1. 干紅葡萄酒怎么儲(chǔ)藏
當(dāng)紅酒飲用
喝剩的紅酒只要保存得當(dāng)沒(méi)有變質(zhì)，一周之內(nèi)飲用都沒(méi)有問(wèn)題。所以剩下的紅酒可以繼續(xù)當(dāng)紅酒飲用。
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烹飪美食
喝剩的紅酒除了保存起來(lái)下次食用，也可以用來(lái)做甜品或菜肴，別有一番風(fēng)味，對(duì)比沒(méi)加紅酒的味道更鮮美，外觀更漂亮。 紅酒在做菜的時(shí)候，一般都是放些許做調(diào)味，例如紅酒燉排骨這個(gè)食譜：
材料：排骨3斤，紅酒小半碗，六月鮮原汁醬油5勺，西紅柿1個(gè)，香菜少許，油，鹽，雞精。
2. 干紅葡萄酒的保質(zhì)期和怎么存放
1.干紅保質(zhì)期是一般2、3年左右。進(jìn)口葡萄酒酒標(biāo)上標(biāo)有的保質(zhì)期十年是因?yàn)槲覈?guó)有關(guān)法律規(guī)定必須要注明保質(zhì)期。一般葡萄酒是沒(méi)有“保質(zhì)期”這一說(shuō)法的，而是說(shuō)葡萄酒的適飲期。
2.干紅葡萄酒的保質(zhì)期一般有3年、5年，也有很多進(jìn)口葡萄酒都會(huì)標(biāo)上10年的保質(zhì)期。這是因?yàn)橹坝嘘P(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期，所以為了迎合我國(guó)的特色，也考慮到我國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣才這樣標(biāo)注的。葡萄酒真正的“保質(zhì)期”，我們叫做生命曲線，不是拋物線型，也不是正態(tài)分布型，而是類似微生物的生長(zhǎng)曲線，有一個(gè)很快的發(fā)展期，然后進(jìn)入巔峰期，最后走向下坡路的衰老期。當(dāng)葡萄酒步入成熟期，可持續(xù)幾年或幾十年，但酒體會(huì)越來(lái)越脆弱，因此，對(duì)存放的環(huán)境要求更高，如果儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)加速衰老。葡萄酒在成熟期時(shí)的葡萄酒味覺(jué)質(zhì)量最佳，售價(jià)最貴。如果過(guò)了成熟期，酒質(zhì)慢慢走向衰退，直到一文不值。
3. 干紅葡萄酒放冰箱儲(chǔ)藏
干花椒可以放冰箱，但是必須使用塑料袋、罐子等完全密封好，否則出氣后容易受潮且串味。密封好的干花椒，冰箱儲(chǔ)存會(huì)使干花椒的保存期更長(zhǎng)。
干花椒放冰箱受潮了解決辦法：
1、從冰箱內(nèi)取出，找個(gè)天氣好的時(shí)候放在太陽(yáng)下暴曬一段時(shí)間，讓花椒徹底曬干。
2、后面花椒類的要放入冰箱內(nèi)儲(chǔ)存的時(shí)候，先用保鮮袋包裹密封起來(lái)，防止花椒受潮。
4. 干紅葡萄酒怎么儲(chǔ)藏好
能
紅酒放了20年還能不能喝應(yīng)該根據(jù)紅酒的保質(zhì)期和存放方法進(jìn)行分析。
如果紅酒存在明確的保質(zhì)期，20年已經(jīng)超過(guò)紅酒的保質(zhì)期，則不建議喝，此時(shí)紅酒的口感可能會(huì)變差，甚至滋生細(xì)菌，刺激胃腸道。即使紅酒依然在保質(zhì)期內(nèi)，但是已經(jīng)開(kāi)封飲用，且存放不當(dāng)，也不宜喝，避免威脅健康;未標(biāo)注保質(zhì)期的紅酒保存時(shí)間通常比較長(zhǎng)，如果一直窖藏保存，紅酒并未開(kāi)封，20年后依然可以喝，此時(shí)紅酒可能會(huì)進(jìn)一步發(fā)酵，使口感更好。
5. 紅葡萄酒怎么儲(chǔ)存
紅酒要長(zhǎng)期儲(chǔ)存，躺著比較好，應(yīng)該使用45度斜放這種模式。若想將葡萄酒貯存一段時(shí)間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤(rùn)。如果酒瓶直立置放，軟木塞會(huì)過(guò)度干燥，將使空氣進(jìn)入而破壞酒質(zhì)。
6. 干紅葡萄酒的儲(chǔ)藏方法
只要保存得當(dāng)，女兒紅灑能喝。女兒紅屬于紅酒類，一般來(lái)說(shuō)，黃酒的保質(zhì)期都不是很長(zhǎng)，但是紹興的女兒紅和普通的黃酒不一樣，在密封的情況下，紹興女兒紅可以保存很久的時(shí)間，只要保存得當(dāng)，幾十年都不會(huì)變質(zhì)，甚至?xí)尵聘?，裝酒的容器不同，保質(zhì)期也會(huì)有所不同，某東上賣的女兒紅就有標(biāo)注5年或10年的。
酒中存在有一定的微生物，這些微生物在含有酒精的酒里是很難生存繁殖的，酒的度數(shù)越高，微生物越不容易生存繁衍，而微生物是讓酒變質(zhì)的罪魁禍?zhǔn)祝灰４嬖诒芄饷芊獾牡卯?dāng)環(huán)境中，酒就沒(méi)有那么容易變質(zhì)。
