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1，夏桐酒是什么檔次
夏桐酒屬于中高檔酒類。1、夏桐酒選用夏桐酒莊的葡萄作為主要原料，堅(jiān)持運(yùn)用法國(guó)傳統(tǒng)的釀造工藝，并在瓶?jī)?nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵而成。2、其夏桐起泡酒在釀造過(guò)程中將中國(guó)風(fēng)土與古老的法國(guó)工藝巧妙地融合在一起，因此得到的起泡酒香氣非常清新，質(zhì)感更加平衡。
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2，七夕情人節(jié)適合喝什么酒
1、夏桐（Chandon）天然型起泡酒國(guó)內(nèi)酒莊釀起泡酒的酒莊并不多，因?yàn)槠鹋轂⑿枰獙I(yè)的設(shè)備支持，這是一筆不少的投入。大部分都在為了迎合市場(chǎng)需求釀干紅，只有少數(shù)堅(jiān)持著理想而且的確有才華的釀酒師才會(huì)釀點(diǎn)干白。夏桐是酩悅
軒尼詩(shī)酒業(yè)集團(tuán)（酩悅香檳的大東家）與寧夏某集團(tuán)合資建造的葡萄園，也是WINE100評(píng)選出來(lái)的年度最佳起泡。所以，在釀造起泡酒方面有著得天獨(dú)厚的技術(shù)支持，這款酒喝起來(lái)很清爽，氣泡處理得比較細(xì)膩。定價(jià)也不是特別高，很贊的一款國(guó)產(chǎn)起泡酒。2、智利迷人的佳美娜智利葡萄酒能夠吸引到全世界的關(guān)注，最重要的一個(gè)原因就是性比價(jià)高。價(jià)格才相當(dāng)于波爾多一級(jí)莊的一半不到，所以智利葡萄酒才可以被稱為“最具性價(jià)比的酒王”。佳美娜是智利相當(dāng)重要的葡萄品種，這一原產(chǎn)于法國(guó)波爾多的葡萄品種在十九世紀(jì)中期時(shí)，由于葡萄根瘤蚜蟲(chóng)病害而在當(dāng)?shù)亟^跡，沒(méi)想到卻在智利尋到了“第二家鄉(xiāng)”。佳美娜傳統(tǒng)上常與赤霞珠、美樂(lè)混釀，單一釀制時(shí)往往帶有較高的酸度和酒精度，并且單寧很高，但現(xiàn)在，智利釀酒師們開(kāi)始將其作為單一葡萄品種來(lái)進(jìn)行葡萄酒釀制，雖然有時(shí)候總有著一些獨(dú)特的生青味，但對(duì)于喜歡的人來(lái)說(shuō)，那可真是相當(dāng)迷人的風(fēng)味了。
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3，好喝度數(shù)低的起泡酒年輕人喜歡的品牌比較傾向銳澳跟仙的飲品求推薦
卡維留里（CAVICCHIOLI）意大利之花系列起泡酒推薦指數(shù)：★★★★入門(mén)級(jí)的起泡酒，各大線上熱賣(mài)的品牌，很多妹紙買(mǎi)來(lái)是為了要那個(gè)好看的瓶子，顏值高沒(méi)辦法。其實(shí)在狗東上，力度大的時(shí)候活動(dòng)價(jià)也就30左右一瓶，說(shuō)實(shí)話，比那些19.9肯定要好不少。馬天尼（Martini）系列起泡酒推薦指數(shù)：★★★★雖然馬天尼并非靠起泡酒出名，但是他家的起泡酒還是不錯(cuò)的，150多年的意大利經(jīng)典底蘊(yùn)擺在那里。馬天尼也是常常搞活動(dòng)，各種滿減領(lǐng)券的時(shí)候，價(jià)格也算美麗，60多一瓶常有的事兒，然后各種有神券的話搞到50左右，嗯，那個(gè)不能奢望每次都遇到。