清洗螃蟹白酒要倒多少，怎么洗螃蟹

用牙刷刷

方法1螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖凈即可方法2把剛買好的螃蟹放在淡鹽水中泡半個小時，或者在螃蟹身上灑鹽直到把它沿死在那清水洗干凈，這樣螃蟹身體內(nèi)的泥也可以清除掉。備注1更多參考: http://www.51pangxie.com

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螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖凈即可； 買回螃蟹后不用水沖洗，放入干凈的缸、壇里，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然后用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養(yǎng)3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的營養(yǎng)，蟹肚即壯實豐滿，重復(fù)明顯增加，吃起來肥鮮香美。

1、準備一盆清水加入一些白酒，將螃蟹放入盆中，讓螃蟹在水中浸泡5-10分鐘，通過白酒的刺激將體內(nèi)的臟物全部排出，同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈，如果家中沒有白酒，可以用45度的溫水將其燙暈。2、用食指和拇指抓住螃蟹蓋的兩側(cè)，另一只手用牙刷將螃蟹的八條蟹腿、蟹蓋的兩側(cè)以及蟹鉗依次刷干凈。特別是蟹鉗要多刷幾次，因為蟹鉗上的毛特別多，容易藏污納垢。3.抓住螃蟹的兩側(cè)，將蟹臍翻開，用牙刷清理蟹肚，這個地方會藏許多泥沙，一定要清理干凈。之后再用流水清洗幾遍，就可以入鍋煮食啦。擴展資料因為螃蟹常年都生長在水里面，經(jīng)常會和泥土生長在一起，所以我們在清洗的時候就千萬要注意，要想螃蟹清洗干凈，就別直接用清水洗，不然會越來越臟。吃螃蟹之前，必須將螃蟹清洗干凈。因為若是吃了不干凈螃蟹的時候，可能會出現(xiàn)腹瀉等不良反應(yīng)，嚴重的話可能還會出現(xiàn)更嚴重的后果，例如惡心嘔吐等。螃蟹不能吃的地方：1.蟹腮：蟹腮是螃蟹的呼吸器官，里面是很臟的，很難清洗干凈，而且也沒有食用價值，所以不建議吃。2.蟹腸：里面有螃蟹的排泄物，不建議食用。3.蟹胃：蟹胃在蟹黃的三角包里，同蟹腸一樣，其中含有一些螃蟹的排泄物。4.蟹心：蟹心也叫蟹六角板，蟹心也是不建議食用的。

清水 然后倒入白酒 讓螃蟹吐沙 而且白酒也有殺菌作用

拿個干凈牙刷在水龍頭下刷洗

1、首先將首先將水龍頭打開，捏住大閘蟹蟹殼兩邊，把大閘蟹置于水龍頭底下。 2、拿出一個牙刷，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。在此過程中一定要當(dāng)心不要被大閘蟹的鉗子夾到。 3 、然后清洗大閘蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。 4、接下來一步很重要，要去除大閘蟹體內(nèi)的穢物，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿 鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。 5、最后清洗大閘蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣大閘蟹算是清洗完成了。

螃蟹清洗和處理的步驟：1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。2、放入要清洗的螃蟹，不要擔(dān)心螃蟹會到處亂跑，它會鉆進水里。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水里就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了，里面可以放些白酒和鹽。3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。4、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。5、抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。6、清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi)，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。注意事項1、可以將螃蟹放在水里，加點鹽，讓他自己先把肚子里的臟東西吐干凈，然后再抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。2、在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，沒有白酒的話就放些鹽吧，泡上泡5-6小時，適量即可，把螃蟹放進去，等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，然后拿起刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷。3、當(dāng)注意清除內(nèi)臟。一要清除蟹胃，在背殼前緣中央似三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙；二要清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線。

