白酒怎么浸泡雞肉，酒浸雞的做法

咨詢記錄 · 回答于2021-02-10 酒浸雞的做法 首先準(zhǔn)備好雞肉或者說(shuō)雞腿三個(gè)，然后客家酒釀一聽，老姜一塊，枸杞少許。1.雞腿切成小塊，然后老姜拍碎。枸杞用冷水浸泡，清洗干凈。2.將切好的雞肉放入鍋中，放上老江加入適量的鹽，再加入客家酒釀。剛好淹沒這個(gè)雞肉差不多給淹兩個(gè)小時(shí)。3 蒸的時(shí)候，放入枸杞，難后差不多蒸半個(gè)小時(shí)就可以了。

一、原料：鴉鵑1500 克，白酒5000 克。二、制法：將鴉鵑宰殺，去毛、內(nèi)臟、洗凈，放入盛酒的壇內(nèi)，將壇口密封，浸泡3 個(gè)月可飲用。按：毛雞酒是婦科名酒，譽(yù)滿國(guó)內(nèi)外。毛雞肉浸泡于白酒內(nèi)而成。毛雞肉具有滋補(bǔ)養(yǎng)陰、調(diào)經(jīng)通乳、祛風(fēng)濕的功效。李時(shí)珍云：“老酒和血養(yǎng)氣，暖胃辟寒”。白酒具有宣引藥勢(shì)、調(diào)和氣血、疏筋治血的功效。毛雞肉借酒宣引之勢(shì)，其滋補(bǔ)養(yǎng)陰、調(diào)經(jīng)通乳、祛風(fēng)濕的功效更強(qiáng)。對(duì)婦女產(chǎn)后風(fēng)痛、手足麻痹、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、乳汁少、跌打損傷等病癥有很好療效。

1、材料：紅毛雞(褐翅鴉鵑)1.5公斤,白酒5公斤,熟地100克、于肉50克、淮山100克、杞子50克、黃芪100克、陳皮10克、黨參50克、制首烏100克、桑椹子50克、當(dāng)歸20克、黑棗50克、白芍50克。 2、紅毛雞泡酒的制作方法：我們首先就是將毛雞宰殺，將內(nèi)臟去掉，去血留毛，然后就是用水將雞清洗干凈了，然后是晾干了，用炭火烤紅雞毛的腹腔，等到肉變色了之后，香味四溢之后，我們就是將紅雞毛放入到大瓦缸里面，然后就是將各種中藥材都放入到里面，倒入優(yōu)質(zhì)的酒，最好是米酒。然后就是密封嚴(yán)實(shí)了。浸泡一年以上，我們?nèi)〕鰜?lái)，去掉里面的渣，然后進(jìn)行勾兌，這樣就是制作完成了，裝瓶保存就是可以了。紅毛雞泡酒的度數(shù)的比低的，而且喝起來(lái)的非常的醇厚，里面是有不錯(cuò)的肉香味和藥味，而且藥效是非常的顯著的。 3、婦女飲用一些紅毛雞酒是有不錯(cuò)的作用和功效，很好的保健身體健康，經(jīng)常飲用一些能夠幫助我們很好的補(bǔ)血強(qiáng)身和滋陰補(bǔ)腎，而且也是有不錯(cuò)的養(yǎng)顏活血的作用。如果女性有產(chǎn)后虛弱和月經(jīng)不調(diào)的狀況，就是可以很好的飲用一些來(lái)幫助改善，讓我們面色更加的紅潤(rùn)起來(lái)。