白酒怎么配槽，釀酒中配槽是什么意思

你好配糟是老五甑工藝中的專業(yè)述語:上次發(fā)酵好的小糟,挖出來蒸完酒后叫回糟也叫回活,回糟不加糧只加曲和酒母回窖再發(fā)酵一次以提高出酒率

你說的是續(xù)糟配料的混蒸混入釀酒工藝，這樣操作完全可以。好處:節(jié)約能源，酒中香味物質(zhì)得到積累，特別是濃香型酒水質(zhì)量會提高。操作方法:糧醅比例1:3~5，糧殼比例1:25％~30％拌和均勻后蒸酒，蒸糧。入池發(fā)酵淀粉17-20％，水分控制在56-58％，酸度1.6左右，大曲粉使用22％左右。溫度控制在18 -20攝氏度發(fā)酵。

綠槽：最好不要出現(xiàn)。如果出現(xiàn)在前1-4個格子果斷先調(diào)了再出瞬間。黃槽：對于難調(diào)的后四種酒來說。越多越好。紫槽：瞬間高收入，不過不建議在多于2個的情況下調(diào)。如果黃格和普格加起來溢出，那么紫格就是最好的解決辦法。橙槽：在后四種酒的橙槽出現(xiàn)后最好與這個配合。此外需要注意：瞬間調(diào)酒最好能調(diào)的都是后四種。其他的總共加起來，要是非要調(diào)這個，只能留1個!

配糟在釀造白酒發(fā)酵中起調(diào)劑溫度、酸度、淀粉濃度的作用，配糟的用量直接關(guān)系著發(fā)酵的速度快慢。配糟量小，發(fā)酵升溫猛，后期增酸多;配糟量過大，發(fā)酵速度慢，殘余淀粉多，影響出酒率;配糟用量還關(guān)系著酒中香氣物質(zhì)生成的多少，從而影響酒質(zhì)。冬季、春季配糟比例1:0.5、發(fā)酵周期冬季60天、春季35天，出酒率和酒質(zhì)比較理想;夏、秋兩季，氣溫相對較高，配糟比例為1:1左右(降低糖化醅的溫度，確保發(fā)酵醅低溫緩慢發(fā)酵)、發(fā)酵周期為 35天，出酒率和酒質(zhì)比較理想。

玩家在調(diào)酒界面調(diào)酒時，將有機會遇到這些特殊顏色的酒水槽，如果在這格內(nèi)調(diào)酒，將會獲得特殊效果： 特殊酒槽都是隨機的放在平時配酒的地方，隨機出現(xiàn)的。 如果你看見自己的酒槽出現(xiàn)了特殊顏色，把你需要調(diào)酒的酒料像平時一樣調(diào)酒好了，順便說一下，特殊酒槽不是給你增加酒槽，而是你普通酒槽隨機出現(xiàn)的效果，系統(tǒng)操縱的。

特殊酒槽 不是用的 是隨即出的 粉色的是立即賣出 綠色的是立即完成 黃色的是多加一份 橙色是按著給的酒 造一個 獎勵3.2W 出現(xiàn)酒槽 你就可以看到

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 親親，您好取清香大曲酒和食用酒精，用釀造水降度到所要求酒度。清香大曲酒作為基礎(chǔ)酒加量20%。降完度食用酒精加80%。按教材311頁表進行混合。然后用香精進行調(diào)整酒的口味。配方可自行設(shè)計。參考配方如下：己酸乙酯 0.1-0.2‰ 冰乙酸0.1-0.4‰ 異戊醇 0.06-0.1‰AAa 乙酸乙酯 0.8-2.0‰ 丁 酸 0.06-0.1‰ 甘油 0.1-0.4‰ 乳酸乙酯 0.1-0.6‰ 乙縮醛 0.02-0.04‰ 2-3丁二酮 0.04-0.08‰ 丁酸乙酯 0.06-0.2‰ 調(diào)酸 0.06-0.8‰ 異丁醇0.02-0.4‰ 清香香精 0.1-0.4‰ 乙醛0.02-0.04‰ 提問 請問水是多少 回答 水是30% 更多5條 

