白酒分純糧酒和酒精酒，雖然都可以喝，但普遍認(rèn)為純糧酒更好一些，而酒精酒長期喝對身體不好，所以購買時需要注意區(qū)分，那白酒怎么樣鑒別是不是純糧的呢？就是酒瓶上的酒標(biāo)就已經(jīng)注明，而當(dāng)然也可以通過白酒的狀態(tài)來判斷是否為純糧酒，這樣對于散裝酒也可以很好的辨別。
純糧酒的鑒別方法
1、看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號
我國對白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有強(qiáng)制要求的，所有白酒都需要注明，而GB\T10781-2006固態(tài)法白酒就是純糧酒，而酒精酒有兩種，一種是GB\T20821-2007的液態(tài)法純酒精酒，另一種是GB\T20822-2007固液法，是酒精與純糧酒勾兌而成的。
2、用手搓
倒一點(diǎn)白酒到掌心，然后用雙手輕輕揉搓至發(fā)熱，如果是純糧酒，其酒氣香醇、手有余香；而酒精酒刺鼻難聞，酒糟味不明顯，只需十分鐘酒味就散了，這種方法鑒別簡單又快捷。
3、冷凍法
將白酒放入冰箱冷凍室，冰冷一天后取出，如果是純糧酒，里面會有棉絮狀懸浮物，酒體呈乳白渾濁狀；如果是酒精酒，則依舊是清澈透明。
4、加水辨別
將酒倒入杯中，然后兌水，如果是純糧酒，則會出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象，這是因?yàn)榧Z食酒中有些物質(zhì)不溶于水，只溶于酒，加水后度數(shù)下降，水增多，這些物質(zhì)就會析出，導(dǎo)致酒液渾濁；如果是酒精酒，則不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
5、滴油辨別
倒一杯白酒，將一滴食用油滴入白酒中，如果食用油在酒中自然擴(kuò)散或均勻下沉，那說明是糧食酒；如果漂浮在表面，難以擴(kuò)散或下沉，則說明是酒精酒。
現(xiàn)在市面上酒精酒很多，盡管也都是正規(guī)生產(chǎn)的，但純糧酒已經(jīng)是酒桌上最佳選擇，所以在知道白酒怎么樣鑒別是不是純糧的之后，平常買酒的時候，就可以多加注意，首先看生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號，然后散酒可以根據(jù)其他方法來進(jìn)行辨別，這樣就不用擔(dān)心買到酒精酒了。