飯局上為什么喝白酒，為什么升學(xué)婚禮等人生重大宴席一般都要喝白酒而非其他酒

那這要看看白酒文化在中國(guó)歷史上的重要性了。在中國(guó)五千年的悠悠歷史長(zhǎng)河當(dāng)中，孕育了多元的文化和文明，同時(shí)也衍生了許多文化的產(chǎn)物。比如說白酒，中國(guó)可以說是白酒的故鄉(xiāng)。同樣的，白酒在我國(guó)的酒桌文化上也是占據(jù)了十分重要的位置，無論是國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)宴請(qǐng)來訪外賓，還是我們每天的家常便飯，都可以看到白酒的身影。首先酒是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)的，但是酒又融于我們的精神生活之中。 酒文化作為一種特殊的文化形式，在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。中國(guó)是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的國(guó)家，因此一切政治、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)。而中國(guó)的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，也成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。因此，久而久之，就形成了這種特殊的酒文化。

這是因?yàn)槿说搅酥心曛?，身體各個(gè)機(jī)能都會(huì)出現(xiàn)一定的退化，然后我們都知道喝啤酒是需要人體代謝很快的，適合一些小年輕去喝。啤酒喝多了之后，是需要上廁所的，用排尿的方式來釋放，否則肚子就會(huì)覺得特別的撐。但是白酒因?yàn)榫凭葦?shù)比較高，所以喝的時(shí)候比較慢，也不會(huì)喝特別的多，根本就不會(huì)像啤酒那樣脹肚子，那么自然就會(huì)受到中年人的歡迎。很多人喝啤酒的時(shí)候，都有一種好勝的心態(tài)，感覺誰喝的多，要么就是大杯大杯的喝，要么就是直接對(duì)瓶吹。這非常適合那些血?dú)夥絼偟哪贻p人，他們?cè)诤染频臅r(shí)候，講究的就是激情，講究的就是刺激。但是人到中年之后，就不會(huì)有那種血?dú)夥絼偟难粤?，反而是?huì)非常的平和，也不想要爭(zhēng)強(qiáng)好勝。白酒是適合慢慢的小口小口的喝的，中年人之間談一些家常，談一些事業(yè)上面的事情，然后慢慢的喝酒。還有就是人到了年紀(jì)之后，吃東西的口味就會(huì)變得相對(duì)清淡一點(diǎn)，不會(huì)喜歡吃一些重口味的東西，那么這個(gè)時(shí)候我們吃的下酒菜都是一些比較清淡的，而白酒就是適合搭配這些清淡的下酒菜。因?yàn)槠【频南戮撇司托枰匾稽c(diǎn)，小年輕最喜歡的就是喝啤酒，吃燒烤，這也是很多中年人為什么會(huì)這個(gè)樣子選擇的原因。當(dāng)然，這里面也有個(gè)人喜好的原因，也有一些年紀(jì)大的人喜歡喝啤的。但是不管是哪一種酒，大家一定要記住，千萬不能夠談唄，如果只是兄弟之間聚一下，喝一點(diǎn)小酒，那么沒有太大的關(guān)系，但是千萬不要逞強(qiáng)，不要總是覺得自己能夠喝很多，喝的爛醉如泥有什么好處呢？適可而止最好。

相信很多小伙伴小的時(shí)候看到父親出去參加飯局都會(huì)想要跟著去，然后在飯局中就會(huì)看到父親特別喜歡喝白酒。但是等到自己長(zhǎng)大之后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己跟身邊的小伙伴都在喝啤酒，喝白酒的時(shí)候覺得非常辣嗓子，只有那些富貴的人才喜歡喝。男人到了中年之后，之所以在酒局里面慢慢開始喝白酒了，一方面是因?yàn)樽约荷眢w的原因，另一方面是口味的變化還有整個(gè)想法的變化。一、身體方面的原因男人到了中年之后，開始在酒局里面喝白酒，有很多身體方面的原因，因?yàn)槠【剖潜容^脹肚子的，喝完之后總是想跑廁所頻繁上廁所。如果是年輕人的話，喝一些啤酒沒有關(guān)系，因?yàn)槟贻p人的新陳代謝比較快，喝完了之后很快就能夠排泄出去，但是人到中年之后，身體機(jī)能退化，排泄功能也沒那么順暢，喝完啤酒之后非常容易脹，肚子非常難受。但是喝白酒是不脹肚子的，也能夠滿足喝酒的需求，所以中年人更愿意選擇白酒。二、配菜不同大多數(shù)喝啤酒的人比較喜歡吃重口味的菜，要么特別油膩，要么就是麻辣的。但是中年人有了一定的年紀(jì)之后，飲食比較偏清淡，而白酒的味道又比較刺激和辛辣，所以配上一些清淡的菜，非常合適。中年人在上了年紀(jì)之后喜歡小小的抿幾口白酒，然后聊聊天，不像年輕人大碗喝酒大口吃肉，熱血沸騰。三、心態(tài)不一樣大多數(shù)年輕人在喝啤酒的時(shí)候是為了增強(qiáng)好勝啤酒量，然后啤酒一瓶接一瓶的喝，也能夠營(yíng)造氣氛。但是如果喝白酒的話是絕對(duì)不可能對(duì)瓶吹的，而且人在歲數(shù)大了之后也不太喜歡與人相爭(zhēng)，喝酒的時(shí)候能喝多少就喝多少，不能喝也不勉強(qiáng)。而且白酒適合慢慢的品味慢慢喝，所以比較適合上了年紀(jì)的人去品嘗。

