應(yīng)邀參訪酒廠，黃酒的來歷50字

中國(guó)民間流傳黃酒是天上的酒星釀造的，人們把酒星當(dāng)作釀酒的天神。宋代竇革在《酒譜》中就有這樣的說法：“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣?！痹谥袊?guó)古代文學(xué)作品中，也不乏詠酒的篇章?！逗鬂h書?孔融傳》有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德” 之說；李賀《秦王飲酒》詩中有“龍頭瀉酒邀酒星” 之慨；皮日休《酒中十詠并序?酒星》有“誰遣酒旗耀，天文列其位” 之詠；陸龜蒙《奉和襲美酒中十詠并序?酒星》有“不獨(dú)祭天廟，亦應(yīng)邀客星” 之誠等等。這也許僅僅是詩人的形象思維而已。天上“酒旗星” 確實(shí)存在，最早見于《周禮》一書，距今已有3000多年的歷史?，F(xiàn)代天文學(xué)家通過宇宙光譜分析發(fā)現(xiàn)，宇宙外層空間存在著酒精分子。這些酒精分子是從地球上揮發(fā)上去的還是其他星球上形成的？至今仍是一個(gè)不解之謎。

1、工資個(gè)稅=（2400-2000）*5%-0=20元 年終獎(jiǎng)金個(gè)稅：12000/12=1000 適用10%稅率，速算扣除數(shù)為25 所以個(gè)稅=12000*10%-25=1175元 省級(jí)政府獎(jiǎng)金免稅。 稿酬所得：（4000+5000）*（1-20%）*14%-560=448元 國(guó)債利息免稅。2、應(yīng)繳納個(gè)稅=（2250-2000）*5%-0+48000*（1-20%）*20%+12000*(1-20%)*14%+1000*7.71*（1-20%）*20%=10270.1元3、增值稅=100*0.17-5*0.13-2.60-0.51=13.24萬元。（如果此題是09年之前的，那么不應(yīng)該減除0.51） 消費(fèi)稅這個(gè)有點(diǎn)問題，因?yàn)榧Z食白酒是同時(shí)采用比例稅率和定額稅率的，你的題中沒有糧食白酒銷售了多少千克的提示，所以不能算的。

期待看到有用的回答！

　　貴州省副省長(zhǎng)謝慶生率團(tuán)來臺(tái)參訪，在臺(tái)北舉辦了「2010臺(tái)灣．感知多彩貴州」活動(dòng)，規(guī)劃了6大區(qū)，有旅游人文攝影區(qū)、茅臺(tái)文化區(qū)、茶文化區(qū)、民族服飾區(qū)、工藝品區(qū)、互動(dòng)游戲區(qū)?！　∶┡_(tái)文化區(qū)展示了世界名酒中國(guó)國(guó)酒「茅臺(tái)酒」，季克良為了這次展覽，首次來臺(tái)。很多臺(tái)灣人對(duì)茅臺(tái)酒相當(dāng)熟悉，但是最關(guān)心的就是去大陸怕買到假的茅臺(tái)酒。因?yàn)榍皫啄暧行侣剤?bào)導(dǎo)，北京國(guó)宴酒都出現(xiàn)了假酒?！　?duì)此，季克良今天受訪時(shí)，向臺(tái)灣民眾說明如何分辨茅臺(tái)酒。他說，茅臺(tái)酒包裝盒子里附有一份說明書，可檢查說明書的防偽標(biāo)示、店碼，可隨時(shí)打上面的電話去詢問，說明書上還有教導(dǎo)大家如何檢查辨識(shí)此酒的真假?！　∷f，在大陸要買正牌的茅臺(tái)酒，要到像沃爾瑪、麥德隆等大型超市，這樣可以保證「99%」不會(huì)買到假酒?！　