小維多葡萄

小維多（Petit verdot）是一種古老且鮮為人知的紅葡萄酒葡萄，小維多少量種植在法國波爾多地區(qū)，為波爾多紅葡萄酒添加顏色和丹寧，但很少單獨(dú)裝瓶。

小維多葡萄的歷史

小維多起源于法國波爾多地區(qū)，羅馬人在大約一千年前種植了羅馬人。Petit verdot的意思是“小而綠”，指的是葡萄個(gè)頭小，需要很長時(shí)間才能完全成熟，這意味著有些葡萄在收獲的時(shí)候仍然是綠色的。

什么葡萄酒是用小維多釀造的？

在它的祖國波爾多，小維多在波爾多混釀中扮演著重要的角色，其中1%到3%的小維多在混釀中增添了復(fù)雜性和色彩。

在新世界，小維多被用于波爾多風(fēng)格的混合酒中，在美國，這類酒通常被稱為“Meritage”，新世界釀酒師也生產(chǎn)100%小維多釀造的紅葡萄酒。

小維多葡萄的特點(diǎn)

小維多漿果很小，厚厚的果皮富含單寧和顏色。它是一種晚熟葡萄，這意味著它必須在其他波爾多葡萄之后收獲，如赤霞珠、品麗珠和梅洛。即便如此，小維多在波爾多葡萄酒中也常常不能完全成熟。在溫暖的氣候下，它可以完全成熟，小維多葡萄具有花卉，黑色水果，草藥的味道，用這種葡萄釀制的葡萄酒單寧豐富，色澤和酒體豐富。

小維多葡萄酒味道怎么樣？

小維多幾乎完全是在一個(gè)干燥的風(fēng)格，與高單寧和一個(gè)完整的酒體。無論是作為混合酒還是單一品種的葡萄酒，小維多通常都是在新橡木桶中陳釀的，其味道如下：咖啡、香草和可可。

小維多生長在哪里？

法國：小維多在法國享受波爾多海上氣候的涼爽，但在波爾多葡萄酒的其他葡萄品種準(zhǔn)備收獲時(shí)，它往往很難達(dá)到完全成熟。在這一地區(qū)，小維多在排水良好的礫石土壤中生長得最好。

意大利：因?yàn)樗枰粋€(gè)很長的生長季節(jié)，生產(chǎn)商們發(fā)現(xiàn)在舊大陸溫暖的氣候中種植小維多是成功的。在靠近拉齊奧的意大利中部馬雷姆瑪產(chǎn)區(qū)，小維多找到了干燥、多碎石的土壤和溫暖的溫度的完美結(jié)合，以促進(jìn)葡萄成熟。

澳大利亞：小維多在澳大利亞溫暖的氣候中生長良好，特別是在昆士蘭、巴羅薩河谷和南澳大利亞，小維多是在澳大利亞的一個(gè)較輕的酒體風(fēng)格，與藍(lán)莓和黑覆盆子的味道。

阿根廷：波爾多風(fēng)格的混合葡萄酒在阿根廷已經(jīng)流行多年，一些生產(chǎn)商正在那里生產(chǎn)裝瓶小維多葡萄酒，希望效仿馬爾貝克(malbec)的成功。

美國：加利福尼亞在納帕谷和中央海岸花了很多英畝的土地來生產(chǎn)小維多，加州小維多既可與赤霞珠混釀，也可作為單一品種的葡萄酒，通常在新橡木桶中陳釀，以獲得更柔和的單寧風(fēng)格。

小維多和赤霞珠有什么不同？

小維多與赤霞珠無關(guān)，但經(jīng)常與赤霞珠混釀，以增加單寧和顏色。它們喜歡相同的氣候和礫石土壤，并且經(jīng)常生長在相同的地區(qū)。