牛肉怎么放白酒，炒牛肉醋 酒醬油按什么順序放

可以放一點(diǎn)醬油調(diào)色，切好的牛肉可以放點(diǎn)生抽和油腌制一下。

先放上醋 燜一會(huì)兒，然后放酒和醬油，最好再放上點(diǎn)香油。還有如果想把牛肉燉得更爛一些尅一在燉的時(shí)候放一點(diǎn)山楂

一，煮牛肉是可以放白酒的，因?yàn)檫@跟吃牛肉喝酒是一個(gè)道理。二，煮牛肉，如果放白酒可以適當(dāng)?shù)姆劈c(diǎn)不要求太多的。

炒牛肉放酒，腌的時(shí)候放，炒的時(shí)候也要放，腌好的牛肉炒之前里面的酒瀝干不要的，炒牛肉時(shí)，再放酒，炒出來(lái)的牛肉肉質(zhì)鮮嫩，口感清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。有補(bǔ)血補(bǔ)氣補(bǔ)腎，健脾養(yǎng)胃、增強(qiáng)免疫力的功效。

一般都是炒的時(shí)候放

教你自制醬牛肉，這樣做不僅做法簡(jiǎn)單還好吃！ 00:00 / 04:3270% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

加了黃酒，牛肉更嫩 ，更好吃

去黃酒去腥而且使肉質(zhì)更鮮

要啊，去點(diǎn)生腥味，肉可以更鮮嫩

用

一般情況下不用加黃酒啊。。。不過(guò)如果要做鹵牛肉，可以適當(dāng)加一些白酒

有加的也有不加的，看你做什么味道的

1、燉牛肉湯放白酒可以。 2、原料：牛肉若干。配料：牛大骨1塊，白蘿卜適量。調(diào)料：蔥花、小蔥、姜片、大料、白酒、鹽、胡椒粉及香油各適量。 3、做法：將牛肉洗凈，切成小塊，胡蘿卜切滾料塊或圓柱狀。牛肉塊放涼水鍋里用中火燒沸片刻，煮出血水后倒出洗凈，取用大砂鍋放入牛肉塊，加滿(mǎn)水，下蔥節(jié)姜片、白酒燒沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不騰，燉3小時(shí)至酥，撈去蔥姜，加入胡蘿卜，燉至酥爛，撒上胡椒粉、芹菜末即可。

可以。

當(dāng)然可以都是去腥作用的

牛肉與白酒不能同食，極易上火，甚至引起口腔炎癥、腫痛。酒和姜也不能同食，會(huì)使人疲憊痿軟。所以放姜即可。

可以的．．都是提香味和去腥味的材料?。?！

白酒可以不放生姜必須要放得

當(dāng)然可以都是去腥作用的

近些天豬肉的價(jià)格可是越來(lái)越高了，因此很多人看到豬肉都是繞道而行，這么貴的價(jià)格還不如吃一些牛羊肉呢。牛肉跟其他的肉類(lèi)相比營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)高一些，因此價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)也會(huì)高一些。有一些喜歡吃牛肉的朋友，到市場(chǎng)上一次性購(gòu)買(mǎi)了很多，吃不了的直接就切成塊兒放到冰箱中冷凍，等到第二次吃的時(shí)候再拿出來(lái)，其實(shí)牛肉保鮮也是需要小技巧的，直接放到冰箱這一做法是萬(wàn)萬(wàn)不對(duì)的，這樣保存的牛肉不新鮮而且特別老，今天就給大家分享一招。首先大家把買(mǎi)回來(lái)的牛肉不要清洗，因?yàn)橛米詠?lái)水清洗過(guò)的牛肉會(huì)吸收很多水分和細(xì)菌，是不利于保存的。首先將買(mǎi)回來(lái)的牛肉切成小塊兒，切成小塊的目的是那我們下次再吃的時(shí)候化凍得比較快，可以節(jié)省時(shí)間。然后我們就要在每一塊牛肉的兩面均勻的抹上一些白酒，大家都知道白酒有殺菌和防腐的作用，因此在牛肉表面抹上買(mǎi)白酒可以延長(zhǎng)它的保存時(shí)間，其實(shí)這個(gè)方法也是在農(nóng)村經(jīng)常用到的土方法。在牛肉的表面抹上白酒之后，就把每一塊牛肉都用保鮮膜緊緊的包裹住，其實(shí)除了保鮮膜之外還可以用錫箔紙，錫箔紙的效果會(huì)更好，這樣的話(huà)可以防止新鮮的牛肉中水分流失。想要吃牛肉的時(shí)候就把它提前拿到保鮮室里面解凍，這樣保存的牛肉跟新買(mǎi)的一樣。不知道大家平時(shí)是怎么保存牛肉的呢？

