1，1998年長城蛇赤珠紅酒價值多少
98年的到現(xiàn)在己經(jīng)不能喝了，一文不值。不是每種紅酒都有陳年能力的。哪個都不錯，這是葡萄品種的名字，不是酒的名字。赤霞珠原產(chǎn)于法國波爾多地區(qū)，感受比較強(qiáng)壯。蛇龍珠是赤霞珠的姊妹品種，有赤霞珠的特性，但比赤霞珠要清爽一些。黑品諾原產(chǎn)于法國勃艮第，葡萄皮極薄，很難種植，香氣很好，被譽(yù)為香氣皇后，酒體大多都很清爽
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2，葡萄皮撈出以后可不可以加水繼續(xù)釀造
您好，釀造葡萄酒是不可以的！葡萄酒的下列誤區(qū)給你羅列一下，希望可以幫到你。誤區(qū)一:葡萄放很久再釀。葡萄在常溫下不易保存，很容易發(fā)生霉變，如果新鮮度不高，會使酒中更容易滋生霉菌。誤區(qū)二:釀酒容器不合適。自釀葡萄酒最好用非金屬器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。誤區(qū)三:很快扔掉葡萄皮。剛開始發(fā)酵時，要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起，持續(xù)發(fā)酵幾天到三周，再將上述東西分離出去，完成裝瓶、密封。誤區(qū)四:加糖到葡萄酒中。葡萄酒加過多的糖，對人體會有一定的危害。誤區(qū)五:加入白酒。誤區(qū)六:發(fā)酵時間過短。應(yīng)該不能吧。
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3，今天買了1壇自家釀的葡萄酒1壇45斤左右度數(shù)有50多度白酒兌
這個價格不算貴，不過自釀的葡萄酒業(yè)也沒有什么行業(yè)的價格，畢竟釀這種酒很費功夫，但是兌了白酒之后，雖然度數(shù)高了，但是口感肯定變的很差了，而且不光這方面原因，還有一些其它因素，比如：自釀葡萄酒含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產(chǎn)生主要來源于原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會產(chǎn)生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會越高；另一方面，葡萄中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，再經(jīng)過酶的催化作用生成雜醇油。 此外，自釀葡萄酒的發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的氣體，所以不要用塑料瓶、不銹鋼、鋁器皿等來盛裝，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng) 自己釀造葡萄酒雖然實惠，但是目前，大多數(shù)家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，在自行釀制和飲用時應(yīng)該當(dāng)心，避免此類有毒、有害物質(zhì)對身體造成危害。一般葡萄酒的酒精度約為12-18度。其酒精度的檢測不能直接用酒精計，而需要按配制酒酒精度的檢測方法先蒸餾后，再用酒精計測，注意還有溫度校正。
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4，chateau guerry 是什么樣的酒
是法國紅葡萄酒 紅葡萄酒 紅葡萄酒是選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅等。 營養(yǎng)功效：紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預(yù)防蛀牙及輻射傷害。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)棺杂苫?，具有抗老防病的作用。?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆。葡萄皮中含有白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制細(xì)胞的擴(kuò)散。紅葡萄酒是由葡萄全果娘釀制的。故為預(yù)防癌癥的佳品。美國科學(xué)家研究顯示，紅葡萄酒種一種叫多元酚的化合物，能夠延緩衰老。 適者如斯：健康成年人可適量飲用。女性更適宜。每次50~100毫升為宜。每天不宜超過200毫升。 特別提示：過多吸收酒精，對腦細(xì)胞有損傷，喝紅葡萄酒也不能過量，更不能酗酒。葡萄酒保存的最佳溫度是13℃，濕度60％~70％最合適。還要注意避光、防止震動，更不要經(jīng)常搬動。酒瓶擺放時要橫放，或者瓶口向上傾斜15°，不宜倒置。紅葡萄酒室溫下飲用即可，不須冰鎮(zhèn)，最好在開啟1小時，酒水充分“呼吸”空氣后再飲用。任務(wù)占坑
