熬羊湯放多少白酒，滋28羊肉湯放一點(diǎn)白酒小孩可以吃嗎

羊湯放點(diǎn)白酒小孩可以適量食用，一點(diǎn)白酒加入湯里起到去腥的作用，隨之酒精也會(huì)揮發(fā)掉，所食用是沒有關(guān)系的。

都可以。料酒和白酒都有很好的去腥提味的作用，而且白酒的度數(shù)比料酒更高，去腥作用更強(qiáng)，所以在燉羊肉的時(shí)候放料酒或是白酒都是可以的，但是要注意放白酒的時(shí)候不宜放太多，否則酒精味過重，反而會(huì)影響到羊肉的口感。

要純點(diǎn)的話，就大火燒開，小火慢燉個(gè)幾個(gè)小時(shí)， 要不然可以加點(diǎn)淡奶也會(huì)成白色

大火,時(shí)間常點(diǎn)

加些牛奶，細(xì)火慢熬幾個(gè)小時(shí)。

能。煲羊肉時(shí)滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。羊肉湯為一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽、等，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無(wú)膻味，在全國(guó)各地均有各具特色的地方小吃。肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽(yáng)，對(duì)治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強(qiáng)筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。擴(kuò)展資料羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。參考資料來源：百度百科-滋補(bǔ)羊肉湯參考資料來源：百度百科-清燉羊肉參考資料來源：百度百科-羊湯

燉羊肉湯可以放白酒，或者是黃酒，不過最好還是放黃酒也好，因?yàn)辄S酒，能夠去除羊肉的膻味，吃羊肉的口感更好，而且黃酒，是由大黃米發(fā)酵而成，具有溫?zé)岬淖饔?，而且效果比較溫和，羊肉也具有溫補(bǔ)的作用，黃酒和羊肉相配，相輔相成，所以燉羊肉湯可以放適量的黃酒

能

能。煲羊肉時(shí)滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。羊肉湯為一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽、等，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無(wú)膻味，在全國(guó)各地均有各具特色的地方小吃。肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽(yáng)，對(duì)治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強(qiáng)筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。擴(kuò)展資料羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。參考資料來源：百度百科-滋補(bǔ)羊肉湯參考資料來源：百度百科-清燉羊肉參考資料來源：百度百科-羊湯

西餐羊肉搭配紅酒。中餐根據(jù)各地喜愛的喝就是。

其實(shí)那玩意本來就燥，喝點(diǎn)啤酒算了。

應(yīng)該可以.

食鹽1，胡椒3克、將所有七種物質(zhì)投入鍋中，加適量水武火煮開，氽去血水材料羊肉250克，紹酒10克做法1，切成薄片，繼用文火將羊肉燉爛、羊肉去盡筋膜.5克，將姜，生姜10克，胡椒打細(xì)。喝湯吃肉。2，可再調(diào)味，山藥25克，山藥用水悶透，蔥白15克、蔥拍破

