怎么處理白酒，家中有好多酒怎么處理

一般都有回收禮品的商店，賣給他們就行，價錢會比市價低一點。

水洗就可

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 1.延長發(fā)酵期，使白酒里面香味物質(zhì)豐富，酒水自然柔和；2.發(fā)酵過程控制，做到低溫緩慢發(fā)酵，酒水柔和。 入池溫度高，升溫猛，酒水就會辣、微苦等；3.蒸餾，做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾，最大限度提高白酒香味物質(zhì)；

白酒降度加純凈水就是，50度降低到42度，加水的量為100斤50度的酒加水20.9斤。不過口感可能會變，有條件你可以加點調(diào)味酒。

買瓶金紡吧，那個洗完之后挺香的。

宴席剩的酒可以退回提供白酒商家吧~！

可以退就退吧 不能退就留著自己喝唄

烹調(diào)時白酒放多了中和方法1、烹調(diào)時白酒如果放多了，不要加水，可以先鍋蓋燜上開大火一會兒，酒精就可以受熱揮發(fā)，因為白酒受熱揮發(fā)，就讓其揮發(fā)掉就可以了。2、可以放些少量的桂皮，因為桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可以在味道中和一下白酒的味道，烹煮肉類的時候還可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口。

第一 找實體渠道，就是找酒水類批發(fā)商，比人家的進貨價低點出了第二 就是用網(wǎng)絡(luò)平臺，以批發(fā)價格差不多的價格售賣， 如果您的是正品，不怕賣不出

題目說銷售于庫存銷售110庫存100少10先要做暫估入賬月沖 內(nèi)容說發(fā)票數(shù)量100收清單數(shù)量110實際收少呢按實際數(shù)量入賬

咨詢記錄 · 回答于2021-10-09 白酒酸度過高怎么處理 建議處理方法有2個：1、白酒重新蒸餾，減少酒尾兌入，可以降低酸味物質(zhì)。2、蒸餾新的白酒，酒度控制到65度，然后與48度酸味大的白酒摻合，降低酸味物質(zhì)含量。

白酒歷史源遠流長，距現(xiàn)在我國白酒已經(jīng)分出多種香型每種香型的處理方式釀造工藝不同導(dǎo)致了口感不同。如果個人處理白酒的話溫酒是一種不錯的方式。溫酒會使得白酒口感更佳順滑入口就拿醬香型白酒這樣越陳越香的白酒來說在經(jīng)過溫酒后白酒在加熱的過程中，會使大部分的甲醛揮發(fā)掉，這樣，酒在下肚以后對人體的損害也就少些，而且熱酒喝到肚里容易排泄口感更好。溫酒的方式：常見的有水燙：把醬香型白酒七種武器酒倒入溫酒壺，然后放入熱水中升溫；火烤：把七種武器酒裝入耐熱器皿，置于火上升溫；沖燙：把滾燙的飲料沖入七種武器酒中或把七種武器酒液注入熱飲料中升溫等幾種方式。當(dāng)然，為了防止中毒，燙酒不能長期用錫壺，因為錫壺遇到高溫會分解鉛，嚴(yán)重危害到人體健康。

