白酒陳化怎么訓(xùn)練，白酒過(guò)濾機(jī)應(yīng)該如何操作

白酒過(guò)濾機(jī)有很多種，除濁過(guò)濾、除雜過(guò)濾之分。為了白酒干凈的過(guò)濾有硅藻土過(guò)濾機(jī)、PE片式的過(guò)濾機(jī)。購(gòu)買除濁過(guò)濾機(jī)時(shí)候會(huì)有廠方人員教。硅藻土過(guò)濾機(jī)有說(shuō)明書，PE片過(guò)濾機(jī)也有廠方人員指導(dǎo)。

白酒過(guò)濾機(jī)是有的，催陳過(guò)濾機(jī)市場(chǎng)上有這樣的傳聞，一直沒(méi)有得到驗(yàn)證，估計(jì)效果一般。白酒陳化很復(fù)雜，不是簡(jiǎn)單的過(guò)濾一下就能做到陳化的。

白酒的陳化即老熟作用，可以使酒去掉新酒的燥辣感。在存放陳儲(chǔ)過(guò)程中，揮發(fā)掉一些醛類物質(zhì)，醇類與酸類物質(zhì)微循環(huán)反應(yīng)，生成香味物質(zhì)。催陳措施還有：新酒加溫、介質(zhì)催陳、機(jī)械攪拌等方法。

酒兌飲料，是很沒(méi)品味的。在KTV那些小孩拿爸媽的錢買了假酒，然后再買飲料兌著喝，這是很常見(jiàn)的，如果你覺(jué)得你的腦子和那類人差不多，請(qǐng)便。 白蘭地這么好喝，你如果確實(shí)需要兌，那請(qǐng)你還是換酒吧

冰鎮(zhèn)白蘭地咖啡的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 時(shí)尚飲品 冰鎮(zhèn)白蘭地咖啡的制作材料： 主料： 冷水500毫升；咖啡50克；白糖50克。 教您冰鎮(zhèn)白蘭地咖啡怎么做，如何做冰鎮(zhèn)白蘭地咖啡才好吃(1)將咖啡放入壺中，加入冷水。用大火煮沸后，改用小火煮5￣10分鐘。 (2)煮好的咖啡經(jīng)紗布過(guò)濾后，留汁去渣，倒入杯中，加白糖攪拌溶化后待用。 ⑶晾涼后，倒入白蘭地酒，攪勻，加冰即可飲用。本品芳香甘美，酒味清香，風(fēng)味獨(dú)特，是普通家庭的上乘飲料。

白蘭地我一般用來(lái)炒菜的，直接喝也可以，加了別的就變味了。土帽才加別的東西進(jìn)去喝

白蘭地的飲用方法很多種。1。是凈飲---用白蘭地杯，然后倒些白蘭地（最好是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水，喝時(shí)用手掌握住白蘭地杯壁，讓手掌的溫度經(jīng)過(guò)酒杯稍微暖和一下白蘭地，讓其香味揮發(fā)。充滿整個(gè)酒杯，邊聞邊喝，才能真正地享受飲用白蘭地酒的奧妙，冰水的作用是：每喝完一小口白蘭地，喝一口冰水，清新味覺(jué)能使下一口白蘭地的味道更香醇。當(dāng)呼吸一口氣的時(shí)候，白蘭地的芬芳久久停留在嘴里。 還有偶種喝法---加水，中國(guó)人多喜歡加冰，那只是喝一般牌子的白蘭地。對(duì)于陳年上佳的干邑白蘭地來(lái)說(shuō)，加水、加冰是浪費(fèi)了幾十年的陳化時(shí)間，丟失了香甜濃醇的味道。所以一般推薦喝陳年的白蘭地最好不要加。任其原味散發(fā)出去 在白蘭地的喝法中，許多女士喜歡把酒與飲料混合在一起喝。多見(jiàn)的有：白蘭地加可樂(lè)。用一個(gè)杯，放半杯冰塊，少量的白蘭地，比酒多些的可樂(lè)，用小匙攪拌一下。出來(lái)的味道也挺特別的，也有很多人把這個(gè)喝法比做喝雞尾酒。這可是最大的錯(cuò)誤！

白蘭地我一般用來(lái)炒菜的，直接喝也可以，加了別的就變味了。土帽才加別的東西進(jìn)去喝

陳化機(jī)理：（1）、促進(jìn)締合作用：增強(qiáng)了極性分子間的親合力，不僅增強(qiáng)了酒精分子與水分子之間的締合度，而且可能形成更大且牢固的極性分子間的締合群。同時(shí)，為促酯化反應(yīng)增強(qiáng)，令體系中的酯類分子產(chǎn)生，某些酯類及酸類等成分也可能奉與這種締合群。 （2）、增強(qiáng)了各類物質(zhì)的分子活化能：提高了分子間的有效碰撞率，使酯化，縮合、氧化還原等反應(yīng)加速進(jìn)行，有利形成酒的醇酯釀制香味。 （3）、加速低沸點(diǎn)成分的揮發(fā)：由于分子動(dòng)能的增加，使可能存在的硫化氫、乙醛等成分加速?gòu)木埔褐幸莩觯杆傧晾钡犬愇丁? 催陳措施：1、全部天然加速的蒸餾酒精的陳化 2、活竹陳化酒、醋飲料制備工藝 3、酒的速效陳化方法 4、對(duì)低度酒進(jìn)行防腐兼加速陳化的方法 5、酒的加速陳化、提高品質(zhì)及防腐的方法 6、現(xiàn)場(chǎng)高效白酒蒸餾陳化法 7、利用生長(zhǎng)中的楠竹陳化酒液的方法 8、一種促進(jìn)白酒陳化老熟的超聲鹽霧化方法 9、一種黃酒大容器貯存陳化工藝及設(shè)備 10、酒人工陳化處理方法及其高壓脈沖電場(chǎng)處理裝置 11、白酒催熟陳化劑 12、處理葡萄酒、測(cè)量其陳化能力的方法和實(shí)施所述方法的裝置 13、酒類陳化或水活化裝置、系列裝置或陳化活化杯 14、酒的陳化處理裝置 15、陳化配制酒及其制作方法 16、酒陳化裝置 17、一種酒類陳化器 18、白酒速效陳化具 19、一種白酒復(fù)合陳化裝置 20、餐飲業(yè)現(xiàn)場(chǎng)白酒高效蒸餾陳化器 21、高效復(fù)合酒催熟陳化機(jī) 22、白酒快速老熟陳化裝置 23、高能酒類陳化機(jī) 24、一種酒陳化處理裝置 25、酒類陳化或水活化裝置、系列裝置或陳化活化杯26、納米陳化基酒機(jī)

白茶分新白茶和老白茶。新茶口感較為清淡，品飲時(shí)會(huì)有一種茶青味，清新宜人，鮮爽可口。老白茶在茶湯顏色上要比新茶深一些，老白茶頭泡會(huì)帶有淡淡的中藥味，但是口感醇厚清甜。

