炸花生要放多少白酒,油炸花生4斤花生放多少油白酒和鹽

本文目錄一覽

1,油炸花生4斤花生放多少油白酒和鹽

油炸花生放多少油。如果你是一次性下鍋,油至少要淹住所有花生。這取決于你的鍋的大小與形狀。。如果分次,只要鍋內(nèi)有適量油就可以了。
不能吃,好比胃里涂水泥!

油炸花生4斤花生放多少油白酒和鹽

2,如何炸花生米好吃

00:00 / 01:1470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

如何炸花生米好吃

3,炒花生米什么時候放白酒

我們家炒花生米,從來不放白酒炒花生米為什么要放白酒放白酒好吃嗎?男人也許喜歡吃女人恐怕不喜歡吧?我家都是三人一起吃
我覺得是白酒好。 油炸花生米放置幾天后,很容易受潮失去原來酥脆的口味。為解決這個問題,可把炸熟的花生米盛在盤中后,倒一點白酒,將其攪拌均勻,這時可聽到“啪啦啪啦”的爆裂聲,待冷卻后放少許食鹽。這樣做出的花生米放置好幾天,吃起來還是酥脆如初。

炒花生米什么時候放白酒

4,炸花生米撒酒變脆原理

因為白酒遇熱會迅速蒸發(fā),可以使花生米迅速降溫,吸去花生米的熱度,帶走花生米中的水汽,所以就可以讓花生米變脆了。擴展資料:油炸花生米的做法:準(zhǔn)備材料:花生米適量、 油、鹽、白酒適量制作步驟:1、鍋內(nèi)放適量油2、開小火,不停的翻炒均勻3、油溫生熱,把鍋離火4、油溫稍涼,繼續(xù)小火炸5、撈出瀝油,趁熱倒適量白酒,撒上鹽拌均勻,涼透即可

5,油炸花生米白酒放多啦

再在鍋里文火翻炒一下,酒精就蒸發(fā)掉了。酒精沸點低,78度就可以沸騰。
切點洋蔥,多放點醋改為醋泡花生
我覺得是白酒好。 油炸花生米放置幾天后,很容易受潮失去原來酥脆的口味。為解決這個問題,可把炸熟的花生米盛在盤中后,倒一點白酒,將其攪拌均勻,這時可聽到“啪啦啪啦”的爆裂聲,待冷卻后放少許食鹽。這樣做出的花生米放置好幾天,吃起來還是酥脆如初。

6,油炸花生怎么做

油炸花生米怎么做?花生米泡水五分鐘撈出,涼油下鍋炒香,二次翻炒加入,白酒鹽翻炒均勻即可就可以出爐了。 00:00 / 00:3170% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

7,怎樣才能炒好花生米 有人說放幾滴白酒會更好 求證

確實是有這樣的說法。放幾滴白酒,花生會更香更脆,你試試吧
不知道再看看別人怎么說的。
冷油下鍋炸好烹酒
是的,倒入白酒,白酒度數(shù)高低都可以,如果想效果好的快的話可以選擇度數(shù)高的白酒。碗中倒入白酒后攪拌均勻,擱置兩分鐘,然后倒入盤中,均勻攤開,放入微波爐中用高火加熱兩分鐘后拿出放涼后就可以吃了。
冷油入鍋,然后花生米差不多金黃的時候關(guān)火,余溫會讓花生變酥脆,然后加幾滴白酒和一點鹽,拌勻就行了

