一．刺身配什么酒喝
清酒或者白葡萄酒（干白類(lèi)）或者香檳
二．吃火鍋喝什么酒
1．當(dāng)然是白酒，尤其是羊肉或海鮮，去雜味，增鮮，要味重。并降低痛風(fēng)病風(fēng)險(xiǎn)。 啤酒屬于單飲的飲料，要口爽。與羊肉或海鮮同食，有痛風(fēng)病風(fēng)險(xiǎn)。
2． 易漲肚。葡萄酒屬于品味，干喝。忌膻腥之味。火鍋，古稱(chēng)"古董羹"，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的"咕咚"聲而得名，它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久。
3．據(jù)考證，東漢時(shí)期即有火鍋，唐代白居易的《問(wèn)劉十九》詩(shī):"綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)?
4．"就惟妙惟肖地描述了當(dāng)時(shí)吃火鍋的情景。到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見(jiàn)，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。
5．元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來(lái)煮牛羊肉。至清代，火鍋不僅在民間盛行，而且成了一道著名的"宮廷菜"，用料是山雞等野味。
6．火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開(kāi)，來(lái)涮煮食物的烹調(diào)方式，同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。
7．其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類(lèi)似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。
8．火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
9．典型的火鍋食材包括各種肉類(lèi)、海鮮類(lèi)、蔬菜類(lèi)、豆制品類(lèi)、菌菇類(lèi)、蛋類(lèi)制品等，將其放入煮開(kāi)的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。
三．吃魚(yú)生喝什么酒好
1．度數(shù)高的白酒，至少在50度以上的。個(gè)人比較喜歡八大名酒之一的，54度董酒的紅色經(jīng)典。因?yàn)轸~(yú)生比較清甜，淡香。
2．董酒香型濃郁，口感濃烈，與輕柔的魚(yú)生相互搭配是一絕！但低價(jià)位的董酒就感覺(jué)很一般了。另外，高度數(shù)的白酒，還能預(yù)防因?yàn)槌贼~(yú)生而引起肝吸蟲(chóng)病的發(fā)生。
四．吃生魚(yú)片配什么酒
1．日本米酒配生魚(yú)片 吃生魚(yú)喝什么酒好？愚以為日本鬼子的清酒與生魚(yú)片是最佳配伍。還是那句話(huà)，清酒不能常得，也是價(jià)昂之故。
2．我常喝這個(gè)雞尾酒：酒：商標(biāo)：Admiral Vernon； 名：Echter Uebersee Rum 54% Vol； 公司：HANS K - FLENSBURG；這種酒是好酒里的大眾酒，價(jià)：2，98馬克/瓶(0，7Liter)兌酒方法：普通的喝飲料的玻璃杯，倒進(jìn)此酒瓶的三個(gè)瓶蓋容量的酒，加不含糖份的塊糖三塊兒。
3．然后，倒剛開(kāi)的熱水使?jié)M。此雞尾喝起來(lái)讓人發(fā)熱微汗，故不上頭，能預(yù)防感冒，很爽！但口感稍微有點(diǎn)兒烈，你若不愿稱(chēng)之為雞尾酒，稱(chēng)之為：‘狼尾酒’可也。
4．什么酒不能在吃生魚(yú)片時(shí)喝？whisky和cognac都不可以。這兩種酒多做餐前或餐后的酒來(lái)喝，是享受和品嘗其味道的，也供閑談時(shí)有個(gè)事干。
5．那么生魚(yú)和蘸料的強(qiáng)烈味道會(huì)影響你品嘗這樣的酒。而Rum酒是烈酒，一般是‘小杯快喝’，跟老白干一樣，不在嘴里逗留。