老白茶原來(lái)還可以這么喝

你問(wèn)的這個(gè)問(wèn)題，白茶怎么喝？當(dāng)然是和一般的茶一樣喝的，白茶是綠茶的一種，就像西湖龍井就是綠茶一個(gè)道理。

白茶需要煮著喝，前兩次可以泡著喝，然后你煮出來(lái)感覺(jué)味道更好

《1》一款白茶買到手之后，我們往往會(huì)發(fā)出一個(gè)疑問(wèn)：“這茶，要怎么喝？”炎炎夏季，白茶的泡飲方法多樣?？捎貌ＡП瓫_泡，在杯盞之間，感受白茶的清鮮，看著白茶的葉片在水中舒展，心情也會(huì)變得平靜，玻璃杯泡茶，還沒(méi)有太多的束縛，簡(jiǎn)單便捷。在夏季，自然不能錯(cuò)過(guò)用白瓷蓋碗泡茶，在沖泡間，感受每一沖茶香和茶味的變化，更能體會(huì)白茶的鮮香甘醇。甚至還可以煮上一壺茶，待茶湯變涼之后喝一杯，祛除燥熱，極佳的選擇。方式多樣，供君選擇。除去泡茶方法要用對(duì)之外，關(guān)于白茶的一些細(xì)節(jié)，也要注重，比如下文提到的這三點(diǎn)，可幫助您更懂白茶，能將白茶泡得更好喝?！?》白茶存放多久最好喝？白茶什么時(shí)候喝最后？新茶好喝還是老茶好喝？在喝茶之際，總有許多問(wèn)題會(huì)縈繞在我們的腦海里，久久不能散去。尤其是什么老白茶陳化多久喝，更成為重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象。其實(shí)，“白茶存放多久喝”并沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案，不同時(shí)期的白茶，風(fēng)格迥異，整體表現(xiàn)各異，適合不同階段的茶友喝茶。新白茶——鮮爽可口，適合綠茶粉若是您之前鐘愛(ài)喝綠茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音一類的茶品，那么，新茶的鮮爽和清新，將容易容易虜獲你的芳心，一下子就能博得你的關(guān)注。新茶，因萎凋和干燥后就收集起來(lái)，內(nèi)在的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等物質(zhì)十分豐富。茶氨酸，本身就是鮮爽香氣、口感的主要來(lái)源，而豐富的茶多酚和咖啡堿形成的絡(luò)合物，也是重要的鮮爽物質(zhì)。在這些物質(zhì)的綜合作用下，新白茶就像蘊(yùn)藏了一整顆清新物質(zhì)的原子彈，頃刻間就能吞沒(méi)口腔。新白茶，除了鮮爽之外，還具備高揚(yáng)的香氣物質(zhì)，尤其是花香最為吸睛。新白茶中的花香，芬芳而馥郁，層次多變，令人震驚，如此不起眼的茶葉，怎么就會(huì)有這么多花香？梔子花香、桂花香、蘭花香，早已經(jīng)將你香暈，再加上其他香氣物質(zhì)的幫襯，新白茶更是香的不得了。若是您說(shuō)新茶不好，這是要拉仇恨的！老白茶——甘醇綿柔，適合普洱粉、巖茶粉待白茶轉(zhuǎn)化后，慢慢老去，它的香氣與口感有了新容貌。原本的鮮爽香氣，逐漸被沉郁的陳香所替代，花香也漸漸隱藏起來(lái)。此消彼長(zhǎng)，花香的隱退，換來(lái)了藥香的濃郁。白茶老去后，溫暖繾綣的藥香成為中堅(jiān)力量，縈繞在蓋子上，落在湯水里。最讓人驚艷的，當(dāng)屬老茶的湯。老白茶的湯水，有陣濃郁的漿感，宛若一碗小米粥般，稠、糯、甜。這類口感，巖茶粉和普洱茶粉容易接受?！?》白茶怎么喝？先搞懂散茶和餅茶的特點(diǎn)喝白茶，您必定會(huì)邂逅兩路大軍。一路，謂之散茶。另一路，則是餅茶。這兩類茶，形態(tài)不同，特長(zhǎng)各異。要想喝懂散茶和餅茶，自是要知道它們各自的優(yōu)勢(shì)。散茶，形態(tài)自然，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，沖泡方便。散茶，就是白茶加工好之后直接收集起來(lái)的狀態(tài)，外觀蓬松，形態(tài)自然。這種自然形態(tài)，最大程度保留了白茶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，茶湯口感清新自然。于沖泡而言，散茶具有獨(dú)到的便捷性，直接抓取相應(yīng)的重量沖泡即可。且散茶形態(tài)自然，體積蓬松，沖泡時(shí)滋味釋放比較均勻，比較容易控制。餅茶，小巧方便收納，口感成熟，香氣沉穩(wěn)與蓬松的散茶相比，餅茶就顯得十分小巧，且經(jīng)過(guò)壓制后，茶葉細(xì)胞壁破裂，內(nèi)在物質(zhì)釋放，參與后期口感轉(zhuǎn)化。這種情況下，餅茶的口感，會(huì)明顯更加成熟，如同新鮮小麥和煮熟后小麥的口感差異。餅茶，它的口感會(huì)比較成熟，湯水會(huì)更加飽滿，漿感更加明顯。在沖泡方面，比散茶多一個(gè)步驟——需要撬茶餅。但這個(gè)撬茶的動(dòng)作，倒是無(wú)傷大雅，茶餅與散茶相比，因形態(tài)卷曲，為餅狀，滋味釋放會(huì)速度會(huì)稍微緩慢些，就會(huì)顯得比較耐泡。待茶餅一層一層散開后，滋味才會(huì)全部釋放完畢，算是超長(zhǎng)待機(jī)模式。懂得散茶和餅茶的特點(diǎn)后，我們自然放心沖泡。在沖泡方式上，散茶和餅茶，還是有小小的差異。散茶，適合用玻璃杯、蓋碗、煮茶壺沖泡。餅茶，適合用白瓷蓋碗、煮茶壺沖泡。并不推薦大家用玻璃杯沖泡餅茶，會(huì)影響滋味的釋放?！?》白茶怎么喝？3個(gè)步驟教你“品”關(guān)于“白茶怎么喝”，這個(gè)問(wèn)題，最終要落實(shí)到“喝”字上。這個(gè)喝，并不是純粹的湯水吞咽行為，更多的，是要品，細(xì)細(xì)體味茶湯的風(fēng)味變化。喝白茶，可分解為三個(gè)動(dòng)作。1、聞茶香2、品茶湯3、感受回甘聞茶香，可分為聞干茶香以及感受水香。白茶中，含有大量的芳香物質(zhì)，不論是新茶還是老茶，都擁有強(qiáng)大的香氣陣營(yíng)。在新白茶中，我們可以聞到這些香氣：毫香、鮮筍香、鮮粽葉香、花香。在老白茶中，我們可以聞到：陳香、藥香、稻谷香、粽葉香、薄荷香、棗香（壽眉餅專有）。這些香氣，不僅會(huì)出現(xiàn)在蓋子上，更會(huì)落在湯水里。茶湯的感受，自然要充分應(yīng)用“啜茶”、“掂茶”的動(dòng)作，入口后，用啜飲的方式，吸入茶湯，以便感受茶香。湯水含在嘴里，更要用舌頭推動(dòng)茶湯，攪動(dòng)茶湯，去感受茶湯的厚重感以及內(nèi)容物。咽下湯水后，我們還可以感受白茶的回甘。好茶，咽下后兩頰生津、舌底鳴泉，不可多得的喝茶感受。

白酒陳化意義：因?yàn)閯傉舫龅木朴捎谔逻_(dá)不到柔和、協(xié)調(diào)、香醇的效果，而陳化過(guò)的酒在香氣、口感上都能更加上乘，所以說(shuō)，酒是陳的香啊。陳化機(jī)理：（1）、促進(jìn)締合作用：增強(qiáng)了極性分子間的親合力，不僅增強(qiáng)了酒精分子與水分子之間的締合度，而且可能形成更大且牢固的極性分子間的締合群。同時(shí)，為促酯化反應(yīng)增強(qiáng)，令體系中的酯類分子產(chǎn)生，某些酯類及酸類等成分也可能奉與這種締合群。（2）、增強(qiáng)了各類物質(zhì)的分子活化能：提高了分子間的有效碰撞率，使酯化，縮合、氧化還原等反應(yīng)加速進(jìn)行，有利形成酒的醇酯釀制香味。（3）、加速低沸點(diǎn)成分的揮發(fā)：由于分子動(dòng)能的增加，使可能存在的硫化氫、乙醛等成分加速?gòu)木埔褐幸莩觯杆傧晾钡犬愇丁４哧惔胧?、全部天然加速的蒸餾酒精的陳化2、活竹陳化酒、醋飲料制備工藝3、酒的速效陳化方法4、對(duì)低度酒進(jìn)行防腐兼加速陳化的方法5、酒的加速陳化、提高品質(zhì)及防腐的方法6、現(xiàn)場(chǎng)高效白酒蒸餾陳化法7、利用生長(zhǎng)中的楠竹陳化酒液的方法8、一種促進(jìn)白酒陳化老熟的超聲鹽霧化方法9、一種黃酒大容器貯存陳化工藝及設(shè)備10、酒人工陳化處理方法及其高壓脈沖電場(chǎng)處理裝置11、白酒催熟陳化劑12、處理葡萄酒、測(cè)量其陳化能力的方法和實(shí)施所述方法的裝置13、酒類陳化或水活化裝置、系列裝置或陳化活化杯14、酒的陳化處理裝置15、陳化配制酒及其制作方法16、酒陳化裝置17、一種酒類陳化器18、白酒速效陳化具19、一種白酒復(fù)合陳化裝置20、餐飲業(yè)現(xiàn)場(chǎng)白酒高效蒸餾陳化器21、高效復(fù)合酒催熟陳化機(jī)22、白酒快速老熟陳化裝置23、高能酒類陳化機(jī)24、一種酒陳化處理裝置25、酒類陳化或水活化裝置、系列裝置或陳化活化杯26、納米陳化基酒機(jī)