　　步驟1　　首先準備半盆清水和一把舊牙刷。 　　步驟2　　放入要清洗的螃蟹，不要擔(dān)心螃蟹會到處亂跑，它會鉆進水里。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水里就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。 　　步驟3　　抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 　　步驟4　　然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。 　　步驟5　　這里是最關(guān)鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。 　　步驟6　　清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。 　　步驟7　　將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi)，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。

　　螃蟹（páng xiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。下面是我?guī)痛蠹艺淼脑趺辞逑大π罚┐蠹覅⒖冀梃b，希望可以幫助到有需要的朋友。 　　怎么清洗螃蟹 篇1 　　1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。 　　2、放入要清洗的螃蟹，不要擔(dān)心螃蟹會到處亂跑，它會鉆進水里。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水里就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。 　　3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 　　4、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。 　　5、這里是最關(guān)鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。 　　6、清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。 　　7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi)，（不放水的`話螃蟹會亂跑的）全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。 　　怎么樣，吃到干干凈凈的螃蟹還是挺容易的吧。 　　怎么清洗螃蟹 篇2 　　如果怕螃蟹夾手，先準備一盆約45度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了螃蟹的腳會脫掉）。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，并且也不會影響螃蟹的鮮美。然后再按清洗步驟過行。 　　1、如果你是蒸了吃也不用捆綁螃蟹。將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中就行。但我個人認為蒸的螃蟹吃起來蟹肉偏干不鮮美并有些腥味。 　　2、如果你是煮著吃也不怕螃蟹頂鍋蓋了。煮螃蟹時放入一些鹽（可多放些）、蔥、姜，煮開了以后再放入一些料酒，料酒和小蔥能去除腥味和增香，生姜能解毒和增鮮，鹽能使蟹肉入味。煮蟹的湯可下面條或煮湯。 　　3、如果你是燒了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然后將螃蟹的切口處放在2：1淀粉與干面粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入鍋中用油煎炸一下，然后放入調(diào)料和香料燒。但我個人認為大閘蟹這種吃法（如香辣蟹）沒了螃蟹的鮮味，可能不太適合江南人的口味。 　　總之，不管何種燒法和吃法，只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃個氣氛和心情不能當(dāng)飽了來吃。祝大家螃蟹吃得既衛(wèi)生健康又心情愉快！ 　　怎么清洗螃蟹 篇3 　　1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可。 　　2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止。 　　3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳， 　　4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷。 　　5、刷的時候你不應(yīng)該想的是在刷一只螃蟹，而是應(yīng)該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏。 　　6、檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖醒它們。 　　怎么清洗螃蟹 篇4 　　1、首先準備一個大盆，將螃蟹和45度的溫水都倒入盤中，水的高度以沒過螃蟹為宜。 　　2、然后拿出事先準備好的牙刷，用手抓住大閘蟹的兩邊，再用牙刷用力的清洗螃蟹的背、腹和嘴部。 　　3、再用刷子清洗大閘蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部，如果螃蟹比較臟的話，可以重復(fù)多清洗幾次。 　　4、打開螃蟹的腹蓋，從中間將排泄物從里向外擠出，最后再用牙刷清洗大閘蟹的腹蓋內(nèi)和蟹鉗，然后再用流動的水沖洗一下。 　　將剛才清洗完成的螃蟹放入裝有清水的盆中，然后把螃蟹放在里面浸泡10分鐘左右。

先用酒泡，在用牙刷去刷~~~~

首先準備半盆清水和一把舊牙刷。 放入要清洗的螃蟹，不要擔(dān)心螃蟹會到處亂跑，它會鉆進水里。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水里就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。 抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。 這里是最關(guān)鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。 清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了 將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi)，（不放水的話螃蟹會亂跑的）全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。 http://www.leyu99.net/wemall/page/index?s=11827

其實很簡單，找一個不用的牙刷。將蟹都放在水池里，在蟹殼朝上的時候，然后用手抓住蟹的兩邊。這樣蟹就不會鉗到你的手了。另一只手就拿牙刷，打開水龍頭，不要開很大，把蟹放在水下沖洗，這時，你把蟹翻過來，刷蟹的肚皮和蟹腳。當(dāng)刷到蟹腳上的毛時，一定要用力刷，要不斷的在水下面沖洗，因為 毛中很容易有污垢。這樣洗出來的蟹是很干凈的

