本文目錄一覽
- 1，為什么制白酒控制酸度要硫酸而不能稀鹽酸
- 2，有個物理題忽然想不明白 在線等 為什么白酒質量的表達式
- 3，裝硫酸的瓶子能裝白酒嗎
- 4，裝過硫酸的玻璃瓶能裝酒嗎
- 5，酒的生產(chǎn)過程為什么用硫酸控制物料酸度
- 6，酒里為什么要加二氧化硫
- 7，不能用鹽酸代替硫酸的原因
1，為什么制白酒控制酸度要硫酸而不能稀鹽酸
鹽酸易揮發(fā),所以發(fā)酵一般用稀硫酸做催化劑
2，有個物理題忽然想不明白 在線等 為什么白酒質量的表達式
內(nèi)徑是d，但是算圓面積只要半徑就可以了，所以是（d/2)的平方，于是就多了個1/4
3，裝硫酸的瓶子能裝白酒嗎
我也不確定，還是看看專業(yè)人士怎么說。
安全沒有問題，但是洗得在干凈，還是會影響葡萄酒味道的。
4，裝過硫酸的玻璃瓶能裝酒嗎
不能
沖洗干凈后能裝。
沒問題，
neng
5，酒的生產(chǎn)過程為什么用硫酸控制物料酸度
你好 不可以 因為鹽酸易揮發(fā) 還有就是硫酸的沸點比較高在蒸餾時比較容易得到白酒不管白酒是怎么釀制的 也就是說半成品的白酒里面混有酸 在通過蒸餾過程把白酒和酸分離開 所以在選酸時需要注意 酸的沸點必須要高于白酒的 不然沒有辦法分離 還有就是白酒里不能有其他的雜質 所以在選酸時就要選那些高沸點的而且是不易揮發(fā)的酸 所以只能選硫酸 不能選鹽酸
6，酒里為什么要加二氧化硫
了解了二氧化硫的特性，那么在葡萄酒中加這玩意兒就好理解了。一般來講，二氧化硫通常作為保護劑添加到葡萄酒中， 有殺死葡萄皮表面的雜菌(二氧化硫幾乎是葡萄酒工藝師所能使用的唯一的細菌抑制劑)、抗氧化、澄清、溶解、改善風味和增酸的作用，沒有它，葡萄酒會加快氧化。不過，吸入過量的二氧化硫對人體有害，含量過高時會使葡萄酒產(chǎn)生如腐蛋般的難聞氣味，人體飲用后會引起急性中毒，嚴重的還可能引起肺水腫、窒息、昏迷甚至死亡。因此，葡萄酒中的二氧化硫含量必須嚴格控制，一直屬于葡萄酒檢測中要嚴格監(jiān)控的檢測項目。
7，不能用鹽酸代替硫酸的原因
鹽酸的有效成分是hcl，容易揮發(fā)，因此用來控制酸度的話算都會不穩(wěn)定而發(fā)酵的生物酶對酸度的要求是很高的，差一點就可能失去活性
主要是因為鹽酸具有很強的揮發(fā)性，在通常情況下都很容易揮發(fā)，受熱之后就更加容易揮發(fā)了，在蒸餾的時候酒精蒸汽若是和氯化氫氣體混合的話，會給最后的分離工作帶來很大的困難而硫酸是很難揮發(fā)的物質，所以會選擇用硫酸
鹽酸有揮發(fā)性 蒸餾時混在酒精蒸氣中不容易分離
氯化氫極易溶于水（氯化氫溶于水得鹽酸）1體積的水可以溶解500體積的氯化氫。若用鹽酸代替硫酸，則白酒中會有鹽酸的殘留。