很多時(shí)候咱們?cè)谘蛉鉁^里面吃的羊肉湯都非常的雪白香濃，而且味道醇厚，但是我們自個(gè)在家里熬湯的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)不但酸味很重，而且湯汁顏色以及口感都很差，那么這到底是怎么回事呢？今天大叔就將教大家如何燉出雪白香濃的羊肉！首先選材上面咱們?cè)跓跹蛉獾臅r(shí)候一定要選好材料，這一次我選的是羊的排骨以及腿骨，熬羊肉湯一定要注意，絕對(duì)不能只熬羊肉，而要連骨頭一起熬！骨頭中的膠質(zhì)以及鈣質(zhì)對(duì)口感以及營(yíng)養(yǎng)都有很大的幫助，并且湯要想濃白，骨頭不可少！在熬羊肉湯之前呢，我們要先把羊肉以及骨頭全部清洗干凈，接下來我們用冰水將它浸泡15分鐘。這一步主要的目的是為了壓住羊肉的膻味，以及保證它肉質(zhì)的一個(gè)筋道，冰水可以去膻，這一點(diǎn)也是大叔向老師傅學(xué)習(xí)的呢！羊肉用冰水浸泡15分鐘之后呢，接下來我們起鍋把羊肉以及骨頭全部放入鍋中，然后倒入新的冰水。倒水的時(shí)候要注意，不要倒太少，但是也不能多。水剛剛沒過羊肉就可以，水量太多的話，顏色也會(huì)受到影響。水過羊肉后開大火快速把水燒開，這個(gè)時(shí)候切記鍋內(nèi)不要放任何的調(diào)料，包括食鹽那些。水在燒開之后，過兩分鐘會(huì)有許許多多的浮沫出來，這個(gè)時(shí)候我們要用勺子把這些浮沫全部撇掉，一點(diǎn)都不能剩。一連要撇三次浮沫，直到鍋中不再有大量的浮沫出來就可以了接下來準(zhǔn)備一點(diǎn)調(diào)料，大蔥兩根，生姜三塊。熬羊肉湯，我們吃的是它原汁原味的羊肉的香濃，所以說調(diào)料不需要太多不要放那些味道特別濃重的，像八角香葉，草果，這種會(huì)嚴(yán)重掩蓋羊肉的香味，因?yàn)槲覀冏龅牟皇潜?。大蔥切成滾刀塊，生姜切成片然后裝盤子備用大火燒開后，保持湯鍋內(nèi)水沸騰，接下來我們放入幾顆紅棗，然后把準(zhǔn)備好的蔥姜全部倒入鍋中。紅棗益氣補(bǔ)血，但是不怡多吃，因?yàn)檠蛉夂图t棗都是大補(bǔ)的，多吃容易上火。在煮湯的時(shí)候，大家也可以把紅棗切開，把里面的核給去掉，然后直接把果肉放進(jìn)去，這樣子效果會(huì)更好。當(dāng)水沸騰之后呢，我們把火改成小火，然后慢慢的燉上25分鐘！25分鐘過后，這個(gè)時(shí)候羊肉其實(shí)已經(jīng)有九成熟了，接下來我們把已經(jīng)煮的差不多的羊肉撈出來裝碗，羊骨頭留在國(guó)內(nèi)，然后鍋內(nèi)湯中繼續(xù)保持小火慢煮的狀態(tài)。接下來我們開始調(diào)味，下入兩勺食鹽，少許白酒，一勺雞精就可以了，熬羊肉湯，切記不要放料酒，一定要放白酒，料酒味道太重這個(gè)時(shí)候其實(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)羊肉的湯其實(shí)還是比較清澈的，它并沒有變得雪白香濃，那么這個(gè)時(shí)候我們就要加一樣法寶了，它就是羊蹄筋。其實(shí)如果我們不放羊蹄筋單純的用羊肉和羊骨頭熬湯的話，需要熬上將近兩三個(gè)小時(shí)，湯才會(huì)慢慢的變得雪白香濃，加入羊蹄經(jīng)過我們只需要再熬上一個(gè)半小時(shí)，湯汁的顏色就會(huì)變化的很快。一個(gè)半小時(shí)候，這個(gè)時(shí)候我們可以看到整個(gè)羊肉湯的湯汁已經(jīng)變得跟牛奶一樣的乳白了，接下來我們開始進(jìn)行二次烹飪。我們?cè)谘蛉鉁^里面喝到了羊肉湯，并不是剛剛熬制出來的原湯哦，大家要記住它是經(jīng)過二次加工烹飪的。因?yàn)閯倓偘局瞥鰜淼难蛉鉁m然它本身含有羊肉的鮮味，當(dāng)然是它的滋味還是差不少的。首先起鍋燒熱，鍋內(nèi)倒入少許的食用油，記住不要倒太多，倒一點(diǎn)點(diǎn)就可以油燒四成熱，接下來把準(zhǔn)備好的姜蔥蒜末放入鍋中用小火給它爆香一下，爆香過后把準(zhǔn)備好的羊肉湯倒入鍋中，然后我們開始調(diào)味。因?yàn)橹耙呀?jīng)給羊肉湯初步調(diào)過味，所以這里我們調(diào)味的時(shí)候要注意。

煮羊肉加入白酒可以去除羊肉的腥臊味，同時(shí)又能夠增味提香。

白酒可以去除羊肉的膻味。材料：羊肉(后腿肉)1200克，老姜2塊，高麗菜1／2棵，香菜、蔥花適量，米酒1瓶，黑麻油2大匙，黑豆瓣醬1大匙，辣豆瓣醬2大匙，冰糖1大匙中藥材當(dāng)歸2片，枸杞1大匙，黃耆5片，陳皮7.5克，川芎11.25克，甘草1片。做法：1、羊肉洗凈切塊，入滾水中汆燙后撈起。2、姜切片，熱油鍋將姜片、黑麻油爆香后，加入黑豆瓣醬、辣豆瓣醬、羊肉拌炒至香，加酒、水、中藥材(以紗布袋裝好)、冰糖一同入鍋內(nèi)燉煮約1小時(shí)。3、高麗菜洗凈切片，入鍋中再煮20分鐘，起鍋前淋少許米酒、撒上蔥花、香菜。