可以拿出平時旅行時旅館里提供的沒用過的牙刷，當(dāng)然，用過的舊牙刷也成。將螃蟹倒到水池里，用一只手的大拇指和中指抓住螃蟹的左右兩側(cè)，而且一定要蟹殼朝上，根據(jù)本人多年來洗螃蟹的經(jīng)驗，這種抓法絕對不會讓蟹鉗夾到你的手指；另外一只手拿著牙刷，把螃蟹拿在開著的水管下，水量弄小點，然后將螃蟹翻過來，刷白肚皮和螃蟹腳和蟹鉗，注意，螃蟹毛一定要用力的刷，而且要用水不斷地沖洗，因為污垢最容易藏匿在螃蟹毛中。洗完螃蟹后，弄個桶放一點水，把螃蟹放到桶中，讓他們再呼吸呼吸。

　　螃蟹怎么洗才能洗干凈呢，下面我為大家?guī)砹岁P(guān)于螃蟹的清洗方法，歡迎大家閱讀。 　　螃蟹怎么清洗 　　1、淡鹽水浸泡。 　　螃蟹買回家以后先把體表的臟東西沖洗干凈，然后再放入淡鹽水中浸泡一段時間，鹽水的濃度以嘗起來稍帶咸味為宜。用淡鹽水浸泡螃蟹的目的是讓它把胃里的臟東西吐出來，所以浸泡期間要多換幾次清水，直至螃蟹吐出的水變清為止。 　　2、刷洗螃蟹。 　　等螃蟹吐出的水不再混濁時，就可以開始刷洗了，這一步是需要膽量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側(cè)，并把蟹殼朝著上面。實踐證明這種抓法是最安全的，絕對不會被夾到。 　　把螃蟹抓牢以后拿到水龍頭下面，開細細的水流，然后就可以用牙刷刷洗螃蟹了，邊刷邊沖洗。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛是最臟的。 　　1)先把螃蟹的身體兩側(cè)、背部、腹部和嘴部刷洗干凈，再把腳和鉗的根部刷洗干凈。 　　2)、接下來就要清理腹蓋部分了，這個步驟很關(guān)鍵，因為腹蓋里有很多臟東西及螃蟹的排泄物。在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓住，防止被夾到。然后就可以打開腹蓋，先擠出其中的排泄物，再把腹蓋內(nèi)的臟東西刷洗掉，最后把蟹鉗刷洗干凈就算完成了。 　　刷洗干凈的螃蟹順手丟入清水盆里，最后再一起沖洗干凈就可以用來做菜了。 　　家庭洗螃蟹的方法與步驟其實就是這么簡單，但對于膽子比較小的來說，這也算是不可能完成的任務(wù)了。為了照顧膽小的朋友們，下面再說說適合膽小朋友的家庭洗螃蟹方法—— 　　1)、白酒醉蟹法。把螃蟹放在盆里后倒適量清水，再倒入少量白酒混合均勻，這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷，隨你怎么擺布都沒有力氣夾人了。如果你還是不怎么太放心，還可以取出醉倒的螃蟹后，用鍋鏟的背面把它拍暈，這就萬無一失了，你想怎么刷就可以怎么刷了。 　　2)、溫水燙蟹法。把螃蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中，等它翻過來的.時候就已經(jīng)被溫水燙暈了，你完全可以放心大膽地下手刷洗了，不會被夾到手也不會影響螃蟹的鮮美味道。 　　活螃蟹怎么洗 　　到了菊香蟹肥的時候，為了能吃到干干凈凈的螃蟹，我來教你怎樣洗螃蟹。 　　方法： 　　1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可。 　　2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止。 　　3.這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳。 　　4、準備半盆清水和一把舊牙刷 　　5、放入要清洗的螃蟹，不要擔(dān)心螃蟹會到處亂跑，它會鉆進水里。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水里就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。 　　6、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 　　7、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部，.刷的時候你不應(yīng)該想的是在刷一只螃蟹，而是應(yīng)該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏， 　　8、這里是最關(guān)鍵的一步，膽子小了可不行。 　　抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。 　　9、清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。 　　10、檢查沒有淤泥后丟入另一桶中， 　　11、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi)，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。 　　冷凍螃蟹怎么洗 　　螃蟹營養(yǎng)豐富，味道鮮美，很多人都會買螃蟹回家做來吃，有的時候買多了，就會放到冰箱里面冷凍，那么凍螃蟹怎么洗呢?凍螃蟹怎么解凍呢?下面就由我告訴你凍螃蟹怎么洗，凍螃蟹怎么解凍吧。 　　凍螃蟹怎么洗 　　1、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 　　2、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。 　　3、打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。

