1. 澳洲紅酒等級(jí)
1. Prime：
這個(gè)等級(jí)的牛肉大概只占總生產(chǎn)量的2%，一般只在高級(jí)餐廳出售，脂肪含量大約在8-11%。
2. Choice：
脂肪含量在4-8%之間，一般我們?cè)诔匈I到的牛排就是這種。
3. Select：
這種基本算是做牛排的底線了，脂肪含量3-4%，肉汁也比較少。
2. 澳大利紅酒等級(jí)
2009年8月，為了配合歐盟2009年1月頒布的新酒法，法國(guó)葡萄酒分級(jí)制度進(jìn)行了改革，由原來(lái)的4個(gè)級(jí)別變?yōu)?個(gè)級(jí)別，改革后的分級(jí)制度如下： ? AOC (法定產(chǎn)區(qū)酒) 變成 AOP (Appellation d’Origine Protégée)。
? VdP (地區(qū)餐酒) 變成 IGP (Indication Géographique Protégée)。? VdT (日常餐酒) 變成 VdF (Vin de France)，屬于無(wú)IG的葡萄酒，意思是酒標(biāo)上沒(méi)有產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒(Vin sans Indication Géographique)。? VDQS (優(yōu)良地區(qū)餐酒) 從2012年開(kāi)始不復(fù)存在，原來(lái)的VDQS依據(jù)其質(zhì)量水平，有的被提升為AOP，有的被降級(jí)為VDF。說(shuō)明：無(wú)原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)的這類，歐盟各國(guó)之間的最后一個(gè)縮寫(xiě)單詞很可能是不一樣的，應(yīng)該是國(guó)家名稱的第一個(gè)字母。上面法國(guó)的標(biāo)示是VIN DE FRANCE，那意人利產(chǎn)的就應(yīng)該是VIN DE ITALY，等級(jí)的縮寫(xiě)也就成了VDI。
3. 澳大利亞紅酒等級(jí)怎么看
AOC、AOP、DOC……在葡萄酒酒標(biāo)上，你一定經(jīng)常見(jiàn)到這些字母，它們是葡萄酒等級(jí)和質(zhì)量的象征和保證。
4. 澳洲紅酒等級(jí)標(biāo)識(shí)
澳州也是盛產(chǎn)紅酒的國(guó)家，澳洲紅酒的釀制方式與其他國(guó)家是與眾不同的，除了嚴(yán)格遵守傳統(tǒng)醞釀方式外，還采用先進(jìn)的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備。
那么澳洲的紅酒都有哪些品牌呢？下面我?guī)Т蠹乙黄鹫J(rèn)識(shí)一下澳洲前十的紅酒品牌:
1.杰卡斯
杰卡斯正是澳洲紅酒的翹楚，引領(lǐng)新世界紅酒迅速成為一股嶄新的時(shí)尚。從1976年推出第一款紅酒后，杰卡斯僅用一年的時(shí)間就使自己成為了全澳洲最受歡迎的品牌之一，并在今后的歲月里，最終改變了整個(gè)澳洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)的格局。
2.豪登酒莊
豪登酒莊（Houghton Winery）位于西澳天鵝谷(Swan Valley)中心地帶，根據(jù)文獻(xiàn)的記載，本地最早的葡萄樹(shù)大約種值于1830年到1836年之間。Houghton這個(gè)名字來(lái)自當(dāng)時(shí)海軍上校Richard Houghton，他是澳洲最早期的釀酒師之一。他在1836年建立了這個(gè)酒莊，并在1859年首度推出25加侖的葡萄酒。
3.林肯酒莊
林肯酒莊座落在南澳大區(qū)，位處南澳大利亞的西海岸，這里的金槍魚(yú)和新鮮海鮮已經(jīng)在全球都得到認(rèn)可，而Lincoln酒莊的成長(zhǎng)，讓這個(gè)美麗的地方又出現(xiàn)了一個(gè)新的“瑰寶”——葡萄酒。林肯酒莊成立于1997年，即使在澳大利亞這個(gè)新世界葡萄酒國(guó)家中，他也只能算是一個(gè)青年酒莊，然而特維先生在經(jīng)營(yíng)酒莊的十年間將酒莊面積不斷擴(kuò)大，甚至可以和一些古老的大酒莊相媲美。
4.威拿莊
