茅臺酒水報告怎么，茅臺不出鑒定報告怎么辦

積極協(xié)商。因為目前茅臺酒的鑒定只能是原產鑒定，并無其他機構能做鑒定。因此，不管是個人還是有關部門申請鑒定，都需要向貴州茅臺股份有限公司（以下簡稱貴州茅臺）申請。鑒定結論形式：當場出結論，但僅為口頭告知，無書面材料，且不允許對鑒定過程進行錄音錄像。

一噸白酒用56噸水。基于《茅臺酒廠技改項目水資源論證報告》，對醬香型白酒的代表-茅臺酒用水定額進行探討。在現(xiàn)有茅臺酒用水定額的基礎上，參照有關規(guī)范，對技改后用水情況分析計算結果得出:總用水量31096m3/d，回用水量172261m3/d，水資源重復利用率55.4%，高于一般酒廠45%左右的重復利用率;用水定額56m3/k1L，用水指標基本合理。

茅臺鑒定報告在所在城市中的茅臺酒免費鑒定服務中心出。貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”。其特殊的風格來自于歷經歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業(yè)生產相結合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產，端午踩曲、重陽投料，保留了當?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。生產工藝：茅臺酒的酒窖建設也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等，都極為嚴格。這些都是關系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關透氣孔，控制溫濕度。茅臺酒的釀制技術被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其它酒的整個生產工藝，生產周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經過化驗、品嘗，再裝瓶出廠銷售。茅臺酒以本地優(yōu)質糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產周期長達一年，再陳貯三年以上，勾兌調配，然后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。以上內容參考百度百科——茅臺酒