普洱茶的品飲當(dāng)中不同的人會(huì)有不同的喜歡，生茶因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)人工的發(fā)酵，茶的苦澀的味道入口是比較明顯，那么普洱茶生茶怎么喝呢?下面詳細(xì)介紹一下普洱茶生茶怎么喝這一問(wèn)題。本文由和茶網(wǎng)原創(chuàng)，轉(zhuǎn)摘請(qǐng)注明出處。 從視覺(jué)上來(lái)說(shuō)，生茶茶葉墨綠顯白毫，湯色金黃，這樣的湯色給人感覺(jué)非常的溫暖。品飲生茶的時(shí)候就是可以感覺(jué)到一種強(qiáng)烈的味覺(jué)感受，可以充分的體會(huì)普洱茶的活性。本文由和茶網(wǎng)原創(chuàng)，轉(zhuǎn)摘請(qǐng)注明出處。 品飲生茶的時(shí)候首先可以感覺(jué)到茶特有的苦澀味道，但是這樣的苦澀不會(huì)滿口的跑，不會(huì)在口腔里面停留很長(zhǎng)時(shí)間，這種苦澀會(huì)很快的散開化掉，這時(shí)候就會(huì)感覺(jué)到兩頰生津，口里面開始回甘，喉部就可以感覺(jué)到明顯的甘甜。本文由和茶網(wǎng)原創(chuàng)，轉(zhuǎn)摘請(qǐng)注明出處。 因?yàn)椴煌牟杷幕馗食潭葧?huì)不一樣，感覺(jué)到甘甜的部位也會(huì)有一些差別，有的茶是馬上感覺(jué)到喉部非常的甘甜，而口腔里面則沒(méi)有這樣的感覺(jué)，有的茶則是可以在口腔里面感覺(jué)到明顯的甜。本文由和茶網(wǎng)原創(chuàng)，轉(zhuǎn)摘請(qǐng)注明出處。 品飲生茶與熟茶不同的地方主要就是要感覺(jué)生茶的回甘和味道的變化，生茶的活性非常的足，可以很明顯的感覺(jué)到普洱茶的變化無(wú)窮。喜歡味道重一些的年輕人可以嘗試著喝班章一帶的生茶，喜歡口感柔和一些的朋友這可以喝易武一帶的茶。 以上就是對(duì)普洱茶生茶怎么喝的介紹，希望對(duì)大家了解怎樣喝普洱茶生茶有所幫助。

普洱生茶要看陳化幾年的,越老的越不傷胃,越年輕的喝太濃胃會(huì)受不了

普洱茶分為生茶及熟茶，又分散茶及壓緊茶（茶餅，七子茶）。 若是散茶的話，沖泡比較簡(jiǎn)單，首先取適量茶葉投入杯中（或壺中），再倒入沸騰的開水沒(méi)過(guò)茶葉（水溫越高越好），五秒鐘后將水倒掉，然后再次倒沸騰的開水等待30秒或視茶湯顏色而定！ 壓緊茶的沖泡，首先用茶葉刀在整塊茶餅上撬下一塊茶葉（約三分之二的麻將塊大?。缓髮⒉枞~投入杯中或壺中，倒入沸騰的開水沒(méi)過(guò)茶葉，一定要沸騰的水，待茶葉由塊狀變成散狀后，將水倒掉（若是冷杯子的話就需要重復(fù)一次），再次倒入沸騰的開水，后等待茶葉的香氣，呵呵，不要心急，普洱茶可以多泡一會(huì)，這樣茶湯的顏色更好看，味道更香醇！ 以上自己的經(jīng)驗(yàn)，有誤之處望指正！評(píng)論(3)|7 2012-06-13 19:48普雄路十字茶葉|五級(jí)普洱茶的沖泡方法 沖泡普洱茶準(zhǔn)備工作： 一、 普洱茶沖泡用水和水溫：選用礦泉水或純凈水，水溫以90oC~100oC沸水為佳。 二、 置茶量：用茶刀順普洱茶餅（沱、磚）分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少?zèng)Q定取茶數(shù)量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。 三、 醒茶：將普洱茶葉放入茶壺，然后注入熱水（除可醒茶之外，它同時(shí)還具有提高普洱茶葉凈度的作用）后倒掉。 四、 沖泡器具選擇： （1）土陶瓷壺：由于普洱茶的沖泡適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。土陶瓷壺一般體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻，故土陶瓷壺是沖泡普洱茶的最佳器皿。 （2）紫砂壺：紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普洱茶的器皿。 （3）蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，也不失為沖泡普洱茶的器皿。 五、 杯子的選用：最好選用大一點(diǎn)的、晶瀅剔透的玻璃杯最好。這樣才有利于觀賞普洱茶獨(dú)具魅力的湯色。熟普洱茶宛如琥珀、瑪瑙且久泡其艷不減其味不退；生普洱茶清亮光潤(rùn)，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不減。 六、普洱茶初學(xué)者最好選用玻璃杯或蓋碗來(lái)沖泡普洱茶。玻璃杯和蓋碗硬度較好，能客觀公正的顯示普洱茶的茶性。另外，玻璃杯和蓋碗能見(jiàn)度很好，宜于觀看茶湯，鑒其好壞。要享受普洱茶就可因人而宜，選擇土陶瓷壺或紫沙壺了。 普洱茶沖泡基本步驟： 1.備具：準(zhǔn)備好茶具及普洱茶 2.溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具。 3.投茶：將普洱茶置入壺中。 4.潤(rùn)茶：沸水沖入壺中，快速倒去以醒茶。 5.沖茶浸潤(rùn)：根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。 6.分茶：壺中的普洱茶茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。 一位喝普洱茶多年的茶友認(rèn)為，悶泡法和煮茶法是沖泡熟普洱茶較好的方法，它們能最大程度地發(fā)揮普洱茶的茶性，能更好地顯現(xiàn)出厚、健、醇、和的品質(zhì)。 根據(jù)茶友的介紹再教你悶泡法、煮茶法兩種方法： 悶泡法：每次倒出茶湯時(shí)都留根（也叫湯底），或出六留四，或出五留五。之所以選擇這種方法是因?yàn)槭炱盏目诟泻晚嵨毒哂邢鄬?duì)的穩(wěn)定性，留根不影響每泡的味道,反而能浸出它的醇香。 煮茶法：煮茶的工具多陶爐或以酒精加溫?zé)?，加上一把紫沙制的茶海即可。用這種方法多半是遇上一餅好熟普，泡到茶湯已淡，但仍不舍丟棄，繼而煮之續(xù)其茶香。既然會(huì)喝茶，能喝好茶被視為“清?！?，那煮茶實(shí)為惜福了。 投茶量：沖泡普洱茶時(shí)，投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個(gè)性有著密切的關(guān)系，富于變化。 就云南人的飲茶習(xí)慣而言，采用留根悶泡法時(shí)，沖泡品質(zhì)正常的茶葉，投茶量與水的質(zhì)量比一般1：40或1：45。對(duì)于其他地區(qū)的消費(fèi)者，可以此為參照，通過(guò)增減投茶量來(lái)調(diào)節(jié)茶湯的濃度。如果采用〃功夫〃泡法，投茶量可適當(dāng)增加，通過(guò)控制沖泡節(jié)奏的快慢來(lái)調(diào)節(jié)茶湯的濃度。就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如，普洱茶熟茶、陳茶可適當(dāng)增加，普洱茶生茶、新茶適當(dāng)減少等等。切忌一成不變。

