1. 紅酒和白葡萄酒的好壞處有哪些
喝紅酒時(shí)，放些冰糖理論上沒(méi)有什么問(wèn)題，但是這種做法不僅沒(méi)必要，而且破壞了葡萄酒原有的口感和質(zhì)感?！ ∑咸丫票旧淼膯螌?、甜度、香氣以及各種風(fēng)味物質(zhì)在發(fā)酵陳釀的過(guò)程中，本身已經(jīng)非常協(xié)調(diào)和諧，因此再加糖就顯得畫(huà)蛇添足了。如果實(shí)在不喜歡紅葡萄酒澀澀的口感，建議先從甜白葡萄酒喝起。 補(bǔ)充： 葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全-部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，而且有助于減肥?！ ⊙芯孔C實(shí)，適當(dāng)飲用紅葡萄酒對(duì)健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。?
2. 白葡萄酒和紅酒哪個(gè)對(duì)身體好
葡萄酒是經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵釀造而成的果酒，按照顏色可以分為白葡萄酒、紅葡萄酒與桃紅葡萄酒三類?？诟械呐袛嗑哂兄饔^性，問(wèn)白葡萄酒與紅葡萄口感哪個(gè)好就像是問(wèn)西瓜好吃還是哈密瓜好吃，這里涉及到的不是“好與不好”而是“合適與不合適”。
葡萄原料的選擇與釀造過(guò)程環(huán)節(jié)存在差異是白葡萄酒與紅葡萄口感不同的關(guān)鍵所在。從原料的選擇來(lái)看，葡萄酒的顏色主要由葡萄皮中的花青素決定，這種色素分子通常只存在于葡萄皮中。紅葡萄酒的葡萄原料一定是表皮呈現(xiàn)紅色的葡萄品種，白葡萄酒不僅可以用白葡萄品種來(lái)釀造，還可以用去掉葡萄皮的紅葡萄品種的汁來(lái)釀造。
再來(lái)看釀造過(guò)程。白葡萄酒需要先將葡萄破碎榨汁，再將葡萄汁進(jìn)行發(fā)酵。這里的發(fā)酵過(guò)程不需要葡萄皮的參與，桃紅葡萄酒在發(fā)酵時(shí)需要與葡萄皮進(jìn)行短暫的接觸。紅葡萄酒則需要長(zhǎng)時(shí)間浸皮發(fā)酵，直到發(fā)酵完成才會(huì)進(jìn)行壓榨把葡萄皮與葡萄酒液進(jìn)行分離。很明顯可以看到，紅葡萄酒需要“浸皮”，而白葡萄酒不需要“浸皮”。葡萄皮是否參與，對(duì)葡萄酒的顏色、氣色、口感影響較為顯著。
葡萄皮中的單寧含量較高，由于白葡萄酒、紅葡萄酒釀造方式的不同，紅葡萄酒的單寧含量會(huì)比白葡萄酒要高，一般來(lái)說(shuō)，浸皮時(shí)間越長(zhǎng)，從葡萄皮中萃取出的單寧就會(huì)越多，所釀出的葡萄酒中單寧帶來(lái)的收斂感也就越強(qiáng)。所以通常白葡萄酒口感沒(méi)有澀味，比較清淡。紅葡萄酒因?yàn)楹袉螌帲杂袧?，?fù)雜性與陳年潛力比白葡萄酒要強(qiáng)一點(diǎn)。值得注意的是，也是有陳年能力很好的白葡萄酒，只是普遍來(lái)說(shuō)紅葡萄酒的陳年潛力高于白葡萄酒。
同樣因?yàn)榘灼咸丫撇粠ぐl(fā)酵，紅葡萄酒帶皮發(fā)酵，在發(fā)酵過(guò)程中葡萄汁可以將葡萄皮中的鉀元素萃取出來(lái)，而鉀是堿性物質(zhì)，所以白葡萄酒的酸度一般比紅葡萄酒的高。一般說(shuō)，紅葡萄酒的pH值在3.3-3.8之間，白葡萄酒的pH值在3.0-3.5之間。因此，白葡萄酒最突出的口感的特點(diǎn)是新鮮的酸度、清新的果香。與紅葡萄酒相比，它們酒體更輕，紅葡萄酒往往更飽滿，更豐富。