不過(guò)就顏值來(lái)講，顯然不如意大利之花更討小女生的歡喜，所以，約妹紙的時(shí)候不能只看酒好不好，還得看酒瓶好不好看，O(∩_∩)O哈哈~菲斯奈特（Freixenet）系列起泡酒推薦指數(shù)：★★★★☆菲斯奈特（Freixenet）是西班牙最大的葡萄酒集團(tuán)出產(chǎn)cava 起泡酒，想試試西班牙風(fēng)格的感覺(jué)，那肯定少不了菲斯奈特。 菲斯奈特（Freixenet）金牌起泡酒，淡淡花香，歷史低價(jià)41.5，這個(gè)價(jià)格也是少見(jiàn)了，多見(jiàn)的是69的活動(dòng)價(jià)甚至更高。夏桐（Chandon）系列起泡酒推薦指數(shù)：★★★★★國(guó)產(chǎn)起泡酒，納尼，為啥還推薦國(guó)產(chǎn)葡萄酒呢？它是賀蘭山麓的，然后呢，然后人家是酩悅軒尼詩(shī)旗下的起泡酒品牌。賀蘭山是個(gè)好地方啊，那里的霞多麗品質(zhì)好，釀造出的酒自然毫不遜色。狗東偶爾搞搞活動(dòng)，買(mǎi)二免一，只不過(guò)一搞就被搶斷貨，得多盯著點(diǎn)，各種折算下來(lái)七八十一瓶，超值了，鼎力推薦。布瑯兄弟系列起泡酒推薦指數(shù)：★★★★澳洲出產(chǎn)，布瑯兄弟的酒廠也算是歷史悠久了，他家的起泡酒被很多人當(dāng)成口糧酒，當(dāng)然，只是一般的口糧。狗東、1號(hào)店、亞馬遜、順豐優(yōu)選均有售，低價(jià)70元左右
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4，罄玉酒莊在哪那地方好玩嗎
這里是北緯38°，這里是寧夏賀蘭山東麓。30多年來(lái)，經(jīng)過(guò)基礎(chǔ)建造、培育成長(zhǎng)、規(guī)模形成，寧夏賀蘭山東麓成為我國(guó)最具潛力、可與世界知名產(chǎn)區(qū)媲美的葡萄酒產(chǎn)地。有一座橋，穿著紫色外衣歲月更替，一棵棵葡萄苗頑強(qiáng)扎根賀蘭山下，青藤蔓展，一串串小葡萄得天地之精華，化作瓊漿玉液，醞釀出蓬勃發(fā)展的賀蘭山東麓，以一座紫色之橋連通寧夏與世界的距離。2013年，法國(guó)酩悅軒尼詩(shī)酒業(yè)集團(tuán)宣布酩悅軒尼詩(shī)夏桐（寧夏）酒莊投入運(yùn)營(yíng)。國(guó)際大品牌在寧夏投資葡萄酒項(xiàng)目的消息，瞬間在全世界范圍內(nèi)引起了轟動(dòng)，《華盛頓郵報(bào)》《泰晤士報(bào)》也對(duì)此進(jìn)行了報(bào)道。“從2009年開(kāi)始籌備，酒莊前后花費(fèi)近3年時(shí)間進(jìn)行降雨量、晝夜溫差以及葡萄品種等因素等各項(xiàng)因素的指標(biāo)考察，最后才選定寧夏?！痹摼魄f負(fù)責(zé)人蘇龍介紹，寧夏的氣候、土壤及環(huán)境都極其適宜種植釀造起泡葡萄酒所需的優(yōu)質(zhì)葡萄。夏桐是中國(guó)第一個(gè)專業(yè)釀造起泡酒的酒莊，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)法起泡葡萄酒酒莊的空白，生產(chǎn)的葡萄酒不僅以享譽(yù)全球的釀造經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，還具有寧夏本土得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)。