7. 干紅葡萄酒打開(kāi)后怎么保存
開(kāi)封之后，可以保存2-5天，開(kāi)封后的干紅葡萄酒需要盡快飲用。沒(méi)有開(kāi)封的干紅葡萄酒的保質(zhì)期是兩至五年。一些進(jìn)口干紅葡萄酒的保質(zhì)期會(huì)更久，可以存放十年之久。保存紅酒的時(shí)候，要放在干燥通風(fēng)且陰涼處，避免陽(yáng)光直射后導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。
8. 干紅葡萄酒怎么儲(chǔ)藏比較好
５分鐘-２小時(shí)。不同紅酒品種、存放年份其醒酒時(shí)間各有差異，如酒齡在幾年的紅酒，需半小時(shí)-１小時(shí)；若酒齡長(zhǎng)達(dá)２０年及以上的酒，則不需要醒酒，或只在飲用前醒５分鐘左右即可，以免破壞老酒本已脆弱的韻味；較復(fù)雜濃郁型的紅酒，若儲(chǔ)存年限太短，單寧味會(huì)特強(qiáng)烈，要提前兩個(gè)小時(shí)開(kāi)啟酒，使酒液充分接觸空氣以增加香味。
9. 干紅葡萄酒需要冷藏嗎
1、瓦罐保存，酒糟可放入瓦罐中保存，瓦罐本身的密封性好，并且不透光在瓦罐上蓋入罐口，再蓋嚴(yán)實(shí)就可以了。
2、冰箱保存，先需將未食用的酒糟密封嚴(yán)實(shí)，再放到冰箱中冷藏。
3、泥土保存，可將酒糟放入容器中，密封嚴(yán)實(shí)，放至避陽(yáng)陰涼的泥土中。
4、蠟封，在平時(shí)密封保存的條件下再在罐子的最外層滴上一層蠟，在蠟?zāi)毯笥貌紬l裹住，再塑料布包裹放至陰涼處。
5、做成的酒糟一遇熱很快就會(huì)變酸，保持方法可以延長(zhǎng)一定的時(shí)間，但還是建議在做的時(shí)候或者購(gòu)買時(shí)不要做太多。
10. 干紅葡萄酒怎么儲(chǔ)藏最好
一、恒溫
溫度是葡萄酒儲(chǔ)存最重要的因素，因?yàn)槠咸丫频奈兜篮拖銡庖谶m當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負(fù)]發(fā)。如果酒溫太高，苦澀、過(guò)酸等味道便會(huì)跑出來(lái)；如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。
一般半甜、甜型紅葡萄酒儲(chǔ)存溫度為14-16℃，干紅葡萄酒為16-22℃，干白葡萄酒為8-10℃，如果是香檳(起泡葡萄酒)，則在5-9℃為宜。
二、保濕
濕度的影響主要作用于軟木塞。濕度太低，軟布塞會(huì)變得干燥，影響密封效果；如果濕度過(guò)高，軟木塞容易發(fā)霉。葡萄酒的最適宜保存濕度在50%～80%之間，但一些來(lái)自國(guó)際知名葡萄酒地窖的測(cè)試，90%以上的濕度也不影響葡萄酒的保存。
關(guān)于恒溫酒柜的濕度控制還有個(gè)技巧，如遇惡劣天氣，酒柜內(nèi)濕度過(guò)高，可以用干布擦干瓶身及箱體內(nèi)側(cè)的水珠，并打開(kāi)酒柜門通風(fēng)。如酒柜內(nèi)濕度過(guò)低，可在酒柜內(nèi)放入一個(gè)小水碟增加濕度。
三、避光
葡萄酒要避免強(qiáng)光照射，紫外線尤其會(huì)使酒早熟。因此想要長(zhǎng)期保存的葡萄酒應(yīng)該盡量放到避光的地方，地窖或者專業(yè)葡萄酒恒溫柜應(yīng)保持黑暗。
四、避震
震動(dòng)對(duì)酒的損害純粹是化學(xué)性的，葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個(gè)緩慢發(fā)酵的過(guò)程，震蕩會(huì)擾亂酒的分子結(jié)構(gòu)，讓酒加速成熟，讓酒變得粗糙。
五、無(wú)異味
葡萄酒就像海綿，會(huì)將周圍的味道吸到瓶中去。葡萄酒的木塞實(shí)際上也是葡萄酒的一個(gè)“呼吸器官”，刺激的味道會(huì)透過(guò)木塞滲透進(jìn)入葡萄酒內(nèi)，所以葡萄酒不宜跟其它食品一起存放，以防止異味浸入酒中。
六、平放
釀酒師把平躺著存放的葡萄酒酒叫作“睡美人”。
葡萄酒平躺著放，它的軟木塞就會(huì)保持濕潤(rùn)，空氣就進(jìn)不來(lái)，這樣，葡萄酒的質(zhì)量就不會(huì)發(fā)生變化。
七、葡萄酒恒溫柜
在現(xiàn)代都市中，一般家庭無(wú)法去設(shè)計(jì)挖掘一個(gè)專業(yè)的地窖用于收藏葡萄酒。考慮到葡萄酒的儲(chǔ)存要求及專業(yè)收藏人士的需求，專業(yè)的葡萄酒恒溫柜也應(yīng)運(yùn)而生。葡萄酒恒溫柜，從恒溫、保濕、避光、避震、通風(fēng)等多環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)，確保葡萄酒時(shí)刻保持最佳儲(chǔ)存、飲用溫度