古人怎么叫白酒，古代的酒一杯有多少種叫法

一尊一爵一酹一盅一盞

53種，我自己數(shù)的，絕對(duì)正確，選我吧，看在我自己數(shù)的份上好嗎

三酉、瓊漿、瓊液、玉液、流霞、琥珀、綠蟻、浮蟻、素蟻、杜康、歡伯、白墮、曲生、青州從事、平原督郵、圣人、賢人

瓊漿,玉液,杯中物.

杜康再看看別人怎么說(shuō)的。

在苗家的宴席上， 苗胞在喝酒前都個(gè)個(gè)起立，手捧酒碗，齊聲高喊：“哦呀哈，咿唏喝呀，咿唏喝呀！咿唏喝呀！” 　　這種從古代流傳下來(lái)的風(fēng)俗叫喊酒。相傳有一次，努老漢邀請(qǐng)親朋友好友到他家喝酒。他釀的糯米甜酒顏色橙黃，香甜醇厚，大家喝后都連連夸獎(jiǎng)。有人說(shuō)：“努老伯的酒的確好，我們的嘴巴喝到了，鼻子聞到了，眼睛看見(jiàn)了，就差耳朵還沒(méi)有聽(tīng)見(jiàn)，讓我們?cè)诔跃茣r(shí)，手捧酒碗，齊聲高喊‘咿唏喝呀’?！? 　　喊聲隨著整齊而有韻律的節(jié)拍震撼著木樓，苗家兄弟覺(jué)得酒更甜，意更濃，情更切。從此，“喊酒”的方式便流傳開(kāi)來(lái)，逐漸成為苗家人喝酒時(shí)的一種形式。 　　有幸參加苗家宴席的人，在這“喊酒”的熱烈氣氛中，無(wú)不被感染而動(dòng)情，一發(fā)舉杯痛飲

酒的別稱(chēng)：酌、酤、醑、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘗、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩(shī)鉤、狂藥、酒兵、般若湯、清圣、濁賢

三酉 瓊漿 瓊液 流霞

“杜康”，比較俗的叫法有“黃湯”。

酉，本意也是酒

黃湯

正月 春節(jié)不同時(shí)代有不同名稱(chēng)。在先秦時(shí)叫“上日”、“元日”、“改歲”、“獻(xiàn)歲”等；到了兩漢時(shí)期，又被叫為“三朝”、“歲旦”、“正旦”、“正日”；魏晉南北朝時(shí)稱(chēng)為“元辰”、“元日”、“元首”、 “歲朝”、 “歲首”等；到了唐宋元明，則稱(chēng)為“元旦”、“元 ”、“歲日”、“新正”、“新元”等；而清代，一直叫“元旦”或“元日”。

，是人類(lèi)各民族民眾在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中，創(chuàng)造的一大飲料。世界上最古老的實(shí)物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇彌人；中國(guó)最古老的實(shí)物酒是西安出土的漢代御酒，據(jù)專(zhuān)家考證系糧食酒（也有專(zhuān)家認(rèn)證為黃酒，作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善?。┲两袢韵愦伎娠?，可謂奇也！中國(guó)甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉，如中國(guó)第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中有“即醉以酒，即飽以德”（《大雅·即醉》）的詩(shī)訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中，關(guān)于古代酒俗的記載更多，如“酒者可以養(yǎng)老也”（《禮記》）、“酒以成禮”（《左傳》）等。這說(shuō)明酒存在著多種用途。是生活習(xí)俗中必不可少的。 傳說(shuō)，發(fā)明酒的人，名叫杜康。他當(dāng)長(zhǎng)工時(shí)，有一次偶然把高粱米飯放在樹(shù)洞中，時(shí)間久了，發(fā)酵成了酒。所以開(kāi)始名叫“久”，后來(lái)才有“酒”字。增加“酒”的歷史典故。酒產(chǎn)生于何時(shí)，現(xiàn)已無(wú)可考。

瓊槳、玉液，舒千液，佳釀液等

這是因?yàn)檎Z(yǔ)言也是發(fā)展變化的.<>中就是吃酒,喝水分開(kāi)的.后代語(yǔ)言變遷,吃喝的意思就漸漸分化了.但是在一些方言之中,古漢語(yǔ)的用法還是保留了下來(lái),譬如上海方言中,至今還是把喝酒叫做吃酒.

