西班牙著名雪莉酒莊Gonzaz Byass推出了其Tio Pepe En Rama fino Sherry的第11個(gè)版本，并已于近日裝瓶，將提供750ml與375ml兩種容量規(guī)格。Gonzaz Byass酒莊的大師級(jí)調(diào)酒師Antonio Flores表示：這是我有幸選擇的Tio Pepe En Rama中最令人驚艷的版本之一。
針對(duì)酒款的陳放空間，Antonio Flores說(shuō)明：在陳年酒窖中，我們將雪莉酒的生物陳年視為第二種風(fēng)土，正是這第二種風(fēng)土讓我們能夠最大程度地利用阿爾巴利土壤（Albariza，一種白堊土）的獨(dú)特性，去產(chǎn)生杏仁與花香的誘人風(fēng)味。
與之前的版本一樣，F(xiàn)lores從Gonzalez Byass歷史悠久的Constancia和Rebollo酒窖中挑選了制作En Rama的酒桶，并由最初選擇的196個(gè)酒桶中，選出了最后的69個(gè)用作調(diào)和。另外，Gonzalez Byass UK已宣布將2020年Tio Pepe En Rama的利潤(rùn)捐贈(zèng)給慈善機(jī)構(gòu)The Drinks Trust。
