金花雕白酒什么來歷，花雕酒的來歷

花雕原是中國浙江紹興的舊俗：以彩色酒壇貯盛好酒，作為送給初生子女的禮物，因酒壇上一般刻有漂亮的彩繪圖案為裝飾，故稱花雕，后來逐漸變成馳名中外的一種上等的糯米酒佳釀，至今仍主要產(chǎn)自浙江紹興一帶。對(duì)花雕的記載，歷史和傳說不一。清代梁章矩的《浪跡續(xù)談》記載：紹興酒“最佳者名女兒酒，相傳富家養(yǎng)女，初彌月，即開釀數(shù)壇，直到此女出門，即以此酒陪嫁，則至近亦十許年，其壇率以彩繢，名曰花雕”。而在江浙一帶，對(duì)于花雕的由來，則流傳著一個(gè)更美麗的傳說：傳說早年紹興有張姓裁縫婦人有喜，裁縫望子心切遂在院內(nèi)埋下一壇黃酒，想等兒子出世后用做三朝招待親朋用。孰料婦人產(chǎn)下一女，失望之余這深埋院中的酒也被忘卻。后來其女長大成人，賢淑善良，嫁與張裁縫最為喜歡的徒弟，成婚之日院內(nèi)喜氣洋洋，裁縫忽想起十八年前深埋院中的老酒，連忙刨出，打開后酒香撲鼻，醉人心脾，女兒紅由此而得名。此俗后來演化到生男孩時(shí)也釀酒，并在酒壇上涂以朱紅，著意彩繪，謂之“狀元紅”。

酒是很多人喜愛喝的，酒的種類較多，在對(duì)酒選擇的時(shí)候，需要對(duì)它進(jìn)行了解，這樣喝的時(shí)候，對(duì)身體健康不會(huì)有損害，尤其是對(duì)一些高度酒喝的時(shí)候，更是要注意這點(diǎn)，那花雕酒是很常見的，這樣的酒香氣濃郁，喝的時(shí)候?qū)θ梭w也是有著很好幫助，那花雕酒的功效與作用都有什么呢?在選擇花雕酒的時(shí)候，需要對(duì)花雕酒的功效與作用進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，這樣喝的時(shí)候，才會(huì)知道這樣的酒，對(duì)自身有著怎么樣的幫助，如何選擇它最佳?；ǖ窬频墓πc作用:1、作為佐餐飲品花雕酒的功效是含有對(duì)人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，花雕酒被稱為“高級(jí)液體蛋糕”，花雕酒是很好的佐餐飲品。2、花雕配蟹吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。3、保健花雕酒具有和血、行氣、行神、驅(qū)寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲花雕酒能使人精神旺盛,體力充沛。4、延年益壽花雕酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，花雕酒具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效。5、調(diào)味花雕酒可去腥、去膻、增香,使菜肴更加鮮美。6、減肥花雕酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，達(dá)到減肥的功效?；ǖ窬圃趺春?1、不加溫直接喝花雕酒?；ǖ窬瓶杉尤脒m量話梅或生姜?；ǖ窬瓶膳c各種果汁飲料任意勾兌別有風(fēng)味。2、冬天的喝法：花雕酒中加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘，趁熱喝。3、喝花雕酒可以吃點(diǎn)鹽煮花生、茴香豆、糟雞、這些菜都是需要細(xì)嚼慢咽才能品出真滋味的。以上就是對(duì)花雕酒的功效與作用一些介紹，這樣的酒對(duì)人體健康的幫助很大，而且選擇這樣酒，對(duì)身體健康也是沒有任何損害的，所以在對(duì)這樣酒喝的時(shí)候，完全都是可以放心進(jìn)行，利于身體各方面發(fā)展，這樣是不錯(cuò)之選。

