醬香酒該如何選擇茅臺鎮(zhèn)醬香酒，想選一款茅臺鎮(zhèn)醬香酒不知道怎么選

如果你是拿來做招待用酒的，優(yōu)先選擇品牌酒，結(jié)合自己的價格預(yù)算，品牌越大越好，因為這樣沒有后顧之憂。如果招待上用的是一款大家都沒聽過的茅臺鎮(zhèn)酒，懂酒的人喝到品質(zhì)高的鎮(zhèn)酒還好說，要是不懂酒的人那你想辦、想合作的事又要延期了。如果是出來和朋友吃飯喝酒的話，品牌酒和茅臺鎮(zhèn)酒就可以任意選擇了，因為朋友之間講究的沒有那么多，錢包充裕就可以買認(rèn)可度高的品牌酒或者品質(zhì)更高的茅臺鎮(zhèn)酒，但這樣的品牌酒只要飯局多了都會差不多嘗遍，另外和朋友吃飯往往帶有嘗鮮的目的吃飯，你發(fā)現(xiàn)了好酒，那就帶出來和兄弟一起吃飯嘗嘗，我發(fā)現(xiàn)了美酒，我也會帶上兩瓶分享，一同品酒論酒。如果在自家喝酒的話，那就優(yōu)先選擇茅臺鎮(zhèn)酒，買有別的原因，就是價格便宜，沒有必要把金錢花在品牌的價值上，只要喝的酒是合格產(chǎn)品、口感可以，基本就滿足了，至于瓶子是否高端、品牌是否響亮，我覺得這些都不是很重要。同樣的酒質(zhì)等級，茅臺鎮(zhèn)酒的價格會低很多，這樣我們?nèi)粘Ｖ性诰扑南M比例就可以降下來。

一、看產(chǎn)區(qū)醬香型白酒，又稱茅香型，是中國白酒的香型之一。醬香型白酒因工藝獨特、酒水品質(zhì)高而深受酒友們的歡迎，世人皆知的茅臺酒就屬于醬香型白酒，茅臺鎮(zhèn)也因出了茅臺酒而被世人關(guān)注。其實除了茅臺之外，我國還有不少地方生產(chǎn)醬香酒，各地醬酒具備各自鮮明的特色。中國最著名的四大醬酒產(chǎn)區(qū)。中國醬酒分為四個產(chǎn)區(qū)：中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)——茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū);中國醬酒黃金產(chǎn)區(qū)——赤水河產(chǎn)區(qū);中國醬酒長江上游產(chǎn)區(qū)——川派產(chǎn)區(qū);中國醬酒其他產(chǎn)區(qū)：湘、桂、魯?shù)鹊?。?7.2平方公里的茅臺鎮(zhèn)中只有15.3平方公里被評醬酒核心產(chǎn)區(qū)，海拔440米峽谷地勢，35-39度高溫期長達(dá)5個月，相對濕度78%常年悶熱潮濕，空氣匯集的微生物群有利于醬酒有機物的形成。在茅臺鎮(zhèn)這15.3平方公里土地上生產(chǎn)的醬酒的彌足珍貴和特有屬性是與生俱來，可遇不可求的，能稱得上是中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品的醬酒更是為數(shù)不多。買醬香酒首選產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)的醬酒，如茅臺，夜郎古酒等。為了復(fù)制茅臺鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)白酒，全國曾有40多家企業(yè)到茅臺鎮(zhèn)請師傅，按茅臺工藝烤酒，但無一成功。1974年，國務(wù)院曾組織專家在100公里外的遵義進行茅臺酒異地生產(chǎn)的大規(guī)模實驗。人員、設(shè)備、原料、工藝甚至連窖泥都從茅臺鎮(zhèn)搬去，結(jié)果生產(chǎn)出來的酒質(zhì)雖好但仍然不及在茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的。二、看原料釀制醬香酒，跟市面上其他勾兌酒都不同，醬香白酒需要的原料只有高粱、小麥和赤水河水，而且必須只用茅臺鎮(zhèn)獨有的紅纓子糯高粱和赤水河水。古語有云：糧乃酒之肉?？梢姡卺劸频臅r候，選擇優(yōu)質(zhì)的糧食是非常重要的。而在釀造醬香型白酒的時候，酒企的宣傳都會提到紅纓子糯高粱，為什么醬香型白酒釀造一定要選擇紅纓子糯高粱呢？這里面的醬酒其實還挺多的。

