白酒加糖后什么顏色，在酒里加了糖以后酒度是否有變化

有變化的。

不會(huì)啊，糖和酒度數(shù)是無(wú)關(guān)的。加糖的話會(huì)影響酒的口感哦~

沒(méi)什么反應(yīng)，喝多了就等于喝多了白酒，冰糖的主要成分的葡萄糖、蔗糖，白酒的是酒精、水，當(dāng)冰糖放入白酒后葡萄糖、蔗糖會(huì)溶解正在水里，而酒精不會(huì)和葡萄糖、蔗糖發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)（常溫下）

大多是淡黃色，淺一點(diǎn)的像香蕉一樣，深一點(diǎn)的像橘子一樣

對(duì) 就是發(fā)紅發(fā)褐

褐色

黃色

應(yīng)該是醬紅色吧

白酒里面添加適量的焦糖色調(diào)顏色并不是不可以，做為自飲酒沒(méi)有問(wèn)題，酒精度調(diào)整低些，在35度左右，添加一些糖分，再調(diào)色，還可以加一些花草浸泡液，風(fēng)格獨(dú)特，類(lèi)似現(xiàn)在的露酒。

白酒中使用的物質(zhì)都是發(fā)酵產(chǎn)品。焦糖色素，給白酒帶入的是顏色，白酒清亮透明。焦糖色素帶有一點(diǎn)點(diǎn)焦糊味，白酒的味道是酯類(lèi)、酸類(lèi)、醇類(lèi)、醛酮類(lèi)形成的復(fù)合香氣。所以，焦糖色素不適合用于白酒中。

白酒中的主要化學(xué)成分是乙醇,而冰糖中的主要化學(xué)成分是蔗糖,蔗糖水解后生成果糖和葡萄糖 常理上說(shuō)是不會(huì)出現(xiàn) 你說(shuō)的那種情況的,也許 你那白酒是劣質(zhì)的白酒,里面含有微量的氫氧化銅CU(OH)2 和蔗糖水解后的成分反應(yīng): CH2OH(CHOH)4CHO + 2Cu(OH)==>CH2OH(CHOH)4COOH + Cu2O + 2H2O 而出現(xiàn)的淺綠色 這種酒是不可飲用的

不影響飲用，竹葉青也是黃綠的

能、只要你敢喝

十四、鑒別白酒中摻糖的方法 根據(jù)國(guó)家規(guī)定，白酒中不得添加任何物質(zhì)。但市場(chǎng)上出現(xiàn)在劣質(zhì)白酒中添加白糖，以甜味感冒充好酒出售。摻糖白酒有以下鑒別方法。 （1）間苯二酚法 取白酒5ml，置于試管中，加濃鹽酸0.6ml，混合均勻，加入固體間苯二酚0.1g，放在沸水或小火焰上加熱至沸，觀察顏色變化。如果色澤顯紅，說(shuō)明酒中摻入了蔗糖。做本試驗(yàn)時(shí)，要做對(duì)照試驗(yàn)。 （2）鉬蘭法 取白酒10ml，置于試管中，加鉬酸銨0.5g，再加10%的鹽酸10ml，在80攝氏度加熱，如果色澤顯藍(lán)，說(shuō)明酒中摻入了蔗糖。

】(1)原理：白酒中的蔗糖與乙醇液作用，加入硫酸后，則兩相界面產(chǎn)生紫色環(huán)。 (2)試劑：15％乙醇溶液，濃硫酸。 (3)操作方法：取酒樣lmL，置于潔凈的試管中，加入15％乙醇溶液2滴，搖勻，沿管壁緩緩加入濃硫酸lmL，如兩相界面之間呈現(xiàn)紫色環(huán)，則說(shuō)明含糖，正常白酒其界面應(yīng)為黃色或無(wú)色。

提高濃香型白酒老糟中的殘?zhí)呛繒?huì)導(dǎo)致出酒率下降，但釀造的白酒口感會(huì)增加厚重感。一般人都控制殘?zhí)翘嵘豢紤]上限。方法：1、減少輔料稻殼用量，控制在25%以下，比如22~23%的稻殼用量，增加酒醅用量，這樣發(fā)酵升溫會(huì)受到抑制，有利于殘?zhí)堑姆e累。2、入池水分小一些，也抑制發(fā)酵，比如入池水分控制在54%以下，也有利于殘?zhí)堑姆e累。缺點(diǎn)是：出酒率明顯下降，嚴(yán)重時(shí)候會(huì)導(dǎo)致掉排。

