自制白酒發(fā)酵好后放多久，自己釀的酒過多長時間可保存

自釀葡萄酒，完全發(fā)酵好，過濾后再靜置沉淀酵母泥，酒液澄清后裝瓶密封、避光、低溫環(huán)境下保存，放兩年也沒有問題。

一個月

做好密封，一年也不會變質(zhì)，但是出酒率會明顯下降。發(fā)酵期超過100天，酒醅配料不調(diào)整，不利于下次發(fā)酵。

估計你的原料用的不夠新鮮酒里面有雜菌了,用巴氏滅菌法，可以用電磁爐加熱到60度保持半個小時，自然冷卻后密封保存，酒不要和空氣接觸，放冰箱最好。

瓶子里面進了空氣，與葡萄酒發(fā)生了氧化作用時間長了當然酸了，一般要有5-6度的氣溫，最好用軟木塞塞緊盡量不與空氣接觸不要攪拌，

密封保存

首先要看你是哪種工藝釀造的酒。釀造的是什么香型的酒，想要陳酒最好選擇大曲酒，時間越長口感更佳，大曲陳酒半年以上口感要好很多，小曲新酒過濾后基本可以飲用，麩曲酒三個月以上。希望對你有所幫助。

你好自釀葡萄酒，如果低溫，保存密封的好的話，能存6個月左右

自釀葡萄酒，葡萄需要捏碎后再發(fā)酵酒，沒有捏碎的葡萄不易被利用轉(zhuǎn)化，需要在發(fā)酵過程用干凈的工具搗碎，有利于葡萄中的有益物質(zhì)充分被利用。搗碎后與常規(guī)做法發(fā)酵時間差不多。

大概差不多1-3個月

真正的葡萄酒在密封狀態(tài)下可以放很多年

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，剛釀制的白酒,可以飲用,但比較刺激,酒味沖,口感不是太好。濃香型的白酒,在貯存初期,新酒味突出,但經(jīng)過5—6個月后,其風味逐漸轉(zhuǎn)變;貯存至1年左右,風味已較為理想,當然了,貯存的時間越長,酒的口感就越醇厚。 一般新釀造的白酒貯存期達到1年，才使用出售。調(diào)味酒貯存期達到3年以上，高端白酒貯存期會更長。 親希望能夠幫到你，祝您生活愉快，盼請贊?[微笑][微笑][微笑] 提問 好的，謝謝 更多2條 

做好密封，一年也不會變質(zhì)，但是出酒率會明顯下降。發(fā)酵期超過100天，酒醅配料不調(diào)整，不利于下次發(fā)酵。

人

你是什么意思請說明白了，是不是己經(jīng)下酒曲呢

白酒（chinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等

白酒沒有保質(zhì)期。根據(jù)國家《預(yù)包裝食品標簽通則》 ( GB7718-2011 )的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標示保質(zhì)期。這是因為，對食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標示保質(zhì)期。擴展資料：另外，剛生產(chǎn)出來的酒并不一定最好喝，需要存放一段時間。存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生具有特殊香氣的酯類物質(zhì)，因此，有些酒放久了會更香。酒中的酯化反應(yīng)相當緩慢，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長時間，但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)。如果繼續(xù)貯存，也會出現(xiàn)酒精度數(shù)減少、酒味變淡、揮發(fā)物質(zhì)損耗增大等問題。參考資料來源：人民網(wǎng)-白酒沒有保質(zhì)期

自釀的葡萄酒如果密封的好，并且溫度適宜放上一年以上沒問題，但最好不要放太久，自釀的葡萄酒因為工藝原因，會不停的發(fā)酵，時間久了氣味和飲用口感上都會讓人很難接受。

如果不是馬上喝，可以在酒中添加一點沒有雜味的高度白酒（如二鍋頭），放入冰箱存放起來。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長保存時間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質(zhì)量很高，又有較高的酒精度（最高可達15度），不加白酒也可以經(jīng)得住陳釀。

摘要 您好 一般來說可以存放1-2年的哦 首先您要確定好你的瓶蓋是否擰緊,自己制作酒最好存放在一個密閉的容器里,這些放置都是很有講究的,專業(yè)的保存是最好的,我們通常用壇子來保存。一般是可以保存一年的,如果您保存的不好或者天氣太熱的情況下,那就6個月也就是說半年。 希望能夠幫到您 咨詢記錄 · 回答于2021-12-30 自己釀的酒可以放多久 您好，您的問題我已經(jīng)看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~ 您好一般來說可以存放1-2年的哦首先您要確定好你的瓶蓋是否擰緊,自己制作酒最好存放在一個密閉的容器里,這些放置都是很有講究的,專業(yè)的保存是最好的,我們通常用壇子來保存。一般是可以保存一年的,如果您保存的不好或者天氣太熱的情況下,那就6個月也就是說半年。希望能夠幫到您

我也自制葡萄酒，一般存放一個冬季沒問題，但隨著天氣轉(zhuǎn)暖，存放溫度高了酒容易發(fā)酵，味道就變酸了，酒味變濃。所以存放溫度是個關(guān)鍵問題。如果家中沒有冷藏設(shè)備，我自己一般可以存放6～8個月。

存封3、4天，開瓶后1、2天喝完就好，可以用小瓶子的。 葡萄酒對心臟特別好，中老年人應(yīng)該堅持適當喝點。 其實，可以自己釀造，燕麥、山楂葡萄酒就降血壓啦。 自制保健葡萄酒好。自己可以簡單釀造的，配合枸杞、紅棗、葡萄、麥片、高粱、黑米等，更有保健意義。做法靈活、簡單，用米煮好飯，待溫，均勻加入酒釀丸，然后放在容器里封存幾天，小的腐乳、蜂蜜瓶等還可以，又方便食用。發(fā)好的酒釀，開封后很快壞的，注意，可放進冰箱。平時吃剩的少量的飯也可使用。酒釀丸雜貨店有買，一般一個丸子配制一斤米的飯。酒釀煮雞蛋對女人很好，平衡體內(nèi)激素的。酒對心臟有益。

只要你密封的好，放置在陰涼的地方保存，一年后再喝味道會更好，更醇美。

應(yīng)該不會我就存放有一年了，喝起來還是那么好但要注意避光保存

發(fā)酵到1個月就可以了，之后是貯存。貯存一年時間需要加入一點酒精（白酒）提高酒度，這樣可以防止雜菌感染。發(fā)酵初期的10天，每天還是要攪拌一下較好，利于發(fā)酵產(chǎn)生的氣體排出，利于上層葡萄皮厭氧，從而防止霉菌感染。釀造葡萄酒方法：以10斤葡萄為例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均勻后加入酵母菌（發(fā)面的活性干酵母）5~10克，密封發(fā)酵。前10天每天排氣2次，之后大于20天進行過濾，一個月就釀造好了，可以喝了。注意事項：發(fā)酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。發(fā)酵產(chǎn)氣量也比較大，每天攪拌兩次、三次，把氣體排出去，體積就會減少。

應(yīng)該是要不得了 一般的果酒保質(zhì)是2到3年 加了其他的原料的 自己的應(yīng)該是不要喝了

滅過菌而且密封好是不會壞的,但你如果沒做到的話,是會壞的!