5，什么牌子的葡萄酒不澀不苦有好一點的牌子嗎
首先告訴你，不是因為質(zhì)量問題造成的口感不同。葡萄酒苦澀是因為單寧等成分造成的，就像你嚼葡萄皮一樣，同樣是澀的（葡萄皮中含有大量單寧成分），酒味濃重與否是釀酒師的不同釀造工藝造成的。葡萄酒按含糖量分為：干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒。干型葡萄酒：含糖量低于4g/L，品嘗不出甜味，具有潔凈、優(yōu)雅、香氣和諧的果香和酒香。半干型葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤，具有和諧愉悅的果香和酒香。半甜型葡萄酒：含糖量在12～50 g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。甜型葡萄酒：含糖量大于50g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。如果想喝不苦澀的，選擇甜度高一些的葡萄酒就可以了，比如說甜白、晚收酒、冰酒，還有波特酒口感也較甜的我知道兩款圣菲紅和蓓納帝海，口感的話應(yīng)該非常適合樓主你。希望采納謝謝。葡萄酒的釀制時，控制其味道的要點如下： 1、發(fā)酵過程產(chǎn)氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可； 2、整個過程不能接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，會帶來鐵、銅破敗病； 3、不能用生青、腐爛變質(zhì)的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差； 4、葡萄需要捏碎后再裝入容器，有利于有益物質(zhì)的溶出； 5、葡萄不要沖洗過分，發(fā)酵的動力來源于皮上的野生酵母； 6、發(fā)酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導(dǎo)致發(fā)酵失敗； 7、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內(nèi)最宜。 自釀的葡萄酒如果酒已經(jīng)釀成了還是 酸 澀 苦，那就沒有什么辦法了，只能總結(jié)經(jīng)驗，提高下次自釀葡萄酒的水平?，F(xiàn)介紹一個自釀葡萄酒的方法，能釀出高品質(zhì)的葡萄酒。自釀葡萄酒自釀葡萄酒的操作過程其實很簡單。 1、首先是準(zhǔn)備好釀酒用的容器，圖1是一種專門適合家庭使用的釀酒設(shè)備，一定要使用這種專用的自釀葡萄酒設(shè)備才行。使用前清洗干凈，涼干桶內(nèi)的水分，備用。圖1.家庭專用自釀葡萄酒桶 2、將葡萄表面用清水沖洗干凈（不要用任何洗滌劑），晾干，葡萄的表面不能有任何殘留的水分。 3、將葡萄一粒一粒地擠破皮裝入桶中，葡萄破皮即可，也不要裝的太滿，8成滿即可，將葡萄一粒一粒地擠破皮裝入專用的釀酒桶中。 4、蓋上水封蓋，注入清水將桶的口部密封。、蓋上水封蓋，加水將水封口密封。 好了，操作結(jié)束，十幾天后您就能喝上美味的自釀葡萄酒了。這期間您可以隨時從龍頭中放一點酒來品嘗葡萄酒的狀態(tài)，實時監(jiān)控酒的釀造程度。十幾天以后葡萄就自然變成了葡萄酒，桶中下半部的液體就是葡萄酒。 5、最后發(fā)酵結(jié)束，將桶中的葡萄酒灌裝到事先準(zhǔn)備好的其它瓶子中。因為自釀的葡萄酒沒有任何防腐劑及其它的化學(xué)添加劑，一定要放冰箱的冷藏室中保存。將釀好的酒裝瓶 將發(fā)酵桶中殘留的葡萄皮、籽倒掉，清洗干凈后繼續(xù)釀制下一批葡萄酒。除了葡萄，能釀酒的水果還有很多，從青梅到草莓、荔枝、菠蘿，甚至芒果、甘蔗、蘋果、柑橘等都可以用來釀制水果酒。自釀葡萄酒，每一粒葡萄都經(jīng)過精心挑選，絕對不使用任何化學(xué)添加劑，是最安全、最健康的純天然的健康飲料。