1,剛剛燒出來的白酒儲藏需要留縫隙跑酒曲味嗎
不用,過濾可去除雜味,如開口酒精會揮發(fā),酒的度數(shù)會降低。
我也不確定,還是看看專業(yè)人士怎么說。
2,白酒開蓋后怎么保存還能保存多長時間呢
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3,劍南春水晶瓶開瓶后可以儲存嗎
可以儲存,但是您必須把它密封起來,也就是開口那個地方多加幾層。
花200y去三清那邊存儲的 要你夠150w經(jīng)驗才可以的
4,白酒沒有瓶蓋還有酒怎么保存
開過瓶的瓶蓋一定要擰緊,最好用塑料袋或保鮮膜纏住瓶口使之密封,以防跑氣。瓶裝酒都要直立存放,切勿橫著存。切勿放在陽光易照射的地方。存放過程中,盡量避免挪動和晃動,以免加快酒精的揮發(fā)。容器不要裝得太滿,以免氣溫升高造成酒的外溢。 還要經(jīng)常檢查酒的容器,發(fā)現(xiàn)滲漏,要及時采取措施處理。如果有條件,用小瓶存酒可以減小瓶蓋和酒之間的空間也可以減少揮發(fā)。
5,茅臺酒開口后存放時間
可以喝;不過不好喝。因為酒精應該都跑光了吧
沒有毒 可以喝 如果以后開瓶的沒有喝 可以用蠟燭把口封住 會好些 酒是越陳越香 OK
6,怎么保存打開的白酒
開蓋的白酒不適合放置時間太久,因為放的時間一長,酒精揮發(fā)過多,會影響酒質(zhì)和味道的。大多數(shù)白酒在開蓋后的兩天左右口感都不會有明顯的變化,所以,開蓋后的白酒最好在兩天之內(nèi)喝完。實際上,無論是哪種酒,從開蓋的那一刻起,瓶內(nèi)的酒就開始和空氣發(fā)生反應,盡管這樣并不一定使得酒變質(zhì)。如果酒打開瓶蓋后不能一次喝完的話,就要馬上密封起來,并將其冷凍,這樣可以使得酒的口味盡量保持原樣。
7,開口的大罐飲料如何保存
剩下的用保鮮膜封口就行了!
倒到杯子,用保鮮膜保存。
沒開罐的奶粉直接放在柜子里就可以保存了! 而開罐的就每次開完記得要馬上蓋上蓋子!不要放在低處受潮這樣就可以了!
8,開封后的白酒怎么保存 開封后的白酒如何保存
1、一般情況下,優(yōu)質(zhì)白酒不開封可以保存5——10年,因為酯的酯化反應趨于平衡出現(xiàn)停止。如果連續(xù)存放,酒精濃度會降低,酒的口感也會變淡。對于開封后的酒,應妥善保存,因為酒與空氣接觸時會開始反應。瓶口及時密封,低溫保存,可保存7天左右;如果保存不當,酒精揮發(fā)時間長,失去原來的味道。 2、如果放在地窖里,地窖的環(huán)境應該符合要求。應放置在通風、干燥、清潔、恒溫的地方,避免陽光直射。這樣有利于酒的儲存。
9,請問啤酒或者白酒的揮發(fā)性如何如果將裝有啤酒或者白酒的瓶子
放些糖水比較好,在瓶壁上蕩蕩,很容易黏住的。
發(fā)性都比較差,絕對能粘住,不過得一天一換。如果想引誘蚊子什么的。要不招蟲子超級厲害其實我推薦你弄個西紅柿盆景。放門口窗戶口,用小布丁化掉加些蜂蜜,要不艾草,而啤酒更差
不能,我暈
樓主真能琢磨。。。。當導演吧
你好!據(jù)考證,蒼蠅在中國具有悠久歷史,適應中國特產(chǎn)白酒,對舶來品啤酒沒有好感。但是蒼蠅中酒鬼不多,特別是嗜酒如命、嗜酒肯喪命的不多,鉆瓶的技巧也不熟練。因此,你的方法作為選拔優(yōu)秀蒼蠅可以,大眾普及不合適。如有疑問,請追問。
10,開瓶白酒怎么保存
一、冷藏法 倘若要保存好一瓶開瓶美酒,那你就需要在未開瓶前就做足準備。不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒,也不管是新酒和老酒,你都應該事先經(jīng)過一定時間的冷藏處理,因為這樣能降低葡萄酒中分子的活性,進而減緩葡萄酒被氧化的速度。如此一來,即便你要下次再樂享這瓶開瓶后的美酒,你也只需要做到在倒出來一杯后就將酒瓶放回到冰箱中?!《Q瓶 減少與氧氣的接觸是延長葡萄酒陳年壽命的一大法寶。因此,減少葡萄酒與氧氣接觸的面積,也能令開瓶后的葡萄酒在冰箱中保存兩周左右。減少葡萄酒與氧氣接觸的面積最簡單的辦法就是將葡萄酒換到一個更小的瓶子中,并用軟木塞塞住。比如,你可以選擇一個187ml裝的帶塞酒瓶,這樣不僅能減少葡萄酒與氧氣接觸的面積與機會,也能減少大酒瓶在冰箱中所占空間。
11,開口紅酒怎么保存
紅酒一般沒有特定的保存場所就比較難保存了。因為保存紅酒要對溫度,濕度,陰暗度有嚴格的要求。在專業(yè)酒窯中,溫度需控制在10度至14度,濕度維持在70%。在一般家庭中,先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內(nèi),再放置于陰涼通風且溫度變化不大的地方,也可保存較長時間。至于已開瓶而未喝完的酒,比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光,再塞上瓶塞,這樣一來,可以保存大概一周時間。但較經(jīng)濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中,讓瓶中存不住空氣,就可再保存24小時。不過,已開瓶的葡萄酒,應盡早喝完,因為保存的時間越長,它的風味也就散失得越快。除保存的地點需注意外,擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放,最好是瓶口稍向下傾斜一些,這樣不但有助于酒渣的沉淀,軟木塞也能受到酒液的潤澤,保持一定的濕度,瓶口就會被木塞緊緊的塞住。
最主要是密封,或者用新的封口器封住,也可以用其他容器密封保存好。
12,為什么酒放的時間越長越香即使敞口放也不會變質(zhì)嗎
“百年陳酒十里香”,是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇,飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國時期的墓葬中,出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色,酒色清澈透明,如同現(xiàn)在的竹葉青酒;另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。