如何燉出雪白香濃的羊肉！首先選材上面咱們?cè)跓跹蛉獾臅r(shí)候一定要選好材料，這一次我選的是羊的排骨以及腿骨，熬羊肉湯一定要注意，絕對(duì)不能只熬羊肉，而要連骨頭一起熬！骨頭中的膠質(zhì)以及鈣質(zhì)對(duì)口感以及營(yíng)養(yǎng)都有很大的幫助，并且湯要想濃白，骨頭不可少！在熬羊肉湯之前呢，我們要先把羊肉以及骨頭全部清洗干凈，接下來我們用冰水將它浸泡15分鐘。這一步主要的目的是為了壓住羊肉的膻味，以及保證它肉質(zhì)的一個(gè)筋道，冰水可以去膻，這一點(diǎn)也是大叔向老師傅學(xué)習(xí)的呢！羊肉用冰水浸泡15分鐘之后呢，接下來我們起鍋把羊肉以及骨頭全部放入鍋中，然后倒入新的冰水。倒水的時(shí)候要注意，不要倒太少，但是也不能多。水剛剛沒過羊肉就可以，水量太多的話，顏色也會(huì)受到影響。水過羊肉后開大火快速把水燒開，這個(gè)時(shí)候切記鍋內(nèi)不要放任何的調(diào)料，包括食鹽那些。水在燒開之后，過兩分鐘會(huì)有許許多多的浮沫出來，這個(gè)時(shí)候我們要用勺子把這些浮沫全部撇掉，一點(diǎn)都不能剩。一連要撇三次浮沫，直到鍋中不再有大量的浮沫出來就可以了。接下來準(zhǔn)備一點(diǎn)調(diào)料，大蔥兩根，生姜三塊。熬羊肉湯，我們吃的是它原汁原味的羊肉的香濃，所以說調(diào)料不需要太多不要放那些味道特別濃重的，像八角香葉，草果，這種會(huì)嚴(yán)重掩蓋羊肉的香味，因?yàn)槲覀冏龅牟皇潜础４笫[切成滾刀塊，生姜切成片然后裝盤子備用大火燒開后，保持湯鍋內(nèi)水沸騰，接下來我們放入幾顆紅棗，然后把準(zhǔn)備好的蔥姜全部倒入鍋中。紅棗益氣補(bǔ)血，但是不怡多吃，因?yàn)檠蛉夂图t棗都是大補(bǔ)的，多吃容易上火。在煮湯的時(shí)候，大家也可以把紅棗切開，把里面的核給去掉，然后直接把果肉放進(jìn)去，這樣子效果會(huì)更好。當(dāng)水沸騰之后呢，我們把火改成小火，然后慢慢的燉上25分鐘！25分鐘過后，這個(gè)時(shí)候羊肉其實(shí)已經(jīng)有九成熟了，接下來我們把已經(jīng)煮的差不多的羊肉撈出來裝碗，羊骨頭留在國(guó)內(nèi)，然后鍋內(nèi)湯中繼續(xù)保持小火慢煮的狀態(tài)。接下來我們開始調(diào)味，下入兩勺食鹽，少許白酒，一勺雞精就可以了，熬羊肉湯，切記不要放料酒，一定要放白酒，料酒味道太重這個(gè)時(shí)候其實(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)羊肉的湯其實(shí)還是比較清澈的，它并沒有變得雪白香濃，那么這個(gè)時(shí)候我們就要加一樣法寶了，它就是羊蹄筋。其實(shí)如果我們不放羊蹄筋單純的用羊肉和羊骨頭熬湯的話，需要熬上將近兩三個(gè)小時(shí)，湯才會(huì)慢慢的變得雪白香濃，加入羊蹄經(jīng)過我們只需要再熬上一個(gè)半小時(shí)，湯汁的顏色就會(huì)變化的很快。一個(gè)半小時(shí)候，這個(gè)時(shí)候我們可以看到整個(gè)羊肉湯的湯汁已經(jīng)變得跟牛奶一樣的乳白了，接下來我們開始進(jìn)行二次烹飪。我們?cè)谘蛉鉁^里面喝到了羊肉湯，并不是剛剛熬制出來的原湯哦，大家要記住它是經(jīng)過二次加工烹飪的。因?yàn)閯倓偘局瞥鰜淼难蛉鉁?，雖然它本身含有羊肉的鮮味，當(dāng)然是它的滋味還是差不少的。首先起鍋燒熱，鍋內(nèi)倒入少許的食用油，記住不要倒太多，倒一點(diǎn)點(diǎn)就可以。油燒四成熱，接下來把準(zhǔn)備好的姜蔥蒜末放入鍋中用小火給它爆香一下，爆香過后把準(zhǔn)備好的羊肉湯倒入鍋中，然后我們開始調(diào)味。因?yàn)橹耙呀?jīng)給羊肉湯初步調(diào)過味，所以這里我們調(diào)味的時(shí)候要注意。首先把之前撈出來的羊肉切片，然后倒入湯中繼續(xù)煮三分鐘，接著倒入一勺食鹽，少許胡椒粉，然后繼續(xù)用大火煮一分鐘，就可以出鍋了。配上一點(diǎn)自己烤出來的貼餅子，這道地道的羊湯就已經(jīng)做好了其實(shí)應(yīng)該來說這并不算是差，而應(yīng)該算是一種主食，他在新疆是比較常見的，但是很多人懂得其中的竅門，只是一味的去用大火熬制。雖然保留了它的原汁原味，但是從美食的真正意義上來說，它并沒有達(dá)到該有的境地！做這一道菜需要注意的三個(gè)地方，就是第1個(gè)羊肉，羊骨一定都要有。第2個(gè)在烹飪羊肉之前一定要用冰水浸泡，要是冰水，并且在第1次煮的時(shí)候，一定也是用冰水下鍋的。第3個(gè)就是在第二次煮羊肉湯的時(shí)候，我們要放一點(diǎn)羊蹄筋下去。只要做到這三點(diǎn)，那么你做出來的羊肉湯也一定是雪白香濃像牛奶一樣的！