如果問什么醬酒最好?答案一定是茅臺酒,好醬酒只有茅臺?還真不一定,市面上總有好酒,茅臺雖然好,但不是唯一,好醬酒不在價格、名氣,懂得坤沙、碎沙、翻沙這幾個詞的含義,才算得上是半個行家。小編有一個朋友,之前在酒廠工作,有二十多年的釀酒工藝和知識儲備,他特意挑選了幾款不輸茅臺的好醬酒。在這之前,肯定有好多資歷淺的酒友,有些不理解講究的工藝,以為它們是沙子,但此沙非彼沙,今天我們就來聊一聊。坤沙、碎沙、翻沙,其實是釀酒的工藝,這里的沙指的是當(dāng)?shù)鬲氂械募t櫻子高粱,坤沙是醬香型白酒當(dāng)中最好的一種醬酒,工藝復(fù)雜,嚴(yán)格遵循12987工藝流程,出酒率非常低。而碎沙和反差較為次之。茅臺鎮(zhèn)好喝又不貴的醬香酒推薦,這幾款酒有著茅臺的口感,不及10%的價格,愛喝醬酒的朋友們可以嘗試一下,說不定你也在喝。一、金樽對于喜歡喝茅臺,但承受不起價格的朋友,可以選擇這款白酒性價比還是不錯的,來自貴州茅臺鎮(zhèn),選料,工藝都比較嚴(yán)格,根正苗紅的坤沙醬酒。一開瓶就能聞到濃濃的醬香味,喝起來也很順口,價格比較便宜,無論是送人還是自飲都非常有面子。二、老珍酒聽名字就是酒中珍品,沿用坤沙、傳統(tǒng)大曲醬香工藝釀造,具有茅臺的基本風(fēng)格,這款酒在1958年就誕生,單看現(xiàn)在的形勢名氣不大。但經(jīng)常喝酒的酒友一定知道,這一款酒在90年代很受追捧,盡管現(xiàn)在沒了,但酒質(zhì)依然不錯,具有醬酒獨特的風(fēng)格,透明微黃,醬香、糧香等各種復(fù)合,香味協(xié)調(diào)并且突出入口,柔軟優(yōu)雅,沉穩(wěn)舒適,圓潤,層次多樣,喝后留香,酒回味甘甜。三、遵仁臺茅雅酒這款酒與茅臺同根同源,同樣都是來自茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬酒核心產(chǎn)區(qū),正是因為這得天獨厚的釀酒微生物環(huán)境,才使得茅雅酒的口感突出,擁有醬香型獨特的風(fēng)味,歷久彌香。選擇當(dāng)?shù)鬲氂械呐醇t高粱及赤水河水,嚴(yán)格按照12987醬酒核心工藝釀制而成,基酒都是選擇傳統(tǒng)陶壇儲存10年以上的陳釀,酒體風(fēng)味獨特,醬香突出,優(yōu)雅細(xì)膩,飽滿持久。小喝一口,醬香味突出,酒水布滿舌頭,會感到酸甜的味道,再細(xì)品則有一點苦味,整體層次分明,清清爽爽。

一、飲酒習(xí)慣白酒按照香型可分為醬香型，濃香型，清香型，馥郁香型，鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。不同的香型釀造工藝是不同的，導(dǎo)致酒的味道也各有千秋。其中醬香酒具有很強的排他性，喝慣了醬香的人讓他喝其它香型很難接受，同時喝慣了其他香型人初嘗醬香也是喝不慣的。醬香酒因此，初嘗#醬香酒#的人通常有“三三三”原則，即品三口，飲三杯，喝三次。通俗來說，就像談戀愛，初次見面比較含蓄，小飲三口，適應(yīng)醬香；再次見面豪飲三杯，找到感覺了；三次見面之后，認(rèn)準(zhǔn)了，再難以放手了！這就是醬酒的真正魅力所在，讓你喝過之后難以忘懷！二、口感和酒質(zhì)眾所周知，優(yōu)質(zhì)的醬香酒都是大曲坤沙酒，采用傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵，“12987”工藝生產(chǎn)。這樣釀造酒的口感更佳醇和，醬香優(yōu)雅，入喉回味無窮。其它的如碎沙、翻沙酒雖然都是以純糧釀造，但是口感比坤沙就稍微次一些，最后就是串酒，如果你喜歡酒精的味道的話可以試試！多彩貴州酒沿用傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵，12987工藝釀造，口感媲美飛天、王子等，很適合親朋小聚，走親訪友送禮！多彩貴州酒白酒利潤高這事大家都知道，這就讓很多不良商家抓住機會，以次充好，白酒市場混亂，特別是醬酒。茅臺鎮(zhèn)作為醬酒之都，很多人都慕名而來，想淘到一款適合自己的醬酒，但是面對上千家酒廠，完全不知道怎么選擇，酒妹呢在這也教你兩招：你選酒廠時，你站在酒廠門口看酒廠運糧車和運酒糟的車有多少，因為真正純糧釀的怎么也有糧食進入吧，不可能一輛車都沒有吧！其次如果你有幸參觀酒廠，注意酒窖池數(shù)量，看煙囪是否冒煙，如果一個酒廠既沒有糧食進入，也沒有酒窖池，那恭喜你，可以去舉報賣假酒了！三、品牌和價位醬香酒里面最具代表的就是茅臺酒了，但是眾所周知，茅臺酒的價格讓酒妹這樣的月光族，自己小酌自飲就夠了，招待親朋實在是囊中羞澀??！那么有沒有一款口感不錯，價格又親民的酒呢？答案當(dāng)然是有的，就比如說這款多彩貴州酒，口感適合多數(shù)醬酒粉絲，關(guān)鍵是價格就比較親民。多彩貴州酒市場上醬香酒的價格真的百花齊放，有低至9塊9一箱6瓶的，有幾十款錢一瓶的，也有幾百上千一瓶的。面對這樣的價格，我們在買醬酒時才能買到一款價格適中口感也不錯的呢？這就要求你對醬酒的成本需要有個大概的了解，比如高粱小麥多少錢一斤，人工多少錢，包裝多少錢，釀造時間多長，有沒有中間商這些，這樣算下來你就知道該怎么選取了！醬酒千人有千味，真正說有哪一款適合所有人的口味的醬酒，這就有點強人所難了。在酒妹看來，在選擇醬酒時，每個人根據(jù)自己的口感喜好，經(jīng)濟情況去挑一款適合自己的醬酒就可以了，沒有必要去迎合所有的人的口感！