帶著法式浪漫的夏桐，卻處處透露著寧夏風(fēng)土。酒莊內(nèi)一面波浪型灰色墻壁上鍥入了一根根小石樁，很多人不明所以。蘇龍介紹，這是酒莊參照寧夏葡萄園冬季埋土后的樣子設(shè)計(jì)的，從另一個(gè)角度體現(xiàn)了國(guó)際化公司的匠心獨(dú)運(yùn)和對(duì)于本地風(fēng)土的尊重。不同于夏桐的時(shí)尚現(xiàn)代感，晉文化氛圍里的藍(lán)賽酒莊，青磚灰瓦，雕梁畫(huà)棟，將賀蘭山石材文化和中國(guó)傳統(tǒng)的建筑風(fēng)格相融合，并將磚雕和磁雕藝術(shù)運(yùn)用其中，使酒莊獨(dú)具古典藝術(shù)氣息。藍(lán)賽創(chuàng)始人吳志剛建筑科班出身，酒莊從設(shè)計(jì)到建設(shè)都由他和愛(ài)人一手操持，歷時(shí)5年，致敬東方的建筑美學(xué)，秉承百年中國(guó)式酒莊的理念，展示著寧夏賀蘭山東麓的風(fēng)土之美?！澳悻F(xiàn)在看到的酒莊，最早的地基是歐式古堡。建設(shè)初期，我們夫婦去歐洲酒莊考察，回來(lái)后改變了主意，要做中國(guó)百年酒莊，就要具有中國(guó)文化韻味，要有中國(guó)范。于是，我們推掉了歐式的建筑框架，重新設(shè)計(jì)，有了現(xiàn)在的藍(lán)賽?！痹摼魄f負(fù)責(zé)人曾小俊說(shuō)。如今，行走寧夏賀蘭山東麓葡萄酒文化長(zhǎng)廊，百余座酒莊林立其中，無(wú)論是豪華絢麗的歐式建筑、古典藝術(shù)的中式建筑，還是現(xiàn)代簡(jiǎn)約的風(fēng)格酒莊，每一家都獨(dú)具匠心充滿中國(guó)人文情懷。利思酒莊負(fù)責(zé)人李學(xué)仁是一位重視“傳承”的人，他認(rèn)為酒莊不僅可以傳承產(chǎn)業(yè)，也可以傳承文化。他把仁愛(ài)、忠義、禮和、睿智、誠(chéng)信的中國(guó)傳統(tǒng)文化融入了利思酒莊文化，把對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的熱愛(ài)與崇敬融入釀酒事業(yè)中。李學(xué)仁介紹，酒莊從選地、育苗、建設(shè)到生產(chǎn)釀造，每一個(gè)環(huán)節(jié)他都會(huì)親自把關(guān)，在不破壞土地的同時(shí)展現(xiàn)賀蘭山東麓這片土地的無(wú)窮魅力。有一杯酒，飄著“寧夏風(fēng)味”葡萄生長(zhǎng)的地方，從日照、土壤、氣候，再到釀酒人，都會(huì)賦予葡萄酒獨(dú)一無(wú)二的特性。在賀蘭山東麓，就有這樣一群優(yōu)雅細(xì)膩的女性釀酒師，用匠心巧解寧夏風(fēng)土，塑造著中國(guó)葡萄酒的未來(lái)。1983年，在機(jī)遇巧合下，周淑珍從一名小學(xué)代課教師考到玉泉營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，成為中國(guó)葡萄酒“泰斗”郭其昌的學(xué)生，開(kāi)始學(xué)習(xí)葡萄酒釀造，并參與了中國(guó)第一瓶干紅葡萄酒的研發(fā)。30多年來(lái)，她憑著對(duì)葡萄酒的熱愛(ài)和執(zhí)著，取得了國(guó)家葡萄酒評(píng)委資格，成為寧夏女性國(guó)家葡萄酒評(píng)委第一人，并獲得國(guó)家高級(jí)葡萄酒釀酒技師資格。