一．純糧食白酒有哪些 如何辨別是否是純糧酒
1．白酒，大致分為固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒，固液法白酒。固態(tài)法白酒就是我們常說(shuō)的純糧酒，液態(tài)法白酒是我們常說(shuō)的酒精酒，固液法白酒則是十分之三的固態(tài)酒和十分之七的液態(tài)酒勾兌而成。
2．是不是固態(tài)法白酒可以用以下簡(jiǎn)單的方法鑒別：取一點(diǎn)酒在手心里或手背里（手背里更準(zhǔn)確一些，手心里有汗?jié)n），用雙手將酒搓干，然后聞一聞手上殘留的味道，酒糟、糧香濃郁的是固態(tài)法白酒，沒有酒糟香味的一般是酒精酒，酒糟香味很淡的是固液法白酒。
3．也可以用火燃燒來(lái)檢驗(yàn)。操作方法是：取一點(diǎn)酒在酒杯里，點(diǎn)燃，當(dāng)火苗自然熄滅，放涼以后，聞酒杯，有酒糟味的就是糧食酒，沒有酒糟味的則可能是液態(tài)法白酒，也可能是固態(tài)法白酒。
二．白酒喝起來(lái)有種入口即化的感覺,酒好嗎?
1．國(guó)產(chǎn)好的白酒只分兩種香型，一種叫濃香型、一種叫醬香型。其它的香型都是現(xiàn)代新創(chuàng)的不能代表中國(guó)真正的白酒（如淡雅香型）。
2．但其根本逃不出上述兩種香型的范圍。兩者的代表分別是：濃香型是五糧液、醬香型是茅臺(tái)。你的問題，入口口感的好壞是根據(jù)個(gè)人對(duì)上述兩種香型的喜好而定的。
3．其次越是好的白酒入口越是好。其主要表現(xiàn)是入口綿、柔和、酒香味純正。差的白酒入口烈、辛辣、嗆喉。就像北方人的燒刀子酒。
4．目前在市面較流行的好白酒除茅臺(tái)、五糧液外有瀘州老窖（有很多檔次）、劍南春、酒鬼酒、郎酒、洋河大曲（天之藍(lán)、海之藍(lán)）、紅星二鍋頭（牛欄山，分很多檔次）等等。
5．我個(gè)人較喜愛濃香型白酒，吃后不嘴臭。較實(shí)惠的白酒是新疆賣酒郎里的伊利老窖，價(jià)不貴、入口也好、酒精不上頭。
6．如不會(huì)喝白酒就買低度白酒如五糧醇，入口也還可以。請(qǐng)會(huì)喝酒的人喝酒不要買低度酒，會(huì)喝的人不喜愛喝低度酒的。
三．怎么辨別白酒的真假，怎么樣辨別是純糧食酒
你嘗試和，白酒，谷酒，高粱酒，，接著度數(shù)，45度50度，喝喝就有經(jīng)驗(yàn)了
四．純糧食酒怎樣勾兌才能讓口感好
1．不少白酒都標(biāo)著“純糧固態(tài)釀造”的標(biāo)識(shí)。不過貴州醇銷售公司總經(jīng)理潘寧去年曾在公開場(chǎng)合炮轟酒精勾兌酒：“至少有60%至70%的白酒屬于非純糧釀造的酒精勾兌酒。
2．”指稱目前市場(chǎng)上六七成的所謂純糧釀造白酒都是虛假宣傳。一時(shí)間，“純糧釀造”和“酒精勾兌”兩大陣營(yíng)勢(shì)如水火。
3． 那么，究竟什么酒才是純糧釀造，什么酒又算是酒精勾兌?中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)馬勇給出定義：“純糧釀造”是指用糧食作為原料的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，是我國(guó)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝。
4．而“酒精勾兌”是指用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾調(diào)出來(lái)的白酒，這里的食用酒精其原料是玉米、紅薯等糧食，無(wú)毒無(wú)害。
5．上世紀(jì)為了減少釀酒耗糧，研制出酒精勾兌酒的新工藝，酒精勾兌酒是國(guó)家允許銷售的合格白酒制品，它與甲醇類工業(yè)酒精勾兌成的假白酒完全不同。
6． 不過，在很多消費(fèi)者的心目中，白酒就是用糧食釀造的。純糧釀造不管在釀造周期、生產(chǎn)成本還是消費(fèi)價(jià)格上，都明顯高于酒精勾兌酒，因此純糧釀造也被消費(fèi)者認(rèn)為是高檔酒的代名詞。
7．對(duì)此馬勇表示，其實(shí)傳統(tǒng)工藝白酒和新工藝白酒沒有好與不好之說(shuō)，差別僅在香氣和口感上，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上沒有差別。