〖究肆颊f，在大陸直轄市、各省會(huì)城市、地級(jí)市、經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣等，開設(shè)有「中國(guó)國(guó)酒茅臺(tái)」專賣店，約有800多家，到這些專賣店可買到的茅臺(tái)酒，可以說「99.9％」以上都是真的茅臺(tái)酒?！　×硗?，他說，到茅臺(tái)酒廠集團(tuán)在大陸各地的經(jīng)銷商，也能買到真的茅臺(tái)酒。　　季克良說，買茅臺(tái)酒時(shí)，一定要認(rèn)準(zhǔn)「貴州茅臺(tái)酒」這5個(gè)字，其他的都不是真的茅臺(tái)酒。還有要注意酒外盒包裝上必須注明是「貴州茅臺(tái)酒股份有限公司」?！　∶┡_(tái)酒有3個(gè)等級(jí)，「茅臺(tái)酒」最高級(jí)、「茅臺(tái)王子酒」屬於中等，「茅臺(tái)迎賓酒」是第三等級(jí)。真正的茅臺(tái)酒一定是在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)制造，不可能在大陸其他省分制造.　　順便提供照片一則:　　最貴的茅臺(tái)酒　　" 賴茅 "

目前來臺(tái)灣都必須和旅行團(tuán)一起來 五人以上就可以出團(tuán) 團(tuán)費(fèi)和來臺(tái)花費(fèi)約一萬元 目前來臺(tái)灣一定要有護(hù)照&入臺(tái)證&入臺(tái)許可 缺一不可 這些證件在你報(bào)名來臺(tái)旅遊時(shí),可以請(qǐng)旅行社代辦歐

須要先辦理以下事項(xiàng):　　大陸居民須持有效《大陸居民往來臺(tái)灣通行證》及旅游簽注（簽注字頭為L(zhǎng)，以下簡(jiǎn)稱簽注），所以要向其戶口所在地公安機(jī)關(guān)出入境管理部門申請(qǐng)辦理《通行證》及簽注。 　　辦理手續(xù)所需資料： 　　1）親自如實(shí)填寫新版“大陸地區(qū)來臺(tái)觀光旅行申請(qǐng)書”一份，不得空白，簡(jiǎn)體版無效。 　　2）有效大陸居民身份證影印本（清晰）。 　　3）有效護(hù)照影印本，證件有效期為七個(gè)月或以上（清晰）。 　　4）在職人員需提供任職六個(gè)月以上的單位在職證明一份。在職證明必須以公司抬頭紙（有抬頭，公司電話及地址），內(nèi)容應(yīng)有申請(qǐng)人姓名、出生年月日、任職日期、單位、職務(wù)、直屬主管詳細(xì)聯(lián)絡(luò)電話并加蓋公司或機(jī)構(gòu)印章。必須寫明自某年某月工作至今，工作年限至少半年以上，還須寫明月薪或年薪。 　　5）近三個(gè)月兩寸半身正面脫帽相片6張（相片背面寫下姓名及出生年月日）。 　　6）公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件或機(jī)構(gòu)代碼證復(fù)印件。 　　備注：如果客人不能提供在職證明須提供在學(xué)證明或財(cái)力證明，則需備齊以下證件： 　　1）退休人員則需提供人民幣五萬元的銀行存款證明原件（存款期為三個(gè)月之前存入）和退休證；此證明開出后，銀行會(huì)凍結(jié)存款三個(gè)月。 　　