白酒陳化意義：因?yàn)閯傉舫龅木朴捎谔靶隆边_(dá)不到柔和、協(xié)調(diào)、香醇的效果，而陳化過(guò)的酒在香氣、口感上都能更加上乘，所以說(shuō)，酒是陳的香啊。陳化機(jī)理：（1）、促進(jìn)締合作用：增強(qiáng)了極性分子間的親合力，不僅增強(qiáng)了酒精分子與水分子之間的締合度，而且可能形成更大且牢固的極性分子間的締合群。同時(shí)，為促酯化反應(yīng)增強(qiáng)，令體系中的酯類分子產(chǎn)生，某些酯類及酸類等成分也可能奉與這種締合群。（2）、增強(qiáng)了各類物質(zhì)的分子活化能：提高了分子間的有效碰撞率，使酯化，縮合、氧化還原等反應(yīng)加速進(jìn)行，有利形成酒的醇酯釀制香味。（3）、加速低沸點(diǎn)成分的揮發(fā)：由于分子動(dòng)能的增加，使可能存在的硫化氫、乙醛等成分加速?gòu)木埔褐幸莩觯杆傧晾钡犬愇?。催陳措施?、全部天然加速的蒸餾酒精的陳化2、活竹陳化酒、醋飲料制備工藝3、酒的速效陳化方法4、對(duì)低度酒進(jìn)行防腐兼加速陳化的方法5、酒的加速陳化、提高品質(zhì)及防腐的方法擴(kuò)展資料：白酒的好處適量的酒可以擴(kuò)張皮膚血管，使人皮膚發(fā)紅而有溫暖感。但是依靠酒來(lái)御寒是極不恰當(dāng)?shù)?。因?yàn)楹鋾r(shí)皮膚血管收縮，本為一種人體的保護(hù)性反射，飲酒后抑制了血管運(yùn)動(dòng)中樞，皮膚血管擴(kuò)張，熱量大量散失，更容易凍傷或凍死；適量飲酒可助消化。內(nèi)分泌實(shí)驗(yàn)表明，適量飲酒60min后，體內(nèi)胰島素含量明顯增多。胰島素是胰臟分泌的消化激素，對(duì)人體健康很有利。對(duì)消化功能減退的中老年人，飯前適量飲酒，可促使胰液素大量分泌，同時(shí)胰液素又可刺激人體消化的酶系，促使體內(nèi)各種消化液的分泌，從而增強(qiáng)胃腸道對(duì)食物的消化和吸收；適量飲酒可減輕心臟負(fù)擔(dān)，預(yù)防各種心血管疾病。美國(guó)有關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，酗酒者血壓最高，其次為不飲者，少量飲酒者血壓最低。適量飲酒可增加高密度脂蛋白，減少冠心病發(fā)生；適量飲酒可加速血液循環(huán)，調(diào)節(jié)、改善體內(nèi)生化代謝。古代醫(yī)學(xué)已證明，酒有通經(jīng)活絡(luò)的作用，能促進(jìn)血液循環(huán)對(duì)神經(jīng)傳導(dǎo)產(chǎn)生良好的刺激作用；適量飲酒能延年益壽。近年來(lái)許多國(guó)家研究表明，適量飲酒比滴酒不沾者要健康長(zhǎng)壽。因?yàn)檫m量飲酒可增加高密度脂蛋白含量，可防止心臟病，減少動(dòng)脈內(nèi)膽固醇的積累。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-多喝白酒危害大 教你4個(gè)鑒別的小方法

紅酒是后放勁的。。。

葡萄采摘 大自然完成自己的哺育工作之后，葡萄園中的男男女女立刻投入到緊張的工作中，開始將成熟的葡萄釀成美酒的過(guò)程。第一個(gè)階段就是采摘葡萄，一般需要兩天的時(shí)間。傳統(tǒng)上，都是手工把葡萄成串的摘下?，F(xiàn)在，很多葡萄園實(shí)現(xiàn)了機(jī)械采摘，比起人工的確存在很多優(yōu)勢(shì)，速度快（在某些環(huán)境條件下至關(guān)重要，比如采摘階段天氣突變），成本低（一臺(tái)采摘機(jī)和50個(gè)采摘工人的工作量相當(dāng)），并且更加及時(shí)（采摘機(jī)在夜間也可工作）。機(jī)械采摘雖然效率很高，但進(jìn)行機(jī)械采摘要求葡萄藤必須按照特定方式攀援成長(zhǎng)，而很多釀酒商認(rèn)為這樣無(wú)法得到最好的葡萄。所以，手工采摘仍然是釀造高檔葡萄酒的基本步驟。 去梗榨汁 采摘下來(lái)的葡萄立刻被送到酒廠，并進(jìn)行去梗，讓成串的葡萄（在植物學(xué)中的正式稱謂是，果實(shí)）與梗分離。如果保留葡萄梗，會(huì)讓葡萄原汁中有一股不好聞的草味，單寧含量過(guò)高會(huì)讓葡萄酒有較重的苦味。然后擠壓去梗后的葡萄，可以讓葡萄汁和葡萄皮充分的接觸。擠壓不僅能夠?yàn)楣?，而且有利于后續(xù)的發(fā)酵。 發(fā)酵與浸漬 發(fā)酵過(guò)程中，葡萄原汁中的糖份會(huì)轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳（CO2）。葡萄皮上有一層天然的酵母，有時(shí)釀酒人也會(huì)在發(fā)酵過(guò)程中再添加酵母，發(fā)酵過(guò)程約一個(gè)星期。發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，如果因此溫度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致酵母失去活性從而停止發(fā)酵。因此，如何控制發(fā)酵過(guò)程中的溫度是合格釀酒人必須掌握的技術(shù)。 發(fā)酵過(guò)程之中和之后，充分混合葡萄原汁和葡萄皮，被稱之為浸漬。這個(gè)階段可長(zhǎng)達(dá)五個(gè)星期，但具體時(shí)間取決于要生產(chǎn)的酒中單寧具有何種風(fēng)格。在離析過(guò)程中，葡萄皮中的單寧和其他味道、色素將釋放到葡萄汁中。 除渣與榨汁 釀酒人認(rèn)為葡萄酒中的單寧含量已達(dá)最佳時(shí)，將從發(fā)酵罐底部引出自動(dòng)流出的汁液，稱之為“自然流汁”，然后對(duì)剩余物進(jìn)行榨汁，獲取“壓榨葡萄汁”。壓榨的葡萄汁顏色更深，單寧酸含量更高，但不夠精致。根據(jù)釀酒人所要釀造的葡萄酒的風(fēng)格，可以用它和其他酒勾兌，或保持其原有味道。通常，把葡萄酒從一個(gè)罐移入另一個(gè)干凈的罐被稱之為“除渣”。 蘋果酸乳酸發(fā)酵 在窖藏陳化期間，很多紅葡萄酒還會(huì)進(jìn)行二次發(fā)酵，又稱為蘋果酸乳酸發(fā)酵。這個(gè)過(guò)程將把口感生硬、酸性較強(qiáng)的蘋果酸變成比較柔和的乳酸。乳酸發(fā)酵可以讓葡萄酒入口更加柔滑，豐富其酒體和口感。 過(guò)濾和凈化 過(guò)濾時(shí)，使用過(guò)濾網(wǎng)濾除葡萄渣滓和發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的雜質(zhì)。使用凈化裝置可以去除導(dǎo)致葡萄酒渾濁和產(chǎn)生異味的物質(zhì)。為了得到清澈、穩(wěn)定的酒液，很多葡萄酒都經(jīng)過(guò)凈化。但是，很多傳統(tǒng)的釀酒人反對(duì)這樣做，他們認(rèn)為在凈化過(guò)程中破壞了豐富的口感，讓酒味都跑了。 陳釀 陳釀過(guò)程是指葡萄酒裝瓶之前，在桶中陳化的過(guò)程。一些葡萄酒是在木桶中進(jìn)行陳釀，而對(duì)于一些當(dāng)年飲用的酒，或產(chǎn)量較大的日常酒，一般在不銹鋼罐中進(jìn)行陳釀。陳釀過(guò)程中，葡萄酒將逐漸具有豐富的香味與口感。同時(shí)，酒中的雜質(zhì)會(huì)沉積到桶底，清除后獲得更為清澈的酒液。這個(gè)過(guò)程非常重要，有利于葡萄酒裝瓶后在瓶中繼續(xù)進(jìn)行的陳釀過(guò)程。 混合調(diào)配 酒液成熟后，釀酒人可以根據(jù)需要，把幾種不同的酒混合成一種新的酒。比如，可以把不同葡萄園種植的葡萄（具有不同的風(fēng)味）釀造的酒勾兌在一起，或把種植在同一葡萄園，但采用不同技術(shù)釀造（例如，有的在罐中發(fā)酵，而有的在桶中發(fā)酵）的葡萄酒勾兌起來(lái)。有時(shí)候，上百種不同的酒液勾兌，帶給我們一種新鮮獨(dú)特的美酒。 裝瓶 將葡萄酒裝入最后的容器，酒瓶中后，為了防止氧化，則將瓶口密封。葡萄酒行業(yè)目前最大的爭(zhēng)議之一正是密封問(wèn)題，傳統(tǒng)的軟木塞和新型的瓶封孰優(yōu)孰劣呢？越來(lái)越多的釀酒商認(rèn)為軟木塞的替代者－斯蒂文瓶封（新型螺紋蓋）是不宜久藏的葡萄酒最理想的密封方式。 斯蒂文瓶封不會(huì)和軟木塞一樣變質(zhì)，所以葡萄酒品質(zhì)不會(huì)因密封材料受到不良影響。釀酒商和分銷商非常重視葡萄酒變質(zhì)造成的損失，以及對(duì)品牌聲譽(yù)的負(fù)面效應(yīng)。因而斯蒂文瓶封具有重要的意義，它能夠保證消費(fèi)者購(gòu)買的葡萄酒處于最佳狀態(tài)中。 消費(fèi)者中接受斯蒂文瓶封的人數(shù)也越來(lái)越多，但傳統(tǒng)的釀酒廠仍選擇使用軟木塞密封。希望有更多的釀酒人能夠認(rèn)可這種新型的密封方式。 白葡萄酒 釀造白葡萄酒和紅葡萄非常相似，僅有幾處細(xì)微差別。首先，擠壓后立刻從葡萄汁中分離葡萄皮和果肉，所以葡萄皮中的色素不會(huì)讓葡萄汁著色。第二個(gè)不同之處在于，很多白葡萄酒不需進(jìn)行乳酸發(fā)酵。莎當(dāng)妮（Chardonnay）是個(gè)例外，它在乳酸發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生帶有“黃油”香氣的物質(zhì)。 桃紅葡萄酒 釀造桃紅葡萄酒的過(guò)程與白葡萄酒基本相同，唯一的不同是，擠壓10小時(shí)后才把葡萄皮和果肉從葡萄汁中分離出來(lái)，讓葡萄汁呈桃紅色。 汽泡酒 生產(chǎn)汽泡酒的周期比無(wú)氣葡萄酒要長(zhǎng)，因?yàn)樾枰诙伟l(fā)酵來(lái)產(chǎn)生所需的“氣泡”。傳統(tǒng)的汽酒或香檳的生產(chǎn)過(guò)程昂貴、費(fèi)力。（劣質(zhì)的汽酒不在此列，它僅是向無(wú)泡葡萄酒中灌注二氧化碳）。 使用傳統(tǒng)方法，應(yīng)在瓶裝酒中加入含有糖份和酵母的利口酒（Liqueur）。（注：比起其他葡萄酒酒瓶，汽酒酒瓶的瓶壁較厚，從而可承受起泡后瓶?jī)?nèi)壓力）在第二次發(fā)酵過(guò)程中，酒瓶應(yīng)水平放置。 第二次發(fā)酵會(huì)自動(dòng)結(jié)束，然后進(jìn)入瓶中陳釀階段，瓶口應(yīng)略微向下傾斜。酒中的雜質(zhì)會(huì)慢慢沉積在軟木塞旁，所以需要定期把瓶轉(zhuǎn)動(dòng)四分之一周，這個(gè)古老、優(yōu)雅的過(guò)程被稱為 “riddling”。 到了一定階段，瓶頸會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶，清除這些結(jié)晶物質(zhì)后，更換軟木塞。然后，汽酒進(jìn)入陳化階段，直至釀酒人將其投入市場(chǎng)。 最知名的汽酒是香檳酒（Champagne），僅出產(chǎn)于法國(guó)香檳區(qū)，還有出產(chǎn)于西班牙的加瓦酒（Cava），其生產(chǎn)工藝與香檳類似。其他地區(qū)釀造的汽酒，包括法國(guó)的其他釀酒地，都不能使用香檳酒或卡瓦酒的名稱。 加強(qiáng)型葡萄酒 釀造最后一類葡萄酒，在發(fā)酵過(guò)程中或發(fā)酵后添加烈酒。加烈后的酒往往甜度和酒精含量都很高，要知道醉人的都是甜酒！ 最著名的加強(qiáng)型葡萄酒是產(chǎn)于葡萄牙的缽酒（Port，發(fā)酵時(shí)添加烈酒），和產(chǎn)于西班牙的雪梨酒（Sherry，發(fā)酵后添加烈酒）。