牛肉加白酒食用容易上火，牛肉屬于甘溫，補(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。

燉牛肉時(shí)，要冷水下鍋，燒開(kāi)后撇去浮末（不要換水），然后加入啤酒，枸杞，當(dāng)歸，山楂（肉易爛）等，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉煮一小時(shí)，出鍋前加入醬油、鹽，放置一晚入味，基本就可以了！

燉牛肉可以放點(diǎn)啤酒，放點(diǎn)山楂，可以去膻味，讓牛肉更加軟爛。我一般都是清燉或者放番茄土豆一起燉，沒(méi)有加枸杞和當(dāng)歸一起燉過(guò)。

當(dāng)然是可以的！燉牛肉加啤酒會(huì)讓牛肉更加可口！好味道！

烏雞能和洋參當(dāng)歸紅棗枸杞一起隔水燉是可以的，能補(bǔ)血滋養(yǎng)，對(duì)月經(jīng)期后的滋補(bǔ)有一定的幫助。最好加點(diǎn)天麻和紅糖會(huì)更能滋補(bǔ)身體。建議每月在月經(jīng)后滋補(bǔ)烏雞燉湯是女人滋補(bǔ)養(yǎng)顏的最佳食品，對(duì)提高免疫力和抗疲勞有很好的幫助。

炒牛肉放葡萄酒酒材料黃瓜條，香蔥，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圓青椒一只，鹽，老抽，蠔油，花生油，生抽，少許葡萄酒做法1.牛肉洗干凈后切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘。2.青椒洗干凈后切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗干凈后切約3厘米長(zhǎng)；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色后撈起待用。4.繼續(xù)加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續(xù)迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調(diào)味，加入少量葡萄酒，最后用生粉勾芡即可。

炒牛肉放酒，腌的時(shí)候放，炒的時(shí)候也要放，腌好的牛肉炒之前里面的酒瀝干不要的，炒牛肉時(shí)，再放酒，炒出來(lái)的牛肉肉質(zhì)鮮嫩，口感清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。有補(bǔ)血補(bǔ)氣補(bǔ)腎，健脾養(yǎng)胃、增強(qiáng)免疫力的功效。

啤酒和料酒都行

就放料酒吧，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠還好吃

葡萄酒，一般的就行了，價(jià)格在50左右元一瓶就可以了，太貴不好

可以。主料：牛腱2個(gè)、白酒1小碗輔料：香料適量、醬油適量、料酒適量、小蔥適量、蒜頭適量、干辣椒適量、冰糖適量1、備牛腱，汾酒，干辣椒，香料，蒜頭，豆醬。2、牛健對(duì)切，用冷水泡至干凈。3、將泡洗好的牛腱下電壓鍋。4、加入香料及蒜頭。5、加入白酒。6、加入豆醬。7、加入料酒。8、再加適量醬油。9、加入適量冰糖。10、再加入蔥辣椒結(jié)。11、最后再加適量清水，以蓋過(guò)牛腱即可。12、選擇鹵制25分鐘。13、鹵制好減壓后，斷電將牛肉泡制在鹵湯里面繼續(xù)入味二小時(shí)。14、最后出鍋放涼切滿(mǎn)片即可。15、成品。

不會(huì)的，少量的白酒可以去腥提鮮，使牛肉湯更香，酒精會(huì)揮發(fā)出一些，嘗不出來(lái)的。

可以，不過(guò)口味沒(méi)料酒好，料酒主要是蓋一點(diǎn)味道?！　⊙a(bǔ)充：　　白酒（Chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱(chēng)之為含有酒精的飲料。

可以吧。

可以，去牛肉的腥味