2）學(xué)生須與父母同行，提供學(xué)生證影印、各級(jí)學(xué)校出具的在校證明（要有校長(zhǎng)或班主任的名稱和電話，同時(shí)要提供學(xué)校的地址）和全家的戶口本復(fù)印件； 　　3）申請(qǐng)人到市局出入境管理處辦證大廳申請(qǐng)，未滿16周歲和70周歲以上的大陸居民申請(qǐng)因私赴臺(tái)，可以由其直系親屬或其他監(jiān)護(hù)人代辦，應(yīng)邀赴臺(tái)，可以由組團(tuán)單位集中代辦。代辦的，提交代辦的居民身份證復(fù)印件，交驗(yàn)原件。 　　4）大陸居民往來臺(tái)灣通行證每證30元，加注每項(xiàng)次20元，一次簽注每項(xiàng)次20元，多次簽注每項(xiàng)次100元。

臺(tái)灣相關(guān)問題，當(dāng)然由臺(tái)灣人來告訴你，不會(huì)只是去網(wǎng)路查一堆資料貼給你。只有真正的臺(tái)灣人，才能說出臺(tái)灣真正的觀點(diǎn)。 以下為我的解答與觀點(diǎn)： 來臺(tái)灣一向都需要入臺(tái)證許可，就好像你到香港一樣需要入港證，所以你需要簽證 護(hù)照 而且你只能跟旅行團(tuán)一起來臺(tái)灣，除非你臺(tái)灣的邀請(qǐng)還讓你過來，不過基本上一般都沒有邀請(qǐng)函 只能參加團(tuán)體旅游，至於手續(xù)旅行社都可以幫你代辦目前沒有辦法自由一個(gè)人活動(dòng)， 除非你拿到商務(wù)簽證商務(wù)簽證大陸很多代辦的～不過費(fèi)用可能比你旅游團(tuán)費(fèi)還要貴當(dāng)然如果你是來臺(tái)灣團(tuán)聚的，也就是來臺(tái)灣探親，那就另外的規(guī)定，且可以自由行，但我想你沒那資格當(dāng)然你需要有護(hù)照，不過如果你沒有，那旅行社都可以幫你代辦，所以有護(hù)照 簽證 如臺(tái)許可 旅行社都可以幫你代辦 你要一個(gè)人去，那除非你是商務(wù)簽證或者是探親團(tuán)聚簽證，或者是來臺(tái)考察參訪，不過這些資格不容易取得，而且代辦費(fèi)用可能比你來臺(tái)灣一趟還要貴?，F(xiàn)在可以直飛，所以你跟旅行團(tuán)一起來，都很方便。

蘇格蘭啦，，

芝華士威士忌是蘇格蘭產(chǎn)的,也只有蘇格蘭才有芝華士威士忌!所以,不用說,只有蘇格蘭的最好呀!

芝華士-最好的威士忌 人說，若把蘇格蘭的純凈、睿智、豐饒和別致融合在一起，則誕生出——如 今被世界上無數(shù)人視作生命的，最讓人沉醉的芝華士（Chivas）威士忌。 威士忌和其所在環(huán)境一樣，都具有其獨(dú)特的個(gè)性。 蘇格蘭的土地肥沃，非常適合作物的生長(zhǎng)，所以芝華士蘇格蘭威士忌得以有 優(yōu)質(zhì)的麥芽和谷物作為原料。而蘇格蘭甘甜的天然泉水純凈見底，芝華士威士忌 以當(dāng)?shù)靥烊坏娜庸?。那鮮美的空氣，適宜的氣候，為芝華士威士忌的釀造提 供了最好的環(huán)境；同樣，蘇格蘭人一絲不茍的嚴(yán)謹(jǐn)精神，使芝華士的釀造規(guī)則已 經(jīng)成為法律。 在漫長(zhǎng)的醞釀過程中，芝華士蘇格蘭威士忌使用優(yōu)質(zhì)橡木桶來提高酒質(zhì)，使 其更為純粹。這么做使酒與蘇格蘭獨(dú)特的空氣融合，萃取環(huán)境的精華而更為醇香。 也使每桶威士忌每年有2%被蒸發(fā)，加上芝華士獨(dú)創(chuàng)的三重調(diào)和，歷年累月，各種 不同的酒香互相融合，充盈在空氣之中。