對(duì)于紅葡萄酒與白葡萄酒的口感優(yōu)劣有一句名言可以終結(jié)——紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉。濃配濃，淡配淡，酒體重的葡萄酒搭配質(zhì)感濃重的食物，輕酒體的葡萄酒搭配口感清淡的菜肴，相對(duì)來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒適合搭配牛羊豬這種肉類食物，白葡萄酒適合搭配海鮮。紅葡萄酒與白葡萄酒，沒(méi)有什么口感好壞，好好搭配才是王道。
（作者周錦程，系酒水行業(yè)研究者、《中國(guó)酒業(yè)》智庫(kù)專家歐陽(yáng)千里助理）
3. 紅酒比白酒的好處
這些酒少量的飲用，對(duì)身體都有好處，尤其是紅酒，益處更大
4. 白酒對(duì)葡萄酒有什么壞處嗎
什么酒都不喝最好。不論白酒啤酒紅酒洋酒。
世界衛(wèi)生組織說(shuō)了，酒精本來(lái)就是一級(jí)致癌物。什么酒都一樣，口感不同而已。
5. 白葡萄酒有什么好處嗎
不建議飲用。
由于干白葡萄酒很容易被氧化，對(duì)于存放條件十分的高，長(zhǎng)期存放容易導(dǎo)致其產(chǎn)生沉淀物、口感變差等影響。過(guò)期了的干白葡萄酒雖然是可以飲用的，但是不建議飲用，因?yàn)槠淇诟泻臀兜罆?huì)嚴(yán)重的下降，嘗起來(lái)可能會(huì)有酸醋味、辛辣味等味道。一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒是沒(méi)有保質(zhì)期限的，我們所能在干白葡萄酒上看到保質(zhì)期一般是為了滿足國(guó)家法律規(guī)定，但是這個(gè)保質(zhì)期限也是有一定作用的，可以代表著干白葡萄酒的最佳適飲期。
6. 紅酒和白葡萄酒的好壞處有哪些呢
在一些隨意場(chǎng)合，是可以將葡萄酒和白葡萄酒一起飲用的，但葡萄酒的味道偏向甘澀，白葡萄酒帶有一股酸甜味道，如果喝完葡萄酒之后再喝白葡萄酒，會(huì)嚴(yán)重影響對(duì)白葡萄酒的品鑒。平時(shí)飲用葡萄酒時(shí)與白葡萄酒一起喝是可以的，這兩種酒一起飲用不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生什么害處。并且在一些比較隨意的場(chǎng)合，也沒(méi)有規(guī)定飲用葡萄酒之后不能再喝白葡萄酒
7. 紅酒和白葡萄酒的好壞處有哪些英語(yǔ)
紅的還可以 rouge wine 白的可以blanc wine 這些是進(jìn)口紅酒的時(shí)候?qū)Ψ綀?bào)價(jià)的時(shí)候經(jīng)常會(huì)用到的。。。。。
8. 紅葡萄酒的好處和壞處
你好，下面是說(shuō)的紅酒的好處，但是也提醒你，喝紅酒也有壞處，現(xiàn)在市場(chǎng)上什么樣的紅酒都有，便宜的，都是色素兌的，50多歲了，如果各方面都很健康，可以偶爾喝點(diǎn)紅酒，有好處，但要去專賣店買(mǎi)，而且最好不要過(guò)量飲酒！
1.美容養(yǎng)顏
紅酒中的單寧、類黃酮等多酚物質(zhì)，具有抗氧化、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，能減少肌膚出現(xiàn)色素沉著、膚色暗沉、皮膚松弛、長(zhǎng)皺紋等等問(wèn)題，達(dá)到養(yǎng)顏美容的作用。一般每天喝50毫升比較適宜。
2.促進(jìn)消化