從一名普通工作人員、廣夏的工程師到保樂(lè)力加釀酒師，直至今天的獨(dú)立釀酒師，周淑珍指導(dǎo)釀造的葡萄酒占領(lǐng)世界各大葡萄酒賽事金獎(jiǎng)，被行業(yè)內(nèi)稱為“獲獎(jiǎng)專業(yè)戶”。輕搖酒杯，優(yōu)雅的葡萄酒散發(fā)出馥郁的香氣?！澳悴粫?huì)想到，我人生第一瓶紅酒，因?yàn)闆](méi)經(jīng)驗(yàn)，釀出來(lái)顏色很深，被大家評(píng)價(jià)為醬油?！被叵氘?dāng)初，周淑珍笑著的眼里有淚水也有熱情。這瓶“醬油”的倔強(qiáng)，伴隨著她尊重風(fēng)土的理念，成就了世界舞臺(tái)的“寧夏風(fēng)味”。根植于中國(guó)風(fēng)土釀造中國(guó)味道，張靜也一步步插上羽翼，展翅騰飛。大學(xué)畢業(yè)后，張靜有幸進(jìn)入自治區(qū)科技廳興農(nóng)辦，負(fù)責(zé)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)組織管理工作。2004年，她辭去公職，開(kāi)啟葡萄酒的求學(xué)之路。直到2011年“加貝蘭”榮獲品醇客世界葡萄酒大賽的國(guó)際大獎(jiǎng)，轟動(dòng)國(guó)內(nèi)外葡萄酒界，張靜也一躍成為世界葡萄酒舞臺(tái)上一顆耀眼明星。多年來(lái)，她堅(jiān)持釀一杯優(yōu)雅地葡萄酒理念，夢(mèng)想把“寧夏風(fēng)味”帶到全世界。賀蘭山下，釀酒行業(yè)的“花木蘭”出色且多彩，她們?yōu)槠咸丫圃黾恿嘶盍?，用“巾幗不讓須眉”的?shí)力和不懈的努力，打破行業(yè)壁壘，加入“醉”人的行業(yè)，以女性特有的細(xì)膩和感性，釀造著世界頂級(jí)
佳釀。有一種“酒文化”，洋溢著傳統(tǒng)文化的氣息2018年，為打響寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)品牌，一款名為“賀蘭紅”的葡萄酒橫空出世，中國(guó)風(fēng)設(shè)計(jì)，定位中國(guó)酒莊酒，目標(biāo)是讓寧夏葡萄酒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上更具競(jìng)爭(zhēng)力。戴著寧夏回族自治區(qū)60大慶指定用酒的光環(huán)，被國(guó)際侍酒師協(xié)會(huì)評(píng)為“25國(guó)冠軍侍酒師聯(lián)合推薦——中國(guó)消費(fèi)者最喜歡的葡萄酒”；在聯(lián)合國(guó)中國(guó)美食節(jié)上被搶購(gòu)一空, 被聯(lián)合國(guó)代表餐廳作為2019年采購(gòu)用酒，以25歐元左右的價(jià)格出口歐洲市場(chǎng)……一系列硬核操作轟動(dòng)世界葡萄酒圈，讓中國(guó)市場(chǎng)飄香“賀蘭紅”。主打中國(guó)“酒文化”元素的賀
金樽酒莊，是“賀蘭紅”的誕生地，也是主要生產(chǎn)基地之一，酒莊處處透露中國(guó)元素，彰顯濃厚的傳統(tǒng)文化氣息。隨著國(guó)內(nèi)葡萄酒的消費(fèi)量不斷擴(kuò)大，葡萄酒的口味多樣化，消費(fèi)者的選擇也更加豐富，如何站穩(wěn)市場(chǎng)？釀酒師梁百吉表示，首先要做親民化的葡萄酒，其次，針對(duì)中國(guó)人飲食習(xí)慣精心釀造，在口味上突出本土特色。