不好做，因?yàn)橐M(jìn)行一定的發(fā)酵

紅酒好好喝 哦

不好做，但也容易做

好做，要做品牌的，大品牌，比如張?jiān)?/a>長(zhǎng)城，不管是給廠家做還是給經(jīng)銷商做都好做。

說(shuō)真的紅酒市場(chǎng)不好做！ 競(jìng)爭(zhēng)太大了！

白酒的陳化環(huán)境應(yīng)選擇教為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)教好的地方，相對(duì)濕度在70%左右為宜。濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€。環(huán)境溫度不宜超過(guò)30 c，20 左右最佳。嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和跑度。 白酒在“陳釀”過(guò)程中主要經(jīng)歷了以下三種變化： 一、揮發(fā)掉雜味物質(zhì) 新酒在剛釀出的時(shí)候，具有刺激感和辛辣感，這主要是因?yàn)槠渲泻休^多的乙醇、乙醛等低沸點(diǎn)物質(zhì)，以及硫化氫、硫醇等揮發(fā)性物質(zhì)。此外，新酒中含有的丙烯醛、游離氨等物質(zhì)促成了酒的雜味。 經(jīng)過(guò)一段時(shí)間陳化，這些低沸點(diǎn)的易揮發(fā)物質(zhì)基本消失，留下的是不易揮發(fā)物質(zhì)，整體香氣香味更加純凈、醇厚。 二、酒精分子和水分子的氫鍵締合作用 醬香型白酒最常見(jiàn)的酒精度數(shù)是53度，這是因?yàn)榫凭肿雍退肿釉?3度的時(shí)候締結(jié)得最為緊密。用科學(xué)實(shí)驗(yàn)來(lái)解釋，就是53.94ml的酒精加上49.83ml的水，體積不是103.77ml，而是100ml，證明了酒精分子和水分子的緊密結(jié)合。 白酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存貯，酒精分子和水分子締結(jié)度增加，使得酒精分子自由度減少，從而降低酒精的刺激度，使得整體酒的口感更加柔和，提高酒體品質(zhì)。 三、化學(xué)“老熟” 白酒經(jīng)過(guò)“老熟”過(guò)程，使得其中的醇、酸、酯、醛等物質(zhì)發(fā)生一系列的氧化、還原、水解等化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生新的成分，達(dá)成酒體的平衡。 醬香白酒多采用陶缸存儲(chǔ)，使得酒液可以通過(guò)缸壁與空氣中的氧接觸，從而氧化酒中含有的醇類物質(zhì)，促成酯類物質(zhì)的生成。酯類物質(zhì)是促成醬香白酒香氣香味的重要成分。通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳釀，酒中的酯類、醇類物質(zhì)達(dá)成平衡，使得酒的香氣變得更加協(xié)調(diào)、豐滿。白酒陳化方式也是多種多樣的，最常見(jiàn)的是高溫催陳，這是一種傳統(tǒng)的酒老熟方法，白酒溫度控制在五十度到六十度之間，一方面使酒的溫度上升，揮發(fā)掉酒中的低沸點(diǎn)物質(zhì)，改善酒質(zhì)；另一方面加速酒中分子的摩擦和撞擊，促進(jìn)分子相互締合。 也可以直接放入陶壇進(jìn)行封存，白酒的“酯化反應(yīng)”比較緩慢，一般要儲(chǔ)存3年以上才能讓香氣變得濃郁。以優(yōu)質(zhì)醬香型白酒為例，茅臺(tái)酒、東方國(guó)賓陳釀酒等都需要放在陶壇里進(jìn)行3-5年以上的貯存，讓酒陳化，變得柔和香醇。 因?yàn)樘諌蠖际怯灭ね翢Y(jié)而成，其中有機(jī)物被燒掉，氣體被排除，這個(gè)過(guò)程中形成了許多大小不一的空隙，使陶壇具有氧化作用和吸附作用，進(jìn)而促進(jìn)了酒的氧化老熟。用瓷壇子封口儲(chǔ)存，壇口用豬血和黃泥密封，埋入地下十年以上……如果三十年后挖出開壇，那就是仙液！白酒的陳化方式要考量多種影響因素。酒友們都知道，剛剛蒸出來(lái)的白酒由于太新而往往不夠柔和，口感相對(duì)比較刺激，香氣也還需要更加協(xié)調(diào)才能獲得更好的入口體驗(yàn)。所以，白酒的陳化就顯得很重要了。常見(jiàn)的白酒陳化方法分為3種，分別是：瓶陳、壇陳、酒海陳。瓶陳是指長(zhǎng)期存放于酒瓶中陳化而來(lái)的老酒，壇存即將白酒長(zhǎng)期存放于陶壇中陳化，酒海陳是將酒置于酒海中陳化而得的老酒。陳化過(guò)程中，要注意以下幾點(diǎn)： 1、容器材質(zhì)的區(qū)別：白酒陳放過(guò)程中，不同儲(chǔ)存容器的材質(zhì)不同，會(huì)對(duì)酒體產(chǎn)生不同程度的影響。無(wú)論是哪種材質(zhì)，其中或多或少都會(huì)含有一些金屬元素，這些元素會(huì)不同程度地進(jìn)入酒中，從而影響酒質(zhì)，催化酒的老熟，增減醇甜感。一般來(lái)說(shuō)，選擇壇陳的方法更能提升新酒的催陳老熟效果。 2、室溫：室溫對(duì)白酒陳化的影響也很大，一般情況下，室溫保持在15-25攝氏度之間，相對(duì)濕度達(dá)到70%-80%左右，光照在20流明度左右的環(huán)境，會(huì)更有利于白酒的陳放。 3、密閉性：酒在密封環(huán)境下，隨著瓶?jī)?nèi)氧氣氧化酒體中的還原有機(jī)物，在被消耗殆盡之時(shí)，酒里面的各種有機(jī)物質(zhì)在金屬離子的催化下相互締合形成一個(gè)大的分子團(tuán)。也正是因?yàn)槿绱?，?dāng)我們剛開瓶喝一些陳年老酒時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)其口感柔和，酒體凝練，度數(shù)不像是裝瓶度數(shù)，檢測(cè)之后也發(fā)現(xiàn)酒體沒(méi)有跑度。 4、白酒的香型和度數(shù)：雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但并不是所有白酒都適合陳化，用以長(zhǎng)期儲(chǔ)存的白酒要選用53 以上的高度白酒，低度白酒的儲(chǔ)存時(shí)間不宜超過(guò)三年。另外，清香型、米香型等香型的白酒，就算度數(shù)超過(guò)42度，也不宜存貯太長(zhǎng)時(shí)間。因此，選擇高度數(shù)的、純糧釀制的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒，白酒的陳化效果會(huì)更佳。陶壇貯存即可。

