1. 桑葚酒怎么泡,桑葚酒的做法
第一步，準(zhǔn)備新鮮的桑葚，剔除壞果，用淡鹽水浸泡2分鐘，再快速?zèng)_洗干凈。均勻鋪開(kāi)，撒上少許白酒，放在陰涼通風(fēng)處，晾干表面的水汽。然后放入籠屜里，上蒸鍋隔水蒸15分鐘左右。這樣能去除異味，縮短浸泡的時(shí)間，而且更容易泡透，泡好的酒顏色漂亮，口感更醇厚。
第二步，取出一個(gè)玻璃罐，清洗干凈，保證無(wú)水無(wú)油。把上面準(zhǔn)備好的桑葚放進(jìn)去，再鋪上一層冰糖，一層桑葚一層冰糖。接著倒入純糧食白酒，最少?zèng)]過(guò)桑葚兩厘米左。最后擰緊瓶蓋，放在陰涼避光處存放，幾天就變色了。最快半個(gè)月就可以喝，放的時(shí)間越久，味道越好。
好了，桑葚酒就這樣泡好了，過(guò)程很簡(jiǎn)單，剩下的就是交給時(shí)間了。下面再給大家說(shuō)幾個(gè)注意要點(diǎn)，想要泡桑葚酒的新手可以多看看，幫你避開(kāi)一些常見(jiàn)的“雷區(qū)”，讓你一次就能泡成功。
1、洗桑葚不能泡水太久。因?yàn)樗蔷酆瞎?，縫隙很多，果皮還很薄。泡的時(shí)間太長(zhǎng)了，容易吸收水分，影響酒的口感和香味。也不建議用淘米水、面粉之類(lèi)的洗桑葚，容易吸附在縫隙里，沖洗不干凈，影響酒的品質(zhì)。然后一點(diǎn)要晾干表面的水汽。
2、很多泡酒的做法里，都沒(méi)有蒸桑葚這一步。個(gè)人建議，有條件的話(huà)，盡量多加這一步，就是蒸熟以后在泡酒。雖然略微麻煩一點(diǎn)，但是顏色、口感和味道真的不一樣。（嫌麻煩的話(huà)，也可以不蒸，晾干水汽就可以直接泡）
3、用白冰糖或黃冰糖都行，注意量是桑葚的1/10左右就足夠，因?yàn)樯］乇旧砭秃芴穑恍枰盘啾?。冰糖整塊放，或弄碎都可以，不論多大的冰糖塊，酒里泡幾天很快就化開(kāi)了。
4、白酒要用純糧食酒，如果想要低度的果味酒，可以用38-42度左右的，泡好以后大概十幾度。如果想要酒勁稍微大一點(diǎn)的，就用50-55度左右的，泡好以后大概30多度。大家根據(jù)自己的口感喜好選擇。
5、最后說(shuō)一點(diǎn)，網(wǎng)上有很多教泡酒的。不論泡哪一種果酒，都要放點(diǎn)枸杞，甚至紅棗、人參之類(lèi)的。我想說(shuō)咱能不能純粹一點(diǎn)，泡桑葚酒，喝的就是桑葚的味。不論什么酒都要放枸杞、紅棗、人參這老三樣，泡出來(lái)都一個(gè)味，有什么意義？那么喜歡枸杞的話(huà)，單獨(dú)泡一罐枸杞酒不好嗎？
2. 桑葚酒怎樣泡
答:泡桑葚酒的方法:洗干凈桑葚并且蒸熟搗爛，放入冰糖和枸杞，加入黃酒或者糧食酒，密封保存三四個(gè)月后可以飲用。
泡桑葚酒最出名的是廣東潮汕，這是古老的果酒，是由桑椹果釀造的，它是水果酒之中的極品，具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)血之功效。桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
3. 怎樣泡制桑葚酒
材料/工具
桑葚 、玻璃器皿（酒壇）、 白糖 、紗布
方法
1.選料：一般釀制桑葚酒選擇的是果桑，選擇那些果實(shí)成熟好，果粒飽滿(mǎn)的，顏色黑紫的，作為釀酒的原料。農(nóng)村桑樹(shù)多數(shù)都是在田邊生長(zhǎng)的，因此基本上沒(méi)有農(nóng)藥殘留，是可以直接吃的。在釀制時(shí)也就不建議清洗。（由于桑果果皮很薄，成熟的桑果很容易破損，這也是不建議清洗的原因），自己采摘的話(huà)，因?yàn)榱看?，我是在?shù)底下鋪上布，然后在樹(shù)上搖晃，成熟的果子就會(huì)掉下來(lái)，挑出壞果就可以了。講究的可以用水沖洗，但不要用手來(lái)回翻動(dòng)，很容易爛掉的，而且手上染的顏色好幾天都洗不掉。
2.破碎 ：自己在家里小范圍制作，直接帶上消過(guò)毒的手套，用手將桑果捏碎在玻璃酒壇中，適度就可以了。記住一定不要有水，如果你的桑葚清洗過(guò)，請(qǐng)瀝干水分，否則會(huì)影響桑葚酒的口感。
3.制作：向捏碎的桑葚果中加入白糖，10斤桑葚1斤白糖就可以了。去年因?yàn)榘滋欠哦嗔艘稽c(diǎn)，桑葚酒太甜了，受不了。把白糖和桑葚混合均勻，封口，放在陰涼處等待發(fā)酵即可。切記，桑葚不要裝滿(mǎn)玻璃器皿，最多裝2/3，太滿(mǎn)發(fā)酵的時(shí)候會(huì)把玻璃器皿震碎。
4.一次發(fā)酵：一般分2次發(fā)酵。第一次是在制作完成10天后。打開(kāi)玻璃器皿，將酒糟（桑葚渣）和酒初步分離，有榨汁機(jī)的，可以用那個(gè)過(guò)濾器。沒(méi)有的，可以用紗布過(guò)濾。過(guò)濾之后封口，放置陰涼處繼續(xù)發(fā)酵。酒糟釣魚(yú)用很好哦~