1、白酒釀造時候就開始控制口感了。低溫緩慢發(fā)酵，利于白酒甜味物質(zhì)生成，緩慢裝甑蒸餾，利于白酒中香味物質(zhì)提取。分級摘酒利于白酒勾兌。2、勾兌控制白酒口感。白酒通過化驗、品嘗，根據(jù)不同白酒的特點，把不同時期白酒進行摻和就是勾兌。白酒勾兌后，符合出廠標(biāo)準(zhǔn)了再出廠銷售。白酒有色譜分析香味物質(zhì)組成，保持其協(xié)調(diào)性，利于白酒口感穩(wěn)定。生香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾。勾兌是彌補白酒蒸餾過程中不同季節(jié)、不同窖池、不同流酒階段的區(qū)別。把白酒口感調(diào)整到最好。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，我正在根據(jù)您提的問題整理答案，請稍等一會兒哦~ 白酒的臭味一般是由于原料發(fā)霉、變質(zhì)、不凈或發(fā)酵溫度過高、雜菌感染等原因引起的。解決的辦法,可采用高錳酸鉀處理。1、將一定量的高錳酸鉀(一般用量為0.1—0.15克/公斤)完全溶解在有臭味的白酒中,充分攪勻,然后靜置,讓其自然澄清。2、待溶液完全澄清后,用沙濾棒過濾器過濾,即可除去白酒中的臭味。對臭味較重的白酒,可適當(dāng)加大高錳酸鉀的用量,但最大用量不得超過0.5克/公斤。3、用高錳酸鉀處理過的白酒,能按一定比例與不含錳的白酒相勾兌,與之勾兌的酒中錳的含量不得超過0.002克/公斤,這樣既能降低酒中錳的含量,又能增加白酒的風(fēng)味。 如果回答對您有些許幫助的話，麻煩結(jié)算后多用一秒鐘給個贊哦～謝謝您！ 更多1條 

白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但這并不意味著酒存放的時間越長越好。 　　　 低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時間越長越容易引起性能改變,失去白酒本來固有的特性.國家為了嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點：⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴(yán)，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時采取措施處理。⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。　　　——來源：將相和酒官網(wǎng)（http://www.jxhjt.com/news/industry-news/254-2013-07-11-07-31-34）

首先要確定要保存的是糧食酒 現(xiàn)在勾兌酒居多 沒有保存價值 如果是瓶裝酒 用蠟把口封好 再用錫紙或塑料袋將瓶口扎緊 存放陰涼處即可 如果是散酒則選擇大點的玻璃瓶或陶缸之類 用泥將口封嚴(yán) 有條件不妨放在地窖中埋入土中 容器不能用塑料制品 另 儲藏的酒最好是高度數(shù)的

