白酒怎么煮文蛤，清酒煮文蛤怎么做

主料清酒適量 文蛤適量 生姜適量 香蔥適量 黃油適量 清酒煮文蛤的做法步驟1. 生姜切絲，香蔥切末，文蛤洗凈。2. 把文蛤和姜絲用少許清酒腌制幾分鐘。3. 把鍋干燒到非常燙，倒入腌制的蛤蜊姜絲和清酒，加蓋燜熟。4. 蛤蜊殼煮開(kāi)后打開(kāi)蓋子，放入黃油，撒入香蔥碎

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用料： 文蛤:七八兩 生姜:三四片 青蔥:兩根 白酒或日本清酒:見(jiàn)下面說(shuō)明步驟：1文蛤菜場(chǎng)上一般七八塊錢(qián)一斤，買(mǎi)個(gè)五六塊錢(qián)就好。拿回家沖洗一下。2放一碗水在鍋里，放生姜，放一茶匙鹽。鹽可以稍微多點(diǎn)，貝殼類咸一點(diǎn)好吃。3然后煮開(kāi)水。水開(kāi)了之后，放入文蛤。然后放酒。如果是白酒，就放三湯匙，如果是日本清酒就放五湯匙。4等所有的文蛤全部張開(kāi)了，再煮1分鐘，就關(guān)火，灑上蔥花，就OK了。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

做法1.準(zhǔn)備食材，清理與清洗。（白文蛤事先吐砂）2.老姜、蒜頭、辣椒切片，九層塔取葉嫩莖。3.起鍋，開(kāi)小火，加入少許的油，放入老姜、蒜頭、辣椒（怕辣可最后與九層塔一起放）煸香。4.放入白文蛤與白酒，拌炒一下，蓋鍋蓋燜一下。5.白文蛤開(kāi)嘴時(shí)，放入九層塔，翻拌一下轉(zhuǎn)綠即可關(guān)火。完成上桌。

1、原料：蛤蜊二斤、紅蔥頭100g、洋蔥一個(gè)、月桂葉二片、鮮奶油100ml、雞湯2000ml、白酒200ml、香蔥2棵、黑胡椒3g、黃油20g、面粉50g、橄欖油30g；2、熱鍋溫油，將洋蔥、紅蔥頭炒香炒軟，加黑胡椒調(diào)味； 3、加黃油、面粉下鍋略炒； 4、加雞湯、白酒，加月桂葉，猛火熬到湯汁蒸發(fā)掉一半； 5、加鮮奶油轉(zhuǎn)中火繼續(xù)熬制；取出月桂葉，加入蛤蜊，煮到蛤蜊開(kāi)口就可以了； 6、來(lái)一碗沒(méi)人能逃得脫的鮮甜香濃吧，喝的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味還可以加些香蔥。

趕海挖上來(lái)的文蛤，用來(lái)做雞蛋卷，簡(jiǎn)直太好吃了 00:00 / 00:3170% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

用料 蛤蜊 一盤(pán)蒜片 2瓣鹽 少許清酒 適量蔥花 適量黃磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 把蛤蜊徹底清洗干凈黃磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步驟1裝盤(pán)黃磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步驟2放入蒜片黃磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步驟3少許的鹽黃磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步驟4倒入些清酒黃磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步驟5上鍋蒸黃磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步驟6蛤蜊開(kāi)口就證明已經(jīng)熟了，不要蒸太久黃磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步驟7再倒點(diǎn)清酒黃磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步驟8撒入些蔥花，就可以開(kāi)始吃啦！

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食材用料蛤蜊450 g 白酒100 c.c. 牛奶50 c.c. 羅勒葉隨意 洋蔥1/4個(gè) 蒜1瓣 無(wú)鹽奶油1大匙 白胡椒粉適量 白酒奶香蛤蜊的做法1.備料：洋蔥和蒜切碎，蛤蜊放鹽水中吐沙、洗凈。2.蒜、洋蔥、蛤蜊、白酒放入平底鍋中，煮到蛤蜊殼全開(kāi)。3.加入奶油，快速攪拌融化，并灑上白胡椒粉。4.起鍋前倒入牛奶即完成，可再撒上一些羅勒葉。

