白酒為什么不用紅酒瓶，散裝白酒能否用紅酒瓶子儲存

散裝白酒是可以用紅酒瓶子儲存的，但必須做好裝過紅酒瓶子的清洗干凈，然后放入冷開水浸泡幾次，確定沒有紅酒味道后就能儲存白酒了。

1、紅酒用木塞，是因為，新的紅酒比較青澀，需要和空氣緩慢的接觸，讓他慢慢成熟。 形象一點的比喻：紅酒是有生命的也需要呼吸。木塞可以微微透氣，又不讓他成熟的太快。2、洋酒用木塞：不是所有的洋酒都用木塞，只有一部分洋酒如白蘭地會用木塞，原因同1一樣。3、啤酒用綠色瓶：用綠色瓶對酒沒有什么特殊原因，可能是因為綠色的瓶子成本低。你可以發(fā)現(xiàn)，好點的啤酒一般瓶子是不透明的和黑色的或鐵罐比較多。（因為酒水對光線比較敏感，深色瓶子濾光效果比較好。）4、白酒用瓷瓶，是中國文化上的一個傳統(tǒng)問題，因為中國古代沒有玻璃，都是陶瓷制品，同時陶瓷也是不透明的，可以防止光線照射。

白酒是一種偏酸性的酒精溶液飲品，根據(jù)酒精體積百分含量不同分高度酒(約50度以上)、降度酒、低度酒(約40度以下)，同時含有多種自然發(fā)酵有機酸。因此，只要塑料瓶本身的材質(zhì)能夠在直接與不同酒度的白酒接觸時，不發(fā)生被酒精緩慢溶解或被酸腐蝕現(xiàn)象，不會引起酒的口味發(fā)生變化，就可以裝，否則不可。而一般食品用塑料瓶，如礦泉水瓶多為聚乙烯有機材料，可以與酒精這種有機溶劑發(fā)生互溶現(xiàn)象，只是濃度等條件不同，溶解速度不同而異。由此可見：塑料瓶不可長期貯存白酒，越是高度白酒越不可長貯，即使低度酒也只能暫時存放或周轉(zhuǎn)使用 。白酒可以用酒壇、酒甕、酒海、酒箱或木箱、酒簍等容器儲存。容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要“多看少動”。另外，儲存環(huán)境的相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€；溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火。還有很重要的一點，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。

兜爺有酒兜爺名酒城細(xì)心的朋友一定會發(fā)現(xiàn)，市場中的白酒包裝和普通酒包裝在外觀上有著很大的區(qū)別。白酒瓶多以透明為主，而葡萄酒包裝多以深色為主。但如果使用白酒瓶包裝葡萄酒可不可以？答案是不可以的。因為白酒產(chǎn)品和葡萄酒在釀制工藝及原材料方面有著很大的區(qū)別。接下來就給大家詳細(xì)談?wù)勂渲械脑颉槭裁窗拙破坎荒苁⒎牌咸丫浦拙破坎荒苁⒎牌咸丫?，主要是因為葡萄酒的成分所致。因為葡萄酒中的葡萄分子對光線的敏度度特別高。特別是紫外線，會加速葡萄酒分子的老化，從而影響葡萄酒的口感。甚至?xí)屍咸丫瞥霈F(xiàn)腐壞的問題。而這對于葡萄酒產(chǎn)品的運輸及存放都是不利的。并且對葡萄酒廠家的發(fā)展也會造成一定的影響。由于目前市場中的白酒瓶大都以透明為主，如果使用這類包裝品盛放葡萄酒。那么不僅不會給消費者帶來良好的葡萄酒產(chǎn)品，而且對葡萄酒企業(yè)也會帶來一定的經(jīng)濟(jì)損失。所以大家也就看到了現(xiàn)在市場中棕色及黑色的葡萄酒瓶。但是它們的制作材質(zhì)都是以玻璃為主。包括我們自己在家中自釀的葡萄酒，在保存的過程中也要避免陽光的照射。包括市場中銷售的包裝葡萄酒，也盡量遠(yuǎn)離光線。并且保存在陰暗及干燥的地方，防止光線對葡萄分子造成損壞，從而有利于保持葡萄酒良好的口感。-END-兜爺河北新宣電子商務(wù)有限公司飯要吃咱媽媽做的酒要喝兜爺家的酒仙網(wǎng)搜兜爺