白酒最好保存在地窖里，恒溫恒濕，保存時間長，比較好。

　　我們知道，白酒出現(xiàn)異味是不能再喝的了，白酒出現(xiàn)異味怎么去除呢?我給你具體講解一下怎樣去除白酒中的異味吧。 　　去除白酒異味的方法 　　白酒的苦味 　　白酒的苦味主要來自酒中所含的醇類。其主要原因：一是原料有霉變現(xiàn)象，含單寧過多;二是霉菌感染;三是入池溫度高，發(fā)酵不正常;四是水質(zhì)不潔，主要含堿量超過用水標(biāo)準(zhǔn)等等。 　　解決的辦法，在釀造過程中除了要注意上述四個方面的問題以外，還以適當(dāng)減少釀制過程的用曲量，降低發(fā)酵溫度。對成品酒則可采取土麥冬葉、活性炭脫味法，即用土麥冬葉酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少許活性炭，白酒的苦味即可脫去。 　　白酒的辛辣味 　　白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛類造成的。解決的辦法，除了在白酒蒸餾時應(yīng)注意提高餾酒溫度，并結(jié)合量、質(zhì)分段摘酒外，對苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兌、調(diào)味(不是加用化學(xué)香料)的方法進行處理。具體作法是：在同類產(chǎn)品中選取口感較酸、味道醇和的酒，與苦辣味成品白酒勾兌和調(diào)味，探求最佳組合。添加量多少，應(yīng)視情而定。 　　另一種方法是：將一份碎冰糖、兩份清水和打成細沫的適量蛋清混合攪拌，小火緩慢煮沸溶化，再趁熱用棉布過濾后，加入苦辣味重的白酒中，攪勻，澄清，即可收到良好效果。但須注意控制添加量，否則會破壞白酒的原有風(fēng)味。 　　白酒的臭味 　　白酒的臭味一般是由于原料發(fā)霉、變質(zhì)、不凈或發(fā)酵溫度過高、雜菌感染等原因引起的。解決的辦法，可采用高錳酸鉀處理。其方法是：將一定量的高錳酸鉀(一般用量為0.1—0.15克/公斤)完全溶解在有臭味的白酒中，充分攪勻，然后靜置，讓其自然澄清。待溶液完全澄清后，用沙濾棒過濾器過濾，即可除去白酒中的臭味。對臭味較重的白酒，可適當(dāng)加大高錳酸鉀的用量，但最大用量不得超過0.5克/公斤。用高錳酸鉀處理過的白酒，最好能按一定比例與不含錳的白酒相勾兌，與之勾兌的酒中錳的含量不得超過0.002克/公斤，這樣既能降低酒中錳的含量，又能增加白酒的風(fēng)味。 　　自釀白酒去異味方法 　　自釀白酒由于工藝簡單，佐料不全，很難去除異味。下面介紹幾種方法予以解決： 　　1、最有效的方法就是進行稀釋,在白酒中兌入蒸餾水等，當(dāng)怪雜味的存在量稀釋到對酒的質(zhì)量不產(chǎn)生影響的程度后,就會改善其口味; 　　2、有機酸含量必須進行控制;用勾兌與調(diào)味技術(shù)弱化苦味;清蒸輔料;配曲要恰當(dāng);保持優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生;嚴(yán)格控制合理的生產(chǎn)工藝; 　　3、選擇蛋白糖或甜味汁,按一定的比例添加即可.調(diào)制出的白酒味綿甜爽口。選購不含糖精鈉的產(chǎn)品，這就使得所調(diào)出的產(chǎn)品具有后味綿甜爽口等優(yōu)點; 　　4、加漿用水必須事前處理，一般情況下，用凈化酶吸附后加強過濾,這樣不僅濾除了雜質(zhì),還有使酒味純正等諸多好處。 　　引起白酒異味的原因有很多，最主要的物質(zhì)有雜醇類、酚類化合物、醛類、多肽、硫化物、氨基酸和無機鹽等，這些物質(zhì)主要來源于原輔料選擇不當(dāng)、原輔料不凈、配料不合理以及工藝條件控制不當(dāng)。找到具體的原因，對癥下藥就會解決的。 　　不能作為下酒菜的食物 　　(1)胡蘿卜 　　因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質(zhì)，危害健康。 　　(2)涼粉 　　因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康…… 　　(3)熏臘食品 　　因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。 　　(4)燒烤。 　　冬天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。 　　在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，過節(jié)由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。 　　酒精是一種有機溶劑，它能使消化道血管擴張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被人體吸收。酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發(fā)生作用。此外，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。 　　燒烤食品致癌性大小與食入量有關(guān)，建議每周不超過2次，每次不多于100克。

我國的傳統(tǒng)解酒方法較為簡單，就是讓醉者喝一碗白醋，使胃酸大量增加便可收效 1．牛奶醒酒法：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜，緩解對酒精的吸收。 2．甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴(yán)重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。 3．皮蛋醒酒法：醉酒時，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。 4．白菜醒酒法：將大白菜心切成細絲，加白糖、醋拌勻，當(dāng)涼菜服食，對消除酒碎有一定的作用。 5．生梨醒酒法：吃幾個梨或?qū)⒗嫒テで衅?，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水，可解酒。 6．米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效。加入白糖飲用，療效更好。 7．楊桃醒酒法：醋漬楊桃1個，加水煎服，可用于醒酒。 8．芹菜醒酒法：將適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的頭疼腦脹、面部潮紅等癥狀。 9．花露水醒酒法：灑數(shù)滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背、肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。 10．杮子醒酒法：飲酒醉后，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。 11．茶葉醒酒法：醉酒后可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿、茶堿對呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。 12．桔汁醒酒法：酒后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒。 13．海蜇醒酒法：取100克鮮海蜇，洗刷干凈后加水煎湯飲服，可以醒酒。 14．蛋清醒酒法：醉酒時取1－2只生雞蛋清服下，可保護胃粘膜，并緩解對酒精的吸收。 15．蘿卜醒酒法：將500克鮮蘿卜搗碎取汁，1次飲服，或適量吃些生白蘿卜，都可收醒酒之效。 16．綠豆醒酒法：取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒。如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。 17．糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒、醒腦的作用。 18．醋醒酒法：取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生姜煎湯飲服，可減輕酒精對人體的損害。 19．藕醒酒法：將鮮藕搗爛取汁飲服，對消除醉酒癥狀有一定的作用。 20．番薯醒酒法：醉酒后，可將生番薯切細，拌入白糖服食，即可解酒

