普法爾茨（Pfalz）是德國西部的一個主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，位于萊茵河和低洼的哈爾特山脈之間。
在質(zhì)量和數(shù)量方面，普法爾茨是德國最重要的葡萄酒產(chǎn)地之一，越來越多的雷司令和黑皮諾來自普法爾茨葡萄園，到目前為止，該地區(qū)產(chǎn)生的黑塔-多菲德紅葡萄酒和德國餐酒比其他任何地區(qū)都多。
普法爾茨擁有大約23,500公頃種植葡萄藤的土地，是德國13個葡萄酒產(chǎn)區(qū)中的第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。只有北部的萊茵黑森產(chǎn)區(qū)擁有更多的葡萄藤。該地區(qū)擁有約10,000名葡萄種植者，其中一半是承包商，種植密集。
普法爾茨的葡萄園生產(chǎn)白葡萄酒（60％）和紅葡萄酒（40％），白葡萄酒一直是最成功的，而且?guī)缀踉谌R茵蘭的每個地方都是標準的，雷司令在當?shù)氐钠咸褕@和葡萄酒中占主導(dǎo)地位。2013年，該地區(qū)擁有5,600公頃的雷司令葡萄藤，約占整個葡萄園面積的四分之一。
從質(zhì)量和數(shù)量的角度來看，雷司令很容易成為德國最成功的葡萄品種。在普法爾茨，它生產(chǎn)的葡萄酒比其他地區(qū)，如摩澤爾，萊茵高和那赫的葡萄酒明顯更濃郁。
普法爾茨與其南部鄰居阿爾薩斯之間在釀酒方面有許多相似之處，這不僅僅是因為這兩個地區(qū)都夾在萊茵河和Vosges / Haardt山脈之間。這兩個地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格也非常相似，不僅因為氣候相似，而且因為使用的葡萄品種：雷司令，黑比諾，灰皮諾等都很常見。
低洼，密集的森林覆蓋的哈爾特山脈對普法爾茲的影響與孚日山脈對阿爾薩斯的影響大致相同。它們高達675米，并在該地區(qū)投下雨影，并且主要負責(zé)其相對溫暖干燥的氣候。正是這使得普法爾茨的葡萄酒風(fēng)格明顯，比那些涼爽，潮濕的地區(qū)更濃郁，更飽滿。
在過去的幾十年里，普法爾茨葡萄酒的風(fēng)格發(fā)生了顯著變化。在20世紀90年代，由于對起泡葡萄酒的需求不斷增加，Sekt在這里的比例顯著上升。隨著全球?qū)@種風(fēng)格的胃口持續(xù)增長，其紅葡萄酒也逐漸發(fā)展，變得更飽滿，酒精含量更高。