寧夏是中國(guó)葡萄酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)之一，更是中國(guó)葡萄酒的一分子，只有群策群力，讓“國(guó)人喝國(guó)酒”，才把中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)做好做強(qiáng)做大。青銅峽西鴿湖畔，新生西鴿酒莊正在蓬勃生長(zhǎng)，擁有令人艷羨的“頂配”裝置和優(yōu)質(zhì)葡萄園，被譽(yù)為“中國(guó)最現(xiàn)代化的酒莊”。同樣是“賀蘭紅”生產(chǎn)基地之一，這里正以“釀一瓶寧夏風(fēng)土的好葡萄酒”的夢(mèng)想，向世界講述中國(guó)葡萄酒的故事。今年，世界知名酒評(píng)家杰西斯·羅賓遜團(tuán)隊(duì)對(duì)西鴿生產(chǎn)的“賀蘭紅N.50”給出了17/20分的品鑒高分，追平了
大拉菲2003/2006的得分，與眾多國(guó)際頂級(jí)名莊同處一檔，這款酒上市僅10個(gè)月，15萬(wàn)瓶酒即告售罄。今年4月-5月，酒莊訂單簽約額已達(dá)2.99億元。剛剛結(jié)束的第九屆寧夏賀蘭山東麓國(guó)際葡萄酒博覽會(huì)，主辦地賀蘭紅酒莊已正式“開(kāi)釀”，迎來(lái)第一個(gè)榨季。“酒莊一期擁有331個(gè)不銹鋼發(fā)酵罐，年發(fā)酵儲(chǔ)酒能力達(dá)1.4萬(wàn)噸，滿產(chǎn)的情況下，一年可灌裝1000萬(wàn)瓶高品質(zhì)的葡萄酒。酒莊二期投產(chǎn)后將直接帶動(dòng)永寧縣20萬(wàn)畝葡萄種植基地，促進(jìn)1億瓶葡萄酒銷售。”寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)主任助理馬永明表示，隨著賀蘭紅酒莊投產(chǎn)，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃中的“賀蘭山東麓葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈聚集展示中心”已具雛形?！俺孙L(fēng)破浪”的“賀蘭紅”，帶著產(chǎn)區(qū)自信、質(zhì)量自信、風(fēng)土自信、品牌自信，打造中國(guó)消費(fèi)者喜愛(ài)的葡萄酒，在世界酒文化中建設(shè)獨(dú)樹(shù)一幟的“中國(guó)味”。（寧夏日?qǐng)?bào)記者 王瑩 秦磊 王婧雅）
5，第二個(gè)123葡萄酒產(chǎn)地
連載：從十個(gè)123學(xué)品酒之第二個(gè)123 第二個(gè)123：葡萄酒產(chǎn)地 葡萄酒的舊世界和新世界： 按照《世界葡萄酒地圖》的作者英國(guó)葡萄酒作家休-強(qiáng)生（Hugh Johnson）先生劃分的版圖，將世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)分為：“舊世界”(Old World)和“新世界”(New World)。 1、舊世界產(chǎn)區(qū)指的是現(xiàn)代葡萄酒的發(fā)源地歐洲諸國(guó)，法國(guó)、德國(guó)、意大利、西班牙等傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。 2、新世界產(chǎn)區(qū)指的是美國(guó)、澳大利亞、智利、阿根廷、南非、新西蘭以及亞洲區(qū)等新興的產(chǎn)區(qū)。 現(xiàn)代的釀酒技術(shù)以及葡萄品種源自歐洲，葡萄酒文化和葡萄酒的風(fēng)味也一脈相承推而廣之至新世界各地。