菊花白是什么白酒，菊花白的介紹

菊花白酒是在菊花酒的基礎上發(fā)展起來的，菊花酒的釀造歷史悠久，至今已經有上千年的歷史。菊花白酒集宮廷文化、道家文化、藥香文化、酒文化于一身，又因其釀制工藝獨特、品質卓越，已被列入國家級非物質文化遺產保護項目。

菊花白和賴酒禾相比菊花白好喝。1、菊花白有著與眾不同的口感菊香、藥香、酒香,三香合一，味道非常好，賴酒禾只有酒的醇香味，沒有別的味道。2、菊花白入口綿軟，味道濃郁，賴酒禾入口香醇，沒有菊花白的味道濃郁。所以菊花白和賴酒禾相比菊花白好喝。

菊花白酒是在菊花酒的基礎上發(fā)展起來的，菊花酒的釀造歷史悠久，至今已經有上千年的歷史。西晉《風土記》載：“漢俗九月飲菊花酒，以拔除不祥?！?說明漢朝民間習俗就已經有喝菊花酒的習慣了， 菊花酒的釀制在魏晉時期已經盛行，元朝，菊花酒的釀制加入各種中藥，開始講究起來?！段骶╇s記》記載：菊華舒時，并采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊華酒。其制法在《太平圣惠方》、《西京雜記》、《奇效良方》、《神農本草經》中均有提到。

菊花白酒集宮廷文化、道家文化、藥香文化、酒文化于一身，又因其釀制工藝獨特、品質卓越，已被列入國家級非物質文化遺產保護項目。（1）菊花——特選浙江桐鄉(xiāng)特產“杭白菊”（2）枸杞——特選寧夏中寧特級枸杞（3）人參——特選吉林撫松上等園參（4）沉香——特選馬來西亞沙撈越沉香菊花白酒是真正的御用養(yǎng)生酒，酒體高貴、口味獨特，充分體現了“氣陰雙補、平衡陰陽、延年益壽”等皇家養(yǎng)生的奇特效用。2007年，菊花白因為釀制技藝獨特、品質卓越，被列為北京市非物質文化遺產名錄；2008年6月，又被列為國家級非物質文化遺產名錄。

因為喝的人太少了。所以菊花白酒賣不動的。菊花酒用菊花加糯米、酒曲釀制而成，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的吉祥酒，菊花白作為北京的地方特色酒，有久遠的歷史早產于1862年初只供給皇宮內廷享用，延至同皇上登基菊花白釀制配方始流傳至民間。重陽節(jié)在秋天，也是菊花盛開的季節(jié)，是釀造菊花酒的季節(jié)，也是喝菊花酒的季節(jié)。重陽節(jié)飲菊花酒，也是古代流行過的一種民間風俗。九九與久久諧音與酒也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。釀造工藝采取手工釀制釀制技藝采取以提香、除雜為主的固液結合、分段取酒的特殊蒸餾工藝，達到菊花白酒晶瑩無色，菊香、藥香、酒香和諧、三香合一的高雅風格。專門生產菊花白的是被譽為中華的仁和酒廠。仁和即是為皇宮專事釀造菊花白的酒坊。該酒坊于1862年由三位出宮的太監(jiān)出資創(chuàng)辦，至今已傳承151年。

菊花白和竹葉青，這兩款酒的相似之處太多了。拋去其他因素，光從酒名上看，這兩款酒很容易讓人誤認為是一個系列的酒，非常押韻。它們都是老牌子露酒，酒質一流，唯一相差懸殊的地方，應該是一個走“高冷”路線，另一個走“群眾”路線。如今，這兩款酒處于一個不溫不火的狀態(tài)，雖然本地市場的銷量還不錯，但是很難走向全國。1、菊花白菊花白始創(chuàng)于1862年，由北京仁和酒業(yè)有限公司生產，它的度數分為兩種，一種37度，一種45度。該酒以高粱原酒為基酒，加入多晶體冰糖、抗白菊、枸杞、丁香、人參等多種中藥材，精心釀制而成。菊花白倒出來之后，酒花兒消散得特別快，一眨眼功夫就沒了。搖晃酒杯，有掛杯現象。這款酒聞起來有股淡淡的菊花味兒，感受不到酒精的刺激感。它入口中段發(fā)甜，甜齁甜齁的，這種味道，多數酒友都受不了。平心而論，菊花白確實是一款小眾好酒，口感不錯，不上頭，不口干。不過，該酒的價格太貴了，尋常老百姓舍不得買來喝。2、竹葉青竹葉青，最早可追溯到南北朝時期，其歷史悠久，由山西杏花村汾酒廠股份有限公司出品。它的度數很多，38度、45度、50度、55度等，度數越高，價格越貴。該酒以汾酒為基酒，加入了陳皮、公丁香、零香、廣木香等數十種藥材，精心釀制而成。竹葉青倒出來之后，酒花兒綿密集中，酒體清澈透亮，顏色呈金黃碧青，很誘人。這款酒聞起來有股淡竹葉味和藥材味，酒味不突出。它入口甜甜的，中段藥材味很濃，下喉順暢。這種味道，很多初飲酒友可能接受不了。說實話，竹葉青的酒質特別好，配方保密，市面上很少有假酒。值得一提的是，由于該酒好入口，后勁兒大，所以不知不覺就會喝多。小結一下，個人認為，竹葉青的價格，以及市場定位做得比菊花白好很多。菊花白用的藥材比竹葉青更加名貴一些。這兩款酒各有各的好，各有各的受眾群體，你會支持誰呢？