1. 葡萄酒屬于西餐的什么酒
diosa是中等紅酒。diosa紅酒進一步的探索顯示出多層烤橡木和一些黑巧克力的味道，以及愉快的薄荷和黑醋栗，酒液呈現深紅色，香氣濃郁，帶有活潑的黑色漿果還有一絲美味的月桂葉的香氣。單寧雄壯，帶有微妙的橡木香氣。這款酒口感綿長，令人贊不絕口，心神向往
2. 西餐酒的分類
餐前酒在用西餐之前，很多西方客人喜愛飲用一杯具有開胃功能的酒品，如法國和意大利生產的味美思酒（Vermouth），具體的品牌有仙山露（Cinzano）、馬蒂尼（Martini）等。也有雞尾酒作為餐前酒的，如血瑪麗（Bloodmary）。
開胃品
西方客人吃開胃品時要根據開胃品的具體內容選用酒品。如魚子醬要用俄國或波蘭生產的伏特加酒（Vodka）。蝦味雞尾杯則用白葡萄酒?？谖哆x用干型或半干型。
湯類
與湯類相配的有西班牙生產的雪利葡萄酒（Sherry）。有的客人喜歡用啤酒酒來配湯。也有人認為不同的湯應配用不同的酒，如牛尾湯配雪利酒，蔬菜湯配干味白葡萄酒等。
魚類及海味菜肴
相配的酒品有干白葡萄酒、淡味玫瑰葡萄酒，如德國的菜茵（Rhin）白葡萄酒、法國的布多斯（Bordeaux）白葡萄酒、美國的加州葡萄酒（Califormia）、中國的王朝白葡萄酒。一般選用半干型的口味。
肉類、禽類及各式野味菜肴
在酒品相配上有多種講究：各式牛排或烤牛肉，最適合選用法國濃味干型布多斯紅葡萄酒、法國保祖利新鮮紅葡萄酒（Beaujolais）。羊肉類菜肴如羊扒、烤羊肉，適宜配淡味的布多斯紅葡萄酒、美國加州紅葡萄酒和玫瑰葡萄酒。豬肉類如火腿、烤肉，適宜配香檳酒、德國特級甜白葡萄酒。家禽類菜肴，宜選用玫瑰紅葡萄酒、德國特級甜白葡萄酒、美國加州紅葡萄酒。野味菜肴肉色淺、味道鮮美的，適合選用淡味的布多斯紅葡萄酒、意大利紅葡萄酒。
奶酪
適合配用香味濃烈的白葡萄酒，有些品種的奶酪可配用波特酒。
甜品
一般配用甜葡萄酒或葡萄汽酒，有德國菜茵白葡萄酒、法國的香檳酒等。
餐后酒
西餐講究進餐完畢后要飲用咖啡、茶等，與其相配的餐后酒可選用各種餐后的甜酒、白蘭地酒等。
這里值得一提的是西餐在進餐過程中，飲用香檳酒佐餐是件愉快的事，它可以與任何種類的菜式相配?？磥?，在不了解西餐酒品選擇規(guī)律時，選用香檳酒不為一種穩(wěn)妥的選擇。
3. 西餐中的酒分為這么幾種
烹調用酒在西餐中種類很多。在不同的菜點中加入不同的酒，是西餐的一個顯著特點。特別是法式菜肴中，酒和香料被公認為是烹飪的兩大要素。盡管歐美各國的菜式大同小異，但在烹飪用酒上有足夠的重視，該放的則放。西方國家的酒類品種眾多，在這里只介紹一些在西菜烹飪中經常使用的酒品
蒸餾酒
蒸餾酒的出現晚于發(fā)酵酒，最早在公元15世紀前后出現于印度。它是含有酒精的液體通過蒸餾，再經過陳釀而制成。這種酒的酒精度較高。
4. 葡萄酒分為餐酒和什么
佐餐酒葡萄酒就是餐酒，在法國是VDP和VDT級別的葡萄酒。佐餐酒通常和食物一起供應，因此被稱為餐酒。餐酒價格一般較便宜，而且酒精含量低。
酒精含量非常低的葡萄酒被稱為餐酒。一般來說，對于葡萄酒術語來說，餐酒有兩種不同的含義，一種是葡萄酒風格，另一種是質量水平。
餐酒通常和食物一起供應，因此被稱為餐酒。餐桌上的葡萄酒一般都很漂亮，你可以輕易買到。不同的地區(qū)對餐酒有不同的定義。
5. 葡萄酒屬于西餐的什么酒類
（一） 酒不可以喧賓奪主，從來都說“酒配菜”，沒聽說過“菜配酒”的。所以，酒的味道不可以壓過菜味。放一口菜在嘴里，再飲一口酒，如果感覺不到菜的味道了，那么這款酒的選擇就需要再考慮了。酒與菜的關鍵是兩者要相互補充。
? （二） 不可調和的因素切勿勉強結合，比如硬朗的紅葡萄酒配魚是很不恰當的，清淡和微妙的紅、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩腳的。但是，尋找一種相互補充的方式，比如干性粗纖維的雞片與圓潤豐厚的白葡萄酒，沖喉微辣的菜與豐厚濃香的桃紅酒都是很好的搭配。
6. 西餐廳葡萄酒知識
（1）先起泡酒，后靜態(tài)葡萄酒。因為起泡酒酒體輕盈、口感清爽，而靜態(tài)葡萄酒通常口感很重。這也是為什么西餐中起泡酒先上桌，餐前敬酒用酒一般是起泡酒。
（2）先干型葡萄酒，后甜型葡萄酒。先干后甜才不會灼燒你的味蕾。這要求你能夠辨別哪些是干型的，哪些是甜型的，酒標上一般不會標明葡萄酒的甜度，所以學習一些基本的葡萄酒知識還是很有必要的。
（3）先輕酒體，后重酒體。這樣一來，輕酒體的精細和重酒體的復雜就都能感受得到。
（4）先白葡萄酒，后紅葡萄酒。因其不同的釀造工藝，白葡萄酒中單寧較少，酒體更輕，適合比紅葡萄酒先上。
（5）先年輕，后成熟。一般來講，葡萄酒陳年的時間越長，風味就越復雜。
7. 西餐紅酒有哪些
這個主要要看餐廳和哪家公司合作的，一般餐廳的酒都會是中檔酒為主的，也有一些餐廳會進一定量的高檔醍恩酒。在餐廳喝酒的時候一定要看酒是不是真的酒，因為進貨渠道不同，也有假酒的可能。