威拿莊是一句澳洲土著人的話，其意大概是“歡聚之地”。威拿莊由羅拔偉里(RobertStrangways Wigley，以下簡(jiǎn)稱R.S.W)先生創(chuàng)建于1894年，當(dāng)時(shí)是該區(qū)少數(shù)的幾間酒莊之一，但很快就成為了該區(qū)最有影響力的酒莊。至1969年威拿莊由R.S.W的兩位表親Grey Troot和Roger Trott兄弟接管后又令威拿莊走上一個(gè)新臺(tái)階，成為澳洲葡萄酒愛(ài)好者和酒業(yè)同行青睞的質(zhì)優(yōu)物美而價(jià)格合理的典范莊園酒。
5.泰來(lái)斯
泰來(lái)斯葡萄酒是典型的新世界中大型莊園酒。目前的泰來(lái)斯酒園已擴(kuò)大了差不多四倍，有六百多公頃之大。所謂“莊園酒”就是只采用本園產(chǎn)的葡萄釀酒，因此年產(chǎn)量較為接近。泰來(lái)斯從來(lái)不會(huì)為追求更多的利益而收購(gòu)別處的葡萄來(lái)增加產(chǎn)量。目前，泰來(lái)斯年產(chǎn)量大約500萬(wàn)瓶酒，全部都是本園葡萄，而且在本園釀制，儲(chǔ)存及裝瓶一體化。
6.布瑯兄弟
布瑯兄弟的酒園遍布澳大利亞的維多利亞多個(gè)地區(qū)。葡萄園創(chuàng)建于1885年。自創(chuàng)始人John Francis Brown先生開(kāi)始，布瑯家族始終以創(chuàng)新精神與對(duì)品質(zhì)的不懈追求而感到自豪。布瑯兄弟不斷追求完善，在酒園創(chuàng)建100多年后的今天，又興建了小型酒園，專門(mén)用于研究與開(kāi)發(fā)混合品種及新的葡萄品種，如“特寧高”葡萄。這片“育兒園”可謂是目前葡萄品種與風(fēng)格等最尖端領(lǐng)域研究的發(fā)源地。
7.奔富
奔富(Penfolds)是澳大利亞最著名，也是最大的葡萄酒莊，它被人們看作是澳大利亞紅酒的象征，被稱為澳大利亞葡萄酒業(yè)的貴族。在澳大利亞，這里一無(wú)人不知，無(wú)人不曉的品牌。奔富酒莊的發(fā)展史充滿傳奇，有人說(shuō)，它其實(shí)是歐洲殖民者在澳大利亞的開(kāi)拓，發(fā)展，定居繁衍演變史的一個(gè)縮影。
8.黃尾袋鼠
黃尾袋鼠(Yellow Tail)出產(chǎn)于澳大利亞新南威爾士州的柯斯拉酒莊，是澳大利亞葡萄酒歷史上，市場(chǎng)最成功的品牌。2010年世界百?gòu)?qiáng)葡萄酒品牌中黃尾袋鼠位居第三。
9.紅河岸
紅河岸位于澳大利亞的維多利亞產(chǎn)區(qū)，擁有60英畝非常美麗的葡萄園。酒莊現(xiàn)在所屬Robert Hill Smith先生，以生產(chǎn)品質(zhì)一流的葡萄酒和在勇于創(chuàng)新而聲名遠(yuǎn)播。1979年，酒莊第一款以莎利莊園命名的葡萄酒誕生，以后每一年份的葡萄酒都是口感豐滿，充滿熱情，被視為澳洲葡萄酒的經(jīng)典之作。
10.德保利
德保利酒莊是一個(gè)熱情洋溢，積極創(chuàng)新的家族經(jīng)營(yíng)酒莊。1928年Vittorio&Giuseppina De Bortoli建立酒園，如今由其第三代-Darren DeBortoli和另一家族成員SteveWebber精心管理并帶領(lǐng)著釀酒團(tuán)隊(duì)。成立至今逅80年光陰，德保利家族與親朋好友分享美酒、美食、享受美好生活的傳統(tǒng)依然不變。
以上就是澳洲的十大品牌紅酒的內(nèi)容，希望大家有所收獲，也許有其中一個(gè)品牌也是你所喜愛(ài)的！
5. 澳洲紅酒等級(jí)劃分圖片
法國(guó)葡萄酒被劃分為4個(gè)等級(jí)，從高到低依次為：
（1）法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（Appellation d’Origine Controlee，簡(jiǎn)稱AOC）
最高等級(jí)的法國(guó)葡萄酒，其釀酒葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到嚴(yán)格監(jiān)控。只有通過(guò)官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得AOC證書(shū)。但有些列級(jí)莊和一級(jí)園的葡萄酒也未進(jìn)入此列。
（2）優(yōu)良地區(qū)餐酒（VinsDelimites de QualiteSuperieure，簡(jiǎn)稱VDQS）