舊世界各國(guó)都保留了很多原生的釀酒品種，酒通常是由數(shù)種不同的葡萄混合釀制而成，風(fēng)味也多元而豐富，以產(chǎn)地命名葡萄酒，大多并不注明葡萄品種以及釀造方式。 葡萄酒和其他酒類的不同在于品味的是一種境界、一種生活姿態(tài)、一種文化內(nèi)涵。舊世界的酒背后有的是悠久的歷史、故事和承傳，涵養(yǎng)著飲食的藝術(shù)、甚至生命層次的哲學(xué)，而堅(jiān)持傳統(tǒng)的耕種與釀造的過(guò)程，使得舊世界特別是法國(guó)酒不僅僅有著每一個(gè)地區(qū)、每一種葡萄、每一個(gè)莊園、每一個(gè)年份的風(fēng)格差異，而且即使同一個(gè)酒莊、同樣的葡萄、同一個(gè)年份它的每一桶、每一箱、甚至同一箱中的每一瓶，都有著自己與別不同的生命成長(zhǎng)和獨(dú)特的個(gè)性滋味。 ——舊世界的葡萄酒酒標(biāo)上一般不會(huì)標(biāo)示葡萄品種，它強(qiáng)調(diào)的是產(chǎn)地。 ——新世界的葡萄酒一般產(chǎn)地和葡萄品種都會(huì)告訴你。 新世界產(chǎn)區(qū)甚至包括舊世界里的新興產(chǎn)區(qū)則是擇善從之，由于前車可轍，根據(jù)氣候和土地條件挑選匹配以及有成功經(jīng)驗(yàn)可供復(fù)制并且市場(chǎng)流行的葡萄品種和類型，以葡萄品種命名，簡(jiǎn)單易明便于消費(fèi)者了解和選購(gòu)，再加上舊世界酒莊技術(shù)和金錢(qián)的投資，卻沒(méi)有嚴(yán)格的法令和規(guī)范的包袱，可以用科技來(lái)控制和彌補(bǔ)不足之處，隨著葡萄樹(shù)齡的增長(zhǎng)、產(chǎn)量和質(zhì)量的穩(wěn)定，新世界釀造出優(yōu)質(zhì)酒的機(jī)會(huì)大增，不少在風(fēng)味和價(jià)格上已經(jīng)晉升世界頂級(jí)酒的行列。新軍竄起，擴(kuò)張速度亦異常驚人，再加上積極的宣傳推廣、創(chuàng)新并貼近市場(chǎng)的營(yíng)銷手法，特別是近年，已經(jīng)成功挑戰(zhàn)并確實(shí)威脅到舊世界的葡萄酒市場(chǎng)了。 今天，舊世界葡萄酒與時(shí)俱進(jìn)，越來(lái)越多的酒標(biāo)上增加了品種說(shuō)明；新世界葡萄酒則向傳統(tǒng)靠攏，也愈來(lái)愈重視產(chǎn)區(qū)概念。 3、中國(guó)葡萄酒有著“一個(gè)很長(zhǎng)的過(guò)去但只有一個(gè)相對(duì)短的歷史”。顯而易見(jiàn)的情形是：這些年酒廠的建立過(guò)程我們錯(cuò)過(guò)了一些東西，口味、品質(zhì)都有缺失，直到近年人們才開(kāi)始正視作為釀酒人本應(yīng)該有的重要品質(zhì)：誠(chéng)懇地種葡萄，誠(chéng)實(shí)地用葡萄來(lái)釀葡萄酒。而且取得了不錯(cuò)的成果，寧夏產(chǎn)區(qū)、新疆產(chǎn)區(qū)都能造出不少國(guó)際口味的好酒來(lái)，接下來(lái)會(huì)更加令人期待。 附：2017年我所喝過(guò)的中國(guó)十佳葡萄酒： 1）寧夏夏桐起泡酒： 目前在中國(guó)做起泡酒的不多，毫無(wú)爭(zhēng)議，品質(zhì)達(dá)標(biāo)的只有夏桐。干型的白和桃紅都非常好，更好的是價(jià)格。 隨便說(shuō)說(shuō)同集團(tuán)在云南的紅酒敖云，300美金一瓶，有幸試過(guò)三次，都說(shuō)是最貴的中國(guó)葡萄酒，最好卻還差的遠(yuǎn)。 2）新疆天塞酒莊