古代的酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)類(lèi)似于現(xiàn)在的蒸餾技術(shù)，酒中有糧食殘?jiān)?，一壺濁酒，篩酒也是因?yàn)槔锩嬗须s質(zhì)導(dǎo)致的叫法。所以才會(huì)把喝酒也叫做吃酒。在古代的一些電視劇中我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到吃茶、吃酒這一說(shuō)法，古人一直喜歡把喝酒叫做吃酒， 大多數(shù)人認(rèn)為這只是古代與現(xiàn)代的區(qū)別，或是中國(guó)古代漢語(yǔ)與現(xiàn)代漢語(yǔ)的區(qū)別?！端疂G傳》中就是吃酒，喝水分開(kāi)的，后代語(yǔ)言變遷，吃喝的意思就漸漸分化了。但是在一些方言之中，古漢語(yǔ)的用法還是保留了下來(lái)，譬如上海方言中，至今還是把喝酒叫做吃酒.擴(kuò)展資料：古代飲料酒中國(guó)古代的飲料酒主要是黃酒和白酒，葡萄酒次之。大米（糯米或粳米）或黃米原料經(jīng)蒸煮，攤涼后，加入曲子，浸米水，或加入酵母攪拌后，在缸內(nèi)糖化與發(fā)酵，發(fā)酵完成后進(jìn)行壓榨，壓榨出的液體即為黃酒。黃酒以紹興酒最為有名，有“狀元紅”、“加飯酒”、”善釀酒”、“香雪酒”、“女兒紅”等品種。北魏賈思勰著《齊民要術(shù)》中的關(guān)于制曲、釀酒的論述，是當(dāng)時(shí)制曲、釀酒技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。書(shū)中記載了12種不同的酒曲和20多種酒的制法，提出曲和“五色衣”的概念，并認(rèn)識(shí)到二者的相關(guān)性。參考資料來(lái)源：搜狗百科——釀酒

把“喝酒”叫做“吃酒”，不能籠統(tǒng)地說(shuō)成是古人說(shuō)的，而應(yīng)當(dāng)說(shuō)是古人中的愛(ài)喝酒的人說(shuō)的。古人說(shuō)“倒酒”“劃拳”讓“斟酒”“猜拳”的動(dòng)作典型、突出、準(zhǔn)確。與此相反的是 ，把“喝酒”說(shuō)成“吃酒”，讓喝酒的典型動(dòng)作模糊化了。這樣的說(shuō)法，是古人中愛(ài)喝酒的人的高明之處，一個(gè)“吃”字把“喝酒”提高到和“吃飯”同等的地位，強(qiáng)調(diào)“喝酒”的天經(jīng)地義的，不容反對(duì)的。和把“喝酒”說(shuō)成“吃酒”相似的，還有把“吸煙”說(shuō)成“吃煙”。不是不知道“煙”的典型動(dòng)作是“吸”，而是故意讓這個(gè)典型動(dòng)作模糊化，讓“吸煙”和“吃飯”有同等的地位。

