粹沙酒是醬香型白酒里面的一種，釀造工藝與坤沙酒也是有區(qū)別的，（一般就是用外地高粱破碎率高于80%、釀造時(shí)間是看你投放糧食的量來決定時(shí)間長短、只有一種窖池發(fā)酵方式，）沒有坤沙酒好，但是也是純糧，現(xiàn)在市場上百元左右的品牌醬香酒基本就是粹沙工藝的。 ?
要說粹沙酒能保存多久，肯定也是可以長時(shí)間存放的，畢竟粹沙酒也符合存放條件，一是純糧酒，二是高度酒，但是市場上的粹沙酒基酒基本都是存放兩年就可以賣了，粹沙酒一般兩年時(shí)間就去新味了。 ?
粹沙工藝
其實(shí)粹沙酒沒有多大的存放價(jià)值，可能是因?yàn)橛欣ど尘频拇嬖诎?，在我?a href="/pinpai/maotai/">茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)卮馍尘飘a(chǎn)量最多，因?yàn)槌杀颈壤ど尘埔?，所以釀造的人也多，來我們?dāng)?shù)芈糜文銜匆娨粋€(gè)又一個(gè)的不銹鋼的罐子，大點(diǎn)的可以裝100噸，那些基本都是粹沙酒，都知道“物以稀為貴”的道理，所以量一多了就不值錢了，在我們當(dāng)?shù)匾话憔褪且唤锊怀^40。 ?
雖然粹沙酒也會越放越好，一般是不超過10年，但是沒有坤沙酒效果明顯，存放與一般白酒存放方法一樣。如果說存放白酒只是為了自己以后喝，那么我們完全可以選擇酒質(zhì)更加好的坤沙酒，市場上品牌酒坤沙工藝的一斤至少要200以上，散酒一般就在百元左右，質(zhì)量好點(diǎn)的也不超過300，所以酒友們還是還是要慎重呀。