【螃蟹做法】第一步：首先大家應(yīng)該挑選一下比較好的螃蟹，螃蟹一定不能夠是死掉的螃蟹，因為這種螃蟹的腥味要比一般螃蟹的腥味更加重，而且難去除，所以建議大家挑選活螃蟹，并且最好是挑選肉多的螃蟹。第二步：將螃蟹清洗一下，其實也不用過多的清洗，就是雖然刷一刷，放到水下沖一沖就可以了。接著把螃蟹放入盆中，在盆中加入黃酒、生姜、大蔥等食材進行腌制，腌制五分鐘到十分鐘就可以了，不用加料酒，因為料酒的味道比較重，會和黃酒想沖突。第三步：將腌制好的螃蟹用繩子捆綁起來，為的是讓螃蟹在蒸的時候不雖然亂跑，雖然它是跑不出去，但是如果沒有用繩子困住的話，那么螃蟹就會在鍋中使勁折騰，導(dǎo)致最后蒸出來的螃蟹腿都掉了，自然也就不好看。第四步：螃蟹上火蒸半個小時的時間，大家可以根據(jù)自己的火候去控制，只要蒸熟了，基本上就沒有什么問題了。蒸熟之后建議大家用準備一些醬料，用來配合螃蟹一起吃，味道會比較好。相信大家也發(fā)現(xiàn)了，這期的做法其實和大家沒有什么不同，只是把腌制螃蟹的料酒換成了黃酒，黃酒的味道會更加重，腌制過后，蒸出來的螃蟹味道也會有一股酒香，而腥味就完全聞不到了，所以比料酒要好上一些。

蒸螃蟹的時候料酒放一勺就可以。

隔水蒸的時候不用放黃酒，可以在水里放紫蘇，生姜和菊花。

不用放料酒 螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導(dǎo)致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導(dǎo)致腹瀉

看你喜歡清淡的還是重口味的了！清淡口味的可以放一兩瓶蓋就好，重口味則放半罐啤酒大小的量！

【菜名】 清蒸螃蟹 　　【所屬菜系】 滬菜 　　原料： 螃蟹，1000克； 　　輔料：黃酒15克、姜末30克 蒜末30克 醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克； 　　【制作過程】 　?、賹Ⅲπ酚们逅鲀簦旁谑⑵骼?； 　?、趯⒔┓旁谛【仆雰?nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用； 　?、蹖Ⅲπ飞匣\，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調(diào)味和醋。菜名：清蒸螃蟹 配料： 主料： 螃蟹1000克 輔料：黃酒15克、姜末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克； 制作方法： 1)將螃蟹用清水流凈，放在盛器里； 2)將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和； 3)另取一小碗，放醋待用； 4)將螃蟹上籠，用火蒸1520分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調(diào)味和醋。特色： 肉嫩鮮美