如Strathisla，蘇格蘭最古老的酒廠， 18世紀(jì)的廠房，綠樹蔥蘢，威士忌的清香繚繞在釀酒廠古堡的上空經(jīng)久不散，據(jù) 說天使會(huì)在此處流連，而不愿返回天堂。 這就是迷人的蘇格蘭，天使和芝華士故鄉(xiāng)。 男人們總結(jié)為：蘇格蘭有世界上最好的威士忌——芝華士。 CHIVAS——天使的誕生 有很多人對(duì)芝華士的名字很好奇。其實(shí)CHIVAS源自古蘇格蘭的SCHIVAS ，慢 慢演變成一個(gè)姓氏。 芝華士的歷史追溯到200 年前，最早建于1801年的芝華士兄弟公司。位于蘇 格蘭東北海岸線上繁華的阿拉伯丁鎮(zhèn)上，一家生意興隆的雜貨店。James Chivas 和John Chivas 在里面勤奮的工作，努力的前進(jìn)，并最終接手并經(jīng)營(yíng)了這家店。 出于對(duì)威士忌事業(yè)的無比沉醉，芝華士兄弟遍訪歐美大陸，成為最早發(fā)現(xiàn)威 士忌釀制秘密的先驅(qū)：橡木桶的藝術(shù)——用來醞釀威士忌的橡木桶的品質(zhì)對(duì)將來 威士忌的口味有著巨大的影響；調(diào)和的藝術(shù)——將幾種麥芽威士忌和谷物威士忌 調(diào)和在一起便可以得到一種更美味，風(fēng)格更獨(dú)特的威士忌。種種發(fā)現(xiàn)使得芝華士 兄弟成為十九世紀(jì)調(diào)和威士忌的先行者。從那時(shí)起，芝華士兄弟生產(chǎn)的威士忌就 一直得到世界范圍的廣泛認(rèn)同。從未有過動(dòng)搖。 在此經(jīng)營(yíng)期間，兄弟倆因店鋪供應(yīng)的貨物質(zhì)優(yōu)物美——這其中當(dāng)然包括了蘇 格蘭威士忌——而受到廣泛的尊敬，直至1843年獲得了由維多利亞女皇頒發(fā)的系 列皇家獎(jiǎng)?wù)轮械牡谝幻丁? 1842年秋天，維多利亞女皇首次造訪蘇格蘭，深深愛上了Perthshire的田野 風(fēng)光和東面的高地景色。這次訪問的一位皇室主辦人是詹姆斯。芝華士的顧客， 因此向芝華士采購了大量皇室宴會(huì)所需的飲料食品。芝華士兄弟提供的產(chǎn)品和服 務(wù)深受皇室的贊許。1843年8 月2 日，詹姆斯。芝華士被永久委任為“皇家供應(yīng) 商”，這次皇室委任令芝華士兄弟名聲大振，生意蒸蒸日上，與英國(guó)皇室建立了 良好而鞏固的關(guān)系。 創(chuàng)始人James Chivas第一個(gè)意識(shí)到了品牌對(duì)于威士忌具有的重要性，他堅(jiān)持 認(rèn)為保持品牌口味的一貫性是品牌的魅力所在，并開始創(chuàng)造有一貫質(zhì)量保證的調(diào) 和型威士忌。 就這樣，其品牌“芝華士”誕生于十九世紀(jì)九十年代。 歷史——順延著CHIVAS 1890年，享譽(yù)全球的芝華士12年威士忌誕生。芝華士12年蘇格蘭威士忌是由 谷物、水和酵母三種天然原料精心釀制，最少經(jīng)歷十二年醇化調(diào)配而成的，是不 可多得的蘇格蘭威士忌精品。它獨(dú)具豐盈口感，略帶煙熏氣味和大麥的香甜，醇 和香氣悠然綿長(zhǎng)，被譽(yù)為調(diào)和型威士忌的先鋒。于是，芝華士作為經(jīng)典蘇格蘭威 士忌的代名詞，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。 