時(shí)序進(jìn)入炎炎仲夏，創(chuàng)立于2014年、以溫暖湯品做為主打的家?溫度湯專門店與臺(tái)灣新創(chuàng)精釀?dòng)瞎砥【坪献餮邪l(fā)，推出皮爾森啤酒干貝鮮蝦濃湯雙人套餐，共有4碗湯、2份主食、2份小菜及2瓶夜市用Pils精釀啤酒，于家?溫度湯專門店臺(tái)北光復(fù)店、臺(tái)中草悟店獨(dú)家販?zhǔn)邸?/span>
皮爾森啤酒干貝鮮蝦濃湯雙人套餐除以冰涼的夜市用Pils經(jīng)典皮爾森啤酒入湯，套餐內(nèi)也包含2瓶冰涼的夜市用Pils精釀瓶裝啤酒，除可在店內(nèi)享用，也可攜帶回家，適合2-3人共同享用，每日限量12組，一組建議售價(jià)NT$888。
夜市用Pils來(lái)自于酉鬼啤酒對(duì)于臺(tái)灣夜市文化的贊嘆，而釀造出一款食物百搭的經(jīng)典德式皮爾森。采用傳統(tǒng)底層發(fā)酵，及亞洲酒廠少見(jiàn)的新西蘭麥芽及酒花Pacifica釀造，金黃色酒體帶有清爽氣泡感、明亮柑橘香氣及干爽尾韻，讓人不禁想要暢快大口飲下。
家?溫度湯專門店的主廚王國(guó)維，平日便喜愛(ài)小酌。第一次喝到酉鬼啤酒的夜市用Pils后，喜歡上來(lái)自皮爾森麥芽的輕柔圓潤(rùn)甜味，以及酒精濃度5%的酒體和細(xì)致氣泡帶來(lái)的清爽口感。經(jīng)過(guò)多次試喝及試驗(yàn)，確認(rèn)了要以優(yōu)質(zhì)海鮮搭配這款啤酒的想法。
由于夜市用Pils的風(fēng)味清爽干凈，因此選擇微酸濃郁的番茄蔬菜做為湯底搭配，襯托干貝和鮮蝦的甜美，順口而不搶戲。首先將大量洋蔥、西芹、紅蘿卜及馬鈴薯炒香后，加入白葡萄酒及夜市用Pils皮爾森啤酒進(jìn)行第一段熬煮。
第二段熬煮加入番茄及蔬菜雞高湯，將精華濃縮后均質(zhì)打碎，使所有味道完美融合。最后再加入第二次夜市用Pils為湯品增添啤酒香氣。分段添加啤酒，便是為了同時(shí)保留皮爾森啤酒濃縮后的特有的清甜，及剛開瓶后的柑橘香氣。
湯品內(nèi)海鮮則選用日本生食等級(jí)干貝及新鮮大草蝦，干貝肉質(zhì)肥厚飽滿，一口咬下軟嫩鮮甜；大草蝦去尖刺及腸泥后，以姜、米酒燙煮去腥提味，嘗起來(lái)扎實(shí)脆口、甘甜極富嚼勁。
先在碗里放入處理好的海鮮、干酪球及臺(tái)灣毛豆，再以滾熱濃湯沖入湯碗，此時(shí)干貝外熟內(nèi)嫩、口感極佳；最后撒上干酪粉及新鮮川燙后的綠蘆筍，便是一碗完美的皮爾森啤酒干貝鮮蝦濃湯！
秉持著食物真純、無(wú)添加、少油鹽的品牌堅(jiān)持，講究熬湯工序及用料堅(jiān)持使用新鮮食材，每日僅限量供應(yīng)12組。雙人套餐中除兩碗皮爾森啤酒干貝鮮蝦濃湯，另含兩碗當(dāng)日蔬菜湯、兩份主食（佛卡夏、日式面包及新鮮米飯），及兩份招牌小菜（檸檬蛋沙拉、南瓜泥），相當(dāng)適合2-3人一同享用。