調(diào)酒師 這個(gè)職業(yè)是相當(dāng)瀟灑 不過(guò)難度以及需要懂的東西也非常多 調(diào)酒師他不僅僅要會(huì)調(diào)酒，他還必需是藝術(shù)家、外交家、演員、評(píng)論員和知心朋友............ 調(diào)酒師是具有很強(qiáng)的藝術(shù)性和專業(yè)性的技能型工種，調(diào)酒師的藝術(shù)作品就是雞尾酒。做一名調(diào)酒師心態(tài)要平和，要能夠做到對(duì)每位顧客都一視同仁，熱情、禮貌、彬彬有禮是調(diào)酒師所必需具備的品格。從事這一行業(yè)不均要有豐富的酒水知識(shí)和高超的調(diào)酒技能，與顧客的交流也很重要，這一切都要靠自己在工作中去鉆研和探索。平時(shí)除了要借助酒類專業(yè)書籍、調(diào)酒光盤不斷提高自己的專業(yè)水平。還要留意時(shí)尚雜志、英特網(wǎng)等關(guān)于最新飲品的動(dòng)向，適時(shí)地為顧客推出新潮飲品。 一個(gè)調(diào)酒師要提高自己的業(yè)務(wù)水平，最好的方法就是去參加比賽，但只參加夠水平的比賽。在賽前要花很多時(shí)間去練習(xí)和準(zhǔn)備，所以通過(guò)比賽可以迫使自己努力達(dá)至更高目標(biāo)。 在國(guó)內(nèi)很多調(diào)酒師做不到30歲就轉(zhuǎn)行了。其實(shí)在國(guó)外很多調(diào)酒師都是把調(diào)酒當(dāng)作自己終身事業(yè)來(lái)做的，在國(guó)際性的調(diào)酒大賽中很多出色的調(diào)酒師都在30歲以上，有的甚至是50多歲。但他們一樣熱愛(ài)自己的事業(yè)，并為這一事業(yè)繼續(xù)奮斗！我希望我們也可以做到。 調(diào)酒師的工作就是調(diào)制雞尾酒！成就一杯完美雞尾酒的關(guān)鍵是：正確的操作、正確的配方、正確的杯具、優(yōu)質(zhì)的材料和漂亮的裝飾。 雞尾酒是以各種酒類為基礎(chǔ)并添加果汁等輔料通過(guò)一定的比例和方法調(diào)制而成的時(shí)尚飲品。 雞尾酒如果按飲用習(xí)慣主要可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、趣味雞尾酒、長(zhǎng)飲雞尾酒四大類。每種類型的調(diào)制方法和過(guò)程均不同；基酒與輔料的比例和所選杯具也不同；這都要靠豐富的酒水知識(shí)和熟練的調(diào)酒技術(shù)去完成。 在調(diào)酒師的實(shí)際工作中不僅要記住上百種雞尾酒的名稱、配方、調(diào)酒方法。還必須知道酒的顏色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控制成本；還必須懂得怎樣去鑒別酒的質(zhì)量、色澤、香味、味道、整體外觀；還有了解顧客的評(píng)價(jià)也非常重要?，F(xiàn)在很多調(diào)酒師都很認(rèn)真地按雞尾酒配方調(diào)酒，但做出來(lái)的作品很多都不受歡迎。其實(shí)任何一個(gè)雞尾酒的配方都要根據(jù)你所選用的材料做一定的修改，因?yàn)椴煌放坪筒煌a(chǎn)地的材料會(huì)有較大的味道差異。 最后還應(yīng)多了解工作所在地區(qū)顧客的口味，這樣才能夠根據(jù)需要推陳出新，自己創(chuàng)作受歡迎的新款雞尾酒。 一個(gè)優(yōu)秀的調(diào)酒師應(yīng)該具備的素質(zhì): 酒吧知識(shí)： 吧臺(tái)知識(shí)、酒吧用具知識(shí)、雞尾酒的知識(shí)、雞尾酒的制作方法、調(diào)和法、兌和法、搖和法、攪拌法、Buck類雞尾酒的特點(diǎn)、Collins類雞尾酒的特點(diǎn)、Eggnog類雞尾酒的特點(diǎn)、Fizz類雞尾酒的特點(diǎn)、Frappe類雞尾酒的特點(diǎn)、酒吧推銷的主要方法、酒吧設(shè)吧程序、酒吧酒品的調(diào)制程序、酒水飲料的服務(wù)程序。 酒單與酒譜知識(shí)： 酒單的定義及作用、酒單與酒吧飲品的提供原料采購(gòu)和存儲(chǔ)的關(guān)系、酒單的設(shè)計(jì)內(nèi)容、酒譜的定義、酒譜的結(jié)構(gòu)、雞尾酒酒譜、紅酒酒譜。 食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)： 食品飲料的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)、儀表儀容儀、酒吧的清潔工作、餐具酒具的消毒、酒吧的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、調(diào)酒師的素質(zhì)要求。 酒水準(zhǔn)備： 酒吧服務(wù)和酒水知量檢查、烈性酒的拆份方法、酒會(huì)知識(shí)、酒會(huì)的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn) 酒吧管理表格知識(shí)： 酒水點(diǎn)單知識(shí)、領(lǐng)貨單知識(shí)、內(nèi)轉(zhuǎn)單知識(shí)、報(bào)損單知識(shí)、盤點(diǎn)表知識(shí)、銷售報(bào)表知識(shí)、收銀報(bào)表知識(shí)、酒吧日?qǐng)?bào)表知識(shí)、員工排班表簽到表和考勤表知識(shí)、酒吧倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存單知識(shí)。 器具準(zhǔn)備： 酒吧設(shè)備的使用及保養(yǎng)、調(diào)酒用具的使用標(biāo)準(zhǔn)、量具的使用標(biāo)準(zhǔn)、搖酒器的使用標(biāo)準(zhǔn)、酒吧用具的擺放歸類、酒吧常用杯具的擺放標(biāo)準(zhǔn)、前后吧臺(tái)的擺設(shè)原則、宴會(huì)吧臺(tái)的擺設(shè)原則、宴會(huì)杯具的準(zhǔn)備原則、葡萄酒杯的備用標(biāo)準(zhǔn) 輔料準(zhǔn)備： 雞尾酒的裝飾原則標(biāo)準(zhǔn)、各類裝飾物的制作方法、各類雞尾酒輔料的準(zhǔn)備要求、各類雞尾酒輔料的制作 調(diào)酒操作： 雞尾酒調(diào)制的程序與標(biāo)準(zhǔn)、酒吧服務(wù)的程序與標(biāo)準(zhǔn) 飲料操作： 飲料服務(wù)的程序與標(biāo)準(zhǔn)、各種酒品的飲用方法 設(shè)備使用及維護(hù)： 冷藏箱內(nèi)的溫度和存放物品及清潔衛(wèi)生要求、生啤酒機(jī)的使用原理、電動(dòng)攪拌機(jī)的使用與清潔保養(yǎng)要求、電動(dòng)洗杯機(jī)的使用與清潔保養(yǎng)要求、電冰箱機(jī)的使用與清潔保養(yǎng)要求、制冰機(jī)的使用與清潔保養(yǎng)要求、咖啡機(jī)的使用與清潔保養(yǎng)要求、榨汁機(jī)的使用與清潔保養(yǎng)要求 酒吧英語(yǔ)應(yīng)用：酒吧術(shù)語(yǔ) 法律知識(shí)：反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法相關(guān)知識(shí)、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法相關(guān)知識(shí) 公共關(guān)系與社交禮儀：世界各國(guó)風(fēng)俗、宗教知識(shí) 旅游基礎(chǔ)知識(shí)：旅游的本質(zhì)屬性、旅游的特點(diǎn)及類型、旅游的基本要素、構(gòu)成旅游者的條件、旅游資源的特點(diǎn)、旅游業(yè)的構(gòu)成、中國(guó)旅游資源的特點(diǎn)實(shí)踐操作練習(xí) 雞尾酒 雪球 林寶堅(jiān)尼 紅份佳人 金色布朗士 吉普森 彩虹酒 圣父 史丁格 生銹釘 白俄羅斯 黑俄羅斯 長(zhǎng)島冰茶 邊車 尼克佳人 百家地雞尾酒 杏酸 黃金美夢(mèng) 金色卡迪拉克 青草蜢 布郎士 君度茶 B&B 熱托地 重水 紅酒考布勒 新月 月光 天使之吻 白蘭地柯林 酸金酒 波爾圖菲力蒲 尼克羅尼 奶昔香橙味奶昔咖啡 Cappuccino（咖菩西諾） Espresso（意思譜萊叟）水果拼盤 西瓜拼盤（一款）香橙拼盤（一款） 茶 Ice Lemon Tea(冰檸檬茶) 高級(jí)調(diào)酒師學(xué)習(xí)內(nèi)容要點(diǎn) 本部分要求學(xué)生主要掌握葡萄酒知識(shí)、香檳酒知識(shí)、雞尾酒創(chuàng)作、酒杯知識(shí)、酒會(huì)、酒吧服務(wù)工作程序與標(biāo)準(zhǔn)、酒吧營(yíng)銷、酒吧常用英語(yǔ)、酒吧經(jīng)營(yíng)與管理、咖啡知識(shí)等等 葡萄酒知識(shí)： 中外葡萄酒的歷史、葡萄酒與宗教的關(guān)系、葡萄酒的生產(chǎn)原料、葡萄酒的生產(chǎn)工藝、釀酒葡萄種植的氣候條件、釀酒葡萄種植的土壤條件、、釀酒葡萄種植的病蟲害、葡萄酒的管理體系、影響葡萄酒品質(zhì)的因素、葡萄酒的成分、葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)、葡萄酒的醫(yī)用價(jià)值、葡萄酒的顏色、葡萄酒的含糖量、葡萄酒的香氣、葡萄酒的口味、葡萄酒的陳化、葡萄酒的等級(jí)、葡萄酒的儲(chǔ)存、葡萄酒的服務(wù)、葡萄酒的生產(chǎn)區(qū)、葡萄酒的品嘗、葡萄酒的驗(yàn)收、葡萄酒的采購(gòu)、葡萄酒的銷售、葡萄酒的運(yùn)輸、葡萄酒的陳釀、葡萄酒的包裝、葡萄酒的像木桶、葡萄酒中的氣體、葡萄酒的年份、葡萄酒的莊園、世界著名的葡萄酒、莎當(dāng)妮Chardonnay葡萄酒、白蘇維翁Sauvignon Blanc葡萄酒、瑟美戎Semillon葡萄酒、白意思琳J(rèn)ohannisberg Riesling葡萄酒、加本力蘇維翁 Cabernet Sauvignon葡萄酒、梅洛Merlot葡萄酒、黑品諾Pinot Noir葡萄酒、寶祖利佳美Gamay Beaujolais 葡萄酒、仙芬黛Zinfandel葡萄酒、設(shè)拉子Shiraz葡萄酒