干白葡萄酒： 白葡萄酒不多的選擇，寧夏保樂(lè)力加的霞多麗、寧夏迦南美地的雷司令、寧夏中糧
長(zhǎng)城云漠酒莊的霞多麗、博納佰馥的霞多麗等，都能做到干凈、有愉悅感。驚喜來(lái)自新疆，蒲昌酒莊的幾款白都不錯(cuò)，但紅更好；天塞酒莊的紅酒也很好，但霞多麗達(dá)到新的高度。 白葡萄酒釀的好不容易，特別是在國(guó)內(nèi)，酒莊試酒、瓶里試酒、不同的場(chǎng)所、不同的批次等等，極難做到穩(wěn)定統(tǒng)一，長(zhǎng)路漫漫呢。 3）新疆蒲昌酒莊紅葡萄酒： 有點(diǎn)神秘的酒莊，白葡萄酒、紅葡萄酒都很好，有機(jī)會(huì)去酒莊和葡萄園看看就好了。 4）寧夏鋮鋮酒莊： 不同的場(chǎng)合試到，品質(zhì)穩(wěn)定而驚訝，偶有波爾多風(fēng)味，酒莊沒(méi)去過(guò)，保持神秘中。 5）寧夏郭公莊園： 這是我非常期待的一家酒莊，有自家可控的接近二十年樹(shù)齡的葡萄園，郭云文兄也很有專研精神，不同的田、不同位置的發(fā)酵罐、不同橡木桶對(duì)酒風(fēng)味的影響等等，都了然于胸，但是怎么能把這些融匯合一，細(xì)化產(chǎn)品系列，然后裝到瓶子里，依然能給人驚艷感，那么就成功了。 6）寧夏迦南美地酒莊： 首先是王方同學(xué)的雷司令驚艷了我，然后黑駿馬也十分了得，更重要的是耐得住寂寞，她的酒都不舍得賣(mài)，這點(diǎn)不好。但是，年輕時(shí)的酒和周圍幾家風(fēng)格相似，五年后酒會(huì)有一個(gè)轉(zhuǎn)化，品質(zhì)變得更好，這點(diǎn)很好。如果葡萄樹(shù)齡再老點(diǎn)，如果釀造時(shí)再精挑細(xì)選點(diǎn)，再?zèng)]有其它如果了，迦南美地早已在成為名莊的路上了。 7）寧夏銀色高地酒莊： 話不用多說(shuō)，釀造精確，什么原料釀出什么酒，闕歌很好，技術(shù)依然在進(jìn)步，不穩(wěn)定的地方大概在于原料和產(chǎn)量吧。更好的闕歌最近這些年應(yīng)該都會(huì)是下一個(gè)年份、下一個(gè)年份。 8）寧夏留世酒莊： 留世讓我很吃驚，去年還隱而不發(fā)，今年去酒莊所有的酒突然有了更上層樓的感覺(jué)，干白很不錯(cuò)、紅的中高檔次的都好，有脫離寧夏風(fēng)格的感覺(jué)，賀蘭山下慣有的綠本植物、生澀感都洗脫了。希望這不是單一年份的突破，而能每一年都如此。 近年很多酒莊都開(kāi)始釀造白葡萄酒，但是及格的很少。寧夏干白最好的還是保樂(lè)力加賀蘭山品牌系列，留世和迦南美地的釀酒師周淑珍周工，是從保樂(lè)力加出來(lái)的，對(duì)干白釀造獨(dú)有心得。 9）寧夏賀蘭晴雪酒莊： 近年也出干白了，不過(guò)品質(zhì)還需努力。加貝蘭不用說(shuō)什么，去年讓人驚艷，無(wú)論酒莊試酒，還是酒桌上的盲品，今年更給人風(fēng)格也已經(jīng)轉(zhuǎn)化的感覺(jué)，十年沉淀，終于有了精益求精的突破感。即使有好的原料，葡萄篩選也很重要啊。佩服釀酒師張靜的堅(jiān)守，我一直稱她為：賀蘭山下俏黃蓉，活潑大方，獨(dú)當(dāng)一面。 10）寧夏圣路易丁酒莊： 好吧，羅耀文先生，釀造之神。葡萄園都是自家的，而且羅工對(duì)田間管理很嚴(yán)格，一直在研究寧夏獨(dú)特的種植困境和尋求突破。 ——寧夏迦南美地的雷司令。葡萄酒的風(fēng)格： ——經(jīng)典 ——新派 ——中國(guó)