方法/步驟1準備好一個塑料盆和一把舊牙刷，并導(dǎo)入適量的水和白酒，將螃蟹倒入盆中。2讓螃蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過酒的刺激，將體內(nèi)的贓物排出，同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈。小貼士：酒既可以去螃蟹的腥味，也可以讓螃蟹失去掙扎，便于后續(xù)操作。當(dāng)然如果家里沒有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈。3左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側(cè)并翻轉(zhuǎn)將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷螃蟹的8條腿將泥沙除之。小貼士：左手拇指和食指一定要用力抓住，免得螃蟹掙扎逃脫。4刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側(cè)及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因為蟹鉗上多毛，容易藏污納垢。5接著，就是最有難度的一步了。左手拇指、食指和無名指三指并用，抓住螃蟹的一對蟹鉗后翻轉(zhuǎn)，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出。小貼士：左手的三指神功要發(fā)揮好，就不能怕被蟹鉗，正所謂膽大心細。一旦抓住蟹鉗后，就要用力，不能讓螃蟹掙脫，否則就有被鉗的可能。6然后，趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。7最后將洗完的螃蟹，置于干凈的盆中用活水沖洗后，即可入鍋煮食。

1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。 2、放入要清洗的螃蟹，它會鉆進水里。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水里就行了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。 3、抓住螃蟹的兩邊用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 4、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。 5、抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。

筷子

螃蟹如何清洗， 圖解如下：1、五指分工，大拇指置于腹部，其余四指緊扣背部。這樣螃蟹再厲害，也奈何不得，當(dāng)然前提是重型武器螯被捆著。螃蟹如何清洗 圖解2、左手按住左邊大螯，右手將右邊繩子松開，握緊右邊螯，向上扳去，只聽得咔嚓一聲，大螯脫落。以類似手法收拾另一大螯。3、掰開覆蓋，以剪刀剪下。4、用一把小刷子，牙刷甚好。將腹部、腳丫一路刷洗干凈。5、去除螃蟹口器。6、從腹部一邊，雙手用力掰開背殼。7、去除邊上海綿狀的腮。8、將腮下面清洗干凈，并挖出圓圈中半透明的部分，據(jù)說那是心臟。

清洗螃蟹的最佳方法洗河蟹的方法很多，但最重要的是讓它先消化完肚里的食物、吐完污物然后再洗。因為蟹的習(xí)性是受吃死的和腐爛的東西。把蟹放入高容器內(nèi)以防逃跑，放入一定量的食鹽，不宜多，一桶水放一湯匙即可，放多了容易死蟹。浸泡幾十分鐘，待它把鰓里的臟污吐干凈后，再用高錳酸鉀水消毒10分鐘。然后用竹絲刷挨個用急水流沖刷。這樣就基本做到衛(wèi)生洗凈了。隨后就是你將怎么擺布它的問題了。主要是刷洗，第一外殼要清洗干凈，一般用廢舊的牙刷，流水（流動的水）刷洗蝦的身體外殼，如果是自己在家做的話，可以考慮除了保留蝦子的兩只大鉗外，其余多余的腳剪掉，再就是一定要注意把蝦頭部的最前面的三分之一處用剪刀剪掉，（可以從蝦頭最前部，上斜40度角左右剪），洗掉頭部污濁的沒消化掉的臟東西，但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦！ 最重要的是 洗腮 就象除魚腮一樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除，或者清洗干凈（以洗成白色為主），然后抽去尾部的蝦腸，用清水加少許醋沖洗到無腥味，就可下鍋烹飪了?。ㄒ嗉哟笏夂褪[姜哦，如果在加點米酒那就更有風(fēng)味了

第一種：　　1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，　　2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，　　3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，　　4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷，　　5、刷的時候你不應(yīng)該想的是在刷一只螃蟹，而是應(yīng)該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，　　6、檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖醒它們。第二種：　　1、首先準備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了螃蟹的腳會脫掉）。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，并且也不會影響螃蟹的鮮美?！　?、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部?！　?、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。　　4、接下來是最關(guān)鍵的一步，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物?！　?、最后清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。