一．50斤的葡萄能釀多少酒？
1．50斤的葡萄，大概能出36\7斤左右的酒。葡萄和白砂糖的配比是3:1以下是制作方法:配料：首先就是買葡萄:一般的巨峰葡萄就行將葡萄清洗凈，在純凈水里浸泡半小時，然后將葡萄瀝干表面的水分；將葡萄放到一個干凈的容器里面，全部搗爛，這樣出的酒比較多。
2．然后將白砂糖倒進(jìn)去，攪拌均勻，盡量多攪拌一會，讓糖融化；再將搗爛的葡萄，包括所有的東西，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水，一起裝到一個干凈的瓶子里(有條件最好消毒)。
3．要注意的是:葡萄不要放的太滿，要留有出酒的空隙;用保鮮膜將瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然后扎緊，放在家里曬不到太陽的角落；夏天放12天，冬天放20天；之后將瓶子里的水都倒到另一個干凈的瓶子里，這濾掉渣滓；將倒出來的初酒蓋好蓋子，放到冰箱里，兩天后再拿出來，盡量不要晃動，將上面顏色較淺的部分緩緩的倒出來即為葡萄酒了。
二．多少斤葡萄可以做1斤葡萄酒
1．大約不到2斤左右。葡萄可以釀酒的數(shù)量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。十斤葡萄如果加糖發(fā)酵、酒度可以提高到15度左右，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過濾后一般可以做8斤以上葡萄酒。
2．如果不加糖發(fā)酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤。紅葡萄酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖分自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%～13%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種。
三．多少葡萄能釀一斤酒
如果是巨峰葡萄大概需要3斤左右，如果是山葡萄大概需要5斤左右。
四．一斤葡萄可做成多少葡萄酒
理論上一斤葡萄可產(chǎn)6-7兩葡萄酒