沒(méi)有什么激烈反應(yīng)。 首先看看兩者的成份，白酒的主要成分： 酒精：白酒的主要成分是酒精(乙醇)和水.其他物質(zhì)含量都很低。酒精不是酒的主要營(yíng)養(yǎng)成分，但是酒精含有較高熱量，相當(dāng)于人體脂肪的供熱量，明顯高于棱類(lèi)和蛋白質(zhì)的產(chǎn)熱量。酒精含量的高低，決定了酒的度數(shù)。酒精含量越高，酒度越高，酒性越強(qiáng)烈。酸：酸是白酒中的重要呈味物質(zhì)，它與其他香味物質(zhì)共同構(gòu)成白酒所特有的芳香。臺(tái)酸量小的酒，酒味寡淡，后味短;含酸量大的酒，則酒味粗糙。適量的酸在酒中能起到緩沖的作用，可消除飲后上頭和口味不諧調(diào)等現(xiàn)象。酸可促進(jìn)酒質(zhì)的甜味感，但過(guò)酸的酒甜味卻會(huì)減少.也影響口感。一般名優(yōu)白酒的酸含量較高，超過(guò)普通液態(tài)白酒的兩倍。乙酸和乳酸是白酒中含量最大的兩種酸，多數(shù)白酒的乙酸超過(guò)乳酸，優(yōu)質(zhì)白酒的乳酸含量較高。酯：酯是白酒中的香味物質(zhì)，對(duì)酒的氣味影響最大。一般優(yōu)質(zhì)白酒的酯類(lèi)含量都比較高，為o.2%o.6%。普通固態(tài)白酒比液態(tài)白酒的酯含量高一倍，優(yōu)質(zhì)白酒又比普通固態(tài)白酒的酯含量高一倍，所以?xún)?yōu)質(zhì)白酒的香味濃郁。 薄荷糖主要成分：新鮮葉含揮發(fā)油0.8~1%，干莖葉含1.3~2%。油中主成分為薄荷醇（ Menthol），含量約77~78%, 其次為薄荷酮(Menthone), 含量為8~12%, 還含乙酸薄荷脂(Menthyl acetate) 、莰烯（Camphene）、 檸檬烯(Limonene)、 異薄荷酮(Isomenthone)、 蒎烯(Pinene) 薄荷烯酮(Menthenone)、 樹(shù)脂及少量鞣質(zhì)、迷迭香酸(Rosmarinicacid)。 鮮莖葉含揮發(fā)油約1％，干莖葉含油1.3％－2％。油中主要含l－薄荷醇（l-menthol）約77％－87％，其次含l－薄荷酮（l-menthone）約10％。另含異薄荷酮（isomenthone）、胡薄荷酮（pulegone）、乙酸癸酯（decylacetate）、乙酸薄荷酯（menthyl acetate）、苯甲酸薄荷酯、α－蒎烯、戊醇－3、β－蒎烯、β－側(cè)柏烯（β－thujene）、己醇－2、d－月桂烯（d-nyrcene）、寧烯、辛醇-3、桉葉素（cineole）和α－松油醇（α-terpineol）等。此外葉尚含蘇氨酸（threonine）、丙氨酸、谷氨酸、天冬酰胺等多種游離氨基酸。據(jù)稱(chēng)含有樹(shù)脂及少量鞣質(zhì)和迷迭香酸（rosmarinic acid）。還有多種黃酮類(lèi)化合物。 兩者成分都是以酯類(lèi)和醇類(lèi)這些中性物質(zhì)為主，不會(huì)產(chǎn)生酸堿相溶的激烈化學(xué)反應(yīng)。

可樂(lè)里面除了有糖分還溶有大量的二氧化碳。和薄荷糖里 阿拉伯膠以及其他化學(xué)添加劑發(fā)生反應(yīng) 釋放大量的二氧化碳 就出現(xiàn)噴泉。白酒里面不會(huì)溶解二氧化碳 乙醇和薄荷糖也不會(huì)有激烈的化學(xué)反應(yīng)。