煮羊湯我教你個(gè)小竅門~怎么去除羊騷味`就是在煮的時(shí)候放一節(jié)甘蔗`我家煮羊肉湯都放這個(gè)`而且味道很好`最重要的`什么調(diào)料少了都可以~但一定要放胡椒粉`放了這個(gè)`吃了就不會(huì)上火了！加黃酒是可以的`醪糟也是可以的`黃酒和醪糟是健脾養(yǎng)胃的`因?yàn)檫@些都是糯米做的`

姜,大蔥,鹽,黃酒隨便

要，去腥味！

你好！羊肉，粉條，蔥，香菜，骨湯，基本上就是這些，羊肉選薄片，最主要的是在骨湯沸騰之時(shí)將薄羊肉放進(jìn)骨湯燙熟，蔥、香菜在羊肉燙熟之后放入調(diào)味，還要加入適量的鹽，味精、在依據(jù)個(gè)人喜好加入適量的醋，和辣椒。通常被封做羊湯是不會(huì)放黃酒的，如若是您想吃，可以伴著羊湯喝，但我不建議那么做，容易上火，而且會(huì)壞了味道！就是這樣了，這是我家鄉(xiāng)的羊湯做法，很好吃的，不知道能不能幫上忙！謝謝我的回答你還滿意嗎~~