材料：蛤蜊500g，蒜2瓣，干紅椒2個(gè)，清酒50ml，黃油12g，生抽半湯匙，小蔥2根做法：1.蛤蜊提前泡水吐沙，外殼表面刷洗干凈備用。2.熱鍋少油，放去了籽的干紅辣椒，蒜片煸香，倒入瀝過(guò)水的蛤蜊，加入清酒，蓋上鍋蓋。3.煮至蛤蜊開(kāi)口時(shí)，開(kāi)蓋，加入黃油，生抽，翻炒至黃油全部融化。4.撒上小蔥末翻勻，出鍋即可。小貼士：1.蛤蜊要提前用淡鹽水浸泡使其吐沙，另外，外殼也要一并刷新干凈。2.這里用到的清酒，也可以用葡萄酒，甚至高度白酒替代，不同的酒做出來(lái)的酒蒸蛤蜊口味是不一樣的，但是都很好吃。如果用高度白酒替代，記得減少用量，適當(dāng)添加清水。3.另外，酒的品質(zhì)越好，最后成品的得味越醇厚。4.最后吃剩的湯水不要浪費(fèi)，用來(lái)拌飯吃，又是一大人間美味。

清蒸花蛤，不要用什么酒愛(ài)吃海鮮的人都知道，海鮮最簡(jiǎn)單最營(yíng)養(yǎng)的做法，莫過(guò)于清蒸了，又快又省事，特別適合新手操作?；ǜ蚴且荒晁募径伎梢再I(mǎi)得到的，也是海鮮中價(jià)格非常平民的海產(chǎn)品，最貴的時(shí)候也就六七塊錢(qián)一斤，平時(shí)三四塊就能做上一大盤(pán)，洗一洗，蒸一蒸，十分鐘一道菜，蘸點(diǎn)料汁，又鮮又美味。原料：花蛤、味極鮮醬油、涼拌醋、姜絲、辣椒油、鹽。做法步驟：第1步、購(gòu)買(mǎi)吐沙干凈的新鮮花蛤，要是不放心，回家再滴上幾滴香油，放個(gè)鐵器進(jìn)去晃晃再吐吐。第2步、再次沖洗干凈花蛤的表面，撈出瀝干，均勻鋪在蒸盤(pán)上，混了幾只文蛤。第3步、蓋上蓋子，接通電源，定好時(shí)間，因?yàn)槭请娬翦仯?0秒鐘出蒸汽，定時(shí)10-15分鐘，看花蛤的量的多少來(lái)調(diào)整。第4步、10秒鐘出蒸汽，10分鐘左右，看花蛤完全打開(kāi)再燜一會(huì)便可。第5步、時(shí)間到，打開(kāi)蓋子，注意防燙，新鮮的花蛤，每一個(gè)都乖乖地完全打開(kāi)了。第6步、裝盤(pán)，再取適量的醬油、醋、姜片、辣椒油調(diào)了汁，蘸著吃就更好了。小貼士：蛤類一定要吐沙干凈、清洗干凈。蒸的時(shí)候看花蛤量的多少來(lái)調(diào)整，別太久，太久了太老影響口感，太短了又沒(méi)有蒸熟，把控好時(shí)間。直接吃就很鮮美，但是海鮮性涼，容易鬧肚子，所以最好用姜片或姜汁，辣椒等溫性的調(diào)料中和一下，以防鬧肚子。

白酒蛤蜊的做法 蛤蜊放鹽水中吐沙凈身后，把蛤蜊洗干凈鍋?zhàn)鰺?，把蛤蜊，洋蔥，蒜，法國(guó)香菜，白葡萄酒，黃油，胡椒粉都放入鍋中，蓋緊鍋蓋直至蛤蜊全都開(kāi)口。開(kāi)口就要全撈出來(lái)，否則就煮老了把蛤蜊都撈出來(lái)放在盤(pán)中。鍋中剩余的湯汁過(guò)濾（可以只用上面的湯汁，下面的有沙子沉淀），把湯汁重新放入鍋中，倒入奶油，加熱但不要給煮沸。當(dāng)湯汁粘稠了就可以盛出來(lái)。倒在蛤蜊身上直接食用（可作為前餐）?；蛘吲渲蠛玫囊獯罄鏃l或者米飯一起食用（作為主餐）。（因?yàn)楦蝌郾旧碛邢涛叮圆挥迷偌欲}了。）

