女生們，你們有沒有想過在超市里買枝葡萄酒與男朋友燭光晚餐，慶祝周年紀念日？我就有想過了，但從來都沒有成功買過。我與很多女生一樣，平時未必有飲葡萄酒的習慣，不懂選擇合適的葡萄酒。今年，我決定買枝葡萄酒慶祝，于是上網(wǎng)翻查了很多選酒的要訣，希望在超市里面買到一枝合適自己的葡萄酒。
常常聽人說，其實超市里面都有又平宜又好喝的葡萄酒。但對于葡萄酒一點研究都沒有、連產(chǎn)區(qū)名字特質(zhì)都完全沒概念的我來說，只覺得走進了一個大迷宮。但原來只要掌握一點秘訣，在云云葡萄酒中選中一瓶對味的葡萄酒，也不是天方夜譚。
超市買酒的7個要訣
1.入門產(chǎn)區(qū)：澳洲、新西蘭、智利、阿根廷?
即使對葡萄酒再沒有認識，法國紅酒是好東西，這樣的定型少不免深烙于大家的腦海中。但其實對于葡萄酒初哥，尤其是沒有喝酒習慣的女生，其他產(chǎn)區(qū)的口味可能更適合你，中伏機會也較少。像澳洲、新西蘭、智利、阿根廷等，就出產(chǎn)不少價格大眾化、味道也不錯的紅白酒。在云云酒名、產(chǎn)地感到迷失之際，不妨先從這些產(chǎn)區(qū)入手。
2.記住核心葡萄品種
認完產(chǎn)區(qū)，瓶身上一串不知道何解的名字總叫人頭痛。Cabernet Sauvignon與Merlot有什么分別？鉆研下去的話難免長篇大論。但簡單來說，這些名字代表了釀葡萄酒的葡萄品種（像意大利、法國這些傳統(tǒng)產(chǎn)酒國家，一般只有酒莊及產(chǎn)地名字；而上一段提到的新世界產(chǎn)酒國，多數(shù)會標明葡萄品種。）如此一來，要選合口味的也比較容易，也不用無限期盲試。
當然，酒夾酒緣，口味是很個人的事。但假如你不常喝紅白酒，要求也不太高，可以從以下品種入手：紅酒如Cabernet Sauvignon擁有濃郁的味道；Merlot? 則果味較重；而Shiraz香得來后勁較溫和，屬于較易入口的一型。
白酒方面，Sauvignon Blanc擁有清爽口感，食物上幾乎是百搭；Chardonnay則較重身濃郁，Pinot Grigio的口感則是3種白酒中最清爽易入口，也最適合在夏天飲用。
3.氣候
即使相同葡萄品種，在不同氣候種植也會產(chǎn)生不同口味。暖的地區(qū)（如意大利、南法）出產(chǎn)的葡萄酒就越清甜，較有果香味。氣候冷的地區(qū)（如紐西蘭）出產(chǎn)的葡萄酒就越酸。
4.酒越貴越好喝？
價錢越貴的酒就越好？真是大錯特錯。筆者就問過身邊的酒友，＄79一瓶的酒比＄118好喝的經(jīng)驗是普遍。超市定價中間經(jīng)過許多不同程序，很多時并非與質(zhì)量完全掛勾。選擇適合個人口味及食物配搭的紅白酒，比起一支貴的酒更為重要。
5.紅葡萄酒還是白葡萄酒？
似是再外行人都懂的道理：紅肉配紅酒、白肉配白酒。基本上99％的情況下都不會出事的。但像Shiraz這樣輕口的紅酒，有時可以用來配搭濃味白肉（如燒雞）；而像Chardonnay這種重口味的白酒，與濃味的食物（如咖喱）則是很好的配搭。
6.不要迷信年份
不要抱有放得越久的葡萄酒就越好喝的期望，因為超級市場上的大多數(shù)葡萄酒都是立即享用的。建議挑選近年出產(chǎn)的葡萄酒，口感會比較新鮮一點。
7.輕口味清新之選
夏日炎炎，如果想試清新一點的口感，其實大可以選擇? rosé或green wine。由于發(fā)酵時間較短，其酒精含量也較低，口味也偏甜，所以一般非常易入口。無論Rosé或green wine通常都是冰凍過后喝的，所以特別適合夏天，女生也不用擔心辛苦買回來的紅白酒不對味而失望。
