柔和大曲古泉酒廠，古泉酒廠38度酒多少錢(qián)

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摘要 您好，我正在根據(jù)您提的問(wèn)題整理答案，請(qǐng)稍等一會(huì)兒哦~ 咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-05-24 洋河鎮(zhèn)有哪些酒廠 您好，我正在根據(jù)您提的問(wèn)題整理答案，請(qǐng)稍等一會(huì)兒哦~ 有4個(gè) 洋河酒廠 洋河五星酒廠宿遷市洋河鎮(zhèn)古泉酒廠宿遷市洋河鎮(zhèn)古窖酒廠

啤酒是捷克人民最喜愛(ài)的飲料。無(wú)論城市還是鄉(xiāng)村，也無(wú)論是在隆重的宴席還是在家庭的餐桌上，金燦燦的啤酒總是必備的飲料。在捷克的大小城鎮(zhèn)乃至鄉(xiāng)村，啤酒館比比皆是。這些啤酒館，不論早晚，總是顧客盈門(mén)。人們喜歡啤酒，不僅因?yàn)樗鍥隹煽?，而且還因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，有助于消化，素有“液體面包”之稱(chēng)。所以，在工余飯后，人們常把飲上幾杯啤酒作為一種消遣和休息，也把它作為談?wù)搰?guó)是的良機(jī)。來(lái)捷克的外國(guó)人，也經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到主人自豪地對(duì)你說(shuō)，“品嘗一下我們的啤酒吧！”捷克雖然只有1000萬(wàn)人，但卻是一個(gè)啤酒“大國(guó)”。在幅員面積7萬(wàn)多平方公里的國(guó)土上，啤酒廠星羅棋布，僅大中型啤酒廠就有70多家，年人均啤酒消費(fèi)量達(dá)162公升，居世界首位。在捷克生產(chǎn)的啤酒中，西部古城比爾森的啤酒質(zhì)量最佳，以濃淳爽口、味道柔和、泡沫潔白持久而聞名世界，行銷(xiāo)到世界70多個(gè)國(guó)家。在世界各地以“比爾森啤酒”商標(biāo)出售的啤酒，便是該市歷史最久的古泉酒廠的產(chǎn)品。皮爾森生產(chǎn)啤酒有700多年的歷史。在捷克國(guó)王瓦茨拉夫于1295年創(chuàng)建該城時(shí)，這里的居民就以在家庭的作坊中釀制啤酒而聞名，并從國(guó)王那里獲得了釀制啤酒的特權(quán)。當(dāng)時(shí)的啤酒成粥狀。19世紀(jì)上半葉，啤酒生產(chǎn)出現(xiàn)轉(zhuǎn)折，家庭式小作坊生產(chǎn)開(kāi)始集中。1842年比爾森的第一家啤酒廠誕生了。這家酒廠就是古泉酒廠。古泉酒廠釀制的啤酒所以名貴，一是原料優(yōu)良，二是加工精湛。啤酒的主要原料是水、大麥芽、啤酒花和酵母。這幾種原料，古泉酒廠都可謂有得天獨(dú)厚的條件。俗語(yǔ)說(shuō)，名酒必有名泉，古泉酒廠恰有一個(gè)深達(dá)90米的古井。該井的井水質(zhì)地軟，硬度小，是釀酒的甘泉。它賦于“比爾森啤酒”以特有的美味。被譽(yù)為啤酒靈魂的酒花，是捷克的特產(chǎn)，有悠久的栽培歷史，出口到世界各地，在捷克人們親切地把它稱(chēng)之為“綠色的金子”。它賦予“比爾森啤酒”以清香和柔和的苦味。作為啤酒重要原料的麥芽，也是捷克的特產(chǎn)。捷克為釀制啤酒培育的大麥，顆粒大，發(fā)芽率高，是捷克的傳統(tǒng)出口產(chǎn)品，在國(guó)際上享有很高的聲譽(yù)。該廠長(zhǎng)期培育的酵母也有獨(dú)到之處。古泉酒廠就是用上述原料釀制啤酒的。為了保持“比爾森啤酒”特有的風(fēng)味和質(zhì)量，該廠一直采用傳統(tǒng)的工藝。比如在釀制啤酒的第一到工序，即糖化工藝，仍采用傳統(tǒng)的兩次煮出法。所以在該廠寬闊明亮的糖化車(chē)間，可以看到把麥芽和酒花摻和在一起煮沸的巨形銅鍋，依然按照傳統(tǒng)的方式兩個(gè)兩個(gè)排列在一起，并從鍋底加熱。所不同的是把昔日的炭火改為干凈的煤氣罷了。采用直接加熱的方法，好處是溫度高，麥芽和酒花的養(yǎng)分以及香味容易溶入水中。又如發(fā)酵和貯酒工序，一般啤酒廠都采用水泥槽和金屬桶作為發(fā)酵槽和貯酒裝置。但古泉酒廠卻獨(dú)具一格，至今依然采用傳統(tǒng)的橡木桶發(fā)酵和貯酒。雖然采用橡木桶費(fèi)時(shí)費(fèi)工，但可為啤酒增添橡木的香醇，并可防止其他雜味摻入其中。因此，容積多達(dá)三萬(wàn)多公升的鼓形木桶林立，形成該廠一道獨(dú)特的風(fēng)景線(xiàn)。在發(fā)酵方面，古泉酒廠依然保持低溫發(fā)酵方法。采用這種發(fā)酵法，溫度低，時(shí)間長(zhǎng)，發(fā)酵充分，有助于啤酒成熟，并可排除其他雜質(zhì)，使酒具有特有的柔和味道。為了使釀制的啤酒進(jìn)一步成熟，古泉酒廠還把它在酒窖中存放三個(gè)月方才出售。該廠有一個(gè)專(zhuān)供貯酒之用的美妙地窖。這個(gè)酒窖是古代在巖石中開(kāi)鑿的地下工事，距離地面17米深，長(zhǎng)達(dá)9公里，溫度常年保持在零度左右，可存放5700木桶酒。古泉酒廠一直用這個(gè)地下酒窖貯酒。地窖中適宜的溫度和濕度，不僅使“比爾森啤酒”的純度提高，晶瑩透明，而且使它能保持美味香醇。相傳有一個(gè)外國(guó)資本家因羨慕“比爾森啤酒”的聲譽(yù)，曾仿照古泉酒廠建造了一個(gè)啤酒廠，甚至挖了一個(gè)地下酒窖，并且搞到到了古泉酒廠的全部工藝，但因?yàn)槿途平呀詿o(wú)法和古泉酒廠相比，所以釀制出的啤酒沒(méi)有“比爾森啤酒”的美味。當(dāng)今世界眾多的啤酒家族中，“皮爾森啤酒”仍然以獨(dú)特的原料和傳統(tǒng)的加工工藝一枝獨(dú)秀，譽(yù)滿(mǎn)全球。