5.二次發(fā)酵：第一次發(fā)酵20來(lái)天，待酒的發(fā)酵活動(dòng)徹底停止后。桑葚初酒就形成了，由于前面酒渣分離時(shí)，酒液中仍有一些沉淀物，講究點(diǎn)的可以采用過(guò)濾器再過(guò)濾一下，我不舍得浪費(fèi)，就沒(méi)有過(guò)濾。
要想桑葚酒的口感好，要等6個(gè)月以上，陳年的味道更好，甜甜的，不辣喉嚨，又潤(rùn)滑。等到過(guò)年的時(shí)候，邀上幾個(gè)好友，拿出一壺好酒，開(kāi)懷暢飲吧！
桑葚酒的功效：桑葚酒就是水果酒之中的極品，具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)血之功效。飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補(bǔ)血、強(qiáng)身、益肝、補(bǔ)腎、明目、黑發(fā)等功效。
4. 桑葚酒的制作方法 泡酒
桑葚干泡酒的制作方法1、將桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用涼水浸泡，幾分鐘后撈出洗凈。玉米淀粉能夠起到消毒和去污的作用。2、將洗凈桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾干。3、用50度以上釀制的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。4、將桑葚干放入酒中浸泡，將酒罐子放到陰涼處密封保存。泡上一個(gè)月，就可以飲用了。
5. 桑葚酒怎樣泡酒
桑葚酒泡酒米釣魚(yú)效果還是可以的，因?yàn)樯］乇旧砭褪呛橇亢芨叩乃?，桑葚?jīng)過(guò)酒泡之后，桑葚里的糖分和酒精中和形成桑葚酒。
雖然酒的度數(shù)降低了，但是其芳香味兒一點(diǎn)不減，加之桑葚果的糖分混合，香味更足，誘魚(yú)、留魚(yú)效果更佳更持久，對(duì)野釣特好。
6. 桑葚泡酒怎么制作方法竅門(mén)
用桑葚來(lái)泡酒，味道清香，特別好喝，下面我們一起來(lái)看一下怎樣做桑葚泡酒？希望能夠幫助到大家。
食材
桑葚 適量
白酒 適量
冰糖 適量
方法/步驟
1、將桑葚剪掉多余的部分。
2、容器中放入適量桑葚。
3、放入適量冰糖。
4、放入適量白酒。
5、蓋上蓋子，密封一個(gè)月。
6、一個(gè)月之后，取出就可以喝了。
綜上所述，這就是我關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的一些回答了，希望上面的回答可以對(duì)你有所幫助，當(dāng)然如果有什么方面不足或者沒(méi)提及的，歡迎大家多多補(bǔ)充進(jìn)來(lái)，可以在留言中互動(dòng)，謝謝！
7. 如何泡制桑葚酒
配方：綠豆、山藥各60g,川黃檗、牛膝、玄參、沙參、白芍、山梔、天冬、麥冬、天 花粉、蜂蜜各45g，當(dāng)歸36g,甘草9g，酒適量（用黃酒約1000ml)。制作方法及用法如下：將上藥（除蜂蜜外）共研粗末，以絹袋裝好，置容器中，加入酒，密封，浸泡數(shù)日后，過(guò)濾去渣，兌人蜂蜜即成。用法：隨時(shí)隨量服之，不可過(guò)量。
8. 桑葚酒怎么泡制
桑椹100 克，白酒1000 克?；蛘哂梅湃氡?也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的作用主要是發(fā)酵成酒精。
桑葚一定要用鹽水泡過(guò)，泡個(gè)10分鐘到15分鐘之間，因?yàn)楹茈y洗干凈桑葚縫隙中的臟污。
桑葚酒的制作方法；采用成熟的桑葚，用打漿機(jī)打碎后，加入百分之二十的白糖和適量的 水果的酒曲攪拌均勻，發(fā)酵25天后，蒸餾。
9. 怎樣做桑葚泡酒
桑葚膏 一、用料：新鮮桑葚500克，冰糖250克，蜂蜜250克。 二、制作： 1、新鮮桑葚去長(zhǎng)蒂及腐果；洗凈； 2、裝入瓷或瓦盆（容量1.5升以上），倒入清水（沒(méi)過(guò)桑葚即可）。煮沸3分鐘后將水倒出，再倒入清水煮沸（重復(fù)3次）?！ ?、將煮過(guò)的桑葚放入食品粉碎機(jī)打碎（沒(méi)有粉碎機(jī)可以用食勺一點(diǎn)點(diǎn)碾碎）?！ ?、將打碎的桑葚與先前煮過(guò)的桑葚水放在一起上火煮（大火10分鐘后改中火）。經(jīng)常攪拌以防糊鍋。成稀糊狀時(shí)加入冰糖并不停的攪拌，待冰糖基本融化后改小火（更加注意不停地?cái)嚢?，以防糊鍋）。成稠糊狀時(shí)加入蜂蜜繼續(xù)攪拌，10分鐘后關(guān)火，裝入一可以加蓋的容器（如樂(lè)扣盒）。晾涼（最好裝盒后趁熱加蓋再晾涼，這樣可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。開(kāi)蓋后3--5天內(nèi)食用完為宜） 食用方法 1、按1：8的比例兌入開(kāi)水（或白開(kāi)水）制成冷熱飲. 2、按1：5的比例放入自制的酸奶中。
10. 桑葚泡酒怎么做?
桑葚醅醪紫酎漿,一樽一盞味醇香