不是那么容易學(xué)的，

粉刺，也叫痤瘡，暗瘡，青春痘，黑頭粉刺多發(fā)于額頭。鼻梁兩側(cè)和下巴，是青少年時(shí)期最常見(jiàn)的炎性皮膚病，對(duì)于生了痤瘡的人來(lái)說(shuō)，只要積極尋找發(fā)病的透因，并進(jìn)行合理的治療，消退皮疹并不困難，重要的是在治療前后采取必要的皮膚護(hù)理，預(yù)防加重和反復(fù)遷延復(fù)發(fā)。那么，在家里應(yīng)該采取哪些護(hù)膚措施呢？ ◆一、清潔皮膚。針對(duì)患者皮膚油膩的特點(diǎn)，采取晨起和 睡前交替使用中性偏堿香皂（如力士、夏士蓮香皂）和僅適合油性皮膚使用的洗面奶洗臉，并用雙手指腹順皮紋方向輕輕按摩3-5分鐘，以增強(qiáng)香皂和洗面奶的去污力， 然后用溫水或溫?zé)崴锤蓛?，徹底清除?dāng)天皮膚上的灰塵、油垢。若遇面部塵埃、油脂較多，應(yīng)及時(shí)用溫水沖洗。一般洗臉次數(shù)以每日2-3次為宜。 ◆二、疏通毛孔。當(dāng)面部出現(xiàn)粉刺時(shí)，打一盆熱水，把經(jīng)洗面奶或細(xì)砂磨砂膏凈面后的臉置于升騰的蒸汽中，而后用大毛巾包裹面部3分鐘，促使毛孔打開，再用事先以75%酒精棉球消毒過(guò)的醫(yī)用注射針頭（5-7號(hào)）的針帽或粉刺器柔和地?cái)D壓粉刺邊緣的皮膚，即可將粉刺擠出來(lái)。此法不易損害附近皮膚，不致留下疤痕。 ◆三、避免使用油性或粉質(zhì)化妝品，酌情使用水質(zhì)護(hù)扶品，尤忌濃妝。睡前應(yīng)徹底清除當(dāng)天的化妝品，并避免睡前涂抹營(yíng)養(yǎng)霜、藥膏等，使夜間的皮膚輕松、暢通，充分呼吸。 ◆四、避免用手經(jīng)常觸摸已長(zhǎng)出的粉刺或用頭發(fā)及粉底霜極力掩蓋皮疹，尤其要克服用手亂擠亂壓粉刺的不良習(xí)慣，因?yàn)槭稚系募?xì)菌和頭發(fā)上的贓物極易感染皮膚，加重粉刺，而亂擠亂壓可致永久的凹陷性疤痕，留下終身遺憾。 ◆五、飲食上少吃脂肪、高糖、辛辣、油煎的食品及白酒、咖啡等刺激性飲料，多吃蔬菜、水果、多飲開水。經(jīng)常便秘者可用綠豆20克、慧米50克，同煮成粥，加少量冰糖調(diào)和，每日分兩次服。 ◆六、堅(jiān)持多做一些市內(nèi)的大幅度運(yùn)動(dòng)，以加快血液循環(huán)，促使體內(nèi)的廢物及時(shí)排出體外，使皮膚在不斷的出汗過(guò)程中保持毛孔通暢，隨后及時(shí)加以清洗。 .