1.可先把酒加熱，因為酒精的沸點較低，所以會最先被蒸發(fā)掉，但這樣做成本較高。2.在酒中加水以降低酒中酒精的濃度。乙醇在人體內(nèi)由消化道吸收，主要在肝臟代謝，在生理條件下經(jīng)乙醇脫氫酶（ADH）代謝為乙醛，進而轉(zhuǎn)化為乙酸，進人體循環(huán)。此外，肝臟中還存在微粒體乙醇氧化酶系（MEOS）等代謝系統(tǒng)．MEOS的米氏常數(shù)（Km=8.6mmol/L）比ADH(2mmol/L）大數(shù)倍，主要在攝取高劑量乙醇時發(fā)揮作用。近年來乙醇脫氫酶也在胃腸道中被發(fā)現(xiàn)，但當(dāng)服用大量乙醇時，胃腸道代謝則顯得微不足道。乙醇在代謝過程中誘發(fā)自由基的產(chǎn)生，對肝臟等多個器官造成損害。乙醇脂溶性較大，可透過血腦屏障人腦，其在腦內(nèi)的濃度與血中濃度差別不大，因此可以根據(jù)血中乙醇濃度推斷酒醉狀態(tài)。

我們上學(xué)時學(xué)過酒精這東西不是容易揮發(fā)的液體么，就用這個原理來讓它變淡就好了，拿個開口大的容器倒上大半杯酒，然后拿到沸水里蒸這樣高溫讓它揮發(fā)的更快（當(dāng)然即使不去蒸打開酒瓶蓋就可以揮發(fā)，但那樣應(yīng)該揮發(fā)的太小

加熱，酒精沸點比水低，很容易揮發(fā)，所以加熱是最好的辦法

一、加熱，可以揮發(fā)掉酒精（因為乙醇的揮發(fā)點很低。），但是會破壞酒里的少許發(fā)酵酶。但是總體來說，還不會影響品質(zhì)和飲用。二、加入硫酸銅粉末，市面上有賣的，最好買好點包裝的，衛(wèi)生一些，放進去后，幾秒鐘就會形成結(jié)晶的晶體，沉在水底，一點也不影響酒的品質(zhì)和飲用。三、加入55%醋酸溶液，醋酸和乙醇可以結(jié)合成酯，酯有水果糖味，可以改善酒的香味。四、加入中藥材藿香，酒精會自然揮發(fā)，速度不是很快，但是徹底，只是酒水含有苦味的藿香，比較難以下咽，但是這樣的處理后還含有微量酒精的酒可以治療感冒。