1923年，榮譽(yù)再次降臨，芝華士兄弟獲得皇室特許狀，成為國(guó)王喬治五世的 蘇格蘭威士忌供應(yīng)商，這一褒獎(jiǎng)，又一次證明了芝華士頂級(jí)佳釀的顯赫地位。 為慶祝英女皇伊麗莎白登基，芝華士兄弟精心釀造極品蘇格蘭威士忌——ROYAL SALUTE皇家禮炮21年，以示尊崇。這一為皇室獻(xiàn)禮而制的極品系列，立即受到廣 泛而熱烈的贊賞。 芝華士出品的每一種頂級(jí)威士忌都保持著一貫的完美品質(zhì)，究其原因，從釀 造的第一步開始，它們已經(jīng)具備了最好的質(zhì)地。例如芝華士皇家禮炮，蘇格蘭境 內(nèi)公認(rèn)出產(chǎn)最好的麥芽威士忌的史班塞地區(qū)正是其靈魂源泉，獨(dú)一無二的氣候環(huán) 境，清冽的泉水和多樣的地形，更兼有芝華士完美的釀造工藝和調(diào)和技術(shù)，終于 造就了聞名遐邇的皇家禮炮威士忌。

說起蘇格蘭，除了悠揚(yáng)低沉的風(fēng)笛音樂，寧靜愜意的鄉(xiāng)村生活，最為美妙的還是那片廣袤的土地孕育了舉世聞名、無與倫比的威士忌酒，其醇厚精妙的口感給人們帶來無尚的愉悅享受。有數(shù)據(jù)顯示，蘇格蘭所產(chǎn)威士忌目前行銷于200多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，每年的出口量達(dá)到10億瓶，也就是說平均每秒鐘有30瓶威士忌銷往世界各地。日前，記者應(yīng)邀去英國(guó)拜訪了蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)，并參觀了當(dāng)?shù)匾?guī)模最大的高級(jí)威士忌釀酒商之一——芝華士兄弟公司，體驗(yàn)了威士忌的釀造、儲(chǔ)藏、生產(chǎn)等全過程，從而揭開了這種“生命之水”的神秘面紗。 優(yōu)質(zhì)威士忌源于依法管理 威士忌一詞源自凱爾特人古語中的“uisgebeatha”，意為“生命之水”。在蘇格蘭，威士忌被當(dāng)?shù)厝艘暈樘熨n的珍寶，有史料記載的生產(chǎn)已有5個(gè)多世紀(jì)。據(jù)蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)首席執(zhí)行主管GavinHewitt介紹：早在1909年，英國(guó)政府就作了明文規(guī)定，在法律定義上，只有在蘇格蘭境內(nèi)，由谷物、水和酵母釀造、蒸餾，且只能裝在容量不超過700公升的橡木桶中至少存放3年以上，進(jìn)行過醇化的威士忌才能稱為蘇格蘭威士忌。為了保障蘇格蘭威士忌良好的品質(zhì)，政府的監(jiān)管是非常嚴(yán)格的，幾乎是由海關(guān)掌管所有廠家的倉庫鑰匙，他們可以隨時(shí)進(jìn)入任何一家酒廠現(xiàn)場(chǎng)檢查，而且要求所有產(chǎn)品都能提供完好的生產(chǎn)記錄。協(xié)會(huì)也致力于通過法律手段保護(hù)蘇格蘭威士忌這一優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并在全世界范圍內(nèi)打擊假冒行為。 當(dāng)?shù)睾盟勗飒?dú)特威士忌 在當(dāng)?shù)?，蘇格蘭威士忌因不同的原料和制造方法分為麥芽威士忌、谷物威士忌和調(diào)和威士忌三種，由于地域不同所產(chǎn)的酒風(fēng)格各有差異。