夜店之王的游戲里面，特殊酒槽怎么用？特殊酒槽使用的方法是什么？關(guān)于特殊酒槽怎么用的，看看下面為各位玩家們帶來的介紹吧！a.玩家舒適度到達一定數(shù)值時，將對應(yīng)解鎖4種不同的酒水槽。1）黃色槽：奢華度達到1000解鎖；2）綠色槽：奢華度達到2000解鎖；3）粉色槽：奢華度達到4000解鎖；4）橙色槽：奢華度達到8000解鎖；b.玩家在調(diào)酒界面調(diào)酒時，將有機會遇到這些特殊顏色的酒水槽，如果在這格內(nèi)調(diào)酒，將會獲得特殊效果：1）黃色槽：額外增加一份該酒水。2）綠色槽：立刻完成。3）粉色槽：該格酒水調(diào)制完成后立刻售完并獲得所有收益。4）橙色槽：隨機出現(xiàn)一種酒水圖標(biāo)（灰色），并且有等級要求，如果玩家能調(diào)制出該等級的該酒水，就能獲得1000*夜店等級的獎勵這些特殊酒槽都是隨機的放在平時配酒的地方，粉色的外框就是特殊酒槽，隨機出現(xiàn)的。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 親愛的，有以下幾種方法，一、盤勾盤勾是指把一至七個輪次以及醬香、窖底、醇甜“三個典型體”酒進行分類、分型、定級，這樣能夠在整體上對酒水進行篩選，然后根據(jù)不同的類型等級進行勾調(diào)。是指把不同的酒適量混合，并加添調(diào)味酒，進行配制。醬香酒勾兌的具體工序是：陳釀滿三年后，先勾基礎(chǔ)酒，再調(diào)香、調(diào)味；先小型勾況，俗稱小盤勾，在按照小盤勾的各種酒的比例，同等放大勾調(diào)量，再進行大型勾兌，俗稱大盤勾。 二、基酒組合是按香型標(biāo)準，把不同輪次，不同香型、不同酒度、不同風(fēng)格特點、不同酒齡的基礎(chǔ)原酒進行酒與酒之間相互“取長補短”的融合，各取“所需”的優(yōu)化組合，這樣就能讓不同的基酒綜合在一起，讓酒水變得有一種基酒的辣味，也有另一種基酒的香味，當(dāng)然這些味道基酒本身就具有，只是程度不同而已。 提問 窖藏白酒勾兌48度用什么材料和方法勾兌后口感好點 回答 三、調(diào)味調(diào)味需要品酒師的幫助，因為調(diào)味是靠感官使酒體協(xié)調(diào)、豐滿、細膩、幽雅、悠長，使其風(fēng)格典型、“色、香、味、格”俱佳和酸類、酯類、醛類、酚類等微量含量成分反復(fù)的耐心、精細、精心“調(diào)頻”的關(guān)鍵過程。在酒水勾兌完成后，都要進行“調(diào)味”。調(diào)味的時候要加調(diào)味酒。調(diào)味酒是用特殊工藝生產(chǎn)出來的，這是各家酒廠的核心機密。調(diào)味酒味道特殊，每次只添加少許。 希望我的回答可以幫助你祝你生活愉快，謝謝?給個贊唄 可以試著添加劑：乙酸乙酯，乳酸乙酯，冰乙酸等，按一定比例添加，口感就會好點。 更多4條 

特殊酒槽的介紹a. 玩家舒適度到達一定數(shù)值時，將對應(yīng)解鎖4種不同的酒水槽。1)黃色槽：奢華度達到1000解鎖;2)綠色槽：奢華度達到2000解鎖;3)粉色槽：奢華度達到4000解鎖;4)橙色槽：奢華度達到8000解鎖;b. 玩家在調(diào)酒界面調(diào)酒時，將有機會遇到這些特殊顏色的酒水槽，如果在這格內(nèi)調(diào)酒，將會獲得特殊效果：1) 黃色槽：額外增加一份該酒水。2) 綠色槽：立刻完成。3) 粉色槽：該格酒水調(diào)制完成后立刻售完并獲得所有收益。4) 橙色槽：隨機出現(xiàn)一種酒水圖標(biāo)(灰色)，并且有等級要求，如果玩家能調(diào)制出該等級的該酒水，就能獲得1000*夜店等級的獎勵。奢華度到1000 2000 4000 8000 對應(yīng)紫 綠 黃 橙 槽子 槽子是看運氣隨機出的點擊調(diào)酒 把酒放進去就可以用了。這些特殊酒槽都是隨機的放在平時配酒的地方，粉色的外框就是特殊酒槽，隨機出現(xiàn)的。