花雕酒是黃酒的一種，是以糯米為主要原料釀制而成的加飯酒，主要產(chǎn)于中國浙江紹興一帶?；ǖ窬瓶芍苯语嬘?，也可溫燙至38℃-40℃時(shí)飲用。加溫后的花雕酒酒精度因揮發(fā)而降低，因此變得更加香醇厚實(shí)， 容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是， 吃蟹最好飲花雕酒，這是因?yàn)樾沸詻龆ǖ窬瓶梢耘福瑑蓚€(gè)搭配在一起正好互補(bǔ)。有關(guān)花雕酒的來歷，有兩種說法：來歷一：花雕酒是從古代女酒演變而來的。自晉代以來，女酒已流傳為越州民間的婚俗禮品。晉代上虞(今浙江)人稽含著的《南方草木狀》一書中記載:“南人有女?dāng)?shù)歲， 即大釀酒……女將嫁，乃發(fā)陂取酒以供賓客，謂之女酒，其味絕美?！敝劣诨ǖ窬频钠焚|(zhì)，剛開始的時(shí)候，花雕酒壇內(nèi)裝的都是一般的紹興加飯酒， 在地窖或酒庫中經(jīng)過多年儲(chǔ)藏后就變成了陳年美酒。啟壇時(shí)，異香撲鼻，滿室芬芳，成為紹興酒中的珍品，花雕酒自然而然也就變成了陳年老酒的代名詞，成為紹興加飯酒的高雅稱謂。來歷二：關(guān)于花雕酒的來歷，清朝梁章矩在《浪跡續(xù)淡》中記述了一個(gè)民間傳說， 相傳一富翁生了一女，滿月之時(shí)，這個(gè)富貧便釀了幾壇酒藏到酒里。18年后，他的女兒要出嫁了，富翁便把當(dāng)時(shí)儲(chǔ)藏的酒拿出來，并在酒壇外面繪上“龍鳳呈祥”、“花好月圓”、“送子觀音”等喜慶圖案，作為女兒的陪嫁禮品。因?yàn)榫茐饷嫫恋牟噬珗D案，人們就把這種酒形象地叫做“花雕”。此后，“花雕”便成了紹興人生兒育女的代名詞，時(shí)至今日，若某人家生了女兒，人們就會(huì)戲稱“恭喜花雕進(jìn)門”（男方聘禮）。后來，連生男孩子時(shí)，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時(shí)慶賀飲用，所以，花雕酒又叫“狀元紅”。

紹興酒種類頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕在當(dāng)中也很有特色。據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期，代表了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號(hào)最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。如果準(zhǔn)確地定義花雕酒，它并不算是黃酒的品種，而是指一類以花雕為裝飾手段的壇酒。在花雕酒壇中貯藏的酒時(shí)間長，質(zhì)地好，所以花雕酒成了紹興陳年酒的代稱。加飯酒是紹酒中最佳品種，因此，花雕酒壇中裝的酒一般為加飯酒?；ǖ窬茪v史悠久，最初稱為女酒。在晉人稽含所寫的《南方草木狀》中有一段文字：“南人有女?dāng)?shù)歲，即大釀酒，既漉，候冬陂池水竭時(shí)，置酒罌中，密固其上，瘞陂中，至春潴水滿，亦不復(fù)發(fā)矣。女將嫁，乃發(fā)陂取酒，以供賀客，謂之女酒，其味絕?！边@就是花雕酒的來歷。其含義為：一為嫁女之用，是喜慶酒；二是陳年老酒，一般在20年左右，由于紹興酒是越陳越香，所以當(dāng)一二十年后取出飲用時(shí)，其香很濃，其味絕美。清代梁章鉅在《浪跡續(xù)談》卷四：“紹興酒”中說：最佳者名女兒酒，相傳富家養(yǎng)女，初彌月，即開釀數(shù)壇，直到此女出門，即以此酒 陪嫁，則至近亦十許年，其壇率以彩繢，名曰花雕……”。由此可見，花雕酒又是紹興一帶的酒俗，生女孩用花雕酒，又名女兒酒，后來生男孩則用狀元紅，意謂兒子有狀元之材，期以高舉科第之意?；ǖ衿鋵?shí)是酒壇的彩繪手法，是在酒壇外面繪以各種五彩繽紛的雕花圖案，加上文字，因此是一種集雕塑、書法等于一體酒壇裝飾藝術(shù)。花雕一般有兩種手法。一是做陶壇土坯時(shí)，就在壇上燒制幾何連貫花草圖案，具有浮雕立體感，壇中裝好加飯酒，埋于地下或在倉庫中貯存，多年后取出酒壇，用書寫或畫花的方式再加工后使用。二是普通酒壇，裝酒后，要用時(shí)從地下取出，在酒壇上刷色，畫上圖案，雖然沒有堆塑而形成的立體感，但也生動(dòng)溢彩。花雕就是一種包裝藝術(shù)，酒壇里裝的酒是加飯酒。由于它的特殊用途，使這一名稱演變成了一種特別優(yōu)質(zhì)的酒，一種顯示喜慶的酒，一種紹興黃酒的美麗的名字。