燉煮羊肉加入的酒水多選擇白酒，白酒酒度高，利用白酒蒸發(fā)帶走膻味等。

冬季吃羊肉可以驅(qū)寒，很多人喜歡在吃羊肉時(shí)喝點(diǎn)酒，喝什么酒好？吃羊肉能喝紅酒嗎？啤酒是很多人都喜歡的，那吃羊肉能喝啤酒嗎？究竟吃羊肉能喝黃酒嗎？中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)帶你看看。 羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，比較適合秋冬季節(jié)食用。冬季里，很多人都會(huì)叫上三五親朋吃一頓熱騰騰的羊肉火鍋，專家介紹，冬季吃羊肉有很好的驅(qū)寒功效，有些人喜歡吃羊肉時(shí)配點(diǎn)小酒，那么吃羊肉能喝紅酒嗎？能喝啤酒嗎？能喝黃酒嗎？ 吃羊肉能喝紅酒嗎？ 羊肉屬于紅肉的一種，多以紅酒相配。巴勒斯坦耶路撒冷的希伯來大學(xué)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吃牛羊肉和雞腿肉等“紅肉”或者“黑肉”時(shí)，喝一杯紅酒，可以降低膽固醇積累，保持健康。味道濃重的牛羊肉類菜肴宜配紅葡萄酒。 羊肉，它通?？梢源钆鋪碜苑▏?guó)波爾多或者美國(guó)加州的赤霞珠（cabernetsauvignon）葡萄酒以及來自西班牙里奧哈（rioja）的紅葡萄酒。除了這兩種葡萄酒之外，羊肉還可以和很多其他葡萄酒達(dá)成較好的搭配，包括加州仙粉黛（zinfandel）、華盛頓梅洛（merlot）、澳大利亞西拉（shiraz）、意大利基安帝（chianti）以及羅訥河谷（rhone）紅葡萄酒等。由此可見，羊肉其實(shí)是一種非?！坝押谩钡牟穗?。 由于羊肉的不同部位、調(diào)味料的使用和煮法都會(huì)令到其味道有不同，因此羊肉的烹飪方法是配酒的關(guān)鍵所在。簡(jiǎn)單的做法，如烤全羊可以配上味道較復(fù)雜的紅酒，而有醬汁調(diào)味的通常也不會(huì)選太濃的酒。但如果是吃羊膻味相當(dāng)濃烈的部位，如羊腰、內(nèi)臟等，配酒則比較困難。 吃羊肉能喝黃酒嗎？ 黃酒即紹酒，是世界上最古老的人造飲料之一，它酒精含量低，香氣濃郁，醇厚可口，除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高外還能除去異味。黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%-20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。 黃酒的另一功能是調(diào)料。黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉、鮮魚時(shí)加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風(fēng)味。黃酒燉羊肉可除去羊肉的膻味，又入味，還可強(qiáng)壯身體機(jī)能，增強(qiáng)抗御寒冷能力。此湯尤宜中老年人和女士用。所以吃羊肉能喝黃酒。 吃羊肉能喝啤酒嗎？ 吃火鍋時(shí)可喝一兩杯啤酒，有助于消化，但一定注意不要過量?；疱仠械泥堰试隗w內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為尿酸，而啤酒則會(huì)把尿酸輸送到人體關(guān)節(jié)或軟組織，導(dǎo)致痛風(fēng)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起腎結(jié)石和尿毒癥等并發(fā)癥的發(fā)生。此外，冷熱交互的食用方式，也容易使胃腸道受損。 有些人在喝啤酒時(shí)喜歡吃烤羊肉串等腌熏食品，其實(shí)這是很不利于健康的。腌熏食品中大多含有有機(jī)胺，如果烹調(diào)不當(dāng)，還會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴類物質(zhì)，如苯并芘、氨甲基衍生物等。當(dāng)飲用啤酒過量時(shí)，人體往往會(huì)出現(xiàn)血液中鉛含量增高的現(xiàn)象。此時(shí)如果吃腌熏食品，上述物質(zhì)就會(huì)與人體中的鉛結(jié)合，從而誘發(fā)消化道疾病，嚴(yán)重時(shí)還可誘發(fā)癌癥。此外，喝啤酒時(shí)吃腌熏食品，還會(huì)使致癌物亞硝胺及其化學(xué)成分進(jìn)入肝臟，損害肝細(xì)胞。 在夏季，幾個(gè)親朋好友扎進(jìn)大排檔，吃著烤肉串，再來幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒，真是快哉?？墒?，這種組合對(duì)腸胃有著不小的刺激?？臼斓娜獯旧砭痛嬖诎胧觳皇斓目赡?，大量食用后，很容易消化不良，再加上燒烤很少有蔬菜作為調(diào)劑，過多的高脂肪、高熱量食物的攝入，無(wú)形中就會(huì)加重胃動(dòng)力的負(fù)擔(dān)。再喝上幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒，這一冷一熱，腸胃自然很難承受，胃腸功能紊亂、嘔吐也就會(huì)發(fā)生。 吃涮羊肉時(shí)喝白酒容易傷及腸胃 中國(guó)吃網(wǎng)提醒，吃涮羊肉時(shí)喝白酒容易傷及腸胃。經(jīng)常吃火鍋，尤其是麻辣鍋就會(huì)對(duì)身體有損傷。過濃的辣味物質(zhì)會(huì)刺激腸胃擴(kuò)張，造成消化道的過度充血，損傷腸胃黏膜，那些患有胃炎、胃潰瘍的人可能會(huì)因此加重病情。如果此時(shí)再飲用白酒，其中高濃度的酒精也會(huì)破壞胃表面的黏液保護(hù)層，并讓胃壁蛋白質(zhì)受損，產(chǎn)生一種類似“燙傷”的效果。更加需要注意的是，涮火鍋時(shí)，海帶和白酒不能混食，因?yàn)楹в霭拙坪髸?huì)硬化，引起腸胃不適。 羊肉和什么一起吃最好？ 羊肉溫補(bǔ)，但常吃容易上火。因此吃羊肉最好配點(diǎn)蔬菜，比如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金針菇、蘑菇、香菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。 中國(guó)吃網(wǎng)提醒，豆腐不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱，還可除羊肉膻味。羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉間隙的脂肪中含有一種揮發(fā)性脂肪酸，這就是羊肉中膻氣的來源，如果每1000克羊肉放入250克白蘿卜或胡蘿卜同煮，羊肉膻味即可祛除。