中國人愛喝酒，但是很多人只知道喝酒，從不追根溯源，就像很多人看結(jié)果不看過程一樣。釀酒其實是一件很偉大的事業(yè)，一瓶好酒生產(chǎn)出來可能要三五年的時間，而喝下去卻只要幾秒。今天老莫就來講講釀造過程中有趣的一樣?xùn)|西酒槽，為什么酒廠里面卻不見它的身影呢？原來都在這些地方，有這些用處！一、酒槽的產(chǎn)生根據(jù)我國現(xiàn)在的釀酒工藝，很多造酒廠已經(jīng)沒有酒糟這種東西了。按傳統(tǒng)的白酒釀造工藝來說，釀酒的過程是要由糧食發(fā)酵而成，再經(jīng)過蒸餾等過程提取酒，這就會產(chǎn)生大量的酒糟。由于現(xiàn)在技術(shù)水平的提升，人們?yōu)榱朔奖愫芏嗑茝S直接采用食用酒精勾兌的辦法來生產(chǎn)白酒。這個過程生產(chǎn)過程不僅節(jié)約的成本和流程，同時生產(chǎn)效率非常的高。但是人們喝到這樣子勾兌的酒，比起以往傳統(tǒng)的糧食釀造的酒，味道上總是差了點。用這種現(xiàn)代方法生產(chǎn)的酒就沒有產(chǎn)生大量的酒糟了。二、酒槽有什么妙效？1、純糧酒糟具有消炎，散瘀，止痛的作用，對治療疼痛，凍瘡，風(fēng)寒風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等疾病有很好的療效，用布袋裝酒糟熱敷關(guān)節(jié)，腰、頸椎等部位，能起到活血止痛、溫中散寒、除風(fēng)祛濕的效果，堅持一段時間，效果非常明顯。2、有機肥料：酒糟還是非常好的有機肥料，是種花養(yǎng)草的最佳選擇。3、作為飼料：口子酒廠每天產(chǎn)生大量的酒糟，大部分的酒糟都是被養(yǎng)殖戶作為喂養(yǎng)牲口的飼料。4、做魚餌。用燒酒設(shè)備做過酒的朋友肯定知道，酒糟在屋子里存放一段時間后，味道比較濃烈，不討人喜歡。但如果我們將酒糟作成魚餌放水水中，這種濃烈的味道就變成了優(yōu)點，能夠吸引來更多的魚兒。并且可以使用誘餌釣餌兩者為一體，迷惑了魚，會變得更容易上鉤。5、用作配糟。采用固態(tài)發(fā)酵時，很多地方會加輔料或配糟，剛剛從燒酒設(shè)備中出來的新鮮固態(tài)酒糟，用做配糟是非常好的。三、酒槽去哪里了？一般釀酒廠的酒糟賣給周邊的養(yǎng)殖場混合進動物的飼料中提供養(yǎng)分。養(yǎng)殖場的減少對于生產(chǎn)酒類會有酒糟產(chǎn)生的酒廠來說是一個客觀存在的問題，沒法把生產(chǎn)出的酒糟像以往一樣賣給養(yǎng)殖場賺錢就只能扔掉，不過這也倒讓一些釀酒廠開始擁有自己的養(yǎng)殖場。這樣一個聯(lián)動的產(chǎn)業(yè)鏈，不僅節(jié)約了資源，還節(jié)省了生產(chǎn)成本。另外一方面由于現(xiàn)在技術(shù)水平的提升，人們?yōu)榱朔奖愫芏嗑茝S直接采用食用酒精勾兌的辦法來生產(chǎn)白酒。這個過程生產(chǎn)過程不僅節(jié)約的成本和流程，同時生產(chǎn)效率非常的高，而且用這種現(xiàn)代方法生產(chǎn)的酒就沒有產(chǎn)生大量的酒糟了。但是人們喝到這樣子勾兌的酒，比起以往傳統(tǒng)的糧食釀造的酒，味道上總是差了點?？偠灾?，現(xiàn)代釀酒廠不是所有的都有酒糟產(chǎn)生。傳統(tǒng)的釀酒工藝產(chǎn)生的酒糟不僅是營養(yǎng)豐富，而且這樣生產(chǎn)出來的酒也味道比較好，希望人們能夠延續(xù)這種釀酒工藝，并創(chuàng)造一些利用酒糟的新方法。