“歡伯網(wǎng)”靜波很高興為你解答！ 花雕酒是黃酒的一種，是糯米釀制加飯酒，主要產(chǎn)于中國浙江紹興一帶，它是一種集書法、美術(shù)、雕塑、文學(xué)于一體的獨(dú)特產(chǎn)品，可謂中國文化酒的始祖。 　　花雕酒是從古代女酒、女兒酒習(xí)俗演變過來的。自晉代以來，女酒已流傳為越州民間的婚俗禮品。晉代有今浙江上虞人稽含著的《南方草木狀》一書，書中記載：“南人有女?dāng)?shù)歲，即大釀酒……女將嫁，乃發(fā)陂取酒以供賓客，謂之女酒，其味絕美?！敝劣诨ǖ窬频钠焚|(zhì)，剛開始的時(shí)候，花雕酒壇內(nèi)裝的都是一般的紹興加飯酒，在地窖或酒庫中經(jīng)過多年儲(chǔ)藏后就變成了陳釀美酒。啟壇時(shí)，異香撲鼻，滿室芬芳，成為紹興酒中的珍品，花雕酒也變成了陳年老酒的代名詞，成為紹興加飯酒的高雅稱謂。 花雕酒選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時(shí)日，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對(duì)人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級(jí)液體蛋糕”。根據(jù)貯存時(shí)間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴?？偟膩碚f，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。 花雕酒是有多種度數(shù)的，只是含酒精16-18度。 正是因?yàn)槠錅睾偷奶匦?，花雕酒也深受廣東人的喜愛?；ǖ窬瓶芍苯语嬘?，也可溫燙至38或40度時(shí)飲用。加溫后的花雕酒酒精度因揮發(fā)而降低，因此變得更加香醇厚實(shí)，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。 而關(guān)于花雕酒的來歷，清·梁章鉅在《浪跡續(xù)談》中記述了一個(gè)民間傳說。相傳一富翁生了一女，滿月之時(shí)，這個(gè)富翁便釀了幾壇酒藏到酒窖里。十八年后，他的女兒要出嫁了，富翁便把當(dāng)時(shí)儲(chǔ)藏的酒拿出來，并在酒壇外面繪上“龍鳳呈祥”、“花好月圓”、“送子觀音”等喜慶圖案，作為女兒的陪嫁禮品。因?yàn)榫茐饷嫫恋牟噬珗D案，人們就把這種酒形象地叫做“花雕”。此后，“花雕”便成了紹興人生兒育女的代名詞，時(shí)至今日，若某人家生了女兒，人們就會(huì)戲稱“恭喜花雕進(jìn)門”（男方聘禮）。后來，連生男孩子時(shí)，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時(shí)慶賀飲用，所以，這酒又叫“狀元紅”。

起源它的起源有兩種說法。第一種說法，認(rèn)為紹興酒中的加飯酒，稱為花雕。是用優(yōu)質(zhì)的糯米，上好的酒曲加上江浙的泉水，按古法釀制再窖藏?cái)?shù)年而成，品質(zhì)較一般的紹興酒更好。由于日后從地窖拿起之時(shí)，酒量往往只余最初的三分之一，所以傳統(tǒng)上也會(huì)混合新酒一起喝。另一種說法，認(rèn)為這原是中國浙江紹興的舊俗：以彩色酒壇貯盛好酒，作為送給初生子女的禮物，因酒壇上一般刻有漂亮的彩繪圖案為裝飾，故稱花雕，后來逐漸變成馳名中外的一種上等的糯米酒佳釀花雕酒又名狀元紅和女兒紅。