中國(guó)歷代酒器的演進(jìn)發(fā)展史 酒是一種特殊的液體，先人有了液體的酒，為了要飲用它，軌必須有一種載體，容器用來(lái)飲酒。早期的人在生活中長(zhǎng)期利用獵獸后的角，用作取水飲水，同時(shí)也用作飲酒，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的生活實(shí)踐，漸漸地改進(jìn)了酒的載器。考古家證明近代出土之陶器制品中，已有了專(zhuān)用的酒器，系屬龍山文化晚期，而該時(shí)期與夏禹時(shí)代儀狄造酒傳說(shuō)的時(shí)期，極為相近，當(dāng)可說(shuō)明中國(guó)酒器，早在上古時(shí)代已與酒同時(shí)存在了。 酒之器皿隨著酒的產(chǎn)生與發(fā)展及沿著我國(guó)歷史遞傳，在文化、經(jīng)濟(jì)、生產(chǎn)力、藝術(shù)水準(zhǔn)等不同的背景下，求新求變。中國(guó)的酒器有其傳統(tǒng)的獨(dú)特風(fēng)格與造形，酒器的發(fā)展過(guò)程正是研究中華文化最寶貴的歷史鑒證。 酒器是與酒文化有關(guān)的器具總稱(chēng)。其中應(yīng)包含了造酒釀酒之器、盛酒之器、溫酒之器、冰酒之器、貯酒之器和飲用之器等。本文所介紹之酒器則以狹義的盛酒、溫酒與飲酒為范疇。 一、酒器種類(lèi) 我國(guó)酒器之多，種類(lèi)之繁，造形之美，確具世界之冠，以下按其材質(zhì)與用途分類(lèi)來(lái)說(shuō)。 (一)、以酒器材質(zhì)區(qū)分 以制品材料來(lái)講，常用的可分為陶制品酒器、青銅制品酒器、漆制品酒器、玉石制品酒器、瓷制品酒器、金銀銅錫制品酒器、水晶玻璃制品酒器、動(dòng)植物制品酒器、塑膠制品酒器以及紙質(zhì)制品酒器等。 (二)、以酒器用途區(qū)分 以酒器用途來(lái)講，大致可分為三類(lèi)，即盛酒之器、溫酒之器及飲酒之器。 1盛酒之器 我國(guó)古代盛酒酒器，是非?？季康?，不僅名目，型類(lèi)，花式繁多，而飲者對(duì)象也有嚴(yán)格之區(qū)別，如吉酒器中之「尊」、「爵」是一種典禮時(shí)或君王賜酒於臣下用之酒器，堪為歷代王朝之珍品，迄今仍可保留國(guó)寶的價(jià)值，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，從名稱(chēng)來(lái)講，經(jīng)發(fā)掘出土文物中，證實(shí)者有尊、觚、彝、罍、瓿、斝、鹵、盉、壺等。由於造型獨(dú)特，表面雕有精致花紋圖案，極富藝術(shù)性。故酒的感器不僅是盛酒之用，也是藝術(shù)飾品，可作陳設(shè)欣賞之用。到了近代由於酒的供應(yīng)普及民間大眾，產(chǎn)量大增，感器也隨著改造為容量較大者的桶、壇、瓶所替代。 2溫酒之器 在古代出土文物中出現(xiàn)并不多。但一般來(lái)講有斝與盉兩種，這兩種器皿是一物兼二用，既是溫酒酒器，也是盛酒酒器，到后來(lái)就把盛酒酒器中的壺，用作溫酒之器，但是古代酒壺與現(xiàn)代酒壺并不完全相同，現(xiàn)在酒壺多是瓷制或錫制品，形狀也簡(jiǎn)單，使用方便，所謂現(xiàn)在的溫酒酒器就是今天燙酒的酒壺。 3飲酒之器 在古代有爵、角、觥、觶、觚等器皿，它的造型和工藝大致與盛酒酒器，溫酒酒器相類(lèi)似。也都保有珍藏價(jià)值，自早期的陶制品、青銅制品、瓷制品、貴重金玉制品等。發(fā)展至今，早已用玻璃、塑膠勺一般瓷品取而代之，一切以實(shí)用、經(jīng)濟(jì)、便利為取向。 二、酒器發(fā)展史概述 （一）、上古時(shí)代的酒器：最早人類(lèi)系利用獸之空角來(lái)飲酒，繼以用石器來(lái)盛飲，人類(lèi)漸漸嫌石器粗拙笨重，為了要釀酒及飲酒的方便，遂創(chuàng)造了陶器器皿。這可從距今六、七千年前的老官臺(tái)文化遺址及西安半坡遺址出土的陶器中有陶罐、陶盆用以煮食或釀造酒，陶瓶裝釀好的酒，陶碗是飲用的工具。