為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢?回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中,微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁,味道芳香可口,便開始有意識的使果汁發(fā)酵,這就是最早的制酒了。據(jù)考證,遠在有文字之前,人們就會釀造果酒了。
我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料,其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑,再經(jīng)發(fā)酵,麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低,經(jīng)過蒸餾,便得到了含量較高的白酒了。
酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的,而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外,還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。
水果中含有大量的糖,所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄,金黃悅目的桔子,青中泛紅的蘋果,嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。
不論是果酒還是白酒,能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味,還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口,需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味,散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗。他們把新制的酒放在壇里密封好,長期存放在溫濕度適宜的地方,使之慢慢地發(fā)生化學變化,酒里的醛便不斷的氧化為羧酸;而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應,生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,從而使酒質(zhì)醇香,這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢,需要的時間很長,有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。
或許你會認為,酒越陳越好吧?這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好,溫度濕度條件不當,時間長了不僅酒精會跑掉,而且還會變酸變餿,則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌,酒與空氣接觸時,醋酸菌便乘機而進入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。
燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50%左右,這種濃度的酒精具有殺菌作用,醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖,酒精因此不會變成醋酸了。
所以,我們說酒越陳越好是有條件的,現(xiàn)代科學技術(shù)的發(fā)展,大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒,15天后品嘗,酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高,雜味有所減少。經(jīng)化學分析表明,乙酸乙酯的含量大大提高,散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期,是新酒陳化的一種科學方法。最近,科學工作者,應用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備,具有世界先進水平,非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀;各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金,為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻
敞口存放的酒不僅不會越久越香,反而會失去味道!它會隨著空氣的流失使酒的氣味揮發(fā)掉!
我們買到的酒是經(jīng)過勾兌的成品酒!只有存放在酒窖里的原酒才會隨著時間的變化來增加酒的香味!
酒是要密封放在酒缸里,之后放到溫度濕度適合的地方,才會不變質(zhì)!至于時間越長越香,這個原因可能是在溫度濕度合適的情況下,酒精喝酒缸的某種物質(zhì)有些什么反應,才會變香吧?呵呵!不知道!但是酒精是會揮發(fā)的,所以不能敞口放置,最好是開口之后盡快喝完!
果實和糧食釀造的酒時間越長越香
不能敞口保存,會變質(zhì)的,因為它們里面有一些發(fā)酵菌類,密閉條件下,不斷發(fā)酵,使酒的香味兒更純,所以才香,而且這些菌都是厭氧的,你敞著口,就不起作用了