陶壇能存放多少白酒，原漿酒能放多少年

只要是30多度以上的白酒，不管是不是原漿酒，從道理上說，可以存放的時間是無窮長的。就是說，如果保存條件好，如低溫、避光、完全密封，可以存放無限長的時間。

白酒專賣店具體存放多少酒根據(jù)店鋪來決定，一般不能超過火災(zāi)危險的規(guī)定。白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環(huán)境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇，如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被霉化、蟲蛀，嚴重影響酒的品相。

188元這是零售 ，超市價，剛在本地買了兩件165一瓶，一件4個

53度的 108元一瓶 42度的 50元一瓶一箱買的話更便宜

為什么白酒都選擇用土陶壇存放？因為陶壇的透氣性較好，空氣中的氧氣能進入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)酒液產(chǎn)生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度。 00:00 / 00:5970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

特制十年老白汾酒所帶的那個酒盅容量，是五錢三分（半兩多一點） 陶瓷酒具 此酒具有酒缸、酒壇、酒壺、酒盅。 酒缸容量較大，用于儲酒；酒壇容量較小，用于存放少量名貴酒類； 酒壺用于斟酒； 酒盅用于飲酒。 使用陶瓷酒具時

白酒要用陶壇存放最好陶壇，也就是陶土容器，能對白酒老熟有促進作用！因為容器周身存在許多氣孔，空氣中的氧易進入陶壇中，促使酒體內(nèi)氧化反應(yīng)加速進行；陶壇含有多種金屬氧化物。金屬離子在貯酒的過程中溶于酒中，對白酒的老熟有促進作用。陶壇儲存的過程中也有滲漏和揮發(fā)現(xiàn)象。通常老式陶壇滲漏在3%-5%，新式陶壇滲漏約1%左右。酒廠在使用新陶壇之前，先裝上水進行試用，檢驗是否有暗紋或其它原因滲漏，使用的過程中也不斷檢查，但老式陶壇的滲漏仍無法避免。這是陶壇自身材質(zhì)和制作工藝決定的白酒要如何存放？一、用陶壇存放首先專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個很重要，陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對能使白酒的品質(zhì)更好，并且越放越香。二、放入深窖儲藏用壇子裝好密封后，選擇深窖儲藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境，最有利于白酒的自然老熟。三、存放時間一般酒的存放時間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒1.使用不銹鋼的容器，可以短時間的儲存白酒，但是其不利于白酒的呼吸和代謝，所以說不適合長時間的保存。2.使用玻璃容器可以長時間保存，因為玻璃容器的密封性非常的好。3.使用陶瓷類的容器適合儲存原酒，這樣有助于原酒的醇化

只要是沒有開封或者密封嚴實的白酒，是沒有保質(zhì)期的，就算100年也不會變質(zhì)。白酒是越放時間長味道越好。

白酒沒有貯存期，沒有保質(zhì)期。貯存過程密封好。存放十幾年的白酒我遇到過，沒問題。 白酒主要成分是酒精、水。酒精化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，并且有殺菌作用。 40度以下的白酒貯存一年就會酸增酯減，聞香提高，口感變淡。40度至50之間的白酒穩(wěn)定性好一些，也出現(xiàn)變淡情況。