1、喝酒之前，吃飯只能吃7份飽，且不可大量飲水。（這是為了留下肚子好喝酒） 2、喝酒之前半小時，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的。（據(jù)說，喝酒前喝牛奶， 牛奶會在胃里形成一層薄膜，可以起到保護胃的作用） 3、喝酒時且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料。（不然前面的牛奶就白喝了） 4、喝白酒，不可一飲而盡，須的分成幾口喝。 喝啤酒，須待得啤酒漠落下以后再喝，否則，輕則腹?jié)q難受，重則現(xiàn)場直播。 5、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，這些都是誤區(qū)，醋和茶都不能解酒。 6、酒后如發(fā)生嘔吐不止，應(yīng)立即找來礦泉水一瓶灌下，以免胃里沒有東西而嘔出血來。 7、嘔吐完后，不可立即進食，尤其是燒烤一類食物。 8、睡覺之前請記住在床頭放置剩器一個，以免，睡后驚醒欲嘔吐在還未到達洗手間之前已然噴將出來。 9、翌日，若感胃酸，請服用胃舒平，等胃酸緩解后再喝水。 10、惹感胃痛，可適情況服用其他胃藥，且不可服用止疼藥，因為止疼藥對于胃疼療效勝微。 11、早點可選用豆?jié){、牛奶一類熱飲。若還需上班者，可選用脈動、紅牛等提神飲料，以保證不耽誤工作。 12、喝酒的間隙喝酸奶--不用說了吧，酸+醇=水 13.告誡自己，以后再也不能這么喝了，然后過了就忘，下次還這么干，哈哈。 解酒方集粹： 飲酒所致的急性酒精中毒，西醫(yī)治療采用靜脈滴注或推注５０％葡萄糖液，對預(yù)防酒醉、治療宿醉及酒后保健缺乏藥物。近年來，對中藥傳統(tǒng)方劑千鐘酒等方加以發(fā)掘，并對人參、葛花、葛根、三七、茶種子、牡蠣肉、刺五加等單味中藥加強了研究，開發(fā)了現(xiàn)代中藥新型的解酒方。經(jīng)研究證實，均有一定的解酒作用，提示能降低血中乙醇濃度，全血比濃度，并能加速乙醇代謝，有解酒保肝醒神等作用。 　　 湯劑 由枳犋子、葛花、豬苓等組成，對急性酒精損傷有保護作用。治療酒精性脂肪肝，可用山梔３０克，枳＊子、澤瀉、雞內(nèi)金、柴胡、梔子、黃芩、白芍各１５克，砂仁、神曲、郁金各１０克，甘草５克，每日１劑，療程１月。 　　 飲料 葛根、麥芽、萊菔子、薏苡仁等配制葛根汁飲料，能降低血醇濃度，并能使乙醇所致血液粘度異常恢復(fù)正常。 　　 口服液 由枳犋子、五味子、葛根組成的解酒保肝口服液，有較強的解酒防醉作用，飲酒前或飲酒過程中飲用，能增加對酒的耐受量，酒后飲用，能消除酒醉引起的各種癥狀。 沖劑 枳犋子、葛根、構(gòu)杞子、山楂按１：１：０．４：０．４制成沖劑，飲酒前飲用可防止醉酒，醉酒后飲用縮短醒酒時間，且對酒精中毒有緩解作用。 　　 茶劑 由茶葉、葛根制成解酒保健茶，可以降低飲酒血醇濃度和醉程度。 　　 煙劑 用葛花、葛根、白茅根、白扁豆、淡竹葉、五味子、薄荷、藿香、半夏、白芷等制成碎片或絲狀物，加工成園柱或園盤狀，以便點燃聞其煙霧。飲酒量多的人聞煙霧約３分鐘可收到大腦清醒效果，繼而恢復(fù)正常。 　　 膠囊劑 用雄黃、全蝎、白豆寇、丁香、麥芽、薏苡仁、萊菔子等研極細末裝入膠囊制成酒仙膠囊。用于治療急性酒精中毒，尚可用于酒精性胃病、酒精性肝病、酒精性神經(jīng)損害的. 解酒 1、大白菜解酒 　　將大白菜幫洗凈，切成細絲，加些食醋、白糖、拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜又解酒。 　　2、雪梨解酒 　　取雪梨2至3個洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。 　　3、馬蹄解酒 　　取馬蹄（即荸薺）10多只洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法最適宜于飲高粱等烈性酒醉患者）。 　　4、甘蔗解酒 　　將洗凈除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。 　　5、芹菜解酒 　　取芹菜適量洗凈切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法可解酒醉后頭痛腦脹，顏面潮紅等癥）。 　　6、豆類解酒 　　用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒癥狀。 　　7、中藥解酒 　　中藥葛花30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。 　　8、飲酸醋 　　酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可減輕酒精對人體的損害，醉酒時用酸醋或陳醋60克、紅糖25克、生姜片5克，加水適量，煎后飲服。 　　9、飲牛奶 　　牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內(nèi)吸收，并有保護胃黏膜的作用。 10、飲蘿卜汁水 　　用生白蘿卜500克，洗凈榨汁，代茶飲服，每次一杯，飲2次至3次，有解酒和消酒氣功效。 　　11、飲濃米湯 　　濃米湯里含有多種糖及B族維生素，有調(diào)和解毒醒酒之功效；如加適量白糖效果更好。 　　