威馬酒莊威瑪一號

發(fā)表于 2022年11月18日 09:48

成立于1935年的威瑪酒莊，在威瑪家族三代的精心經(jīng)營之下，結(jié)合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技，以卓越品質(zhì)釀造出一瓶又一瓶的佳釀。1966年，米格爾·威瑪終于實現(xiàn)了自己長久以來的夢想，在科爾查瓜谷庫納科鎮(zhèn)圣卡洛斯購買了一處莊園，開始釀造自己的品牌葡萄酒。他在這個傳統(tǒng)的莊園里（包括150公頃的葡萄園）種植了葡萄根病蚜蟲害爆發(fā)之前便已購買的上等葡萄樹，并擁有酒莊和宅邸。威瑪先生選擇這塊地并非偶然。此前他銷售的大部分”威瑪”葡萄原酒就是來自這處莊園。

威瑪酒莊的紅酒均采用其物業(yè)上所產(chǎn)的葡萄釀造而成，該物業(yè)位于智利中部科爾查瓜谷，首都圣地亞哥以南130公里（約80英里）。其酒廠占地面積共254公頃（約627英畝），分布于圣卡洛斯、拉卡皮亞和艾爾奧利瓦爾的葡萄園。為釀造出最優(yōu)質(zhì)的酒品，約10%的白葡萄將采自卡薩布蘭卡山谷的葡萄選區(qū)。2006年，因該地所產(chǎn)葡萄酒酒質(zhì)優(yōu)越、發(fā)展迅速，科爾查瓜谷被北美著名雜志《WE》稱為全世界最好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。葡萄園位于南緯34°15』和34°50』之間，屬于地中海氣候。土壤由黏土和礫石土構(gòu)成，山坡上多為花崗巖風(fēng)化土壤，絕佳的風(fēng)土條件令該產(chǎn)地的葡萄酒格外的優(yōu)質(zhì)、純粹。 ?

釀造:葡萄在8?C下進(jìn)行8天的發(fā)酵前冷浸。酒精發(fā)酵與選定的酵母一起在26?-28?C的小型不銹鋼槽中進(jìn)行，每天抽水一次?？偨n時間為27天。新酒被放在法國橡木桶中，蘋果酸自然發(fā)酵。該酒在80％的新法國橡木桶中陳化16個月，然后裝瓶而不過濾，以保留其所有濃度和特性。 ?

香氣:濃烈的櫻桃紅和紫羅蘭色。它復(fù)雜而優(yōu)雅的香氣充滿黑色水果，紫羅蘭，黑醋栗和甜香料，以及在存在的許多芳香層中發(fā)現(xiàn)的淡淡煙草和精細(xì)皮革的微妙香氣。 ?

口感:口感生機(jī)勃勃，充滿活力，結(jié)構(gòu)緊湊而優(yōu)雅，質(zhì)地出色，單寧細(xì)膩。展現(xiàn)和諧柔順的一面，酒體格局龐大恢宏，有相當(dāng)好的陳年淺力。 ?

佐餐:牛排，燒烤，鐵板燒，燉肉。