對于白酒陳化，首先我們要有個分類，白酒陳化有很多種，最常見的是瓶存和壇存。除此之外，還有酒海存、不銹鋼存，甚至橡木桶存等等。就拿瓶存和壇存來說，其對酒體的變化是有顯著區(qū)別的。所謂瓶存，是酒包裝在酒瓶里存放，比方說我們買一瓶白酒，在家里放個十年，這就是瓶存十年，所謂壇存，是放在酒廠的陶壇里存放。瓶存酒一般都是調(diào)好的酒，酒廠基本不會拿剛烤出的酒灌裝出廠。一般瓶存酒體變化更多是締合反應(yīng)，水與乙醇和其他有機物質(zhì)通過氫鍵締合成大分子團，讓酒體更緊致。因此瓶存的酒，只要保存好，不漏酒，不長時間被太陽暴曬，酒質(zhì)的變化是有限的，并沒有所謂的翻天覆地變化。有些人說的老酒好喝，其實更多是老酒用的糧食原料好，工藝傳統(tǒng)，其實就老酒而言，為什么老酒圈的人不怎么關(guān)注九十年代后期的大眾老酒，因此品質(zhì)不好的酒你再怎么放也就那個水平，有些酒精酒、香精酒越放反而品質(zhì)越差。壇存相比瓶存則有很明顯的區(qū)別，陶壇里有些金屬離子，在酒的老熟中起到催化劑的作用，陶壇的有些疏松小孔，能讓酒與外界空氣交流，起到氧化、老熟的作用。白酒的陶壇存放，是一個氧化、老熟、有限揮發(fā)的過程。絕大多數(shù)白酒，都需要陶壇陳化，但并非陳化時間越長品質(zhì)越好，壇陳時間太長的酒，酒體口感雖然細膩、緊致、黏稠，但香氣綻放不夠，太過陳斂、幽雅。對于這類酒，不適合直接出廠，比較適合調(diào)酒，調(diào)入到三五年的酒中，可以增加酒體的細膩和陳斂感。如果用此酒作為基酒，則需要優(yōu)質(zhì)的調(diào)味酒增香等等工作，勾調(diào)難度較大，但都用來設(shè)計高端白酒。

不僅是醬香，應(yīng)該說土陶壇是所有優(yōu)質(zhì)白酒最好的儲酒器。用糧食剛釀造出來的白酒并不純凈，口感也很沖。必須經(jīng)過窖藏再發(fā)酵，濃香酒一般幾個月到一年，醬香酒至少數(shù)年，白酒在容器中再次發(fā)酵需要和外界進行物質(zhì)交換，將有害物質(zhì)自然揮發(fā)出去，也使酒質(zhì)更加完美，而玻璃瓶幾乎沒有細小孔洞，陶瓷、紫砂的孔洞偏大，長時間會酒水都揮發(fā)了，只有土陶壇的微小孔洞最合適。

用瓷的，陶罐時間長了回跑味

為什么用陶缸儲存白酒最好？ 無論是大中小型酒廠，還是家庭自釀，生產(chǎn)出來的白酒都是用陶缸來儲存的，大家肯定在想，這到底是為什么呢？今天，就由唐三鏡黃麗娜老師帶領(lǐng)大家走進陶缸的世界，感受一下用陶缸儲酒的妙處。 陶壇一般采用黏土燒結(jié)而成，壇的內(nèi)部和外部都要涂上一層釉質(zhì)。在制作過程中形成了許多大小不一的孔隙，正是由于這各孔隙具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)和極大的表面積，使陶壇、陶缸具有氧化作用和吸附作用。 酒液貯存于壇內(nèi)，并非與空氣完全隔絕，壇內(nèi)會滲入微量空氣，與酒液中的多種化學(xué)物質(zhì)發(fā)生緩慢的氧化還原反應(yīng)。正是陶壇這一獨特的“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”，促使酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。 陶缸特有的透氣性及富含多種金屬離子，使得新酒經(jīng)過長期貯存，低沸點物質(zhì)揮發(fā)、白酒中各種微量成分之間、乙醇和水分子之間的締合加快，香和味達到一種新的平衡，酒體更加醇和、綿柔。另外，也可將酒中含有的醛等氧化成酸，并吸附掉酒中的異雜味，使酒的口感更協(xié)合。 其實，可用來儲存白酒的容器很多，塑料桶、不銹鋼儲酒罐、玻璃缸、陶缸。塑料桶可用于接酒，臨時性存酒，但不能用于較長時間的存酒。不銹鋼儲酒罐結(jié)實，耐用，但因為其透氣性差，用它來儲酒，不利于白酒的陳釀和老熟，可做為中轉(zhuǎn)儲酒容器和較短時間存酒時使用。用玻璃缸存酒僅次于陶缸，但一般大型酒廠都不用玻璃存酒，市面上大容量玻璃儲酒缸也很少見。 陶缸雖好，但是在第一次使用的時候一定要進行處理?？梢杂眯聣瘉砉嘌b成品酒，但最好先灌裝“帶糟”(半成品)，而后再灌裝成品酒。原因在于新壇疵點比較多，容易滲漏，對酒的陳化不利，也易導(dǎo)致酒質(zhì)變壞。此外，由于新壇剛剛燒制好，壇壁的毛細孔較多，直接盛酒損耗較大。 用陶缸存酒時，為了能充分利用陶壇、陶缸促進老熟的作用，每個周期貯存結(jié)束后，不應(yīng)立即再次裝酒，而應(yīng)打開缸蓋，通過通風(fēng)干燥一段時間讓其進行自然活化，恢復(fù)其氧化吸附能力，以提高貯酒效果。 白酒在陶壇里存放幾十年不變質(zhì)，而酒珍貴的品質(zhì)、精致的韻味、幽雅的意境，也只有在品味陳酒時才能得到淋漓盡致的體現(xiàn)。