其中北部斯貝賽地區(qū)是國(guó)際公認(rèn)的最好的麥芽威士忌產(chǎn)地，當(dāng)?shù)厮|(zhì)堪稱釀酒極品，這種水釀出的酒口感醇厚，帶有清新的花果香，大部分著名的釀酒廠多分布于此。僅芝華士公司就有十多間酒廠位于其中，他們最古老的第一間酒廠也坐落在這里。據(jù)芝華士現(xiàn)任首席調(diào)酒師ColinScott介紹，蘇格蘭之所以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)威士忌，與當(dāng)?shù)厮疵懿豢煞?，幾乎每家酒廠都有自己私人的天然水源。傳統(tǒng)的釀造工藝通常要經(jīng)過大麥發(fā)芽、磨碎、糖化、發(fā)酵、蒸餾、醇化等環(huán)節(jié)。經(jīng)過兩次蒸餾后取出的“酒心”部分是用來制作威士忌的，“酒心”是無色的，酒精度高達(dá)60度以上，需放在酒窖

法國(guó)菜最主要特征是對(duì)復(fù)合味調(diào)料（沙司sauce）的制作極其考究，選料十分新鮮，甚至有許多菜是生吃的。常用的烹調(diào)方法有烤、炸、氽、煎、燴、燜等，菜肴偏重肥 、濃、酥、爛，口味以咸、甜、酒香為主。肉菜中總伴有多種蔬菜配伍。調(diào)味上酒的使用嚴(yán)守陳規(guī)，烹制什么菜一定要用什么酒。法國(guó)最著名的美食極品是鵝肝醬，它與黑菌（松露菌）、黑魚子醬稱為食物三寶。法國(guó)人用膳時(shí)飲酒也十分講究，吃哪種菜配哪種酒。最上規(guī)格的是吃哪一種菜，注定要用哪一家釀酒廠哪個(gè)年份釀造的哪個(gè)名稱的酒，否則就不能稱為高規(guī)格了。一般在吃菜前先要喝一杯味美思酒或威士忌的開胃酒，吃魚時(shí)要飲酸干葡萄酒，吃肉時(shí)要伴飲紅葡萄酒等。法國(guó)飲食在國(guó)際上尤其是歐洲食壇上好幾個(gè)世紀(jì)以來占主導(dǎo)地位， 16世紀(jì)亨利二世和亨利四世相繼與羅馬聯(lián)姻，羅馬的食制、食風(fēng)傳入，尤其相隨的宮廷烹飪名廚的精湛技藝，使法國(guó)在飲食上追求豪華， 注重排場(chǎng)，烹調(diào)技術(shù)等方面迅速精進(jìn)。法國(guó)大革命使法國(guó)社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)發(fā)生巨變，豪門貴族的廚師都受雇于餐館。他們以烹調(diào)技巧相互 競(jìng)爭(zhēng)，從而名廚輩出，遂使法國(guó)烹調(diào)技術(shù)趨于舉世無雙的地位。本世紀(jì)60年代法國(guó)有些有威望的廚師掀起了新派法菜的潮流，提出“自由 烹飪菜”（Free-cooking）的號(hào)召，要一改以往法國(guó)烹飪太注重傳統(tǒng)束縛，提倡隨著時(shí)代轉(zhuǎn)變，烹調(diào)也應(yīng)有所改進(jìn)，強(qiáng)調(diào)許多食品無須煮 得過久，用縮短烹飪時(shí)間去保留食物的鮮味，過于濃膩的菜逐漸減少，清淡的菜相應(yīng)增多，進(jìn)而贏得更多人的喜愛。 價(jià)格也有高有低了

