可以追溯到300多年前，北京南苑，自元朝起劃歸為皇家苑囿，專(zhuān)為皇帝狩獵之地。而為滿足皇帝狩獵時(shí)飲酒需要，當(dāng)?shù)丶乳_(kāi)始釀酒，所以，南苑素有千年酒鄉(xiāng)之稱(chēng)。 據(jù)《大興縣志》記載：1751年（既乾隆十六年），乾隆皇帝下令在此地修建“京都御酒坊”用于狩獵時(shí)飲酒，因其酒“酒體醇厚、味甜柔順、諸味和諧” 的特點(diǎn)，深受乾隆皇帝的喜愛(ài)。 乾隆皇帝特詔命京都酒為皇家貢酒，從此京都美酒名揚(yáng)天下。 1979年，隨著改革開(kāi)放大幕的拉開(kāi)，北京皇家京都酒業(yè)有限公司在原“京都御酒坊”的舊址上重建，從此翻開(kāi)了京都二鍋頭酒世紀(jì)傳續(xù)的新篇章。精選原糧，汲取自然之精華：世間珍貴之物，皆來(lái)之不易，而天賦之貴，更屬可遇而不可求。自元代起既為皇家苑囿的北京南苑，地域遼闊，水草豐茂，土壤肥沃，融合了陽(yáng)光、土壤、水質(zhì)之絕佳組合，使其孕育出得天獨(dú)厚的釀酒環(huán)境。秉承“穩(wěn)、準(zhǔn)、細(xì)、凈”的嚴(yán)格要求，京都酒堅(jiān)持手工精甄原糧，以天然之菁華，醞釀出醇厚細(xì)膩、味甜柔順、豐滿凈爽、品質(zhì)卓然的中國(guó)白酒之典范。 　　五次甑蒸，傳承三百年皇家秘技：歲月輪回，滄桑巨變，但對(duì)傳統(tǒng)手工的精雕細(xì)琢，依然成為至臻至圣。京都系列酒，秉承三百年皇家秘技，將釀酒的至高工藝 “老五甑”延續(xù)至今。五次精蒸，五次投料，混蒸混燒，糧香與酒香融為一體；量質(zhì)摘酒，分級(jí)儲(chǔ)存，精心勾調(diào)……看似步驟簡(jiǎn)單，卻需要釀酒師的熟練手法和對(duì)時(shí)間、細(xì)節(jié)的準(zhǔn)確把握。這一古老的精湛技藝，為中國(guó)酒文化的魅力瑰寶，為后人所珍惜并傳承。憑借對(duì)釀造臻品的不懈追求，京都酒恪守老五甑古法精工，將醇和柔順、諸味協(xié)調(diào)、細(xì)膩圓潤(rùn)的美酒流傳至今，凝煉醞化成不可復(fù)制的絕品佳釀。 　　老窖久藏，締造佳釀至臻醇香：但凡傳至今日的經(jīng)典佳作，必定經(jīng)時(shí)間之歷練，受歲月之洗禮。京都酒，在醞有皇家秘法的老窖里演繹出至臻佳釀的醉人馨香。新酒一出，即裝入傳統(tǒng)的釀酒器具里封存，在自然恒溫的地下酒窖里經(jīng)受著時(shí)光的醞化。歷經(jīng)數(shù)載時(shí)光荏苒，玉露瓊漿在歲月流轉(zhuǎn)中采天地之靈氣，交融締合，形成協(xié)調(diào)純正之美味，使得京都酒酒體更加豐滿、口感更加細(xì)膩圓潤(rùn)，終抵味純香濃的至臻境界。 　　柔和口感，鑄就二鍋頭典范之作：京都酒，將三百年皇家秘法的釀造底蘊(yùn)融入酒中，將綿柔凈爽的完美口感傳承于世。 　　融古法釀造工藝之大成，汲自然之精華，歷精工之凝煉，薈天地之靈氣，從選糧到制曲，從五次精蒸到老窖久藏，每一道工序都遵循萬(wàn)物制衡的哲理，用心釀造，極盡所能，締造和諧柔順，細(xì)膩圓潤(rùn)的絕佳口感。 　　京都酒液晶瑩剔透、酒體純正，入口綿柔、順滑，飲后清爽舒暢。亙古不變的巔峰品質(zhì)，成就京都二鍋頭酒的至臻境界。