白酒中微量元素含量的多少取決于陳釀容器，這也是陶壇貯酒比其它容器更好的重要原因。舍得原酒陳釀貯存和裝酒容器均為量身定制的優(yōu)質(zhì)宜興陶壇，由富含硒、鐵、鋅、鈣等元素的天然安全優(yōu)質(zhì)礦土及輔料精心高溫?zé)贫桑€(wěn)定性高，可使酒體中含有更多更豐富的微量元素，對人體健康有益，貯存過程中可加快均相分子溶液向非均相溶液轉(zhuǎn)變，形成以健康金屬離子為中心的絡(luò)合體，各種風(fēng)味物質(zhì)締和平衡，酒體在陶壇中加速自然老熟；透氣性好不滲漏，保證酒在壇中繼續(xù)醇化老熟成為“活”酒；不透光，導(dǎo)熱慢，避免了光與酒的化學(xué)反應(yīng)，保持適宜的酒溫，既有窖內(nèi)陳釀效果，又使酒越陳越香，具有幽雅舒適和妙不可言的“老酒味”或“陳酒味”；能自動生成原生態(tài)氧，促進酒體中有益物質(zhì)的氧化和催陳；且制作工藝精湛，收藏價值極高，可以提升酒的品味和文化內(nèi)涵。

制作工藝，可以讓酒更好。

一般意義上講，白酒是沒有保質(zhì)期的。因其包裝、儲存條件不同，酒質(zhì)隨著時間的延長，會有所變化。原酒儲存時間越長越香，是因為酒中的酸和醇的酯化作用產(chǎn)生香味物質(zhì)。但成品白酒的存放一般3-5年沒問題，時間太長，一是酒度會降低，二是某些成分會分解（按現(xiàn)行國家標準也不合格了），其實成品酒存放過久是沒意義的。 有些成品酒包裝上會標注上保質(zhì)期，實際上，多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒類上。國家《食品標識管理規(guī)定》規(guī)定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標注保質(zhì)期。

酒的話，正常40度以上的酒就沒有保質(zhì)期，可以一直存放，紅星二鍋頭完全可以放著陳一陳前幾天喝了瓶06年的汾酒，和今年的何起來天差地別，所以說，酒還是越陳越香，呵呵。

看你要什么樣的口感，好像出土過上千年的，成醋了

酒的話，正常40度以上的酒就沒有保質(zhì)期，可以一直存放，紅星二鍋頭完全可以放著陳一陳 前幾天喝了瓶06年的汾酒，和今年的何起來天差地別，所以說，酒還是越陳越香，呵呵。