1、原料：蛤蜊二斤、紅蔥頭100g、洋蔥一個(gè)、月桂葉二片、鮮奶油100ml、雞湯2000ml、白酒200ml、香蔥2棵、黑胡椒3g、黃油20g、面粉50g、橄欖油30g；2、熱鍋溫油，將洋蔥、紅蔥頭炒香炒軟，加黑胡椒調(diào)味； 3、加黃油、面粉下鍋略炒； 4、加雞湯、白酒，加月桂葉，猛火熬到湯汁蒸發(fā)掉一半； 5、加鮮奶油轉(zhuǎn)中火繼續(xù)熬制；取出月桂葉，加入蛤蜊，煮到蛤蜊開(kāi)口就可以了； 6、來(lái)一碗沒(méi)人能逃得脫的鮮甜香濃吧，喝的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味還可以加些香蔥。

昏，答非所問(wèn)嘛！ 花蛤買(mǎi)回家吐干凈沙子，洗干凈。 水燒開(kāi)后花蛤燙至開(kāi)口迅速撈起，不要沖水。 另找一鍋放入花蛤，適量清酒，燒開(kāi)后點(diǎn)火燒掉酒味后加少許水，味精，姜泥，鹽，濃口一點(diǎn)點(diǎn)就好了

韓國(guó)料理炒年糕做法 材料:年糕,韓國(guó)辣醬,白菜,胡蘿卜,洋蔥 方法: 1.一般的炒年糕是煮出來(lái)的,我先放了一點(diǎn)點(diǎn)油把洋蔥和胡蘿卜爆鍋,不要炒太久,聞到香味就可以了. 2.加入適量的水,把白菜也一起放進(jìn)去,煮至水滾按個(gè)人口味加入適量的辣醬,再煮到水滾的時(shí)候放入年糕,一直煮到湯汁收干濃稠為止. 韓國(guó)料理大醬湯做法 材料: 牛肉…100g 土豆…1個(gè) 蛤蜊…4~6個(gè) 豆腐…半塊 辣椒…2個(gè) 紅辣椒1個(gè) 大蔥…1個(gè) 洋蔥…1/2個(gè) 蘑菇…適量 食用油…少量 制作步驟: 1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時(shí)候，放水,加入大喜大牛肉粉. 2．湯開(kāi)始沸騰的時(shí)候，放戶戶大醬1大勺；戶戶辣椒醬1/2小勺；戶戶辣椒粉1/2小勺 和蘑菇。這時(shí)出來(lái)的泡沫要去掉。 3．再放蛤蜊、豆腐、土豆、洋蔥、大蔥，最后放辣椒。 4.燉至30分鐘就可以了 制作要點(diǎn)： 1．先把蛤蜊泡在鹽水里后放在暗處3--4小時(shí)，使蛤蜊吐出爛泥，然后再洗干凈。 2．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的塊后 。 3．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 做大醬湯一定要用石鍋,這樣味道才地道！ 韓國(guó)料理帶魚(yú)南瓜湯做法 材料： 帶魚(yú)(中)1條，南瓜1塊，青椒2個(gè)，紅辣椒2個(gè)，洋蔥蔥50g，醬油少量 制作方法： (1)帶魚(yú)在沾有銀鱗的狀態(tài)下，除內(nèi)臟和鰭并切成5cm大小。 (2)南瓜去皮切成1～1.5cm的厚度。 (3)水開(kāi)時(shí)放帶魚(yú)，熟后放南瓜和搗好的蒜。 (4)把青椒、紅辣椒切圓。 (5)煮一會(huì)兒，把青椒、紅辣椒、細(xì)蔥切成絲放進(jìn)去，并以醬油調(diào)味。 韓國(guó)料理炒粉條做法 豬肉 50克、粉條 50克、泡開(kāi)的海參 50克、白菜莖 200克、胡蘿卜 50克、泡蕨菜 50克、蘑菇 50克、芝麻鹽 5克、醬油 10克、豆油 10克、香油 5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、辣椒絲 2克 制作方法 1、把白菜根、胡蘿卜、泡開(kāi)的蕨菜和蘑菇、海參、豬肉切成絲，用調(diào)料醬腌。 2、在炒鍋中倒入豆油將豬肉炒熟以后，放入白菜根、胡蘿卜、蕨菜、蘑菇、海參。 3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉條，用調(diào)料醬調(diào)味后放到碟子里撒上芝麻鹽，最后用辣椒絲澆頭。