法國(guó)蝸牛 鵝肝醬 法國(guó)葡萄酒 7月16日那天簡(jiǎn)直就是文化藝術(shù)美食集中灌輸?shù)囊惶欤铧c(diǎn)消化不了?！八械娜兆佣紒戆伞薄械拿利惗紒戆?，“讓我編織你們，用青春的金線，和幸福的瓔珞，編織你們”——讓我欣賞你們，用渴望的眼睛和靈敏的味覺，欣賞你們。 參觀完盧浮宮的晚上我們應(yīng)邀赴宴，一家開在富人區(qū)的法國(guó)餐廳。晚7點(diǎn)多已開始下雨，天色再?zèng)]有那么明亮，跟北京的7、8點(diǎn)比較接近了。路上人流漸稀，人們匆匆走在雨中，平日熱鬧的路邊酒吧也沒有了生意，他們也不會(huì)淋著雨浪漫的。 餐廳不大，因我們是訂好的位子，到那就可以入座，若是來晚了一樣會(huì)在門口排隊(duì)的。據(jù)說這個(gè)餐廳還是比較上檔次的，人們都慕名而來，但我還是沒有記下它的名字。不過可以從照片上抄下來下次去巴黎的時(shí)候，照著去找。 西餐上菜程序通常是：面包黃油→冷菜→湯斗海鮮→主菜→甜點(diǎn)心→咖啡和水果。冷菜、湯，同時(shí)就著面包吃。冷菜也叫開胃小菜，作為第一道菜，一般與開胃酒并用。湯分漬湯和奶油濃湯。主菜有魚、豬肉、牛肉、雞等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或紅茶。至于水果，可上可不上。每人一份，吃完一種點(diǎn)下一種。我的媽呀，像我媽這樣的急性子真是早就不耐煩了，加上他們歐洲人的慢性子，一頓飯下來至少3個(gè)小時(shí)。 首先在客人沒到齊時(shí)餐桌上就放好了面包和黃油，用他們的話說是餐前點(diǎn)。我們邊聊天邊開始吃著面包邊喝著開胃酒，我還納悶：現(xiàn)在就吃這么多面包，一會(huì)菜來了還吃的下嗎？ 開始點(diǎn)菜。餐廳都有菜單，有的高檔餐廳甚至用羊皮做菜單的外皮，客人從點(diǎn)菜時(shí)交流，也是看這個(gè)餐廳的特色，一般的竅門是點(diǎn)以餐廳名字命名的菜品，廚師肯定不會(huì)拿他們自己的牌子兒戲。不過我們都是棒槌，在姐姐的翻譯和建議下，大家各點(diǎn)了一種，（我們是品嘗嘛，就不要那么多規(guī)矩了，主要目的是大家能嘗到多種法國(guó)菜品的味道。） 提到西餐點(diǎn)菜，近20年前發(fā)生在馬克西姆餐廳的一件事講給大家聽聽：四位年輕的“萬元戶”農(nóng)民走進(jìn)這家豪華的餐廳。他們有了錢，想品一品法國(guó)名菜。餐廳經(jīng)理和服務(wù)員欣喜異常，熱情招待他們?nèi)胱?，并禮貌地呈上菜譜，恭敬地請(qǐng)他們點(diǎn)菜。誰料，其中一位把菜譜推到一邊，不屑一顧地說：“點(diǎn)什么菜？你們看著來，什么貴上什么，我們有的是錢！”四位農(nóng)民花了近2000元，美美吃了頓法國(guó)名菜，但也不時(shí)出了“洋相”，刀叉不知如何使，餐巾最后當(dāng)了手絹用…… 后來法方總經(jīng)理很有感觸的說：“從這四位年輕人身上，看到中國(guó)農(nóng)民確實(shí)富了，令人振奮。但是中國(guó)朋友吃西餐不看菜單，使我們很難理解。在法國(guó)，就是戴高樂、德斯坦總統(tǒng)吃西餐也得看菜單點(diǎn)菜的。這里不涉及有錢沒錢的問題，因?yàn)榭床藛?、點(diǎn)菜已成了吃西餐的一個(gè)必不可少的程序，是種生活方式?！? 西餐配酒是有講究的，餐前有開胃酒，一種粉紅色的果酒，吃海鮮喝白葡萄酒，吃肉喝紅葡萄酒。據(jù)說他們的道理是這樣搭配有助于消化和分解油膩，像他們歐洲人吃那么多黃油、奶酪和肉類，不怎么吃青菜也沒有多少得腦血栓患半身不遂的，想想確實(shí)是這個(gè)理。