新石器晚期，夏朝大禹以后時(shí)期，陶器已有很大的進(jìn)步。兼具燒成技術(shù)與造形之講究了。 在龍山文化時(shí)期的出土遺物中，發(fā)現(xiàn)有冶鋼制品，包括了酒器，證明夏朝時(shí)也已有青銅制品的酒器，至殷商時(shí)期，是我國(guó)青銅器大發(fā)展之時(shí)期，在商代文化遺址中，如鄭州的商城，黃坡的盤(pán)龍城和安陽(yáng)小屯的殷墟中，都發(fā)現(xiàn)了青銅酒器，如觚、爵、觶、斝、尊、卣、壺、觥、罍、盉等。 漆制酒器據(jù)文獻(xiàn)記載，在大禹祭祀時(shí)已有使用，但至漢朝，漆器的工藝成就，已達(dá)到鼎盛階段。 (二)、中古時(shí)代的酒器：我國(guó)中古時(shí)代酒器的特徵，已進(jìn)入以瓷制品酒器為主的新歷史時(shí)期，經(jīng)歷了隋、唐、五代、宋、遼、金、元等王朝。由於各王朝經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展之不平衡，因而每一朝代瓷制等酒器，都有其獨(dú)特風(fēng)格，這是我國(guó)瓷制品酒器，方興未艾的發(fā)展時(shí)期，在工藝上講求瓷器的花紋圖案。當(dāng)時(shí)以青瓷、白釉藍(lán)花為時(shí)尚。 隋唐以后，我國(guó)瓷器產(chǎn)品出現(xiàn)了多樣化，在以前青瓷發(fā)展的基礎(chǔ)上，又出現(xiàn)了白釉瓷、綠彩黃油瓷、黑釉瓷等，其中尤以醬黃、乳白、蔥綠三種柚色組成，稱(chēng)之「唐三彩」達(dá)到頂峰結(jié)晶，有很高的藝術(shù)價(jià)值。因而唐代地出現(xiàn)丁著名「唐三彩酒盅」中庸時(shí)期李適之在「春夜別友人」詩(shī)中提到，「銀燭吐清煙，金尊對(duì)綺筵」。那時(shí)使用的酒器又邁入另一階段，發(fā)展到用貴重的金銀翠玉來(lái)鑲制酒器，極盡豪華。當(dāng)時(shí)的貴族豪門(mén)不但講究飲酒之風(fēng)，也要求相得益彰的載酒之器，以示炫耀與虛榮。遂有以金銀玉石及瑪瑙等珍貴的酒器出現(xiàn)。古都西安發(fā)現(xiàn)了唐代的地窖中，埋有許多極其珍貴的寶物，其中有一鑲金牛頭的瑪瑙酒杯，一只唐代鎏金舞馬御林銀壺等，另不久前在內(nèi)蒙出土約有「瑪瑙酒盅」、「提鏈水晶杯」，據(jù)鑒定為遼金元時(shí)期的酒器等，都是罕世瑰寶。 (三)、近代酒器：在我國(guó)明清時(shí)期，是瓷制酒器發(fā)展的最高峰。當(dāng)時(shí)有以藍(lán)色為主的 「景泰藍(lán)」工藝，就是明朝景泰年間問(wèn)世享名中外，但多為貴族富豪所欣賞收藏。 清代后期的瓷器酒器，逐漸走向大規(guī)模手工藝生產(chǎn)，如江西景德鎮(zhèn)，廣州石灣的陶瓷器工廠，規(guī)模設(shè)備甚大，產(chǎn)品遍銷(xiāo)全國(guó)各地區(qū)，甚至可遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外。這時(shí)瓷器除「青花」、「豐彩」、「冬青」等彩外，并有「粉彩」、「琺瑯」、「軟彩」、「硬彩」、「古銅彩」等之改進(jìn)。 (四)、現(xiàn)代酒器：古代種種酒器，除了為世代繼承而發(fā)展品種之外，絕大多數(shù)雖是破土而生，但都二時(shí)過(guò)境遷，它們歷史任務(wù)都告結(jié)束，唯有供人們欣賞和文化研究的價(jià)值，它們不但沒(méi)有消逝，反而身價(jià)百倍，越古越珍貴，有的成為國(guó)寶，價(jià)值連城，成了珍世文物。 接踵而來(lái)的現(xiàn)代酒器發(fā)展，只求經(jīng)濟(jì)，實(shí)用、方便為目的，材質(zhì)上采用陶瓷、玻璃、塑膠，甚至紙質(zhì)等低廉成本的酒器與大量生產(chǎn)。型式雖多，但力求簡(jiǎn)單，為配合大眾化潮流，隨用隨棄，現(xiàn)代人飲酒時(shí)，已無(wú)當(dāng)時(shí)閑情兼賞酒器精致之美，造形之美。

酒館，或在飯館