一．黑棗浸黃酒要蒸熟嗎？
1．不需要蒸熟，是直接浸泡。補(bǔ)充黑棗浸黃酒相關(guān)知識(shí)黑棗又名牛奶棗、丁香棗、野柿子等等，書上叫黑棗是君遷子，黑棗屬于梅李科落葉喬木，簡(jiǎn)單來說就是“西洋李子”的一種，又稱為西洋棗，果實(shí)像嬰兒拳頭大小，果肉相當(dāng)厚美、核果較小，但氣味卻是非常的香甜，黑棗含有豐富礦物質(zhì)和維生素，像大家熟悉的胡蘿卜素等。
2．被黃酒充分浸泡的黑棗，看起來個(gè)特別大，甜甜的，糯糯的，帶著醇厚的酒味和中藥特殊的氣味。據(jù)養(yǎng)生專家介紹，黃酒泡黑棗，做為普通人群養(yǎng)生是不錯(cuò)的，黑棗性微溫味甘，有平胃健脾、滋陰補(bǔ)血補(bǔ)腎等作用。
3．黃酒度數(shù)不高，含有豐富的氨基酸，很適合溫州地區(qū)人群使用。再加上熟地、枸杞，其補(bǔ)血作用更為明顯。 作法/材料：黃酒2斤(如是加飯酒、陳年花雕更佳)、黑棗2斤、枸杞100克、熟地400克、冰糖適量。
4．做法：先將黑棗用涼開水稍洗晾干，把黑棗放入干燥的容器內(nèi)，按層次放上熟地、枸杞、冰糖，倒入酒浸泡20天左右就可以吃了。
5． 友情提醒，黃酒泡黑棗適合中老年人冬季滋補(bǔ)，小孩子不能吃，一些冬天怕冷，經(jīng)常手腳冰涼、氣血不足的年輕人可以吃一些。
二．黑棗泡白酒可以嗎？
1．當(dāng)然可以，冬天補(bǔ)血最好了。先把黑棗洗干凈，放在盆里，上鍋蒸10分鐘左右，再取出晾涼，老酒也要煮過放晾了才能倒進(jìn)去，憑個(gè)人口味加適量冰糖。
三．黑棗泡酒是不是要放黑枸杞？
黑棗泡酒，事實(shí)是要放一些嗨鋼筋，因?yàn)檫@樣泡出來的酒功效會(huì)好，所以，黑棗泡酒的時(shí)候一定要放黑枸杞。
四．白酒泡過的黑棗能不能吃
1．當(dāng)然可以了，這就是黑棗酒。不用過黑棗酒建議用黃酒做。黑棗性微溫味甘，有平胃健脾、滋陰補(bǔ)血補(bǔ)腎等作用。黃酒度數(shù)不高，且含有豐富的氨基酸，若再加上熟地、枸杞，補(bǔ)血作用更為明顯。
2．中醫(yī)認(rèn)為，黑棗可以調(diào)和百藥、解毒；而酒能通行血脈、活絡(luò)筋骨、提神御寒。兩者結(jié)合，滋補(bǔ)功效更為明顯。在寒冷的冬天喝上一杯黑棗泡酒，可去除寒氣，暖身滋補(bǔ)，還有提神的功效。
3．咽喉不舒服的，可以在釀制過程中加入少許冰糖。冰糖能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、止咳嗽，治療咽喉疼痛，亦可補(bǔ)益中氣。黑棗泡酒特別適合老年人冬季滋補(bǔ)，因老年人氣血、關(guān)節(jié)已經(jīng)不太靈便、舒暢，常飲此酒，便可達(dá)滋陰健脾，活絡(luò)舒筋之功效。
4．一些冬天怕冷，經(jīng)常手腳冰涼、氣血不足的年輕人也可以吃一些。黑棗泡酒的做法挺簡(jiǎn)單的，大家可以在黑棗成熟的季節(jié)多買一些黑棗，用來做黑棗泡酒。
5． 下面一起來看看吧！材料：黑棗、冰糖、黃酒做法：將黑棗洗干凈后晾干，放入玻璃容器內(nèi)。向容器內(nèi)加入冰糖，并倒入黃酒（或花雕酒）。
6．將容器密封好，蓋上蓋子，放于室內(nèi)陰涼處。一周后即可打開飲用。小貼士：制作黑棗泡酒的過程中需要注意的是：黑棗一定要洗凈晾干方可浸泡；如想縮短黑棗浸泡的時(shí)間，可先將黑棗蒸煮涼透后再浸泡。
7．冰糖的量隨意，喜歡喝甜點(diǎn)的可以多放點(diǎn)，不喜歡甜的就少放點(diǎn)。冰糖在這里的作用是養(yǎng)陰潤(rùn)肺、止咳嗽，治療咽喉疼痛，補(bǔ)益中氣。
8．你也可以用砂糖來代替冰糖，砂糖味甘性溫，暖胃，散寒驅(qū)風(fēng)，活血消腫，舒筋，緩肝止痛。黑棗和黃酒的比例根據(jù)實(shí)際情況而定。