從前每戶紹興人家誕下嬰孩后，都會(huì)將一壇花雕酒埋在地底。如果生的是男嬰，便盼望他長大后飽讀詩書、上京赴考，到有朝一日高中狀元回鄉(xiāng)報(bào)喜，即可把老酒開瓶招呼親朋。話雖如此，能夠真正考上狀元的人萬人無一，因此實(shí)際上“狀元紅”一般都是在兒子結(jié)婚時(shí)用來招待客人而已。女兒紅的傳說傳說很久以前，紹興東關(guān)有一員外盼嗣心切，無奈妻久不孕，員外尋遍周遭終得一偏方，妻方孕，員外喜極之際，特釀黃酒廿余壇以慶。冬去春來十月懷胎，員外妻誕下千金，不日便迎滿月，按當(dāng)?shù)亓?xí)俗，員外設(shè)剃頭酒大宴賓客。酒席散畢，員外見數(shù)壇好酒尚未啟封，棄之不免可惜，遂將此酒埋于花園桂花樹下。光陰似箭，歲月如梭，18載轉(zhuǎn)眼即逝，員外千金也已長大成人，其容貌艷麗，可謂沉魚落雁、傾國傾城。窈窕淑女君子好逑，說媒提親之人遂絡(luò)繹不絕，乃父慎思，許嫁于恩人之子。不久，大喜之日即到，喜宴間，老員外與賓客歡慶暢飲，酒水漸盡仍不盡興，老員外愁眉之際忽憶桂花樹下還有那已埋藏18年的好酒，即命人掘陳釀以宴賓客，待酒壇出土置于宴廳，去其泥頭，頓時(shí)芳香撲來、浸潤心脾，眾人爭相嘗飲，無不為其晶瑩瑰麗之色、甘洌爽口之味所倒，席上騷人不禁贊道：“地埋女兒紅，閨閣出仙童”，眾客稱好！此后，隔壁鄰居，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人家生了女兒時(shí)，就釀酒埋藏，嫁女時(shí)就掘酒請(qǐng)客，形成了風(fēng)俗。此后千百年間，古紹興一帶逐漸形成“生女必釀女兒酒，嫁女必飲女兒紅”的習(xí)俗，人們更把這種酒當(dāng)名貴的禮品來款待最尊貴的客人。擴(kuò)展資料：花雕酒屬于黃酒，是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期，代表了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號(hào)最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當(dāng)中最富特色的。區(qū)別黃酒——黃酒，是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的，屬于料酒中的一種。烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)黃酒，的確能去除魚、肉類的腥味，但味道卻不比添加料酒時(shí)來得芳香誘人。而料酒和黃酒的最大區(qū)別就是：黃酒可以作為料酒用；但料酒卻不能當(dāng)黃酒喝?；ǖ瘛ǖ袷墙B興黃酒的一種，正是因?yàn)槠錅睾偷奶匦?一般是15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛?；ǖ窬瓶芍苯语嬘茫部蓽貭C至38或40度時(shí)飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實(shí)，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。飲用方法1、冬天的喝法：加入切成細(xì)絲的姜、枸杞子加溫至45度左右飲用。也可將雞蛋打入酒中，燒熱時(shí)成蛋花狀，倒入杯中酒香撲鼻，暖人心腸，細(xì)品慢酌、其樂融融，具有養(yǎng)身健體的功效。2、夏天的喝法：在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用電熱壺（最好是用小砂鍋）加熱微開后再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn)，以10—15℃為佳，加冰塊飲用亦可。不宜似啤酒之牛飲，小口小口地慢飲方可覺其真味。