大家喝紅酒都是喝“年代”去了，有年代的紅酒會更容易受到人們的青睞，82年的拉菲等等，而正是因為要保存至今，木塞會起到這樣的作用，紅酒需要與空氣有一定的接觸，不能密封過嚴(yán)，所以木塞有很好的作用，一方面保存了紅酒，又保證酒與空氣接觸，陳年紅酒才是最美味的紅酒。但是近年來，也出現(xiàn)了螺旋瓶塞封紅酒的情況，這種螺旋蓋可以重復(fù)利用，不像木塞一樣具有污染性，但唯一的缺點就是可能會影響紅酒的陳年質(zhì)感，像一些追求高品質(zhì)的人往往還是更愿意品嘗木塞封口的紅酒。白酒與紅酒不同，一般白酒也是用瓶蓋封住即可，不用木塞的原因是白酒易揮發(fā)，用木塞封口會導(dǎo)致白酒蒸發(fā)，影響質(zhì)量和口感，而且瓶蓋封口一般可以做到嚴(yán)密，不會輕易被人打開，這樣可以保證不會被一些假冒偽劣產(chǎn)品掉包的惡劣現(xiàn)象。市面上也從未有用木塞封白酒的包裝出現(xiàn)，因為木塞不適合白酒的封裝，這一點大家是心知肚明的。其實大家可以看出來，不同的酒區(qū)別還是蠻大的，紅酒和白酒，品嘗的人不一樣，追求的品味也不盡相同，并且在我們國家，紅酒一般具有高地位、高格調(diào)的象征，平常人家是不會去主動買來喝的，而白酒算是比較普遍的民間酒了，家家戶戶都能喝得起，這也間接突出了兩種酒的最大不同--年代，和其他的東西一樣，年代久遠(yuǎn)越是寶貴，這也是為什么紅酒珍貴又奢侈的原因了。有傳言說是好酒都用軟木塞封，其實這是不正確的觀點，隨著科技的不斷進(jìn)步，各種瓶蓋已然出現(xiàn)，甚至比木塞起到的功效還要好，我們不能一概而論，認(rèn)為只有軟木塞封的酒才是好酒。

很多人在喝紅酒之前都有醒酒的習(xí)慣，所謂紅酒醒酒，就是讓酒液與空氣充分接觸，通過氧化釋放單寧的苦澀感，得到更優(yōu)雅舒適的口感。那么白酒也需要“醒酒”嗎？白酒經(jīng)醒酒后，香氣和口感都發(fā)生了變化。醒酒后的新酒更加柔和、平衡；老酒沉香更加凸顯，余味更加悠長。白酒中有醇、酸、酯、水等分子。在陳釀、儲存、運輸?shù)倪^程中，酒中的各類分子一直在進(jìn)行著布朗運動。但因為氧氣較少，溫度變化大，這些分子變成了游離小分子，酒的風(fēng)味也發(fā)生了變化。白酒剛開瓶直接倒入杯中，聞起來會比較沖鼻，喝起來也有點澀。當(dāng)酒體的溫度恢復(fù)到室溫，醇、酸、酯、水等分子會發(fā)生聚合反應(yīng)，游離的小分子重新聚合成大分子，釋放出令人陶醉的幽雅香氣，口感也更加細(xì)膩舒適了。其實中國歷史中喝酒是有醒酒的習(xí)慣的，歷史上我們的醒，跟外國的醒還不一樣，我們都叫燙一燙，燙一燙也是醒的一個過程，燙過了以后覺得更好喝，并且對人體更有利，這也是中國一個傳統(tǒng)。在中國喝白酒，從文化上或者程序上，一般是先倒在分酒器中，我們沒有刻意去醒，說是沒有醒，實質(zhì)來講這也是一種醒。還有，白酒倒在杯子里這個過程，也是在醒。酒倒在杯子里，不是拿起來就喝，總是主人要起來敬杯酒，酒端起來講一番話，講一番話的過程當(dāng)中，從精神層面上來講，把氣氛可以推到高潮，從客觀上來講這其中也有醒的一個過程。應(yīng)該注意的是，有些酒不需要醒酒。例如，低度白酒不夠醇厚，如果被“醒”一段時間，味道就不會更好。另一個例子是清香型和米香型白酒，味道清爽，越新鮮味道越好，所以也沒有必要“醒”。