是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC。
（3）地區(qū)餐酒（Vin de Pays，簡(jiǎn)稱VDP）
由最好的日常餐酒升級(jí)而成，大多產(chǎn)自南部地中海沿岸。其產(chǎn)地必須與酒標(biāo)所示的特定產(chǎn)區(qū)一致，且要使用被認(rèn)可的葡萄品種。最后，需通過(guò)專門(mén)的法國(guó)品酒委員會(huì)審核。
（4）日常餐酒（Vin de Table，簡(jiǎn)稱VDT）
最普通的葡萄酒，可用法國(guó)同一產(chǎn)區(qū)或不同個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成，所以不允許標(biāo)識(shí)產(chǎn)地名稱，只標(biāo)葡萄品種和年份。
6. 澳洲紅酒等級(jí)劃分
放牧草飼牛使用MSA1-4標(biāo)準(zhǔn)；育肥100-200天的安格斯肉牛使用MSA3-5標(biāo)準(zhǔn)；澳洲和牛谷飼育肥450天 M4-9標(biāo)準(zhǔn)劃定。數(shù)字越高，等級(jí)越高。
7. 澳洲葡萄酒等級(jí)
目前中國(guó)市場(chǎng)賣的比較火的澳洲品牌紅酒，如奔富 Penfolds、音符 AWJS、黃尾袋鼠 Yellow Tail、杰卡斯Jacob's Creek。這些都是在中國(guó)一些商超澳洲紅酒貨柜較為容易遇到的紅酒。前兩款的知名度和熱銷度較高
8. 澳洲葡萄酒等級(jí)劃分
醫(yī)生的職稱分初級(jí)（醫(yī)士，醫(yī)師），中級(jí)（主治醫(yī)師），副高級(jí)（副主任醫(yī)師），正高級(jí)（主任醫(yī)師）。
9. 澳洲紅酒的等級(jí)
紅酒的等級(jí)并不代表紅酒的質(zhì)量。紅酒的質(zhì)量是有它的生產(chǎn)區(qū)，還有葡萄的品種，以及生產(chǎn)工藝，釀造工藝。還有他的酒度，口感掛杯度，顏色沉淀等確定其質(zhì)量。
10. 澳洲紅酒等級(jí)怎么區(qū)分
紅酒分4個(gè)等級(jí)，即日常餐酒、地區(qū)餐酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、法定地區(qū)葡萄酒。
1.日常餐酒。日常餐酒為最低等級(jí)的餐酒，日常餐酒又分三級(jí)：只混合法國(guó)產(chǎn)的葡萄的為高級(jí)日常餐酒，混合其他國(guó)家地區(qū)葡萄的為中級(jí)日常餐酒，法國(guó)國(guó)內(nèi)釀造的葡萄產(chǎn)地不明確的為低級(jí)日常餐酒；
2.地區(qū)餐酒。它是日常餐酒的升級(jí)，釀造用的葡萄為品酒委員會(huì)認(rèn)可品種，產(chǎn)地與所加標(biāo)簽一致，被品酒委員會(huì)核準(zhǔn)；
3.優(yōu)良地區(qū)餐酒。等級(jí)處于地區(qū)葡萄酒與法定葡萄酒之間，要求較嚴(yán)格，其生產(chǎn)釀造受到法國(guó)原產(chǎn)地名稱管理委員會(huì)的嚴(yán)格管理控制；
4.法定地區(qū)葡萄酒。最高等級(jí)法國(guó)葡萄酒，其葡萄品種、酒精含量、種植方式、釀造方法等收到最嚴(yán)格的控制。通過(guò)官方分析化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才能獲得此等級(jí)稱號(hào)，這保證了其始終如一的高貴品質(zhì)。
11. 澳洲紅酒產(chǎn)區(qū)及等級(jí)
1、中國(guó)目前最好的葡萄酒產(chǎn)地是賀蘭山，經(jīng)緯度和地理環(huán)境和法國(guó)波爾多很相像，而且賀蘭山出品的一些葡萄酒已經(jīng)獲得國(guó)際葡萄酒界的高度肯定和評(píng)價(jià)。
2、賀蘭山，賀蘭山脈位于寧夏回族自治區(qū)與內(nèi)蒙古自治區(qū)交界處，北起巴彥敖包，南至毛土坑敖包及青銅峽。山勢(shì)雄偉，若群馬奔騰。蒙古語(yǔ)稱駿馬為賀蘭，故名賀蘭山。
3、賀蘭山南北長(zhǎng)220公里，東西寬20至40公里。南段山勢(shì)緩坦，三關(guān)口以北的北段山勢(shì)較高，海拔2000至3000公尺。主峰亦稱賀蘭山，海拔3556公尺。