12、蛋清解酒 　　將生雞蛋清、鮮牛奶、霜柿餅各適量煎湯，可消渴、清熱、解醉。 　　13、生姜解酒 　　酒醉后有惡心嘔吐者，可取一小塊生姜含于口內(nèi)，可止嘔吐。 酒前：先喝一點兒人參湯或全脂鮮牛奶。人參能促進肝臟血液循環(huán)，提高肝臟功能，具有解酒和護肝的功能。全脂鮮牛奶能在胃表面形成一層保護膜，減少胃粘膜對酒精的吸收。 喝酒時：有意識地選擇豆腐類菜肴做下酒菜，因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。 酒后：盡量多吃一些主要由梨、鮮橘、鮮橙、蘋果、香蕉等富含維生素Ｃ的新鮮水果組成的沙拉或水果拼盤。維生素Ｃ被譽為“萬能解毒劑”，它能減輕有害物質(zhì)對肝臟的損害。水果還含有機酸，如蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，能與酒里主要成分乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)而達到解酒目的。 另外需要注意的是： 1、不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先行食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時間延長。 2、不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。 3、至于在飲酒之后，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。 4、由于酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。 5、民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什么科學(xué)根據(jù)，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒醉后可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應(yīng)吃一些容易消化的食物，比如來一碗面條就非常好。 6、宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進入血液，30—120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內(nèi)可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。 7、食飲結(jié)合。飲酒時，吃什么東西最不易醉的以吃豬肝最好。這不僅是因為其營養(yǎng)豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內(nèi)維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。 8、甜點加水果。飲酒后立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話說“酒后吃甜柿子，酒味會消失”，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點心也有大體相仿的效果。 9、預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥，可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。由于脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補液鹽。 10、宿醉對策。 所謂宿醉，是指喝酒過量，造成第二天早上頭痛、胃部不適等癥狀。這是因為大量飲酒后，肝細胞無法將有害物質(zhì)乙醛全部處理，而造成急性中毒征狀。宿醉時，肝臟會屯積脂肪，胃腸易患酒精性急性胃炎，自律神經(jīng)平衡失調(diào)引起心跳加速，血液中水分與電解質(zhì)平衡失調(diào)等，影響遍及全身。 最好能用「睡覺休息」來解決，充足休息可助你快些復(fù)原。 喝酒后來個熱水浴可以促進血液循環(huán)，幫助新陳代謝，使酒精隨汗水一起排出。不過有高血壓、心臟血管疾病患者，酒后沐浴要小心中風(fēng)，宜先稍作休息。 酒精使體內(nèi)的細胞脫水。在睡前，補充大量的水，醒后再補充一次，有助緩解脫水引起的不適。 多喝果汁或蜂蜜檸檬汁，既補充水分，另外果汁含有果糖，它可加速酒精的代謝，同時能減緩惡心征狀。 吃一頓營養(yǎng)均衡的正餐，能補充各種流失的必需營養(yǎng)素；但要吃得清淡些，不吃油炸或脂肪食物。 11、喝完第一杯后，要過三十分鐘再喝第二杯，如果想再喝第三杯的話，一定要等上一個鐘頭。但為了你的身體著想，盡量不要伸手拿第四杯了。 12、喝烈酒時別忘了加冰塊。 13、空腹、疲倦或洗澡時，還是暫時別喝為宜。 14、吃藥后絕對不要喝酒，特別是在服過安眠藥、鎮(zhèn)靜劑、感冒藥之后，更是絕對不能喝酒。

喝點高糖

多喝水

喝酒過后,多喝點濃茶

紅糖加醋

喝酒之前可以先補充維生素C3克維生素B族250毫克，可以增加酒量，同時可以預(yù)防酒精中毒。