痘痘大多是由兩個(gè)原因引起的，一個(gè)是因?yàn)槠つw屬于油性皮膚，皮脂腺過(guò)于發(fā)達(dá)，皮脂分泌過(guò)旺。如果毛孔被堵塞或者是因?yàn)槠渌驅(qū)е屡庞筒粫?，那么皮脂腺繼續(xù)分泌，皮脂就在毛孔中累積起來(lái)，突起、成為痘痘。 ■ 另一個(gè)原因是，體內(nèi)激素分泌失衡，使皮膚長(zhǎng)痘。這個(gè)原因在青春期的時(shí)候比較常見(jiàn)。激素分泌失衡也會(huì)間接造成皮脂分泌過(guò)于旺盛，從而進(jìn)一步加劇痘痘的狀況。 痘痘長(zhǎng)在額頭是代表心火旺，血液循環(huán)有問(wèn)題，可能是過(guò)于勞心傷神。還有就是脾氣不好，要養(yǎng)成早睡早起的習(xí)慣。睡眠充足，并多喝水?？梢苑谩皩?dǎo)赤散”以瀉心火。 痘痘長(zhǎng)在鼻梁上，代表脊椎骨可能出現(xiàn)問(wèn)題；如果是長(zhǎng)在鼻頭處，可能是胃火大、消化系統(tǒng)異常；若在鼻頭兩側(cè)，就可能跟卵巢機(jī)能或生殖系統(tǒng)有關(guān)?？梢苑谩拌凌饲宸物嫛焙稀包S連解毒湯”以清熱燥濕潤(rùn)肺。 痘痘長(zhǎng)在下巴，表示腎功能受損或內(nèi)分泌系統(tǒng)失調(diào)。女生容易在下巴周圍長(zhǎng)痘痘的可能是月事不順?biāo)鸬??？梢苑谩爸氐攸S丸”以滋腎陰清虛熱。 痘痘長(zhǎng)在左邊臉頰，可能是肝功能不順暢，如肝臟的分泌、解毒或造血等功能出了狀況?？梢赃m當(dāng)?shù)胤谩褒埬憺a肝丸”以瀉肝火 痘痘長(zhǎng)在右邊臉頰，可能是肺部功能失常?？梢苑谩拌凌饲宸物嫛币詾a肺熱。 清潔：溫水洗臉，選用適合油性皮膚的洗面奶，保持毛孔通暢和皮膚清潔。不要用堿性強(qiáng)的清潔用品，因?yàn)樗鼤?huì)刺激皮脂腺分泌皮脂。 痘痘紅腫表現(xiàn)嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)手段使其停止繼續(xù)發(fā)展。可涂抹阿力魔熊膽克痘露加強(qiáng)型，使炎癥盡快局限。 阿力魔熊膽克痘露（產(chǎn)品特性）普通型對(duì)于易出痘皮膚者是性質(zhì)溫和的預(yù)防用品，它可起到預(yù)防痘痘發(fā)生及清除癥狀較輕痘痘的作用，使用時(shí)請(qǐng)注意遠(yuǎn)離眼部。 痘痘初起時(shí)，有局部小紅腫特征，可冷敷，幫助炎癥消退；顏色轉(zhuǎn)暗后，可熱敷，促使炎癥消散。 每天清晨或外出前須涂抹清爽的護(hù)膚品，以避免污濁空氣、粉塵、紫外線等外界因素的刺激，適宜選用適合油性至中性皮膚使用的保濕霜、防曬霜等面霜，不可使用不明適用膚質(zhì)的護(hù)膚品，選擇時(shí)一定要根據(jù)自己的年齡、膚質(zhì)、痘痘的嚴(yán)重程度、分布情況而定。晚間是否涂抹護(hù)膚品，用何種護(hù)膚品亦應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況決定。 忌用營(yíng)養(yǎng)霜等油性護(hù)膚品及粉底霜、粉類化妝品，因?yàn)樗鼈儠?huì)不利于毛孔排出所分泌的油脂，甚至堵塞毛孔。 不要用手搔抓患部，禁止在衛(wèi)生狀況不良的情況下用指甲擠壓痘痘。如前額部有痘，注意不要使劉海下垂，下頜部有痘，不要穿高領(lǐng)毛衣?？呻S身攜帶阿力魔熊膽克痘露25毫升小包裝產(chǎn)品，隨時(shí)于瘙癢或必要時(shí)涂抹，涂抹前一定要清潔涂抹部位。 痘痘部位若出現(xiàn)膿皰，肉眼可見(jiàn)綠豆至黃豆大小隆起，有膿頭，此時(shí)如能小心處理，排出膿液，恢復(fù)較快。處理方法：先將欲刺破部位皮膚局部消毒，然后使用消毒后的粉刺針從最薄弱處刺破膿頭，用粉刺針的按壓端促使膿液排出，清理創(chuàng)面后，涂抹阿力魔熊膽克痘露加強(qiáng)型于該部位。注意：不可在剛進(jìn)行完清痘處理后的創(chuàng)面上涂抹其它任何護(hù)膚品及面膜等用品。 面膜是各種護(hù)膚方法中見(jiàn)效最快的一種。唐妃系列純中藥面膜是國(guó)家專利產(chǎn)品，其中除痘型純中藥面膜是專為痘痘型肌膚而利用現(xiàn)代科技手段開發(fā)研制。對(duì)青春痘、粉刺、暗瘡等可起到清熱、深層潔膚、保濕滋潤(rùn)的作用，用后感覺(jué)清麗爽潔，效果顯著。使用方法：取一袋本品，用適量清水調(diào)至糊狀（蛋清更佳），涂于面部，以遮蓋原膚色為適宜。讓其保持１５－２０分鐘后，不要超過(guò)30分鐘，用清水洗凈。該產(chǎn)品可每天一次連續(xù)使用（太陽(yáng)照射強(qiáng)烈的地區(qū)和季節(jié)，不建議每天一次連續(xù)使用），達(dá)到理想效果后，逐漸減少使用頻率至每周一次。 痘痘后期顏色逐漸變暗，阿力魔熊膽克痘露修復(fù)型特含維生素C和維生素E，在治療青春痘、痤瘡的同時(shí)，還能修復(fù)肌膚疤痕，特別適用于恢復(fù)期及恢復(fù)后欲起鞏固作用的患者。建議配合唐妃系列純中藥面膜祛斑型使用。 ·平時(shí)注意少食辛辣及刺激性食物，保持心情愉快，做好防曬護(hù)膚工作。

我也患過(guò)嚴(yán)重的痘痘(痤瘡)又稱青春痘，算是久病成良醫(yī)吧 現(xiàn)在好了，不過(guò)留下了些瘢痕 給你點(diǎn)建議吧 1.不要擠和針刺（會(huì)留下疤痕），不挑以后疤痕會(huì)少很多 2.飲食。油膩、高糖辛辣的食物不能吃,每天早晚用溫水洗臉 3.用藥，急性炎癥期要輸液，以控制炎癥 我當(dāng)時(shí)看了很多醫(yī)生（本人也是醫(yī)生，牙醫(yī)），每個(gè)醫(yī)生開的方子都不同 我認(rèn)為 中醫(yī)沒(méi)效果 我覺(jué)得用硼酸溶液濕敷+維胺脂維E乳膏+維胺脂膠囊 這個(gè)組合治好了我的痘痘 4.冬季防凍,要有充足的睡眠，注意休息 5.不要亂用化妝品（包括洗面奶、香皂等）和相信偏方，不要見(jiàn)到個(gè)方子就想試一試 6.建議你到大一點(diǎn)的醫(yī)院皮膚科看一看，聽聽醫(yī)生的建議 希望我的回答能對(duì)你有幫助！同是得過(guò)痤瘡的人，我很理解你的痛苦 有疑問(wèn)可以繼續(xù)問(wèn)我，一定知無(wú)不言，言無(wú)不盡 ≈風(fēng)過(guò)無(wú)痕≈，為您解答，希望能夠給您幫助，同時(shí)也希望您能采納，謝謝

朋友你好我看了你說(shuō)的癥狀；建議你用藥物治療；當(dāng)心亂用外用藥的毒副作用，引起皮膚萎縮；青春痘、粉刺及黑頭與面部皮膚主要跟心情、飲食、內(nèi)分泌及肺胃熱重導(dǎo)致有關(guān)；注意面部清潔；嚴(yán)禁擠壓；一般兩到三天見(jiàn)效；治愈后不會(huì)留疤痕；【注；男人同樣用面膜控油、增白祛斑及改善局部循環(huán)】 我建議你可適量口服調(diào)節(jié)內(nèi)分泌；【甘草鋅膠囊】每日3次每次1粒[飯后30分鐘服]、【維生素C丸】每日3次每次1丸、【維生素B1片】每日3次每次1片、【化毒丹】每日2次每次1丸[飯前30分鐘服]； 若面部有微癢者可外用【菌必凈軟膏】[四川迪威藥業(yè)生產(chǎn)的]用前需用淡鹽水清洗后適量擦藥每日3次； 也可用中藥做面膜從局部改善循環(huán)；【白芷15克、珍珠粉20克、黃柏10克】磨粉加蘆薈汁及牛奶適量、調(diào)均勻做面膜，開始每周2次，以后每周或兩周做一次； 溫馨提示；避免辛辣，調(diào)節(jié)情緒，放松心情，增強(qiáng)鍛煉； 【在各個(gè)藥店有售】 【我建議有效在給分】 【朋友自重，請(qǐng)勿復(fù)制】

長(zhǎng)痘痘可能是飲食的問(wèn)題...可能是新陳化謝...或睡眠問(wèn)題都可能 所以要從身體根本去調(diào)理...