8,油炸花生米怎么做

【油炸花生米】【制作食材】花生米,食用油,白酒【制作步驟】1、油炸花生米,做起來特別簡單,吃起來特別美味,酥脆可口,而且不會發(fā)黑,也不會發(fā)苦,先來把會油炸花生米的制作食材全部準(zhǔn)備好,首先要準(zhǔn)備的是花生米,大概準(zhǔn)備一小碗花生米就可以了,然后再準(zhǔn)備多一點的食用油,接著再準(zhǔn)備一瓶蓋白酒就可以了。做油炸花生米的食材并不是很多,就上面提到的這些。這些食材都已經(jīng)完全準(zhǔn)備好了,那么咱們就開始油炸花生米各種食材的處理與油炸花生米的制作吧。2、首先咱們要來處理一下花生米,將準(zhǔn)備好的花生米放到一個更大一點的容器中,接著加入適量的清水先給它清洗一下,清洗完成之后將水倒掉,接著再一次倒入清水,清水要沒過花生米,將花生米浸泡5分鐘。浸泡花生米主要是為了炒出來的花生米不容易發(fā)黑和發(fā)苦。3、5分鐘之后咱們將花生米撈出來,然后控干水分放入到盤中,接著準(zhǔn)備兩塊廚房紙巾,將它平鋪在案板上,然后把花生米放到廚房紙巾上面吸干花生米表面的水分,要擦干得充分一點,要不然下鍋炸的時候會濺出很多油來,這樣容易傷到自己。4、花生米表面水分擦干之后,咱們將它再放到盤中,然后把炒鍋取出來,先放到爐灶上面。炒鍋放到爐灶上面之后先不要開火,將花生米放入到冷鍋中,然后接著倒入冷油,油要多一點,要沒過花生米。5、倒入冷油之后,咱們開小火慢慢炸,用筷子不停地翻動。炸花生米的第1步主要是為了水分蒸發(fā),這樣炸出來的花生米才會特別酥脆。因為炒花生米的過程有一點長,所以在炒的時候一定要有耐心,要用筷子不停地翻動,防止花生米糊鍋。6、當(dāng)聽到花生米發(fā)出噼里啪啦的聲音的時候,可以加入一瓶蓋白酒,加入白酒可以使花生米更加脆香,而且不容易回軟。如果用筷子碰撞花生米的時候聽起來聲音非常清脆,那么就證明花生米已經(jīng)炸好了,這個時候咱們就可以關(guān)火將花生米控油撈出來了。一道非常美味的油炸花生米就這樣做完了。

9,油炸花生米做法

1.將干花生米放在清水里浸泡一下,10-20分鐘都可以。用水浸泡花生米,一是去除其表面上的臟東西,另外就是讓花生米適量地吸收一定的水分?;ㄉ着莺煤螅瑩瞥鰜砜馗梢幌滤旨纯?,沒必要每一?;ㄉ家粮伤?。這種做法,在一般的飯店里很常見,炸制的時候很容易控制火候,另外一次還能炸制出很多花生米,可以吃很多次,比較省事。2.熱鍋涼油下鍋這里一定要是涼油下鍋,然后將花生米倒入油鍋里,然后就可以開始炸制了。剛開始的時候開中火,幾分鐘之后改為小火。在這個過程中,就會看到隨著油溫的上升,花生米里面的水分開始慢慢從油鍋里蒸發(fā)出來。至于時間,這個要看油和花生的量,一般要持續(xù)炸制5-7分鐘,這時候會發(fā)現(xiàn)從鍋里冒出來的水蒸氣很少了,并且能聽到噼噼啪啪的炸裂聲,這就說明花生米里面的水分基本上被炸干了,趕緊關(guān)火,利用余溫再炸制1-2分鐘,花生米就可以出鍋了。這個方法之所以好操作,就是因為花生米里有水分,水分沒有了,即可關(guān)火,花生米也熟了。另外,所用的油最好是豆油,豆油炸的東西最香。接著就要說到油炸花生米的保存方法了,油炸花生米放上一兩個月吃起來還是脆的,這才叫會炸花生米,有兩步需要注意:首先就是要用到白酒,撈出來的花生米,趁著熱,在上面淋入50度以上的高度白酒,具體的比例是這樣的,5斤花生放半兩白酒即可。另外,撒鹽這一步也非常重要,很多人喜歡在花生米出鍋后就趕緊撒鹽,這是不對的,這樣很容易使花生米回潮。正確的做法是,等淋完白酒、花生米的溫度降下來之后再撒鹽。這兩步做好了,將花生米放在保鮮袋里扎好,保證2-3個月不會回潮,吃起來還是脆脆的。操作的時候,花生米最好在托盤里平方、攤開。另外再教大家一個麻辣油炸花生米的做法,其實對于喜歡吃辣的朋友來說,油炸花生米要是帶點麻辣的味道那就更好了。方法也很簡單,下鍋的時候,泡過的花椒和花生米要一起下鍋,這時不能放干辣椒,干辣椒要在出鍋之前放,也就是關(guān)火之后的那1-2分鐘。用這個方法炸出來的花生米,顏色是金黃透亮,味道是又麻又辣,非常提胃口。以上介紹的關(guān)于油炸花生米的做法,都是實踐過的,切實可行,有興趣的朋友可以試著做一下。

推薦閱讀

熱文