a.玩家舒適度到達一定數(shù)值時，將對應(yīng)解鎖4種不同的酒水槽。 　　 　　1）黃色槽：奢華度達到1000解鎖； 　　 　　2）綠色槽：奢華度達到2000解鎖； 　　 　　3）粉色槽：奢華度達到4000解鎖； 　　 　　4）橙色槽：奢華度達到8000解鎖； 　　b.玩家在調(diào)酒界面調(diào)酒時，將有機會遇到這些特殊顏色的酒水槽，如果在這格內(nèi)調(diào)酒，將會獲得特殊效果： 　　 　　1）黃色槽：額外增加一份該酒水。 　　 　　2）綠色槽：立刻完成。 　　 　　3）粉色槽：該格酒水調(diào)制完成后立刻售完并獲得所有收益。 　　 　　4）橙色槽：隨機出現(xiàn)一種酒水圖標(biāo)（灰色），并且有等級要求，如果玩家能調(diào)制出該等級的該酒水，就能獲得1000*夜店等級的獎勵 　　 　　這些特殊酒槽都是隨機的放在平時配酒的地方，粉色的外框就是特殊酒槽，隨機出現(xiàn)的。

這是怎么了?只要多和朋友溝通都會理解你的

打開貼吧APP，隨時隨地開啟逗比模式立即打開新人求教半固態(tài)釀酒流程是否正確以及問題6030213 9 4-13 16:07操作吧里的各位大家好，看了吧里的釀酒技術(shù)也想自己試著做一下，準備用半固態(tài)發(fā)酵，各位大神給指正一下，先謝謝大家了。大體規(guī)劃是如下：計劃是用2斤大米1.5斤高粱（糧店購買的去皮高粱）分別蒸熟，攤開放涼到35度以后加入某寶購買的安琪酒曲11克拌勻，非密封30度糖化36小時，再移入玻璃缸內(nèi)加入10斤水，35-25度進行發(fā)酵30天，然后過濾酒糟進行液態(tài)蒸餾。

半固態(tài)釀酒怎么配槽

釀酒技術(shù)有很多種，釀酒發(fā)酵方式分為3種發(fā)酵方式，固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵、半固態(tài)發(fā)酵，每種發(fā)酵方法都有各自的優(yōu)勢與特點，各種蒸汽釀酒設(shè)備釀酒的方法也都有值得我們探討的地方，今天給大家講講大米半固態(tài)釀酒技術(shù)半固態(tài)釀酒技術(shù)的釀造步驟：泡糧挑選新鮮、飽滿、無蟲害霉變的糙米，用熱水浸泡8-10小時。蒸糧：入鍋蒸煮，要蒸熟蒸透，不能有夾生。攤晾，原料蒸熟后，出鍋攤晾，為使其迅速冷卻，可吹風(fēng)降溫，或用冷水沖洗瀝干

就是啊不要的

半固態(tài)釀酒固態(tài)糖化，液態(tài)發(fā)酵。配糟是～～～

釀酒技術(shù)有很多種，釀酒發(fā)酵方式分為3種發(fā)酵方式，固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵、半固態(tài)發(fā)酵，每種發(fā)酵方法都有各自的優(yōu)勢與特點，各種蒸汽釀酒設(shè)備釀酒的方法也都有值得我們探討的地方，今天給大家講講大米半固態(tài)釀酒技術(shù)半固態(tài)釀酒技術(shù)的釀造步驟：泡糧挑選新鮮、飽滿、無蟲害霉變的糙米，用熱水浸泡8-10小時。