紅酒能刺激胃酸分泌胃液，能幫助食物的消化；而且，紅酒是酒精性飲料中惟一的堿性食品，每天適量飲紅酒，可以中和食物中的大量酸性物質(zhì)，促進(jìn)消化。
3.減肥瘦身
紅酒的酒精含量雖然不高，但適度飲用，能活血暖身，促進(jìn)血液循環(huán)，有效地減少身體內(nèi)水分，緩解水腫。其次，紅酒含有的維他命C、E以及胡蘿卜素，能夠很好地提升人體隨著年齡不斷降低的新陳代謝，這樣就促進(jìn)人體不斷地消耗熱量以及代謝，對(duì)于減肥瘦身是非常有利的。
4.預(yù)防心血管疾病
釀制紅酒主要用到的葡萄中含有豐富的花色苷、前花青素以及單寧等物質(zhì)，這些物質(zhì)都能夠幫助明顯地?cái)U(kuò)張血管、增強(qiáng)血管通透性。并且紅酒中還有能夠幫助降低血壓、血液中膽固醇和血脂的黃酮類物質(zhì)，能夠有效幫助預(yù)防心血管疾病。
5.延緩衰老
紅酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E，微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫?，有助于延緩衰老?/p>
6.預(yù)防癌癥
紅酒富含白藜蘆醇，有很強(qiáng)的抗癌作用，可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散，還可使癌細(xì)胞喪失活動(dòng)能力，所以紅酒是預(yù)防癌癥的佳品。
7.增進(jìn)食欲
喝紅酒能夠幫助增進(jìn)食欲，首先紅酒顏色鮮艷，看著讓人心情很好；其次是紅酒具有獨(dú)特的果香，能夠刺激人的食欲；還有就是紅酒味道帶有淡淡的澀味，能夠讓喝紅酒的人食欲大增。
8.軟化血管
研究發(fā)現(xiàn)，紅酒中含有一種非酒精成分“白藜蘆醇”，具有降低膽固醇和甘油三脂的作用，還可以軟化血管、改善血液循環(huán)。
9.利尿
紅酒中含有酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀等特殊成分，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
我是元大飛，關(guān)注我，交給你了解更多的生活美食！
9. 白葡萄酒的好處和壞處
二氧化硫作為一種規(guī)定的添加劑，對(duì)人體基本沒(méi)有任何危害?？梢苑判娘嬘茫緵](méi)有葡萄酒里面不添加二氧化硫的。
葡萄酒中的二氧化硫含量一直屬于葡萄酒檢測(cè)中要產(chǎn)格監(jiān)控的檢測(cè)項(xiàng)目。每個(gè)國(guó)家對(duì)釀酒過(guò)程中能加入的SO2最大限度都有專門(mén)的法律規(guī)定。歐盟規(guī)定紅葡萄酒中SO2的最高含量為160mg/l，白葡萄酒和粉紅葡萄酒為210mg/l，另外允許成員國(guó)在比較差的年份可加入不超過(guò)40mg/l的SO2。
對(duì)于專業(yè)了解紅酒的人來(lái)說(shuō)，二氧化硫不是什么問(wèn)題，就跟許多食品里面允許添加的添加劑一樣，都是不會(huì)有危害的。
10. 白葡萄酒和紅葡萄酒的好處
紅葡萄酒好，紅葡萄酒是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，可以幫助清除體內(nèi)的氧自由基，增強(qiáng)免疫抗病機(jī)能，可以直接殺死感冒病毒，對(duì)于女士來(lái)說(shuō)，還可以養(yǎng)顏美容，白葡萄酒的抗氧化物質(zhì)遠(yuǎn)比紅葡萄酒少的多，也沒(méi)有更多有利健康的研究結(jié)果，從健康角度出發(fā)，紅葡萄酒好