飯局為何要有白酒，難道是因?yàn)榘拙坪煤?，自然不是。大多?shù)人并不是特別喜歡酒精的味道，甚至還比較排斥，但并不妨礙很多人在飯局中要喝白酒，為什么呢?　　自古以來，酒承載著禮，無酒則無禮。經(jīng)常參加飯局的朋友們都會(huì)有這么一個(gè)感覺，沒有酒的飯局，尤其是沒有白酒的飯局，就是一幫兒吃貨們聚會(huì)，首先是不按照長(zhǎng)幼尊卑排座，其次是沒有主題。一般情況下，吃貨們甩開膀子一陣猛造，雞腿鴨脖大杏仁，風(fēng)卷殘?jiān)?，最多一個(gè)小時(shí)就能解決戰(zhàn)斗，撫摸著鼓起來的肚子，念叨著“撐死我了”，拍拍屁股走人。若是飯局上有了白酒，情形則大不一樣?！　∈紫鹊冒凑臻L(zhǎng)幼尊卑排座，主賓副賓、主陪副陪，甚至還要有三陪四陪。意味著這是個(gè)正兒八經(jīng)的飯局，每個(gè)人都有人陪，每個(gè)人都不會(huì)顯得孤單，每個(gè)人都會(huì)在飯局中有存在感，有著自己一席之地，可能分量并不高。　　其次飯局會(huì)有著比較明確的主題，請(qǐng)客的人亦或是組織飯局的人肯定會(huì)在請(qǐng)客之初便告訴了每一個(gè)參與者，來參與飯局的人也同意該主題，否則不會(huì)來。主陪會(huì)率先端起酒杯，意味著說正事專用。第一杯酒往往是大家為何而聚，總會(huì)象征性的尋找出很多理由，其中有一個(gè)理由是大家心照不宣的，那就是主題;第二杯酒參與飯局的人相互認(rèn)識(shí)，不謀求資源共享，只尋求先交個(gè)朋友;第三杯酒大家已然盡興，推杯換盞、勾肩搭背、悄悄耳語(yǔ)等，吆喝著來日方長(zhǎng)?！　∮袀€(gè)愛喝酒的老大哥經(jīng)常說，喝的不是酒，是感情。問題來了，“感情深一口悶，感情淺舔一舔”對(duì)不對(duì)呢?這肯定是不對(duì)的，只要感情有，喝啥都是酒，兩口子感情深，也不是喝酒喝出來的，朋友感情深，是處出來的，也不是喝酒喝出來的。最后，還是要提醒大家一句，少喝酒，喝好酒，適量飲酒，有益健康。

因?yàn)榫谱郎?，能上桌的男人女人喝高了都喜歡吹牛皮。中國(guó)飯局文化也挺悠久了，吃飯座位還有飯局禮儀這一套下來，是有尊卑長(zhǎng)幼意識(shí)的。還有各種敬酒詞，敬酒次序。飯局上，很多人認(rèn)為“酒后吐真言”，實(shí)際上是酒精刺激使人膽子變大。吐不吐真言不知道，但是有人會(huì)借酒說說心里話。這也是一個(gè)我們覺得比較重要的社交過程。酒逢知己千杯少，能說“心里話”的，可不親近熱乎？并可以活躍歡快飯局氣氛。一個(gè)個(gè)敬酒詞及其他酒文化過程下來，是疏通人脈關(guān)系的重要過程。比如，畢業(yè)了跟老師同學(xué)喝酒，職業(yè)晉升感激老師提攜，還有顧客陪喝。一些酒喝下肚，甭管能不能喝，喝了就是一個(gè)態(tài)度，表明“重感情”“有義氣”，客戶覺得你這個(gè)人“夠意思”。可以喚醒記憶，加深感情，拓寬人脈。另外，敬酒詞可以體現(xiàn)一個(gè)人文化素養(yǎng)，喝酒玩飛花令，猜枚游戲，加大娛樂。敬酒過程中態(tài)度，為人處世也很重要。喝酒豪爽，可以讓人感覺真誠(chéng)，給人“面子”。面子就像自尊，人家熱情招呼你喝酒，你一直拒絕，人家就會(huì)覺得沒有面子，心里對(duì)你的評(píng)價(jià)下降，覺得你不真誠(chéng)。飯局上好辦事。飯局上你吹我吹互不戳穿，圖個(gè)口嗨，最關(guān)鍵是能實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值感。吃頓飯，喝喝酒，飯局上不一定直說有什么事情要辦，但是人家肯來多多少少暗示了這件事還是有機(jī)會(huì)辦成的。然后人多的話，一群人在那里討論，人少的話兩個(gè)人可能也會(huì)邊喝著酒，吃著菜慢慢談到該有的話題。當(dāng)然現(xiàn)在政府單位抓得緊，很少有官員在外面吃吃喝喝，都怕被抓。甚至有些政府單位的家庭，也很少主動(dòng)發(fā)起進(jìn)行家庭聚會(huì)了，避險(xiǎn)。關(guān)系好的請(qǐng)求辦事，多少會(huì)變通一些。團(tuán)圓飯、求婚、商業(yè)訂單等都需要發(fā)揮酒的一定作用。小孩兒出生喝滿月酒、百日酒； 壽辰有祝壽酒； 親人團(tuán)聚有團(tuán)圓酒； 待客之道自然離不開迎賓酒； 送客之時(shí)便有餞別酒。中國(guó)人的生活因酒而飽滿，中國(guó)人的好客于酒席上更是發(fā)揮得淋漓盡致。大事小事，事事不離酒，正所謂各種酒的需要都源自對(duì)生活的體味。