不過，作為品嘗嘛，我是兩種都喝了，雖然不會(huì)品酒、平時(shí)也不怎么喝酒的，但也嘗出這個(gè)干紅非國(guó)內(nèi)的干紅所比，當(dāng)然，國(guó)內(nèi)昂貴的進(jìn)口干紅咱也沒喝過。 這就是著名的享譽(yù)全球的“法國(guó)大蝸?！绷?。也沒多大啊，跟我們的大螺螄差不多嘛。雖是頭菜，但這道是熱的，因?yàn)槲伵Ｖ荒苓@種做法，就要熱著吃。上面的綠色沫沫相當(dāng)于北京吃涮羊肉時(shí)用的韭菜花似的配料，里面點(diǎn)些黃油烤制而成。我只嘗了這么一只，就覺里面的細(xì)沙沒洗干凈，嚼著牙磣，回家問他們其他人也有同感，遺憾??！不過后來在朋友家里他給我們做的蝸牛就不牙磣，且味道比這個(gè)濃厚，看來，有名的飯館一樣糊弄客人是全球性的了。 頭菜里面還有金槍魚、三文魚和著名的鵝肝醬配面包。這次吃的鵝肝醬要味濃些，比超市賣的味道好。也許是我口重吧，我在家吃菜算是淡的呀，怎么到那里就嫌什么都沒味呢？后來才發(fā)現(xiàn)，人家桌上有鹽和胡椒，自己按個(gè)人口味調(diào)制，這廚師不就省大心了嗎，還有什么技術(shù)可言呀。比起我們的廚師，他們只能算個(gè)打下手的，切巴切巴擺擺盤就完事大吉了。 牛排、薯?xiàng)l 待主菜上來的時(shí)候，頭菜已消化盡，腹中沒有進(jìn)食的感覺，下雨天加上涼菜和涼酒，心中那個(gè)沒底呀，只能繼續(xù)切著面包夾上黃油充充數(shù)。這個(gè)牛排是7分熟，還夾帶著紅血絲呢，薯?xiàng)l可是不怎么樣，比麥當(dāng)勞和肯德雞的差遠(yuǎn)了。 小羊排、土豆泥 小羊排呢，我要的是八分熟的，看著不錯(cuò)好像是熟了，可切到最后，骨頭上的肉根本剔不下來，本來就沒多少肉，我恨不得拿起來啃啃才解氣，礙于面子，饒了它吧。旁邊的土豆泥我是吃不下了，如同嚼蠟，它是一層土豆片一層土豆泥的堆起來的，一點(diǎn)味道沒有。請(qǐng)大家試想：煮熟的土豆一點(diǎn)鹽不放吃起來什么味道？澀澀的生蒿蒿的土腥味，放一邊吧。 這是鵝肝和土豆。歐洲人吃動(dòng)物內(nèi)臟也是很厲害的，整塊鵝肝估計(jì)也不是很熟就這么吃真是增加膽固醇的含量啊，血脂能不高嘛，又配上小土豆都是淀粉，血糖含量也上來了。趕快喝紅酒吧！我們是吃菜增加纖維素的攝取，中和脂肪和膽固醇的含量，但很多人不注意搭配，只為自己的肚子和味覺享受，吃肉多吃菜少，自然就會(huì)產(chǎn)生不平衡，就會(huì)得病——高血脂、高血壓、高血糖，嚴(yán)重了就是腦血栓、腦出血。希望大家能夠引起注意，為自己的健康合理搭配自己的飲食結(jié)構(gòu)。當(dāng)然主菜還有海魚配意大利面、鴨肉等等。 后來參加意大利旅行團(tuán)時(shí)導(dǎo)游給我們介紹過歐洲盛產(chǎn)土豆，意大利的媳婦會(huì)做土豆的就是賢妻，那可是要把各種土豆做成各種口味才行。超市里賣的時(shí)候就有介紹：是做薯?xiàng)l的、做土豆泥的、做蒸土豆的、煮土豆的，都不一樣。 下面就是甜點(diǎn)系列，具體的名字肯定是記不住了，憑著印象我給她們起了名字，大家隨我一起飽飽眼福吧。只有這種比較新穎，是一種像雞蛋餅似的面食，被泡在一種湯汁里，擺好后，服務(wù)員掏出打火機(jī)點(diǎn)著，“熊熊火焰”燃燒一會(huì)自然熄滅，即可入口。我嘗了嘗，酒味很濃，不是很適應(yīng)的了。 巧克力布丁 夾心起蘇 蛋 羹 巧克力冰激凌 果味冰激凌